堅(jiān)守和傳承蘭州牛肉面地域文化，是尊重本民族祖留下的遺產(chǎn)的必要態(tài)度，亦是堅(jiān)持文化自信的表現(xiàn)。由于地理環(huán)境和自然條件不同，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的歷史過(guò)程，形成的蘭州牛肉面文化，有其明顯與地理位置有關(guān)的文化特征，這是蘭州寶貴的地域文化。蘭州應(yīng)該對(duì)本地區(qū)獨(dú)具特色文化的牛肉面所產(chǎn)生的文化效應(yīng)有新的認(rèn)識(shí)和責(zé)任感。堅(jiān)守蘭州牛肉面地域文化，就是要讓這一文化傳統(tǒng)在特定的蘭州區(qū)傳承中發(fā)揮作用，并源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，這也是蘭州堅(jiān)持文化自信的表現(xiàn)。大西北蘭州，古絲綢之路上的重鎮(zhèn)，黃河水、黃土地孕育出了樸實(shí)厚道的各族人民，一碗牛肉面充滿蘭州人憨厚的人情味，對(duì)顧客有吸引力，進(jìn)而贏得顧客的心，自然生意就會(huì)越做越大。從這個(gè)意義上講，蘭州牛肉面的文化就是憨厚文化，樸實(shí)厚道，為人真誠(chéng)。只有理解其文化要義，才能實(shí)現(xiàn)蘭州牛肉面文化的更好傳承與更快發(fā)展。加盟碧富宮，您將獲得完善的運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，幫助您在市場(chǎng)中立足并發(fā)展壯大。貴陽(yáng)加盟一家蘭州牛肉面館要多少錢

香、味有了，蘭州牛肉面對(duì)“色”也很講究。第1，面要“色”，即“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。也就是牛肉湯不僅要鮮香，色澤還必須清澈；澆頭中的蘿卜片得潔白純凈，辣椒油鮮紅漂浮，香菜、蒜苗新鮮翠綠，面條不僅筋道還得柔滑透黃。五顏六色的蘭州牛肉面視覺上很有層次。第2，拉制面條的過(guò)程也要有非常好的觀賞性。從甩面的動(dòng)作到面條擊打面案的聲音都要賞心悅目。除了色香味俱全，蘭州牛肉面對(duì)費(fèi)者口味的適應(yīng)性也很好。吃辣和不吃辣的人都能吃蘭州牛肉面。不吃辣的不放油辣子吃起來(lái)也很香。愛吃辣的可以根據(jù)自己喜歡的辣度多放或者少放辣椒油。蘭州牛肉面這種湯面的形式，也很適合中國(guó)人連湯帶水的飲食習(xí)慣。更重要的是，蘭州牛肉面的價(jià)格很親民。一般的夫妻小店一碗蘭州牛肉面只賣11元左右，北上廣的售賣均價(jià)為25元，何種收入水平的人都能吃得起。烏魯木齊加盟一家牛肉面費(fèi)用我們的牛肉面不僅適合日常用餐，也非常適合節(jié)慶聚會(huì)，成為人們分享美味的選擇。

蘭州人的1天，是從一碗牛肉面開始的。的確是這樣，在蘭州的大街上，向任意一個(gè)方向行走，不出十分鐘，大概率會(huì)找到一家牛肉面館，這就是蘭州！“你想知道的牛肉面大數(shù)據(jù)”·有多少？經(jīng)易覽餐飲服務(wù)業(yè)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)偵測(cè)，蘭州市現(xiàn)有正常經(jīng)營(yíng)的牛肉面店1691家。其中，蘭州市城關(guān)區(qū)有牛肉面店673家，為全市多，占總數(shù)的39.8%。按照區(qū)域面積和牛肉店個(gè)數(shù)測(cè)算，蘭州牛肉面的分布密集度高出其他餐飲品種許多。特別是蘭州市城關(guān)區(qū)的店鋪密比較高，達(dá)到了3.06家/km2，想吃面并不難。在蘭州，一個(gè)地方有多少人，就能養(yǎng)活相應(yīng)數(shù)量的牛肉面店，這就是蘭州人對(duì)牛肉面的愛。通過(guò)對(duì)蘭州市各區(qū)縣人口密度和店鋪密度做相關(guān)分析可以看出，人口密度和店鋪密度具有極強(qiáng)的線性關(guān)系（R2=0.999），這直接說(shuō)明隨著人口數(shù)量增加，牛肉面店的數(shù)量也不斷增加，這里沒有地域偏好，只有普遍熱愛。

上好的牛肉面講究的是“一清二白三紅四綠五黃”：湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條黃亮。撈起面，細(xì)、毛細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、大寬、薄寬、韭葉子、一窩絲、二柱子，蕎麥棱子，各異的粗細(xì)，各色的形狀，讓你不由感慨豪放粗獷的大西北竟有如此細(xì)致的一面！這碗面也算是集絲路萬(wàn)千精華于一身，西亞的小麥，中亞的香料，中原的菜蔬，高原的牦?！恳环N食材的背后都有一段歲月淀的動(dòng)人故事。甘肅是面大省，但也無(wú)肉不歡，飯桌上幾乎都是面、肉不分家，有人說(shuō)只要見識(shí)過(guò)甘肅人吃肉的境界，回來(lái)跟人吹牛都會(huì)流口水。古人曰，羊大為美，獨(dú)特的氣候水草，賦予了甘肅羊肉獨(dú)一份的美妙絕倫，無(wú)腥無(wú)膻、不肥不膩，堪稱是肉中珍品。碧富宮的面條采用傳統(tǒng)手工制作，筋道有嚼勁，完美吸附湯汁，提升整體風(fēng)味。

在蘭州那些不羈的青春里，迷茫、慌亂、悸動(dòng)、沖動(dòng)或者其他不安分的字眼，總是伴隨著我們成長(zhǎng)?！扒啻骸笨粗褪悄敲磦z字，但是卻躁動(dòng)得連冬天也覺得熱。當(dāng)時(shí)間被拉長(zhǎng)，回過(guò)頭來(lái)看，那些都是青春里真實(shí)的回憶。好與不堪，都在見證著長(zhǎng)大。美食屬于全國(guó)，屬于世界，蘭州牛肉面正在走向世界美食之路。這個(gè)百年品牌，經(jīng)過(guò)歲月的沉淀與升華，已經(jīng)享譽(yù)全國(guó)，遠(yuǎn)播世界。它讓每個(gè)食客的味蕾，感受到了國(guó)飲食文化的獨(dú)特魅力，也在世界多元化美食空間，向不同民族和地域的人們，講述著中國(guó)美食一碗面的乾坤和故事。蘭州碧富宮牛肉面秉承“華夏名湯”美譽(yù)，傳承古法匠心工藝，走向全國(guó)，面向世界，讓食品文化回歸自然。碧富宮提供多樣化的牛肉面系列，滿足不同消費(fèi)者的口味偏好，吸引更多的顧客群體。酒泉加盟牛肉面多少錢

我們提供多種配菜選擇，顧客可以根據(jù)個(gè)人喜好自由搭配，滿足不同消費(fèi)者的需求。貴陽(yáng)加盟一家蘭州牛肉面館要多少錢

蘭州牛肉面的魅力在于精致、在于真正、在于匠心，文化也好，情懷也罷，更重要的還是讓人吃的舒心、吃的踏實(shí)。蘭州牛肉面的名現(xiàn)已響徹全，蘭州碧富宮牛肉面更是積極弘揚(yáng)蘭州傳統(tǒng)美食文化，以濃郁醇厚的純湯、獨(dú)具匠心的制作方式、優(yōu)良的品質(zhì)保證，傳承真正美食，發(fā)揚(yáng)中華文化。不僅要讓美味飄香全國(guó)，更要讓牛肉面文化發(fā)揚(yáng)光大，這就是美食的魅力，這就是蘭州牛肉面的初衷。蘭州碧富宮牛肉面歡迎每一位有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的朋友的加入！我們一起致富！貴陽(yáng)加盟一家蘭州牛肉面館要多少錢