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如今食品安全令人擔(dān)憂，各種造假無處不在，牛肉也沒能幸免。在這里簡單向大家介紹牛肉的真假識別方法：1、如何識別新鮮牛肉？新鮮牛肉質(zhì)地堅實有彈性，肉色呈鮮紅色，肌纖維較細。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深紅，觸摸肉皮粗糙者多為老牛肉， 不要購買。2、如何識別注水牛肉？牛肉注水后，肉纖維更顯粗糙，暴露纖維明顯；因為注水，使牛肉有鮮嫩感，但仔細觀察肉面，常有水分滲出；用手摸肉，不粘手，濕感重；用干紙巾在牛肉表面，紙很快即被濕透。而正常牛肉手摸不粘手，紙貼不透濕。牛肉的營養(yǎng)價值和功效：營養(yǎng)價值:1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含...

澳大利亞現(xiàn)在必須要盡可能的重新占據(jù)其在中國的牛肉市場，這一方面在國家的手段上澳大利亞不應(yīng)該繼續(xù)采取敵對中國的方針，要么就中立，要么就表面上喊著針對，實際上中立好好做生意。并且較好使用屢試不爽的技術(shù)換市場方式來奪回自己的地位否則等到中國的肉牛養(yǎng)殖，育種和加工等一系列序幕業(yè)科技發(fā)展起來，澳大利亞的之后一點優(yōu)勢都會失去。澳大利亞牛肉生產(chǎn)加工業(yè)的崛起，一方面是由于他們在這方面深厚的積淀，在澳大利亞許多大學(xué)甚至都有相關(guān)職業(yè)配套的專業(yè)課程，讓澳大利亞人才濟濟，另一方面，澳大利亞抓住了競爭對手。遭遇打擊的窗口期偷偷發(fā)展，比如美國在新千年開始時爆發(fā)的瘋牛病。現(xiàn)如今我國牛肉行業(yè)比較重要的一個問題就在于畜牧業(yè)科學(xué)...

要選購一塊好牛肉，首先得了解牛肉的部位，及其適合哪種做法，正所謂知己知彼，方能游刃有余。一般來說，牛肉可粗略的分為以下幾類：黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。犍牛肉肌肉結(jié)實柔細、油潤，呈紅色，皮下有少量黃色脂肪，肌肉間也夾雜少量脂肪，切面呈大理石狀花紋，質(zhì)量較好。犢牛肉呈淡玫瑰色，肉細柔松弛，肌肉間含脂肪很少，肉的營養(yǎng)價值及鮮味遠不如成年的牛肉。母牛肉呈鮮紅色，肌肉較公牛肉柔軟。老的母牛皮下往往無脂肪，只在肌肉間夾有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黃牛肉暗，肌肉纖維粗而松弛，有紫色光澤。脂肪呈黃色，干燥而少粘性，肉不易煮爛，肉質(zhì)差，不如黃牛肉。規(guī)...

截至2022年5月，全國累計認(rèn)定了2433個“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，與肉牛相關(guān)的有“張掖肉牛肉、瑪曲牦牛肉、高州肉牛”等44個，其中，內(nèi)蒙古16個，新疆9個，河南、甘肅4個，山西、寧夏、廣東2個，陜西、四川、山東、江西、重慶各1個。017~2020年，全國累計認(rèn)定了4批308個“中國的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”，其中，與肉牛相關(guān)的有吉林省樺甸市樺甸黃牛中國的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、河北省隆化縣隆化肉牛中國的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、西藏自治區(qū)類烏齊縣牦牛中國的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市科爾沁牛中國的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū) 、云南省騰沖市檳榔江水牛中國的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、河南省泌陽縣泌陽夏南牛中國的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢...

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測也顯示，截止到2019年1月3日，牛肉價格連續(xù)五周上漲，新高不斷。雖然1月4日—1月10日，牛肉價格有所下降，但仍比去年同期價格高出很多。另據(jù)商務(wù)部監(jiān)測數(shù)據(jù)，12月31日至1月6日，牛肉價格為每公斤56.69元，比前一周上漲0.4%。入冬以后，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，牛肉進入了傳統(tǒng)的消費旺季。圍著桌子吃火鍋，夾著牛肉卷往鍋里放，對很多人來說是美味的享受。適逢旺季，牛肉需求增加，自然推動了價格的上升。2018年8月初以來，非洲豬瘟在國內(nèi)多省市出現(xiàn)，“一些消費者放棄豬肉消費，轉(zhuǎn)而使用牛肉等其他肉類，導(dǎo)致需求量增加，也為牛肉價格的上漲創(chuàng)造了條件?！敝袊忸悈f(xié)...

如今，中國已經(jīng)成為全球較大的牛肉進口國。隨著牛肉消費需求的不斷增加，我國進口牛肉的產(chǎn)地，逐步從澳大利亞、新西蘭轉(zhuǎn)向南美國家。巴西肉類出口工業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年1至8月，巴西出口至中國的牛肉占到了巴西同期牛肉總出口量的近6成。近期隨著巴西牛肉進口受阻，俄羅斯牛肉進口量有所增加。2021年8月，按年率計算，俄羅斯對華牛肉出口量增加了1000噸（增幅82%），達到2100噸。2021年前8個月，中國市場在俄羅斯牛肉出口總量中所占份額增長到64%。中國牛肉消費需求激增，不能過度依賴進口，大力發(fā)展養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)便提上日程。今年5月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《推進肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展5年行動方案》明確指出，要建立一批以...

至少在未來五年內(nèi)，中國保持高水平肉類進口的必要性仍將存在，而非洲豬 瘟爆發(fā)的影響仍將顯現(xiàn)。因此，未來幾年，中國進口俄羅斯牛肉也將繼續(xù)保持高速增長。”如上，一開始，王爺說財經(jīng)就報道了，俄羅斯對中國出口的牛肉已經(jīng)超過了中國此前的主要牛肉供應(yīng)商——澳大利亞、阿根廷和巴西。較新數(shù)據(jù)顯示，由于病情，澳大利亞和阿根廷都削減了牛肉出口，例如：巴西就有數(shù)十家農(nóng)業(yè)企業(yè)因不遵守衛(wèi)生條件而被關(guān)閉。相反，自2018 年以來，俄羅斯的牛肉產(chǎn)量一直在增長，此外，俄羅斯農(nóng)業(yè)**還表示，即使在病情期間，俄羅斯牛肉產(chǎn)量依舊出現(xiàn)了強勁增長，例如：今年一季度，俄羅斯就累計生產(chǎn)了 314,000 噸牛肉。當(dāng)然，也有人擔(dān)心，如果俄羅斯...

進入冬季，牛肉是主選的肉類之一，滋味鮮美，能提供充足的營養(yǎng)，無論是烹煮煎炒，或者炸成牛肉丸子都讓人百吃不厭。但牛肉價格并不算便宜，買上七八斤回家做鹵牛肉，沒三四百元可不行，價值不菲，所以買牛肉要精挑細選才行。但市場上的牛肉質(zhì)量參差不齊，價格也相差得比較大，一不小心就可能會買到“注水肉”、“僵尸肉”，浪費錢還難吃，如何挑選好牛肉只聽肉販的“忽悠”可不行，得自己練就一雙“火眼金睛”，給大家分享一些挑選牛肉的小技巧，記住2不買，讓你無論在那個菜市場、超市里都能買到滿意的牛肉。表面干燥的牛肉是不是都是好牛肉？其實也不一定，有些牛肉冷藏的時間過長，肉質(zhì)會變差，較明顯的區(qū)別就是聞起來膻味大，手指頭按下去后...

2021年~2022年5月，我國牛肉批發(fā)價在75~80元/公斤波動，零售價在90元/公斤波動。就目前來看，國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)仍然處于供不應(yīng)求的態(tài)勢，預(yù)計未來5年內(nèi)國內(nèi)肉牛行業(yè)仍具有廣闊的投資前景。肉牛生產(chǎn)對提高我國節(jié)糧型畜種比重、增加農(nóng)民收入、調(diào)整居民膳食結(jié)構(gòu)和改善人民生活具有重要意義。近年來，中間、有關(guān)機構(gòu)極為重視肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中間及有關(guān)機構(gòu)相關(guān)部委出臺了一系列與肉牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)的政策性文件和指導(dǎo)性意見。1. 從發(fā)展趨勢來看，2021年，我國牛存欄量達9817萬頭，比2016年8834.4萬頭增加了982.6萬頭，增長11.12%；我國牛出欄量由2016年4265萬頭增至4707萬頭，增長了442萬頭...

2022年1~4月，我國肉牛累計出口量為1.01萬噸，約是2021年出口量（3.89萬噸）的25.96%。出口金額累計為0.18億美元，約是2021年出口金額（0.55億美元）的32.72%。中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國牛肉出口國家主要有日本、中國香港、中國、布隆迪、菲律賓、岡比亞、利比里亞、馬來西亞、巴布亞新幾內(nèi)亞、基里巴斯、所羅門群島、尼日利亞、幾內(nèi)亞等13個國家和地區(qū)。出口量排名前的3的銷往地依次是中國香港、日本、布隆迪。2021年，中國銷往中國香港、日本、布隆迪的牛肉總量合計達0.46萬噸，在中國牛肉總出口量（3.89萬噸）中所占的比重達81.82%；出口金額排名前的3的銷往地依次是日本、中...

中國人均牛肉消費量也整體呈正增長態(tài)勢，2021年中國牛肉人均需求量達6.58千克/人，較2020年增加了0.32千克/人，同比增長5.14%，未來有望繼續(xù)保持增長。中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2021年，肉牛進出口數(shù)量合計達215.94萬噸，其中，出口量為0.55萬噸、進口量約215.39萬噸，進口量比出口量高出214.84萬噸；進出口金額合計達1153.12億美元，其中出口金額為3.89億美元、進口額約為1149.23億美元，進口金額比出口金額高出1145.34億美元。我國是牛肉進口大國，中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2017~2021年，中國牛肉進口量、進口金額整體呈上升趨勢；2021年進口量和進口金額達到較大...

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，只次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。立足中國，面向世界，堅持“創(chuàng)新”與“務(wù)實”戰(zhàn)略，信守“質(zhì)量”與“責(zé)任”兩個根本，打造綠色健康的人文生活理念;我們集聚全球智慧和優(yōu)異資源，只為更好地服務(wù)消費者。頂樂人以始終如一的主人翁心態(tài)，鑄就了具有高度責(zé)任心和較強執(zhí)行力的頂樂精神，鍛造出頂樂人特有的關(guān)鍵競爭力和上腦：位于背部近頸處，肉質(zhì)較嫩，適宜烤和炒。澳洲牛肉進口量大，總體平均價格較低，但品質(zhì)參差不齊，優(yōu)異澳洲谷飼牛肉的肉味、肉質(zhì)與加拿大牛肉較接近。新西蘭牛肉價格較低，以草飼牛為多。阿根廷牛肉價格...

作為我們國家鄰居的俄羅斯，如果可以成為我國牛肉的主要供應(yīng)商，那作為愛吃牛肉的我們國人，首先想到的就是，牛肉價格是不是會降低？俄羅斯的牛肉價格非常有優(yōu)勢，一方面，俄羅斯地域廣闊，地廣人稀，且環(huán)境溫和，非常適合牧草的生長，這就決定了其畜牧業(yè)的發(fā)達；俄羅斯的國家人口稀少，只有1億多人，所以其國內(nèi)市場和國際市場比，是很小的，就需要從國際市場下功夫?qū)ふ曳€(wěn)定的買方；另一方面，俄羅斯作為全球重要的糧食出口國，其畜牧業(yè)的飼料豐富，肉牛養(yǎng)殖的成本降低，而中俄距離較近導(dǎo)致運輸成本也大為降低；各種因素之下，俄羅斯的牛肉甚至比當(dāng)?shù)氐氖卟硕急阋耍晕骼渑Ｅ艦槔?，俄羅斯的售價只為150元每斤，這價格如果是在國內(nèi)，已經(jīng)被國...

牛肉出口似乎也面臨著與煤炭相同的命運，中美之間的階段性貿(mào)易協(xié)議也為美國超越澳大利亞作出了貢獻。這對美國牛肉出口商來說是一場‘完美風(fēng)暴’：在美國對中國出口激增的同時，澳大利亞對中國的出口卻下降了?！卑拇罄麃嗛L期以來一直受益于中國對海外牛肉的巨大需求。中國是世界上較大的牛肉進口國，而美國也是世界上較大的牛肉生產(chǎn)國之一。在去年與中國簽署貿(mào)易協(xié)定之前，美國生產(chǎn)商一直“沒有打入中國市場”?！拜^重要的是，澳大利亞多年來一直從缺乏美國競爭中受益?！彼a充說。但這一切在2020年隨著中美貿(mào)易協(xié)定一階段的出臺而改變。后者為美國牛肉進入中國打開了大門?！苯衲?月至7月，美國出口到中國的冷凍牛肉價值是去年同期的8至...

牛肉出口似乎也面臨著與煤炭相同的命運，中美之間的階段性貿(mào)易協(xié)議也為美國超越澳大利亞作出了貢獻。這對美國牛肉出口商來說是一場‘完美風(fēng)暴’：在美國對中國出口激增的同時，澳大利亞對中國的出口卻下降了?！卑拇罄麃嗛L期以來一直受益于中國對海外牛肉的巨大需求。中國是世界上較大的牛肉進口國，而美國也是世界上較大的牛肉生產(chǎn)國之一。在去年與中國簽署貿(mào)易協(xié)定之前，美國生產(chǎn)商一直“沒有打入中國市場”?！拜^重要的是，澳大利亞多年來一直從缺乏美國競爭中受益。”他補充說。但這一切在2020年隨著中美貿(mào)易協(xié)定一階段的出臺而改變。后者為美國牛肉進入中國打開了大門?！苯衲?月至7月，美國出口到中國的冷凍牛肉價值是去年同期的8至...

2021年~2022年5月，我國牛肉批發(fā)價在75~80元/公斤波動，零售價在90元/公斤波動。就目前來看，國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)仍然處于供不應(yīng)求的態(tài)勢，預(yù)計未來5年內(nèi)國內(nèi)肉牛行業(yè)仍具有廣闊的投資前景。肉牛生產(chǎn)對提高我國節(jié)糧型畜種比重、增加農(nóng)民收入、調(diào)整居民膳食結(jié)構(gòu)和改善人民生活具有重要意義。近年來，中間、有關(guān)機構(gòu)極為重視肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中間及有關(guān)機構(gòu)相關(guān)部委出臺了一系列與肉牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)的政策性文件和指導(dǎo)性意見。1. 從發(fā)展趨勢來看，2021年，我國牛存欄量達9817萬頭，比2016年8834.4萬頭增加了982.6萬頭，增長11.12%；我國牛出欄量由2016年4265萬頭增至4707萬頭，增長了442萬頭...

牛肉供不應(yīng)求階段：中國已經(jīng)成為全球前幾的牛肉生產(chǎn)大國，圍繞肉牛養(yǎng)殖、屠宰和牛肉生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)版圖逐漸形成。但由于本土肉牛養(yǎng)殖成本高、出欄周期長等原因，國內(nèi)牛肉產(chǎn)量供不應(yīng)求，且需求缺口呈逐步擴大趨勢。為滿足國內(nèi)旺盛的牛肉需求，中國牛肉進口量逐年增長，較新數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國牛肉進口依賴度達25%。據(jù)品種資源調(diào)查，中國肉牛品種有69個，其中地方品種52個，培育品種5個，引入品種12個，是世界上肉牛品種較多的國家。地方品種以我國五大良種黃牛品種：秦川牛、晉南牛、南陽牛、魯西牛和延邊牛為意味著，是作為雜交母本生產(chǎn)肉牛的主要品種，主要集中分布在黃河中下游、灘河流域以北的河南、陜西、山西、山東、吉林和遼...

在豬肉和牛肉的生產(chǎn)銳減35%后，美國肉類短缺和價格上漲幾乎已經(jīng)是板上釘釘?shù)氖铝耍鴣碜允袌鲅芯繖C構(gòu)尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，今年4月底，美國新鮮肉類的價格已經(jīng)上漲了8.1%，美國消費者需要為此承擔(dān)更大的經(jīng)濟壓力。因為病情期間消費習(xí)慣的改變，截至4月25日的八周內(nèi)，美國消費者在超市購買肉類產(chǎn)品的花銷與去年同期水平相比，增加了43%。 在當(dāng)?shù)貢r間周二，一名密蘇里州的聯(lián)邦法官駁回了一個工人的權(quán)益保護組織的訴訟，該訴訟指控史密斯菲爾德未能充分保護員工免受病情狀病毒傳播。這名法官同時表示，在總統(tǒng)簽署行政令要求肉類加工企業(yè)保持營業(yè)后，應(yīng)該是聯(lián)邦有關(guān)機構(gòu)，而不是法院，來監(jiān)督工人們的工作環(huán)境。 如果這些肉企能夠保障工...

2020年是中國牛肉市場特殊的一年，當(dāng)年1月，俄羅斯初次獲準(zhǔn)對中國出口冰鮮牛肉，當(dāng)時俄羅斯對我國進口的牛肉只有8.7萬噸，但是到了2021年，俄羅斯牛肉對華出口量同比增長了2.3倍，我國已經(jīng)成為了俄羅斯牛肉較大的買家。今年，在我國限制對澳大利亞牛肉進口的前提下，俄羅斯更是“異軍突起”，有過億價值的牛肉正在源源不斷運往中國寧波等地的港口。在2020年的時候，我國的市場進口量大概是212萬噸，比2019年同比增長了大約27.7%；到2021年的時候，我國的進口量增加到232萬噸，和2020年相比同比增長大約9.43%。而到今年，我國的牛肉更是需求擴大，只在今年7月，就從世界各地進口了27萬噸牛肉，...

作為我們國家鄰居的俄羅斯，如果可以成為我國牛肉的主要供應(yīng)商，那作為愛吃牛肉的我們國人，首先想到的就是，牛肉價格是不是會降低？俄羅斯的牛肉價格非常有優(yōu)勢，一方面，俄羅斯地域廣闊，地廣人稀，且環(huán)境溫和，非常適合牧草的生長，這就決定了其畜牧業(yè)的發(fā)達；俄羅斯的國家人口稀少，只有1億多人，所以其國內(nèi)市場和國際市場比，是很小的，就需要從國際市場下功夫?qū)ふ曳€(wěn)定的買方；另一方面，俄羅斯作為全球重要的糧食出口國，其畜牧業(yè)的飼料豐富，肉牛養(yǎng)殖的成本降低，而中俄距離較近導(dǎo)致運輸成本也大為降低；各種因素之下，俄羅斯的牛肉甚至比當(dāng)?shù)氐氖卟硕急阋?，以西冷牛排為例，俄羅斯的售價只為150元每斤，這價格如果是在國內(nèi)，已經(jīng)被國...

在中國，牛肉吃法五花八門，消費歷史長達3000年。較早在屈原《楚辭》的《招魂》中就有“肥牛之腱，臑若芳些”寫的就是牛蹄筋又香又軟。肉牛，即肉用牛，是指以生產(chǎn)牛肉為主的牛。肉牛具有體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)口感好的特點。中國肉牛品種豐富，有如秦川牛、晉南牛、南陽牛、魯西牛、延邊牛、云嶺牛、夏南牛及西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等優(yōu)良品種.肉牛產(chǎn)業(yè)是中國畜牧業(yè)的重要組成部分，隨著居民生活水平提高、食物消費結(jié)構(gòu)和消費習(xí)慣的變化，牛肉在我國肉類消費中所占比例不斷上升，市場需求強勁，供應(yīng)明顯趨緊。一階段（1980~1989年）緩慢增長階段：牛群遍地價格低廉，屠宰政策放寬，牛肉購銷自...

不只如此，根據(jù)中國的牛肉行業(yè)報告，我國對牛肉市場的態(tài)勢，不只呈現(xiàn)出消費需求逐漸擴大的趨勢，而且對牛肉品質(zhì)的追求也越來越明顯，不只是針對牛肉本身，還會對牛肉極其產(chǎn)品的質(zhì)量口感產(chǎn)地等有所要求，而這意味著我國的市場不只追求量，也在逐漸追求優(yōu)良品質(zhì)，與之對應(yīng)的便是相關(guān)市場的需求在建立和擴大。如此大和前景廣闊的市場需求，然而國內(nèi)的肉牛養(yǎng)殖業(yè)卻是無法滿足的，由于我國以種植業(yè)為主，目前我國肉牛養(yǎng)殖依然是處于初級階段，截止到2020年，我國肉牛的存欄量，依舊沒有超過7000萬頭；我國成規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖企業(yè)非常的少，而肉牛養(yǎng)殖和肉豬肉雞不同，它需要較長的周期，因此對我國來說，短時間內(nèi)無法依靠國內(nèi)產(chǎn)業(yè)滿足市場需求。...

作為我們國家鄰居的俄羅斯，如果可以成為我國牛肉的主要供應(yīng)商，那作為愛吃牛肉的我們國人，首先想到的就是，牛肉價格是不是會降低？俄羅斯的牛肉價格非常有優(yōu)勢，一方面，俄羅斯地域廣闊，地廣人稀，且環(huán)境溫和，非常適合牧草的生長，這就決定了其畜牧業(yè)的發(fā)達；俄羅斯的國家人口稀少，只有1億多人，所以其國內(nèi)市場和國際市場比，是很小的，就需要從國際市場下功夫?qū)ふ曳€(wěn)定的買方；另一方面，俄羅斯作為全球重要的糧食出口國，其畜牧業(yè)的飼料豐富，肉牛養(yǎng)殖的成本降低，而中俄距離較近導(dǎo)致運輸成本也大為降低；各種因素之下，俄羅斯的牛肉甚至比當(dāng)?shù)氐氖卟硕急阋?，以西冷牛排為例，俄羅斯的售價只為150元每斤，這價格如果是在國內(nèi)，已經(jīng)被國...

作為我們國家鄰居的俄羅斯，如果可以成為我國牛肉的主要供應(yīng)商，那作為愛吃牛肉的我們國人，首先想到的就是，牛肉價格是不是會降低？俄羅斯的牛肉價格非常有優(yōu)勢，一方面，俄羅斯地域廣闊，地廣人稀，且環(huán)境溫和，非常適合牧草的生長，這就決定了其畜牧業(yè)的發(fā)達；俄羅斯的國家人口稀少，只有1億多人，所以其國內(nèi)市場和國際市場比，是很小的，就需要從國際市場下功夫?qū)ふ曳€(wěn)定的買方；另一方面，俄羅斯作為全球重要的糧食出口國，其畜牧業(yè)的飼料豐富，肉牛養(yǎng)殖的成本降低，而中俄距離較近導(dǎo)致運輸成本也大為降低；各種因素之下，俄羅斯的牛肉甚至比當(dāng)?shù)氐氖卟硕急阋?，以西冷牛排為例，俄羅斯的售價只為150元每斤，這價格如果是在國內(nèi)，已經(jīng)被國...

家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016~2021年以來，中國牛存欄量總體呈波動增長趨勢，2021年中國牛存欄量達9817萬頭，較2020年增長了255萬頭，增長率為2.67%。2016~2021年我國牛的出欄量由4265萬頭增至4707萬頭，增長了442萬頭，較2016年增長率為10.36%。2021年較2020年增長了142萬頭，同比增幅約3.1%。近年來中國牛肉產(chǎn)量逐年攀升，2021年中國牛肉產(chǎn)量達698萬噸，較2020年增加了25.6萬噸，同比增長3.79%。2020年中國牛肉產(chǎn)量排名前幾的省域依次是河南省、山東省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、河北省、吉林省、黑龍江省、新疆維了吾的爾自治區(qū)、遼寧省、云南省、四川省...

而與快速激增的需求相比，我國的肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)能卻明顯供小于求。和生豬養(yǎng)殖相比，肉牛養(yǎng)殖基本還處于初級階段。截至2020年，國內(nèi)肉牛的存欄也沒有超過7000萬頭，而且國內(nèi)也沒有形成規(guī)模養(yǎng)殖，反觀豬肉的規(guī)模企業(yè)卻并不在少數(shù)。再加上肉牛養(yǎng)殖需要一定的周期，所以短時期內(nèi)國內(nèi)的產(chǎn)能很難追上快速激增的需求，這時市場潛力凸顯。在較初貿(mào)易格局中，往往是以賣方市場為主，但隨著我國逐漸發(fā)展壯大，市場逐漸成熟，貿(mào)易格局也漸漸轉(zhuǎn)換以買方市場為主。在牛肉進口方面，過去我們的進口來源主要是“牛肉黃金五國”，即美國、巴西、阿根廷、澳大利亞和新西蘭，但是近兩年中國牛肉進口來源變化比較大。受病情影響，我國對各類肉類的進口更加嚴(yán)格，...

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，只次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。立足中國，面向世界，堅持“創(chuàng)新”與“務(wù)實”戰(zhàn)略，信守“質(zhì)量”與“責(zé)任”兩個根本，打造綠色健康的人文生活理念;我們集聚全球智慧和優(yōu)異資源，只為更好地服務(wù)消費者。頂樂人以始終如一的主人翁心態(tài)，鑄就了具有高度責(zé)任心和較強執(zhí)行力的頂樂精神，鍛造出頂樂人特有的關(guān)鍵競爭力和上腦：位于背部近頸處，肉質(zhì)較嫩，適宜烤和炒。澳洲牛肉進口量大，總體平均價格較低，但品質(zhì)參差不齊，優(yōu)異澳洲谷飼牛肉的肉味、肉質(zhì)與加拿大牛肉較接近。新西蘭牛肉價格較低，以草飼牛為多。阿根廷牛肉價格...

進入冬季，牛肉是主選的肉類之一，滋味鮮美，能提供充足的營養(yǎng)，無論是烹煮煎炒，或者炸成牛肉丸子都讓人百吃不厭。但牛肉價格并不算便宜，買上七八斤回家做鹵牛肉，沒三四百元可不行，價值不菲，所以買牛肉要精挑細選才行。但市場上的牛肉質(zhì)量參差不齊，價格也相差得比較大，一不小心就可能會買到“注水肉”、“僵尸肉”，浪費錢還難吃，如何挑選好牛肉只聽肉販的“忽悠”可不行，得自己練就一雙“火眼金睛”，給大家分享一些挑選牛肉的小技巧，記住2不買，讓你無論在那個菜市場、超市里都能買到滿意的牛肉。表面干燥的牛肉是不是都是好牛肉？其實也不一定，有些牛肉冷藏的時間過長，肉質(zhì)會變差，較明顯的區(qū)別就是聞起來膻味大，手指頭按下去后...

在豬肉和牛肉的生產(chǎn)銳減35%后，美國肉類短缺和價格上漲幾乎已經(jīng)是板上釘釘?shù)氖铝耍鴣碜允袌鲅芯繖C構(gòu)尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，今年4月底，美國新鮮肉類的價格已經(jīng)上漲了8.1%，美國消費者需要為此承擔(dān)更大的經(jīng)濟壓力。因為病情期間消費習(xí)慣的改變，截至4月25日的八周內(nèi)，美國消費者在超市購買肉類產(chǎn)品的花銷與去年同期水平相比，增加了43%。 在當(dāng)?shù)貢r間周二，一名密蘇里州的聯(lián)邦法官駁回了一個工人的權(quán)益保護組織的訴訟，該訴訟指控史密斯菲爾德未能充分保護員工免受病情狀病毒傳播。這名法官同時表示，在總統(tǒng)簽署行政令要求肉類加工企業(yè)保持營業(yè)后，應(yīng)該是聯(lián)邦有關(guān)機構(gòu)，而不是法院，來監(jiān)督工人們的工作環(huán)境。 如果這些肉企能夠保障工...

在主要品類中，出口額較大的是扇貝，1～11月達到848億日元，比上年同期增長47％。占出口約7成的是北海道產(chǎn)，花費較長時間養(yǎng)殖為更大個頭。相關(guān)產(chǎn)品受到海外優(yōu)異餐廳的青睞。2012年只為約50億日元的牛肉的出口額在10年里增至約9倍。在美國和中國香港等地，具有雪花狀脂肪的和牛即使單價昂貴仍受到追捧。草莓和桃子等蔬菜水果也表現(xiàn)強勁，很多在2022年1～11月就比上年同期高出逾10％。柿子增加5成。日本蔬菜水果出口促進協(xié)議會（位于東京千代田區(qū)）的專務(wù)理事荻野英明指出：“蔬菜水果的出口主要面向中國和香港，存在不均衡。如何向未開拓市場推銷成為課題”。日本有關(guān)機構(gòu)提出到2025年使農(nóng)產(chǎn)品出口達到2萬億日元...