由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長，其穿透能力更強(qiáng)，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。微波解凍調(diào)溫設(shè)備在國外食品企業(yè)的應(yīng)用已十分普遍，在我國發(fā)展較快的食品企業(yè)也正在逐步使用，隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展、人民生活水平的日益提高，食品質(zhì)量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。同時環(huán)境及資源的要求也不允許粗放的加工方式存在，因此傳統(tǒng)的解凍方式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)代食品加工企業(yè)的發(fā)展要求。為了滿足我國食品加工企業(yè)的需求，通過不斷的研究探索，研制出具有國內(nèi)水平的微波解凍回溫設(shè)備，微波工作頻率為915MHZ，功率輸出為20kw-200kw以上，完全能夠滿足不同廠家產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量的要求。與國外微波設(shè)備相比具有投資少，操作維護(hù)方便的優(yōu)點(diǎn)；與傳統(tǒng)的解凍方式相比具有投資省、效率高、運(yùn)營成本低、產(chǎn)品質(zhì)量高，控制操作方便等優(yōu)點(diǎn)。微波解凍是食品加工企業(yè)的解凍好選擇，也是我國食品解凍工藝的發(fā)展方向。奧納爾制冷科技深受廣大消費(fèi)者的青睞和好評。煙臺高頻解凍機(jī)價格

當(dāng)下的解凍設(shè)備主要有微波解凍、水浴式解凍等多種。據(jù)悉，水浴式解凍設(shè)備的加熱溫度可以在95度以內(nèi)任意調(diào)節(jié)，解凍時可根據(jù)自身需要和解凍物料的性質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)。同時，溫控儀的配置不只能夠更加直觀展現(xiàn)加熱溫度，還能使設(shè)備實(shí)現(xiàn)自動保溫斷電的功能，有利于進(jìn)一步提高鴨脖解凍效率和解凍后的品質(zhì)。而微波解凍設(shè)備則是借助振動、碰撞、摩擦等產(chǎn)生的熱能達(dá)到升溫解凍目的，不會對鴨脖品質(zhì)造成過多損耗；整個加工過程中的升溫時間又較短，諸如鴨脖一類食品的解凍時間也可實(shí)現(xiàn)按分鐘來計算。聊城低溫高濕解凍機(jī)生產(chǎn)廠家奧納爾制冷科技擁有專業(yè)的設(shè)計人員和經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)團(tuán)隊。

全自動解凍機(jī)主要用于雞爪、牛肉、豬蹄、豬腿等產(chǎn)品的化凍，解凍機(jī)由架體、輸送網(wǎng)帶、電機(jī)、加熱管道、提升電機(jī)、提升龍門架、循環(huán)水泵等裝置組成。解凍時將解凍機(jī)副水箱加熱，再通過循環(huán)水泵將加熱過的水通過噴淋的方式進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部對產(chǎn)品進(jìn)行解凍。那么解凍工作完成后怎么清理設(shè)備內(nèi)部的衛(wèi)生呢？解凍工作完場后需要清理設(shè)備的內(nèi)部衛(wèi)生，在清理衛(wèi)生之前，先打開設(shè)備的排水口打開將設(shè)備內(nèi)部的水排干凈，再用高壓水槍將網(wǎng)帶上的雜質(zhì)沖洗干凈(沖洗過程可以打開輸送開關(guān))。沖洗干凈網(wǎng)帶帶打開提升開關(guān)將網(wǎng)帶提升起來，提升起來后再用水槍沖洗設(shè)備內(nèi)部即可。沖洗好的設(shè)備將網(wǎng)帶放下來，然后用干布擦拭干凈，如果設(shè)備長時間不使用需要將電機(jī)加注電機(jī)油，軸承座加注齒輪油。

解凍是加工、消費(fèi)的必經(jīng)環(huán)節(jié)。因此，提高解凍效率并有效掌控產(chǎn)品品質(zhì)，選擇合適的解凍方式很重要。目前，水、空氣等傳統(tǒng)解凍是家庭和工業(yè)生產(chǎn)中比較常見的解凍方式，存在資源浪費(fèi)、耗時、微生物增殖快或過程不可控等問題。為克服傳統(tǒng)解凍存在的問題，低溫高濕、微波等現(xiàn)代解凍技術(shù)不斷涌現(xiàn)，其中低溫高濕解凍技術(shù)在提高效率、保持品質(zhì)的同時，兼?zhèn)涑杀镜汀⑦m用性強(qiáng)等優(yōu)勢，在解凍領(lǐng)域備受關(guān)注。研究發(fā)現(xiàn)，高濕利于解凍，4℃高濕環(huán)境中牛肉解凍速率是低濕環(huán)境的3倍；與常規(guī)空氣解凍相比，牛、雞等畜禽肉品汁液、營養(yǎng)流失及蛋白質(zhì)氧化程度相對降低，肉色、質(zhì)構(gòu)及肌肉微觀結(jié)構(gòu)保持良好。奧納爾制冷科技廠家直接供貨，沒有中間商，價格更便宜。

冷凍豬肉并非熱鮮肉、冷鮮肉，只要稍微處理一下便可以進(jìn)行后續(xù)加工或者烹飪。由于冷凍豬肉是在-18℃以下儲存，深層肉溫達(dá)-6℃以下，加工前需要進(jìn)行解凍，小塊肉解凍較快，反之，解凍慢。對于冷凍豬肉來說，常常采用液體解凍、蒸汽解凍、微波解凍等方法進(jìn)行解凍。據(jù)介紹，前兩者解凍的方式較為常見，但是解凍過程中，如若溫度控制不當(dāng)或者解凍時間較長，冷凍豬肉的蛋白質(zhì)和其它營養(yǎng)成分會受到破壞，風(fēng)味、色澤也會發(fā)生變化。如今，市場上推出了低溫高濕解凍設(shè)備可滿足肉類加工企業(yè)、食堂、餐飲、酒店進(jìn)行冷凍豬肉解凍需要。奧納爾制冷科技在國內(nèi)外擁有穩(wěn)定合作的客戶群體。濟(jì)寧高壓靜電解凍機(jī)生產(chǎn)廠家

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隨著人們生活水平的不斷提高,大家對食品的要求也在不斷提高。就因?yàn)檫@樣,對于從事食品深加工的企業(yè)來說只有通過采用新技術(shù)、新工藝提高產(chǎn)品品質(zhì),才能順應(yīng)“節(jié)約能源、保護(hù)環(huán)境”的政策,才能滿足**日益增長的生活需求。有些食品加工原材料為了便于儲存運(yùn)輸及長期加工周轉(zhuǎn)的需要,都必須對原料進(jìn)行低溫冷凍貯存,冷凍主要是為例貯存,如果要利用原料就要解凍,食品加工工藝中的一道程序叫做解凍回溫,也就是冷凍的逆轉(zhuǎn)過程。在解凍過程中凍品表面溫度差一直保持在0℃以下，通過凍品內(nèi)的冰對產(chǎn)品內(nèi)部的熱傳導(dǎo)使中心溫度緩慢回升至與表面溫度一致。即完成解凍過程。結(jié)合科學(xué)合理的布風(fēng)裝置，確保凍品從中心到表面解凍均勻，保持食品的新鮮狀態(tài)。煙臺高頻解凍機(jī)價格