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金絲燕形態(tài)特點(diǎn)主要為黑色，短腿，長(zhǎng)有粗爪，它們大部分時(shí)間都在飛行。它們利用向后傾斜的窄翼捕捉成群的昆蟲(chóng)，如飛螻蛄和螞蟻，有時(shí)也捕食蜜蜂和黃蜂。有些金絲燕長(zhǎng)途牽涉穿越大陸和海洋到南半球過(guò)冬。金絲燕在深洞中筑巢棲息，洞里一點(diǎn)光線也沒(méi)有。他們是少數(shù)幾種可以通過(guò)回聲飛行的鳥(niǎo)。在大雨或暴風(fēng)雨來(lái)臨時(shí)，因?yàn)椴恫坏绞澄?，金絲燕休息時(shí)會(huì)蟄伏，以便保存能量，降低新陳代謝速度和體溫。金絲燕的唾液腺在繁殖期會(huì)變得很大。它們用唾液腺分泌物粘在一起筑巢，然后把巢粘在巖洞的垂直壁上。河北可溯源碗裝燕窩金絲燕是雨燕科（Apodidae），金絲燕屬（Aerodramus）和侏金絲燕屬（Collocalia）小型鳥(niǎo)。金絲燕屬留鳥(niǎo)...

春季到了，氣溫也在慢慢的回溫，在春季姑娘們除了把自己打扮的美美的之外，春季也要開(kāi)始注重養(yǎng)生了，春季溫度會(huì)有一定的提升，但天氣還是較冷的，春季的時(shí)候難免會(huì)感覺(jué)到有點(diǎn)春困，室外的氣溫也是比較大的變化，天氣忽冷忽熱，一個(gè)不小心就會(huì)感冒了，臉色也變的不好，無(wú)精打采，抹再多的化妝品也無(wú)濟(jì)于事，春季燕窩養(yǎng)生，為自己接下來(lái)一年的好氣色做打底，春季吃燕窩，養(yǎng)出一個(gè)紅潤(rùn)臉蛋，春天是人體新陳代謝旺盛的季節(jié)。吃過(guò)了一段時(shí)間之后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的皮膚變的越來(lái)越紅潤(rùn)了，比一些粉底液和化妝品好多了，春季燕窩美白防曬，燕窩離的燕窩酸中的表皮生長(zhǎng)因子，可以刺激多種細(xì)胞的分裂和增值，并促進(jìn)細(xì)胞的分化，燕窩酸可以修復(fù)肌膚細(xì)胞被日...

燕窩的泡發(fā)是將盞身、底座和燕角泡發(fā)，以充分發(fā)透為目的，使得在燉煮時(shí)達(dá)到一個(gè)整體均衡的口感，泡發(fā)過(guò)程中可以換水過(guò)濾雜質(zhì)。燕窩的“發(fā)頭”按重量計(jì)算，燕窩在浸透后，在重量上與干身時(shí)的差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，一般天然燕窩有6倍以上的“發(fā)頭”，但千萬(wàn)別過(guò)度泡發(fā)，過(guò)度泡發(fā)會(huì)影響口感。天然燕窩泡發(fā)所需時(shí)間，是跟水溫有一定關(guān)系，水溫低會(huì)延緩泡發(fā)，所以秋冬需要適當(dāng)延長(zhǎng)泡發(fā)時(shí)間。具體泡發(fā)時(shí)間不應(yīng)該設(shè)限，更不應(yīng)該公式化。春夏泡發(fā)2-3個(gè)小時(shí)，秋冬泡發(fā)3-5個(gè)小時(shí)作為參考。同理，如果南方地區(qū)的夏天，某某人臨睡前準(zhǔn)備泡發(fā)燕窩，早上燉煮的話，避免過(guò)度泡發(fā)的方法是：保鮮盒密封泡發(fā)，放在冰箱保鮮。這樣可以延緩泡發(fā)過(guò)度...

冰糖燕窩即食型罐頭是指以罐頭工藝加工生產(chǎn)，將符合要求的燕窩原料經(jīng)處理、調(diào)配、灌裝、密封、蒸煮、殺菌、冷卻、檢驗(yàn)這些流程包裝出廠，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求，在常溫下能夠長(zhǎng)期保存，實(shí)現(xiàn)保質(zhì)12個(gè)月的即食型燕窩食品，攜帶方便、開(kāi)瓶即食。燕窩酸是燕窩中很重要的一種營(yíng)養(yǎng)成分，具有多種生物活性。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，燕窩中的唾液酸不會(huì)因加工過(guò)程帶來(lái)破壞性的損失，也不會(huì)隨著工藝條件的改變而發(fā)生明顯變化。燕窩應(yīng)用現(xiàn)代工藝進(jìn)行加工后唾液酸保存較好。所以，冰糖燕窩即食型罐頭產(chǎn)品可以很好的保留天然燕窩中的燕窩酸，從而穩(wěn)定發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)功效，具有很高的消費(fèi)價(jià)值。有什么碗裝燕窩品牌紅色的燕窩，俗稱“血燕”。據(jù)早期有些辭書(shū)記載：“二次窩又被...

冰糖燕窩即食型罐頭是指以罐頭工藝加工生產(chǎn)，將符合要求的燕窩原料經(jīng)處理、調(diào)配、灌裝、密封、蒸煮、殺菌、冷卻、檢驗(yàn)這些流程包裝出廠，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求，在常溫下能夠長(zhǎng)期保存，實(shí)現(xiàn)保質(zhì)12個(gè)月的即食型燕窩食品，攜帶方便、開(kāi)瓶即食。燕窩酸是燕窩中很重要的一種營(yíng)養(yǎng)成分，具有多種生物活性。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，燕窩中的唾液酸不會(huì)因加工過(guò)程帶來(lái)破壞性的損失，也不會(huì)隨著工藝條件的改變而發(fā)生明顯變化。燕窩應(yīng)用現(xiàn)代工藝進(jìn)行加工后唾液酸保存較好。所以，冰糖燕窩即食型罐頭產(chǎn)品可以很好的保留天然燕窩中的燕窩酸，從而穩(wěn)定發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)功效，具有很高的消費(fèi)價(jià)值。吉林碗裝燕窩服務(wù)保障《隨園食單》中，袁枚有自己偏愛(ài)的燕窩烹制全過(guò)程，用料、火...

人工搭建的燕屋，可以使金絲燕免受天敵威脅，在這樣的生存環(huán)境之下，可有效提高金絲燕的繁殖率。金絲燕在人工搭建的燕屋里可以更安心的筑窩、下蛋、孵化到燕寶寶飛離，這個(gè)過(guò)程大概需要百天。金絲燕的起居并不需要巢。金絲燕在9個(gè)月大就會(huì)筑窩，并不是每一次筑窩都是為了繁殖，更多的是由于金絲燕擁有發(fā)達(dá)的唾液腺，不吐不快。當(dāng)金絲燕在繁殖的季節(jié)需要下蛋前，會(huì)重新的筑窩，這是一種生理習(xí)性，即使舊窩還在。燕農(nóng)會(huì)悉心維護(hù)燕屋內(nèi)的衛(wèi)生，和內(nèi)外環(huán)境的平衡。燕農(nóng)在采摘燕窩時(shí)都會(huì)遵從三個(gè)原則：未下蛋不摘、未孵化不摘、有鳥(niǎo)不摘。在這個(gè)原則下，金絲燕繁殖很快，數(shù)量越來(lái)越多，舊時(shí)只有達(dá)官貴人才可以享用的燕窩，現(xiàn)在也可以走進(jìn)尋常百姓家里...

好品質(zhì)即食燕窩和鮮燉燕窩的生產(chǎn)工藝流程有什么樣的區(qū)別呢？經(jīng)東南亞燕窩出口國(guó)檢驗(yàn)和中國(guó)商檢合格進(jìn)口的燕窩到達(dá)我們?cè)谥袊?guó)的十萬(wàn)級(jí)凈化無(wú)塵潔凈燕窩加工基地，在挑揀車(chē)間內(nèi)，洗燕師傅會(huì)采用醫(yī)藥純化水清洗、殺菌、將燕窩挑揀到百分之九十九點(diǎn)九的干凈度，冷風(fēng)吹干后，采用人工稱重定量投料，每一瓶控制在0.01的準(zhǔn)確度，確保每一瓶燕窩分量都是均衡的，然后進(jìn)入無(wú)菌灌裝、真空封蓋、科學(xué)數(shù)控階段升溫?zé)踔蟆?60秒恒溫殺菌、逐步冷卻降溫、出鍋，全程在十萬(wàn)級(jí)凈化無(wú)塵潔凈車(chē)間完成，產(chǎn)品符合國(guó)家規(guī)定的商業(yè)無(wú)菌要求。每一批次都經(jīng)過(guò)7-10天靜置觀察、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)合格后，才進(jìn)行貼標(biāo)、噴碼、包裝、出廠發(fā)貨。好品質(zhì)碗裝燕窩產(chǎn)品介紹冰糖燕...

即食燕窩和鮮燉燕窩，哪一種更好？其實(shí)兩者各有優(yōu)勢(shì)，沒(méi)有誰(shuí)可以取代誰(shuí)。即食燕窩的優(yōu)缺點(diǎn)：1.即食燕窩在生產(chǎn)過(guò)程中殺菌處理更好，更可靠，常溫儲(chǔ)存可保質(zhì)12個(gè)月。2.方便攜帶，無(wú)論是居家食用或出差公干旅游，開(kāi)瓶即食。3.即食燕窩在渠道拓展有無(wú)限的可能性，例如入駐大賣(mài)場(chǎng)、商超、美容院、酒店住宿、茶館等等渠道。4.即食燕窩在禮品市場(chǎng)有很大的發(fā)展空間。5.由于即食燕窩可以常溫運(yùn)輸，運(yùn)輸成本比鮮燉更低。6.保質(zhì)期長(zhǎng)，囤貨無(wú)憂。鮮燉燕窩的優(yōu)缺點(diǎn)：1.鮮燉燕窩的產(chǎn)品概念在于可個(gè)性化定制，按需生產(chǎn)、按需配送。2.根據(jù)消費(fèi)者愛(ài)好定制柔軟棉滑口感，更接近現(xiàn)燉的口感享受，更受消費(fèi)者歡迎。3.雖然即食燕窩和鮮燉燕窩都需要...

碗裝即食燕窩為什么采用鋁材質(zhì)碗裝而不用塑料材質(zhì)碗裝？因?yàn)殇X碗包裝美觀、衛(wèi)生、環(huán)保、輕便鋁碗裝燕窩燉煮時(shí)不會(huì)產(chǎn)生其它異味，相比塑料碗更環(huán)保，相比玻璃瓶能降低運(yùn)輸成本。即食燕窩為什么選用透明玻璃瓶？因?yàn)橥该鞑Ａ靠梢灾庇^的看見(jiàn)里面的燕窩形態(tài)，干凈度，檢驗(yàn)時(shí)容易發(fā)現(xiàn)燕窩是否干凈，相比其它看不見(jiàn)的即食燕窩包裝更有食品保障。為什么對(duì)燕窩干凈度要求肉眼無(wú)明顯可見(jiàn)細(xì)毛及雜質(zhì)？因?yàn)檠喔C中所含雜質(zhì)和細(xì)毛都會(huì)影響食品安衛(wèi)生及食欲，所以我們對(duì)干凈度要求需要非常高，做到肉眼看，無(wú)明顯可見(jiàn)細(xì)毛及雜質(zhì)，雖然純手工挑毛要求越干凈，成本越高，但這樣對(duì)食用燕窩衛(wèi)生更有保障。河北碗裝燕窩打樣冰糖燕窩即食型罐頭也稱為即食燕窩，同近...

金絲燕并不是瀕危鳥(niǎo)類，它們?cè)谌虻臄?shù)量無(wú)法完全統(tǒng)計(jì)，所以金絲燕產(chǎn)出的燕窩，就如蜜蜂釀出的蜂蜜一樣是不可計(jì)數(shù)的。金絲燕在印尼被視為國(guó)鳥(niǎo)，印尼所產(chǎn)燕窩約占全世界總產(chǎn)量的80%。馬來(lái)西亞大約13%，泰國(guó)5%，越南2%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每年全球產(chǎn)量2000噸。產(chǎn)量的增加與當(dāng)?shù)匮辔莸呐d建密切想關(guān)，只有馬來(lái)西亞燕屋有6萬(wàn)多間。隨著燕窩行業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)金絲燕的保護(hù)不斷加強(qiáng)，燕窩的產(chǎn)量還將穩(wěn)中有升。其次，據(jù)《不列顛百科全書(shū)》統(tǒng)計(jì)，金絲燕較高群居數(shù)量可達(dá)100萬(wàn)只。金絲燕的繁殖能力很強(qiáng)，一對(duì)金絲燕在每年不同時(shí)期筑窩3次，產(chǎn)卵3次，只要合理采摘就不會(huì)影響到金絲燕的正常繁衍。要說(shuō)明的是燕窩不能與其他普通食品相比，因...

碗裝燕窩，采用東南亞海島精優(yōu)燕盞為原料，將純手工與現(xiàn)代工藝結(jié)合，純化水清洗消菌，純手工精細(xì)挑揀達(dá)到99.9%干凈度，人工精確稱重投料、自動(dòng)化定量灌裝，科學(xué)數(shù)控階段升溫121°C燉煮、960秒恒溫消菌，符合商業(yè)無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)添加任何食品添加劑，實(shí)現(xiàn)常溫保質(zhì)12個(gè)月，燕窩絲絲分明，爽口清香，開(kāi)蓋即食。食品級(jí)鋁碗，包裝美觀、衛(wèi)生、安全、環(huán)保、輕便，碗裝燕窩燉煮時(shí)不會(huì)產(chǎn)生異味，相比塑料碗更安全，更環(huán)保，相比玻璃瓶能降低運(yùn)輸成本。江西碗裝燕窩推薦具有食用價(jià)值、可供人類食用的燕窩，只有雨燕科金絲燕屬和侏金絲燕屬的燕子用唾液和絨羽等凝結(jié)所筑的燕窩。雨燕科金絲燕每窩產(chǎn)卵2～3枚，卵殼多呈白色。常結(jié)群飛翔，捕食昆...

關(guān)注吃燕窩是否環(huán)保依然大有人在，原因始于人們對(duì)大自然、對(duì)原生態(tài)的關(guān)注。的確，傳統(tǒng)的洞燕采摘方式很大地影響了金絲燕種群的繁衍。無(wú)論是對(duì)貧苦的采窩工人冒著九死一生的艱險(xiǎn)飛檐走壁，或是掉落一地的未孵化的金絲燕蛋，都讓人揪心！人類的智慧就是不同凡響，想到搭建燕屋的方法，以吸引金絲燕來(lái)?xiàng)⒅C孵化。這樣對(duì)原生態(tài)、對(duì)靠燕窩維持生計(jì)的人來(lái)說(shuō)，都是一種巧妙地化解，也是一個(gè)行業(yè)的進(jìn)步。就這樣，從原始的洞燕采摘燕窩，衍生了一個(gè)新的行業(yè)名稱，叫做引燕業(yè); 催生了一個(gè)職業(yè)，叫做燕農(nóng)。引燕業(yè)是指通過(guò)建造燕屋，盡可能的根據(jù)金絲燕的習(xí)性來(lái)模仿它的生存環(huán)境，以吸引金絲燕進(jìn)來(lái)?xiàng)⒅C。在這種情況下，金絲燕依然是生活在大自然，通...

春季是非常好的養(yǎng)生的季節(jié)，春季溫度會(huì)有一定的提升，但天氣還是較冷的，春季的時(shí)候難免會(huì)感覺(jué)到有點(diǎn)春困，室外的氣溫也是比較大的變化，天氣忽冷忽熱，一個(gè)不小心就會(huì)感冒了，臉色也變的不好，無(wú)精打采，抹再多的化妝品也無(wú)濟(jì)于事，春季燕窩養(yǎng)生，為自己接下來(lái)一年的好氣色做打底，春季吃燕窩，養(yǎng)出一個(gè)紅潤(rùn)臉蛋，春天是人體新陳代謝旺盛的季節(jié)。吃過(guò)了一段時(shí)間之后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的皮膚變的越來(lái)越紅潤(rùn)了，比一些粉底液和化妝品好多了，春季燕窩美白防曬，燕窩離的燕窩酸中的表皮生長(zhǎng)因子，可以刺激多種細(xì)胞的分裂和增值，并促進(jìn)細(xì)胞的分化，燕窩酸可以修復(fù)肌膚細(xì)胞被日光曬傷的地方，而且燕窩酸還可以影響皮膚的老化，讓皮膚變的有彈性，春季...

冰糖燕窩即食型罐頭是指以罐頭工藝加工生產(chǎn)，將符合要求的燕窩原料經(jīng)處理、調(diào)配、灌裝、密封、蒸煮、殺菌、冷卻、檢驗(yàn)這些流程包裝出廠，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求，在常溫下能夠長(zhǎng)期保存，實(shí)現(xiàn)保質(zhì)12個(gè)月的即食型燕窩食品，攜帶方便、開(kāi)瓶即食。燕窩酸是燕窩中很重要的一種營(yíng)養(yǎng)成分，具有多種生物活性。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，燕窩中的唾液酸不會(huì)因加工過(guò)程帶來(lái)破壞性的損失，也不會(huì)隨著工藝條件的改變而發(fā)生明顯變化。燕窩應(yīng)用現(xiàn)代工藝進(jìn)行加工后唾液酸保存較好。所以，冰糖燕窩即食型罐頭產(chǎn)品可以很好的保留天然燕窩中的燕窩酸，從而穩(wěn)定發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)功效，具有很高的消費(fèi)價(jià)值。河南碗裝燕窩加工燕窩的泡發(fā)是將盞身、底座和燕角泡發(fā)，以充分發(fā)透為目的，使得在...

為什么有的人驚嘆燕窩的功效，有的人卻覺(jué)得沒(méi)什么效果。這是因?yàn)槌匝喔C的效果受到多種因素影響，例如每個(gè)人體質(zhì)和吸收能力不同，身體機(jī)能的反應(yīng)也因人而異，但這只是一部分不可控的因素，更重要的是有沒(méi)有按照科學(xué)的方式食用：（1）吃燕窩的較為適宜時(shí)間是每天早晨和睡前空腹時(shí)（空腹比時(shí)間更關(guān)鍵）。（2）做到堅(jiān)持有規(guī)律地食用非常重要，如果三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)，效果肯定會(huì)大打折扣。（3）食用燕窩較短時(shí)間內(nèi)，并不會(huì)有明顯的效果。至少要堅(jiān)持食用3-6個(gè)月的時(shí)間，建議每天或隔天一吃，比較低的要求也要達(dá)到每周3次的頻率，每次不少于3克。（4）想要保留燕窩的營(yíng)養(yǎng)，清燉才是比較好的燉煮方式，不需要額外添加任何調(diào)味輔料。（5）燕窩講...

在過(guò)去的禮品市場(chǎng)中，即食燕窩一直很受歡迎，市場(chǎng)需求量非常高，價(jià)格實(shí)惠，包裝精美。但是，現(xiàn)在消費(fèi)者比過(guò)去任何時(shí)候都更注重即食燕窩的品質(zhì)，消費(fèi)者比以前更懂得即食燕窩的優(yōu)劣鑒別。因?yàn)椋词逞喔C的主要消費(fèi)已經(jīng)從送禮變成備孕、孕產(chǎn)婦、美容養(yǎng)顏、亞健康等等人士的滋補(bǔ)需求，大部分消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)即食燕窩都是自己食用，因此，消費(fèi)者更關(guān)注的是品質(zhì)。即食燕窩未來(lái)的市場(chǎng)空間巨大，但短期內(nèi)將不可避免地迎來(lái)大洗牌。網(wǎng)絡(luò)品牌的低價(jià)策略定位和品牌的價(jià)格定位過(guò)高，都是恰恰利用了部分燕窩消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品認(rèn)知的不足。廈門(mén)碗裝燕窩誠(chéng)信合作 市場(chǎng)上很多即食燕窩品牌都會(huì)說(shuō)干燕窩投料克數(shù)，但其實(shí)固形物才是一個(gè)硬指標(biāo)！對(duì)即食燕窩來(lái)說(shuō)，凈含量與固形...

到底是馬來(lái)西亞的燕窩好還是印尼燕窩好？燕窩的好壞并不可以單純的以國(guó)界區(qū)分。印尼和馬來(lái)西亞的氣候條件同屬于熱帶雨林氣候，溫度高、濕度大、降雨多。印尼是世界主要的燕窩產(chǎn)地，馬來(lái)西亞次之。印尼是千島之國(guó)，國(guó)土分布廣闊，而馬來(lái)西亞分為東馬和西馬，除了天氣干旱和金絲燕的換羽季節(jié)（每年5月到10月），昆蟲(chóng)少，金絲燕食物相對(duì)不足，所筑的窩較小而薄，羽毛較多。但是干旱天氣不**整個(gè)產(chǎn)地都沒(méi)有好原料，以馬來(lái)西亞半島舉例：半島西海岸天氣干旱時(shí)，受熱帶季候風(fēng)影響，半島東海岸往往是連綿雨季。綜合以上，兩個(gè)國(guó)家的氣候條件相同，同樣是金絲燕的比較佳棲息地，以這個(gè)角度來(lái)看，燕窩并沒(méi)有好壞之分。廣東碗裝燕窩加工為什么市場(chǎng)上有...

為什么即食燕窩前期蛋清味很重，放久之后味道會(huì)變淡呢？因?yàn)榧词逞喔C剛出鍋一段時(shí)間，因蛋白完全釋放，所以蛋白清香味重，放置久了慢慢會(huì)被鎖定，味道較淡。重新復(fù)熱后，蛋清味會(huì)比較明顯。為什么即食燕窩喝起來(lái)有時(shí)候口感比較Q爽，有時(shí)候又比較柔軟呢？因?yàn)槲覀兊募词逞喔C沒(méi)有添加任何添加劑，不添加任何穩(wěn)定劑。因燕窩采摘季節(jié)，產(chǎn)地環(huán)境，燕屋地理環(huán)境，不同的天然因素導(dǎo)致，同一批貨有時(shí)候都會(huì)因天然原料本質(zhì)造成燉煮后有Q爽、柔軟之微妙區(qū)別。為什么即食燕窩同一批貨的燕窩色澤會(huì)有一些偏米黃，有一些會(huì)偏米白呢？因?yàn)槲覀兊募词逞喔C沒(méi)有添加任何護(hù)色劑，所使用的是太古冰糖，由于天然燕盞本身都會(huì)有一些色差過(guò)度，加上因產(chǎn)地季節(jié)等原因，...

好品質(zhì)鮮燉燕窩，采用東南亞海島優(yōu)好品質(zhì)燕盞為原料，純手工與現(xiàn)代工藝結(jié)合，純凈水精細(xì)挑揀清洗，科學(xué)數(shù)控階段升溫?zé)踔蟆⒑銣貧⒕?，不添加任何食品添加劑，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌狀態(tài)，營(yíng)養(yǎng)不流失，可提供一件代發(fā)、冷鏈新鮮配送服務(wù)。好品質(zhì)即食燕窩，采用東南亞海島好品質(zhì)燕盞為原料，純手工與現(xiàn)代工藝結(jié)合，純凈水清洗殺菌，純手工精細(xì)挑揀達(dá)到百分之九十九點(diǎn)九干凈度，人工準(zhǔn)確稱重投料、自動(dòng)化定量灌裝，采用真空封蓋物理防腐技術(shù)，科學(xué)數(shù)控階段升溫?zé)踔蟆?21°恒溫殺菌，符合商業(yè)無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)添加任何食品添加劑，實(shí)現(xiàn)常溫保質(zhì)12個(gè)月，開(kāi)蓋即食。多規(guī)格可選，可個(gè)性化定制，為您的品牌需求提供解決方案。 江蘇較好碗裝燕...

燕窩的泡發(fā)是以充分發(fā)透為目的，將盞身、底座和燕角泡發(fā)，以在燉煮時(shí)達(dá)到一個(gè)整體均衡的口感，泡發(fā)過(guò)程中可以換水過(guò)濾雜質(zhì)。燕窩的“發(fā)頭”按重量計(jì)算，燕窩在浸透后，在重量上與干身時(shí)的差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，一般天然燕窩有6倍以上的“發(fā)頭”，但千萬(wàn)別過(guò)度泡發(fā)，過(guò)度泡發(fā)會(huì)影響口感。天然燕窩泡發(fā)所需時(shí)間，是跟水溫有一定關(guān)系，水溫低會(huì)延緩泡發(fā)，所以秋冬需要適當(dāng)延長(zhǎng)泡發(fā)時(shí)間。具體泡發(fā)時(shí)間不應(yīng)該設(shè)限，更不應(yīng)該公式化。春夏泡發(fā)2-3個(gè)小時(shí)，秋冬泡發(fā)3-5個(gè)小時(shí)作為參考。同理，如果南方地區(qū)的夏天，某某人臨睡前準(zhǔn)備泡發(fā)燕窩，早上燉煮的話，避免過(guò)度泡發(fā)的方法是：保鮮盒密封泡發(fā)，放在冰箱保鮮。這樣可以延緩泡發(fā)過(guò)...

歷史上首間人工搭建的燕屋是在印尼中爪哇。燕屋的興起，金絲燕受到保護(hù)，繁殖速度加快，由于食物相對(duì)不足，爪哇金絲燕分東西兩路向東爪哇、巴厘島、蘇門(mén)答臘遷移。那個(gè)時(shí)候，馬來(lái)西亞還沒(méi)有興起引燕業(yè)。據(jù)推測(cè)，由于食物不足的原因，加上印尼每年都有燒芭墾荒的傳統(tǒng)，導(dǎo)致環(huán)境破壞，爪哇金絲燕跨越馬六甲海峽到達(dá)馬來(lái)半島西海岸，馬來(lái)西亞才開(kāi)始興起引燕業(yè)，后來(lái)金絲燕陸續(xù)從馬六甲北上檳城、泰國(guó)、柬埔寨。爪哇金絲燕種屬所筑的燕窩盞身通常比較薄。我們?cè)賮?lái)看看比較好的金絲燕棲息地，婆羅洲。婆羅洲是世界第三大島，面積次于亞馬遜河流域的熱帶雨林。婆羅洲分為東馬的沙撈越、沙巴和印尼的加里曼丹。婆羅洲的金絲燕種類主要是戈氏金絲燕，所筑...

燕窩的泡發(fā)是以充分發(fā)透為目的，將盞身、底座和燕角泡發(fā)，以在燉煮時(shí)達(dá)到一個(gè)整體均衡的口感，泡發(fā)過(guò)程中可以換水過(guò)濾雜質(zhì)。燕窩的“發(fā)頭”按重量計(jì)算，燕窩在浸透后，在重量上與干身時(shí)的差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，一般天然燕窩有6倍以上的“發(fā)頭”，但千萬(wàn)別過(guò)度泡發(fā)，過(guò)度泡發(fā)會(huì)影響口感。天然燕窩泡發(fā)所需時(shí)間，是跟水溫有一定關(guān)系，水溫低會(huì)延緩泡發(fā)，所以秋冬需要適當(dāng)延長(zhǎng)泡發(fā)時(shí)間。具體泡發(fā)時(shí)間不應(yīng)該設(shè)限，更不應(yīng)該公式化。春夏泡發(fā)2-3個(gè)小時(shí)，秋冬泡發(fā)3-5個(gè)小時(shí)作為參考。同理，如果南方地區(qū)的夏天，某某人臨睡前準(zhǔn)備泡發(fā)燕窩，早上燉煮的話，避免過(guò)度泡發(fā)的方法是：保鮮盒密封泡發(fā)，放在冰箱保鮮。這樣可以延緩泡發(fā)過(guò)...

坊間流傳從外觀上判斷燕窩好壞的方法：一看二聞三觀四察五摸六觸七燒八品。一看顏色，天然燕窩為灰白色、黃白色。漂白燕窩盞身特別白，細(xì)小的絨毛也很難看到，因?yàn)榻q毛也會(huì)被漂白；二聞味道，天然燕窩有腥味和木霉味道，沒(méi)有刺鼻***味道；三觀囊絲，燕窩呈半月球形或類船形，內(nèi)側(cè)有網(wǎng)狀的囊絲，補(bǔ)碎的燕窩囊絲結(jié)構(gòu)不規(guī)則；四察發(fā)頭，沒(méi)有刷膠的燕窩泡發(fā)率相對(duì)大一些，泡發(fā)后絲絲分明，不會(huì)結(jié)塊；五摸絲條，品質(zhì)好的燕窩浸泡后絲條拉扯彈性好，不易拉斷或成糨糊狀；六觸干度，燕窩干爽，不易生菌發(fā)霉；七燒燕絲，天然燕窩燃燒有頭發(fā)燒焦的味道，偽品有類似塑料制品燃燒的刺鼻氣味；八品口感，天然燕窩燉煮后帶有蛋白清香味，晶瑩剔透，口感細(xì)膩...

市場(chǎng)上很多即食燕窩品牌都會(huì)說(shuō)干燕窩投料克數(shù)，但其實(shí)固形物才是一個(gè)硬指標(biāo)！對(duì)即食燕窩來(lái)說(shuō)，凈含量與固形物比例是一個(gè)硬指標(biāo)，有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量，是接受監(jiān)督的依據(jù)。固形物有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)量方法，可對(duì)成品的固形物做出驗(yàn)證，而干燕窩投料克數(shù)是沒(méi)辦法對(duì)成品驗(yàn)證。所以，固形物作為依據(jù)是比較準(zhǔn)確的，反而干燕窩投料克數(shù)可能存在虛假夸大。如何測(cè)量固形物？固形物有國(guó)家測(cè)算標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)算方法是：取一個(gè)十目網(wǎng)篩，將即食燕窩倒入，傾斜45度2分鐘瀝去水分，稱其重量后除以凈含量，得出準(zhǔn)確固形物數(shù)據(jù)。由于添加劑可以增稠凝固，提高固形物，所以選購(gòu)即食燕窩時(shí)一定要選擇無(wú)任何食品添加劑的即食燕窩產(chǎn)品。 江西碗裝燕窩...

金絲燕在燕屋里可以更安心的筑窩、下蛋、孵化到燕寶寶飛離，這個(gè)過(guò)程大概需要100天。 金絲燕的起居并不需要巢。在免受天敵威脅的生存環(huán)境之下，金絲燕的繁殖率提高。金絲燕在9個(gè)月大就會(huì)筑窩，并不是每一次筑窩都是為了繁殖，更多的是由于金絲燕擁有發(fā)達(dá)的唾液腺，不吐不快。當(dāng)金絲燕在繁殖的季節(jié)需要下蛋前，會(huì)重新的筑窩，就算舊窩還在，這是一種生理習(xí)性。燕農(nóng)會(huì)悉心維護(hù)燕屋內(nèi)的衛(wèi)生，和內(nèi)外環(huán)境的平衡。燕農(nóng)在采摘燕窩時(shí)都會(huì)遵從三個(gè)原則：未下蛋不摘、未孵化不摘、有鳥(niǎo)不摘。在這個(gè)原則下，金絲燕繁殖很快，數(shù)量越來(lái)越多舊時(shí)只有達(dá)官貴人才可以享用的燕窩，在引燕業(yè)和燕農(nóng)悉心呵護(hù)之下，金絲燕的繁殖是受到保護(hù)的。據(jù)不列顛百科全書(shū)介...

純手工無(wú)添加就是好燕窩嗎？一直有人說(shuō)，只要是純手工挑毛無(wú)添加的燕窩就是好燕窩，其實(shí)只說(shuō)對(duì)了一半。首先，加工用水處理和加工環(huán)境是食品加工重要的一環(huán)。目前，市面上存在太多小作坊。為了節(jié)省價(jià)格成本，小作坊都不舍得購(gòu)置專業(yè)凈水設(shè)備，加工用水方面大多是使用自來(lái)水。大家都知道自來(lái)水含有大量的氯和細(xì)菌，而且自來(lái)水管也很容易生銹產(chǎn)生有害金屬，所以自來(lái)水不適合直接用于燕窩加工。另外，金絲燕生長(zhǎng)在馬來(lái)西亞、印尼等東南亞熱帶國(guó)家，這里氣候常年多雨而且炎熱。人們搭建的燕屋是按照金絲燕的生活習(xí)性，內(nèi)部光線陰暗，溫度在30°左右，而且空氣濕度大于百分之90。在高溫高濕的環(huán)境下，當(dāng)原料采摘下來(lái)，是有微生物細(xì)菌，作坊式燕窩加...

燕窩的泡發(fā)是以充分發(fā)透為目的，將盞身、底座和燕角泡發(fā)，以在燉煮時(shí)達(dá)到一個(gè)整體均衡的口感，泡發(fā)過(guò)程中可以換水過(guò)濾雜質(zhì)。燕窩的“發(fā)頭”按重量計(jì)算，燕窩在浸透后，在重量上與干身時(shí)的差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，一般天然燕窩有6倍以上的“發(fā)頭”，但千萬(wàn)別過(guò)度泡發(fā)，過(guò)度泡發(fā)會(huì)影響口感。天然燕窩泡發(fā)所需時(shí)間，是跟水溫有一定關(guān)系，水溫低會(huì)延緩泡發(fā)，所以秋冬需要適當(dāng)延長(zhǎng)泡發(fā)時(shí)間。具體泡發(fā)時(shí)間不應(yīng)該設(shè)限，更不應(yīng)該公式化。春夏泡發(fā)2-3個(gè)小時(shí)，秋冬泡發(fā)3-5個(gè)小時(shí)作為參考。同理，如果南方地區(qū)的夏天，某某人臨睡前準(zhǔn)備泡發(fā)燕窩，早上燉煮的話，避免過(guò)度泡發(fā)的方法是：保鮮盒密封泡發(fā)，放在冰箱保鮮。這樣可以延緩泡發(fā)過(guò)...

為什么加工即食燕窩要在十萬(wàn)級(jí)凈化無(wú)塵潔凈車(chē)間內(nèi)進(jìn)行？社會(huì)在不斷進(jìn)步，我們對(duì)食品衛(wèi)生安全越來(lái)越重視，傳統(tǒng)的作坊式加工已經(jīng)很難滿足現(xiàn)代社會(huì)對(duì)食品衛(wèi)生安全的標(biāo)準(zhǔn)要求。在好品質(zhì)即食燕窩、鮮燉燕窩的生產(chǎn)過(guò)程中，合格進(jìn)口的燕窩原料從燕窩清洗挑揀、浸泡、風(fēng)干、投料、灌裝都是在純手工與現(xiàn)代工藝相結(jié)合下進(jìn)行，整個(gè)過(guò)程需要在封閉式的十萬(wàn)級(jí)凈化無(wú)塵車(chē)間下進(jìn)行。十萬(wàn)級(jí)凈化車(chē)間是一個(gè)**車(chē)間，車(chē)間范圍內(nèi)之空氣中的微粒、有害空氣、細(xì)菌等污染物經(jīng)過(guò)系統(tǒng)循環(huán)風(fēng)過(guò)濾排除，并將室內(nèi)的溫度、潔凈度設(shè)置控制在一個(gè)需求的范圍內(nèi)。如果在作坊式的敞開(kāi)式環(huán)境中生產(chǎn)燕窩產(chǎn)品，很可能會(huì)有蒼蠅、老鼠、蚊子、蟑螂這些四害導(dǎo)致加工環(huán)境和用具被微生物細(xì)...

為什么金絲燕獨(dú)愛(ài)東南亞？氣候是關(guān)鍵。金絲燕比較適宜在23~28℃環(huán)境生活，金絲燕怕冷，除了食物昆蟲(chóng)資源，氣候是影響金絲燕分布范圍的主要原因。金絲燕生活在東南亞國(guó)家，馬來(lái)半島南部和馬來(lái)群島為全年多雨的熱帶雨林氣候，農(nóng)作物隨時(shí)播種，四季都有收獲。全年多雨的熱帶雨林氣候，是金絲燕宜居之地。雖然在赤道邊，卻不干燥。每年10月到次年3月是降雨多的月份，7～8月少雨。每年平均降雨量在3300毫米到4600毫米之間，濕度高達(dá)百分之80-90。，旱季時(shí)間短，有利于金絲燕及其食物昆蟲(chóng)生存與繁衍后代。碗裝燕窩推薦 為什么市場(chǎng)上有些即食燕窩需要加入添加劑如瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠等？答：瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠是一種...

為什么市場(chǎng)上有些即食燕窩需要加入添加劑如瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠等？答：瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠是一種食品添加劑，它的別名叫穩(wěn)定劑，增稠劑。加入這些物質(zhì)可以達(dá)到增稠、增加固形物的目的，它同時(shí)還能起得掩蓋劣質(zhì)燕窩的原料在加工殺菌后質(zhì)量不穩(wěn)定、易變化的作用。 好燕窩原料加工的即食燕窩是無(wú)需添加任何食品添加劑！為什么中亞天成選用太古冰糖為配料？答：冰糖性溫，燕窩性平味甘，也是溫性的。燕窩比較好配方搭配是以柔配柔，這樣搭配不會(huì)造成***，對(duì)人體更易于吸收。太古冰糖其質(zhì)量都得到業(yè)界認(rèn)可，相對(duì)其它品牌，更有保障。 口碑好的碗裝燕窩源頭好貨 為什么即食燕窩原料一定要選用好品質(zhì)燕盞原料？即食...