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　由于我國有對速凍食品尤其熟制食品采用單體速凍裝置保證質(zhì)量的規(guī)定，所以速凍機(jī)成為了不可替代的食品生產(chǎn)設(shè)備。速度機(jī)是一種冷凍設(shè)備，能在短時間內(nèi)冷凍大量產(chǎn)品。凍結(jié)時間取決于材料。速凍機(jī)可以使食品原有的營養(yǎng)價值、色澤和香味得到更大程度地保留。適用于蔬菜、面食、海鮮、肉類、食材等高附加值產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的競爭力。液氮速凍機(jī)速凍機(jī)主要由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)和冷凍間組成；工作人員將冷凍貨物通過入口進(jìn)入冷凍盤凍結(jié)軌道和出口方向人力的作用下，在移動的過程中，在風(fēng)扇的作用形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)形低溫氣流和溫度低，水平運動冷凍食品的熱量交換，從而實現(xiàn)快速凍結(jié)過程。速凍機(jī)一般可以分為推進(jìn)式速凍機(jī)、往復(fù)式速凍機(jī)、...

液氮速凍機(jī)制冷介質(zhì)--液氮。液化后的N2---液氮，是無色透明低黏度的液體，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，液氮在大氣壓力下的沸點是77．35K。與禽類食品成分不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，符合食品衛(wèi)生的要求，是一種理想的凍結(jié)保鮮劑。N2在空氣中的含量約為78％，因此在圍繞著地球的大氣中，可以說存在著取之不盡的氮。速凍食品現(xiàn)有3500多種，從副食到主食，從小吃到盤菜，樣樣俱全。一般只需短時的熱加工即可食用，可減輕家務(wù)勞動，不光適合大多數(shù)人的飲食習(xí)慣，而且可望成為我國上班族和中小學(xué)生中午用餐的必需品，也為那些不善于烹調(diào)，而又急欲品嘗其他民族食品的消費者提供美味佳肴。關(guān)于如何保存這種美味佳肴，極速制冷專門做過調(diào)查研究...

液氮速凍機(jī)，是一種高效、節(jié)能、多用途的速凍設(shè)備。佛山速展冷凍設(shè)備有限公司的液氮速凍機(jī)具有節(jié)約能源，自動化程度高，體積小，性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點。它(液氮速凍機(jī))適用于快速凍結(jié)小型塊狀、條狀或粒狀食品，如餃子、包子、春卷、湯圓等各類調(diào)理食品。液氮速凍機(jī)工作原理：首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機(jī)的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進(jìn)提升運動，待凍品盤上升至過橋位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實現(xiàn)上述流程時，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)...

　由于我國有對速凍食品尤其熟制食品采用單體速凍裝置保證質(zhì)量的規(guī)定，所以速凍機(jī)成為了不可替代的食品生產(chǎn)設(shè)備。速度機(jī)是一種冷凍設(shè)備，能在短時間內(nèi)冷凍大量產(chǎn)品。凍結(jié)時間取決于材料。速凍機(jī)可以使食品原有的營養(yǎng)價值、色澤和香味得到更大程度地保留。適用于蔬菜、面食、海鮮、肉類、食材等高附加值產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的競爭力。液氮速凍機(jī)速凍機(jī)主要由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)和冷凍間組成；工作人員將冷凍貨物通過入口進(jìn)入冷凍盤凍結(jié)軌道和出口方向人力的作用下，在移動的過程中，在風(fēng)扇的作用形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)形低溫氣流和溫度低，水平運動冷凍食品的熱量交換，從而實現(xiàn)快速凍結(jié)過程。速凍機(jī)一般可以分為推進(jìn)式速凍機(jī)、往復(fù)式速凍機(jī)、...

將裝有待凍食品的凍品盤放在海鮮速凍機(jī)的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進(jìn)提升運動，待凍品盤上升至過橋位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實現(xiàn)上述流程時，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進(jìn)行熱交換，被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍結(jié)，完成凍結(jié)過程。以上的全部過程都是在速凍機(jī)的“大腦”---可編程控制器（PLC）的“指揮下”完成的，而人機(jī)交互是由液晶觸摸屏實現(xiàn)的。海鮮速凍機(jī)的觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動”、“速凍時間調(diào)整...

速食時代人們對速凍食品要求品質(zhì)至上 ，速凍食品追求速凍機(jī)內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶,而設(shè)定溫度在-35度，一方面考慮快速凍結(jié)，一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點，越加速食品凍結(jié)。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成，從而達(dá)到品質(zhì)高速凍和節(jié)約能源目的。此外，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關(guān)鍵。避免速凍機(jī)的耗冷還在于避免圍護(hù)結(jié)構(gòu)保溫板的拼接縫隙的耗冷。在速凍機(jī)圍護(hù)結(jié)構(gòu)保溫板采取聚氨酯整體發(fā)泡形式，所有庫板連接拼縫均采用雙面密封膠密封配以二次灌裝發(fā)泡，避免保溫板的拼接縫隙跑冷。 速凍機(jī)廠家生產(chǎn)的各種速凍機(jī)內(nèi)關(guān)于風(fēng)量及風(fēng)速的要求有所不同，其節(jié)能的方法也有區(qū)別。隧道式網(wǎng)帶單體速凍機(jī)，在保證制冷...

現(xiàn)今隨著消費者的生活習(xí)慣以及消費習(xí)慣越來越“現(xiàn)代化”，所以對速凍食品的營養(yǎng)、健康和品質(zhì)要求要越來越嚴(yán)格，這也為速凍設(shè)備凍結(jié)質(zhì)量提出了高要求。液氮速凍機(jī)的應(yīng)用，能夠有效地鎖住食品營養(yǎng)成分，讓速凍產(chǎn)品口感和品質(zhì)俱佳。液氮速凍機(jī)引進(jìn)德國速凍技術(shù),結(jié)合國內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究，配置進(jìn)口速凍技術(shù)，控制方式由進(jìn)口PLC加觸摸屏控制。設(shè)備運行穩(wěn)定，高效節(jié)能環(huán)保。速凍食品主要是通過急速低溫加工出來的產(chǎn)品，其內(nèi)部水分、汁液不會流失，且低溫條件下，基本不會滋生細(xì)菌、微生物，很好地保證了速凍食品的質(zhì)量安全。但是，伴隨著消費升級，人們對速凍食品的品質(zhì)要求越來越高，更傾向于購買安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)和品質(zhì)有保障的速凍食...

螺旋速凍機(jī)是一種結(jié)構(gòu)緊湊、適用面廣、占地面積小、凍結(jié)能力大的節(jié)能型快速凍結(jié)設(shè)備。 1. 凍結(jié)能力大，由于采用雙轉(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu)，更大地發(fā)揮了螺旋式速凍機(jī)的功能特點； 2. 螺旋速凍機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積?。?3. 大量地采用機(jī)械加工件，消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形、焊接應(yīng)力集中導(dǎo)致的傳動累積偏差、傳動的不一致性； 4. 傳送網(wǎng)帶，其抗延伸率強(qiáng)，耐磨強(qiáng)度高，從而提高設(shè)備的使用壽命和穩(wěn)定性； 5. 設(shè)備設(shè)有網(wǎng)帶運行自檢裝置，隨時可以監(jiān)控網(wǎng)帶運行狀況，消除了因網(wǎng)帶運行不良，帶來的不必要的損失。 結(jié)構(gòu)組成 螺旋速凍機(jī)主要由傳動部分、蒸發(fā)器、庫板和電氣裝置構(gòu)成 傳動部分由傳動電機(jī)、網(wǎng)帶、轉(zhuǎn)塔和單獨變頻器組成； 蒸...

在我國速凍食品的發(fā)展較發(fā)達(dá)國家相比起步很晚，雖然現(xiàn)在發(fā)展速度很快，年增長在25%以上，但是我國現(xiàn)在的年人均消費速凍食品的量也不過是發(fā)達(dá)國家的十分之一，隨著我國居民收入水平的不斷增長，人生生活節(jié)奏的不斷加快，速凍食品極具發(fā)展空間。隨著食品速凍業(yè)的發(fā)展以及速凍食品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，速凍機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)成為了不可替代的必備食品加工設(shè)備。那么下邊我們就請液氮速凍設(shè)備的有關(guān)人員談一談為什么在食品行業(yè)速凍機(jī)是不可替代的。食品凍結(jié)速度在每小時5-50毫米厚度情況下，能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變，晶粒比較細(xì)小，從而達(dá)到保鮮的可逆性。食品中含有兩種水分，一種自由水，其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度，一種...

螺旋速凍機(jī)是一種結(jié)構(gòu)緊湊、適用面廣、占地面積小、凍結(jié)能力大的節(jié)能型快速凍結(jié)設(shè)備。 1. 凍結(jié)能力大，由于采用雙轉(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu)，更大地發(fā)揮了螺旋式速凍機(jī)的功能特點； 2. 螺旋速凍機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積?。?3. 大量地采用機(jī)械加工件，消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形、焊接應(yīng)力集中導(dǎo)致的傳動累積偏差、傳動的不一致性； 4. 傳送網(wǎng)帶，其抗延伸率強(qiáng)，耐磨強(qiáng)度高，從而提高設(shè)備的使用壽命和穩(wěn)定性； 5. 設(shè)備設(shè)有網(wǎng)帶運行自檢裝置，隨時可以監(jiān)控網(wǎng)帶運行狀況，消除了因網(wǎng)帶運行不良，帶來的不必要的損失。 結(jié)構(gòu)組成 螺旋速凍機(jī)主要由傳動部分、蒸發(fā)器、庫板和電氣裝置構(gòu)成 傳動部分由傳動電機(jī)、網(wǎng)帶、轉(zhuǎn)塔和單獨變頻器組成； 蒸...

從以前的年代開始食品液氮速凍設(shè)備整個行業(yè)的年增長率平均超過20%，隨著液氮隧道式速凍機(jī)的出現(xiàn)給食品行業(yè)帶來了更加便捷的技術(shù)，這樣內(nèi)銷的米和面類產(chǎn)品等等都占據(jù)主要的冷凍食品市場份額，從而經(jīng)濟(jì)實惠的液氮隧道式速凍機(jī)可以擴(kuò)大食品行業(yè)的市場規(guī)模。從環(huán)保角度來說，液氮的主要成分便是空氣中的氮所以液氮隧道式速凍機(jī)的液氮工藝以液氮為用于冷凍的媒介，而且是不需要普通制冷系統(tǒng)中的CFC冷劑從而對大氣臭氧層無破壞作用，因此，液氮設(shè)備將會是今后制冷行業(yè)的的**勢必將會呈現(xiàn)不斷飛速發(fā)展的趨勢。奧納爾制冷科技期待與您的合作！山東水餃速凍機(jī)價格螺旋式速凍機(jī)： ①　單螺旋速凍機(jī)：適于肉類，調(diào)理食品，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等。占...

螺旋式速凍機(jī)是一種結(jié)構(gòu)緊湊、適用面廣、占地面積小、凍結(jié)能力大的節(jié)能型快速凍結(jié)設(shè)備，是目前國內(nèi)外食品加工企業(yè)用于速凍肉類等凍品厚度大、體積大、進(jìn)料溫度高的好選擇機(jī)型。1.結(jié)構(gòu)緊湊，單臺設(shè)備產(chǎn)量高，體積小，占地面積小，在較大產(chǎn)量時設(shè)備的占地面積只有軌道式的一半?；蛘弋a(chǎn)量高出一倍而設(shè)備占地面積反而略小。工廠建設(shè)的投資減少，有利于規(guī)?；a(chǎn)。2.能量利用率高，單位產(chǎn)量的裝機(jī)功率小，設(shè)備本身熱負(fù)荷小，本底耗能小，單位產(chǎn)量的耗電量小。以裸凍餃子為例，每噸凍品的耗電量比用國產(chǎn)軌道式約少50%，運轉(zhuǎn)成本低，有更高的經(jīng)濟(jì)效益，三年節(jié)省的電費支出相當(dāng)于設(shè)備的初始投資，并間接為社會創(chuàng)造了減少碳排放的環(huán)境效益。3.有...

隨著食品速凍業(yè)及其工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展，速凍機(jī)已成為不可替代的*設(shè)備。目前我國28種食品市場準(zhǔn)入制度中規(guī)定了速凍食品尤其熟制食品必須采用單體速凍裝置保證質(zhì)量，出口商檢也有所要求。　當(dāng)食品凍結(jié)速度在每小時5-50毫米厚度情況下，能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變，晶粒比較細(xì)小，從而達(dá)到保鮮的可逆性。食品中含有兩種水分，一種自由水，其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度，一種膠體結(jié)合水，其附著于食品分子表面，在凍品-18度時，結(jié)晶率在95%以上。此外，冰結(jié)晶后的低溫環(huán)境下貯存食品抑制微生物活動和繁殖，達(dá)到*貯藏保鮮的目的（果蔬抑制呼吸熱）。奧納爾制冷科技全心全意的為廣大消費者服務(wù)！黑龍江液氮速凍機(jī)...

螺旋式速凍機(jī)： ①　單螺旋速凍機(jī)：適于肉類，調(diào)理食品，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等。占地面積小，效率高。進(jìn)出料口低進(jìn)高出或高進(jìn)低出，產(chǎn)量在500—1500kg/h。速凍隧道 ②　雙螺旋速凍機(jī)：適于肉類，調(diào)理食品，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等凍結(jié)時間長或產(chǎn)量較大的速凍食品。進(jìn)出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向；進(jìn)出料口低進(jìn)低出。產(chǎn)量在1000—3000kg/h。 ③　冰淇淋速凍機(jī)：單鏈雙旋轉(zhuǎn)托盤形式，適用于冰淇淋水餃等的速凍?！∈称穬鼋Y(jié)速度和溫差Δt成正比。追求速凍機(jī)內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶,而設(shè)定溫度在-35度，一方面考慮快速凍結(jié)，一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點，越加速食品凍結(jié)。將結(jié)晶前...

速凍機(jī)廠家生產(chǎn)的螺旋式速凍機(jī)采用螺旋線輸送系統(tǒng)，均布在傳送鏈上的凍品隨傳送鏈做螺旋運動，同時冷風(fēng)穿過物料層、傳送鏈對物料進(jìn)行凍結(jié)，并循環(huán)使用，凍結(jié)完畢的物料從卸料口卸出。螺旋速凍機(jī)具有結(jié)構(gòu)緊湊、適用面廣、占地面積小、凍結(jié)能力大、能實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)等優(yōu)點，但其設(shè)備投資大、功耗也較大。螺旋速凍機(jī)適用范圍廣，即適用于處理體積小而數(shù)量多的食品，如餃子、燒賣、對蝦、肉丸、貝類、水果、蔬菜、肉片、魚片、冰淇淋和冷點心；也適用于厚度大、體積大、進(jìn)料溫度高的食品，如分割肉禽、水產(chǎn)類等。奧納爾制冷科技擁有完善的質(zhì)量管理體系。云南丸子速凍機(jī)速凍機(jī)主要用于食品速凍，速凍機(jī)采用歐美新液氮冷凍技術(shù)，由液體轉(zhuǎn)變氣體，程序控...

食品速凍工藝的總趨勢是低溫、快速凍結(jié)，凍品的形式也從大塊盤狀凍結(jié)向單體快速凍結(jié)發(fā)展。目前我國的速凍裝置大致可分為強(qiáng)烈吹風(fēng)連續(xù)式速凍裝置、隧道式凍結(jié)裝置、(速凍設(shè)備)接觸式凍結(jié)裝置、直接凍結(jié)裝置。 (1)強(qiáng)烈吹風(fēng)連續(xù)式速凍裝置 強(qiáng)烈通風(fēng)速凍裝置采用翅片管蒸發(fā)器，送風(fēng)機(jī)采用壓頭較高的離心風(fēng)機(jī)或軸流風(fēng)機(jī)，冷媒用氨泵強(qiáng)制循環(huán)，所以具有傳熱效率高，占地面積小的特點。一般這種裝置，空氣通過被凍物時的速度為3～6m/s，溫度為一40～一30℃，因此其速凍速度比管架式速凍速度快2～4倍，其中的被凍物，可以采用機(jī)械間斷進(jìn)出或連續(xù)進(jìn)出，生產(chǎn)能力較大。 (2)隧道式凍結(jié)裝置 隧道式凍結(jié)裝置內(nèi)設(shè)有空氣冷卻器和送風(fēng)機(jī)，...

螺旋速凍機(jī)是在較小的地面空間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的凍結(jié)裝置。凍結(jié)量可達(dá)500kg/h-6000kg/h.螺旋速凍機(jī)是在較小的地面空間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的凍結(jié)裝置。凍結(jié)量可達(dá)500kg/h-6000kg/h. 螺旋速凍機(jī)正確操作規(guī)程： 1.定期檢查油的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)或老化變質(zhì)的油，及時更換，同時經(jīng)常檢查油的高度，如低于規(guī)定高度，須及時補(bǔ)足，減速機(jī)停機(jī)24小時后，再啟動時應(yīng)使內(nèi)件充分潤滑，方可帶負(fù)載運轉(zhuǎn)。 2.在使用中如發(fā)現(xiàn)油溫明顯升高，溫升超過60度或油溫超過85度時，以及產(chǎn)生不正常噪音時，就停止使用，排除故障后，更換新油使用。 3.在使用中發(fā)現(xiàn)結(jié)合面滲油，請打開涂601密封膠，如...

隨著食品速凍業(yè)及其工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展，速凍機(jī)已成為不可替代的*設(shè)備。目前我國28種食品市場準(zhǔn)入制度中規(guī)定了速凍食品尤其熟制食品必須采用單體速凍裝置保證質(zhì)量，出口商檢也有所要求?！‘?dāng)食品凍結(jié)速度在每小時5-50毫米厚度情況下，能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變，晶粒比較細(xì)小，從而達(dá)到保鮮的可逆性。食品中含有兩種水分，一種自由水，其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度，一種膠體結(jié)合水，其附著于食品分子表面，在凍品-18度時，結(jié)晶率在95%以上。此外，冰結(jié)晶后的低溫環(huán)境下貯存食品抑制微生物活動和繁殖，達(dá)到*貯藏保鮮的目的（果蔬抑制呼吸熱）。奧納爾制冷科技產(chǎn)量大、質(zhì)量穩(wěn)定，一站式服務(wù)。菏澤龍蝦速凍機(jī)...

速凍機(jī)設(shè)備在我們生活中雖然并不常見，但是在一些食品加工、生產(chǎn)行業(yè)中的應(yīng)用卻非常常見，其實主要的原因就是因為速凍機(jī)具有很好的冷藏效果，可以有效的保護(hù)我們的產(chǎn)品質(zhì)量。那么，大家知道，如何使用速凍機(jī)設(shè)備進(jìn)行冷藏工作嗎？小編在這里就為大家細(xì)細(xì)講解一下。以冷藏海鮮魚為例，我們來看看使用速凍機(jī)設(shè)備進(jìn)行冷藏工作的優(yōu)勢：在使用速凍機(jī)設(shè)備進(jìn)行冷藏工作的時候，為了保障產(chǎn)品的質(zhì)量，那么，我們就需要注意，速凍過程中不能有空氣進(jìn)入，任何接觸到魚的空氣都會破壞它。所以，在放入速凍機(jī)內(nèi)時必須將機(jī)器內(nèi)的空氣排出。在使用速凍機(jī)的時候還需要控制好溫度，速凍機(jī)的溫度是可調(diào)節(jié)的，我們可以通過設(shè)定一個溫度來鎖住魚肉的水分，這樣就不會改...

速凍機(jī)是在短時間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的速凍機(jī)是一種能夠在短時間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備。速凍機(jī)一般可以分為推進(jìn)式速凍機(jī)、往復(fù)式速凍機(jī)、平板速凍機(jī)、流化態(tài)速凍機(jī)、隧道速凍機(jī)、螺旋速凍機(jī)、提升式速凍機(jī)等。速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的，速凍機(jī)開啟即進(jìn)入自動運行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的“啟動”、“停止”按鈕發(fā)出。螺旋速凍機(jī)采用螺旋的方式輸送產(chǎn)品，占地面積小，凍結(jié)量大，因此這種機(jī)構(gòu)方式可以制造產(chǎn)量較大的速凍設(shè)備，目前應(yīng)用的也比較多，主要應(yīng)用于食品行業(yè)速...

螺旋速凍機(jī)是一種能夠在短時間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備。可以有效、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。 螺旋速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動，在移動的過程中，經(jīng)過一個由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程。 主要特點: 1、立體式結(jié)構(gòu)的輸送系統(tǒng)，占地面積小，性能穩(wěn)定可靠。 2、高效節(jié)能型新產(chǎn)品，與同類型產(chǎn)品比較節(jié)電30-4...

速凍機(jī)能保鮮食物，便捷人們的生活，而速凍食品是傳統(tǒng)生活下會的產(chǎn)物，淘寶的生鮮超市一般都會出售經(jīng)加工之后的半成品，買回家直接上所鍋便需要，免去某些預(yù)處理的麻煩。液氮速凍機(jī)是一類節(jié)能、環(huán)保、高效、多用途的凍結(jié)設(shè)備，需從流動狀態(tài)下會仿佛降溫，細(xì)胞內(nèi)水分如在短時間內(nèi)與此同時形成數(shù)量眾多的直徑小于100cm的冰核因此不能形成較大的冰晶，甚至均勻分布特別是在植物組織中其。那么在使用液氮速凍機(jī)的時候需要注意些什么呢？1.開啟鏈條，觀察運轉(zhuǎn)的情況，速度由零開始緩慢的上升，停止時由高速緩慢回零。2.觀察蒸發(fā)器沖霜的情況，電流表數(shù)是否在規(guī)定之內(nèi)。3.在工作的時候觀察溫度和產(chǎn)品,隨時調(diào)整鏈條的速度。4....

在隧道式液氮速凍機(jī)日常使用過程中，其安放位置也是需要我們格外注意的。具體有哪些注意事項？液氮速凍柜廠家為您總結(jié)如下：1、遠(yuǎn)離熱源：應(yīng)安放在遠(yuǎn)離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時需要與外界進(jìn)行熱交換，既通過冷凝器向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，會使電冰箱和冰柜工作時間越長，增大耗電量，制冷效果差。2、應(yīng)安放在濕度小的地方：由于隧道式液氮速凍機(jī)、設(shè)備外殼，冷凝器和壓縮機(jī)等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會使這些部件生銹，縮短隧道式液氮速凍機(jī)的使用壽命。同時潮濕過熱環(huán)境，會造成隧道式液氮速凍機(jī)表面凝露，影響電器性能。3、應(yīng)安放在通風(fēng)良好的地方：如果隧道式液氮速凍機(jī)周圍堆滿雜物，或者靠墻太近，...

速凍食品主要是通過急速低溫加工出來的產(chǎn)品，其內(nèi)部水分、汁液不會流失，且低溫條件下，基本不會滋生細(xì)菌、微生物，很好地保證了速凍食品的質(zhì)量安全。但是，伴隨著消費升級，人們對速凍食品的品質(zhì)要求越來越高，更傾向于購買安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)和品質(zhì)有保障的速凍食品。面對速凍食品的品質(zhì)市場需求，速凍設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)該如何應(yīng)對呢？毫無疑問，可觀的速凍食品市場規(guī)模，巨大的發(fā)展空間，市場潛力被業(yè)內(nèi)看好，這為速凍設(shè)備制造企業(yè)帶來了機(jī)遇。但是當(dāng)下如何通過速凍設(shè)備生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的速凍產(chǎn)品想必是企業(yè)非常關(guān)心的問題。雖說傳統(tǒng)速凍設(shè)備可以急速低溫速凍食品，有效地防止微生物繁殖，保證食品安全，但是結(jié)晶不均勻，或多或少會對營養(yǎng)...

速凍機(jī)主要由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)和SuDongShi,員工將山冷凍食品冷凍貨物通過入口進(jìn)入速凍機(jī)的作用下凍結(jié)軌道和人類的方向,向出口,在移動的過程中通過風(fēng)扇和導(dǎo)流板的作用下垂直環(huán)形形成一個穩(wěn)定的低溫空氣,低溫空氣熱交換冷凍食品的水平運動,從而實現(xiàn)快速冷卻冷凍過程。快速凍結(jié)機(jī)由于熱負(fù)荷大且不穩(wěn)定,進(jìn)口液氮速凍機(jī)有很多事項需要注意的操作,操作員必須小心操作,之后可以進(jìn)行協(xié)調(diào)的問題,下列理解快速凍結(jié)機(jī)的操作,我們更好的理解:1. 不要立即處理速凍機(jī)的故障。關(guān)閉供應(yīng)閥，繼續(xù)啟動30分鐘。 2. 速凍機(jī)運轉(zhuǎn)前，檢查運轉(zhuǎn)部位及機(jī)架周圍是否有障礙物，氨系統(tǒng)閥門是否正常開啟。3.打開熱氨霜沖洗閥，...

液氮速凍機(jī)保鮮的原理。在大氣壓力下，液化氮以液態(tài)發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時，平均每公斤液化氮要吸收的蒸發(fā)潛熱為199．29千焦，再由77．35K上升到273K時所吸收的熱量為202千焦。由于凍結(jié)的時間短，生成的冰晶就很細(xì)小，凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細(xì)胞內(nèi)外同時產(chǎn)生冰晶，對細(xì)胞無破壞作用，所以解凍后就能保持原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)，因此，液氮速凍機(jī)是當(dāng)今世界上各國公認(rèn)的優(yōu)異產(chǎn)品。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實現(xiàn)速凍時，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進(jìn)行熱交換，被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍結(jié)，完成凍結(jié)過程。以上的全部過程都是在液氮...

速凍機(jī)廠家生產(chǎn)的螺旋式速凍機(jī)采用螺旋線輸送系統(tǒng)，均布在傳送鏈上的凍品隨傳送鏈做螺旋運動，同時冷風(fēng)穿過物料層、傳送鏈對物料進(jìn)行凍結(jié)，并循環(huán)使用，凍結(jié)完畢的物料從卸料口卸出。螺旋速凍機(jī)具有結(jié)構(gòu)緊湊、適用面廣、占地面積小、凍結(jié)能力大、能實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)等優(yōu)點，但其設(shè)備投資大、功耗也較大。螺旋速凍機(jī)適用范圍廣，即適用于處理體積小而數(shù)量多的食品，如餃子、燒賣、對蝦、肉丸、貝類、水果、蔬菜、肉片、魚片、冰淇淋和冷點心；也適用于厚度大、體積大、進(jìn)料溫度高的食品，如分割肉禽、水產(chǎn)類等。有需要，您請說，奧納爾制冷科技的服務(wù)一直在路上。濱州液氮速凍機(jī)生產(chǎn)廠家隧道式速凍機(jī)主要由隧道體、蒸發(fā)器、風(fēng)機(jī)、料架或不銹鋼傳動網(wǎng)...

隧道式速凍機(jī)主要由隧道體、蒸發(fā)器、風(fēng)機(jī)、料架或不銹鋼傳動網(wǎng)帶等組成。被速凍的物料放在料架的各層篩盤中或網(wǎng)帶上通過隧道,空氣通過蒸發(fā)器降溫,然后送入隧道中,川流于物料之間使其速凍。凍結(jié)物料的作業(yè)方法與隧道式逆流干燥設(shè)備相同;冷風(fēng)與物料在隧道為的流動方向相反。速凍溫度為35°C時,青力刀豆的凍結(jié)時間約為45min。隧道內(nèi)裝有專動網(wǎng)帶的速凍機(jī)工作過程如圖11 - 25所示。一、二級傳動網(wǎng)帶的運行速度可以分別控制,冷風(fēng)分別吹到網(wǎng)帶上,穿過物料層,再經(jīng)蒸發(fā)器與風(fēng)機(jī)，循環(huán)使用。物料先通過一級網(wǎng)帶,運行較快,料層較薄,使表面凍結(jié);然后轉(zhuǎn)入第二級網(wǎng)帶,運行較慢,料層較厚使整個物料全部凍結(jié),得到單粒速凍產(chǎn)品。這...

隧道式速凍機(jī)主要由隧道體、蒸發(fā)器、風(fēng)機(jī)、料架或不銹鋼傳動網(wǎng)帶等組成。被速凍的物料放在料架的各層篩盤中或網(wǎng)帶上通過隧道,空氣通過蒸發(fā)器降溫,然后送入隧道中,川流于物料之間使其速凍。凍結(jié)物料的作業(yè)方法與隧道式逆流干燥設(shè)備相同;冷風(fēng)與物料在隧道為的流動方向相反。速凍溫度為35°C時,青力刀豆的凍結(jié)時間約為45min。隧道內(nèi)裝有專動網(wǎng)帶的速凍機(jī)工作過程如圖11 - 25所示。一、二級傳動網(wǎng)帶的運行速度可以分別控制,冷風(fēng)分別吹到網(wǎng)帶上,穿過物料層,再經(jīng)蒸發(fā)器與風(fēng)機(jī)，循環(huán)使用。物料先通過一級網(wǎng)帶,運行較快,料層較薄,使表面凍結(jié);然后轉(zhuǎn)入第二級網(wǎng)帶,運行較慢,料層較厚使整個物料全部凍結(jié),得到單粒速凍產(chǎn)品。這...

螺旋速凍機(jī)是一種能夠在短時間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備?？梢杂行А⒔?jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。 螺旋速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動，在移動的過程中，經(jīng)過一個由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程。 主要特點: 1、立體式結(jié)構(gòu)的輸送系統(tǒng)，占地面積小，性能穩(wěn)定可靠。 2、高效節(jié)能型新產(chǎn)品，與同類型產(chǎn)品比較節(jié)電30-4...