上個世紀60年代，液氮速凍技術(shù)首先在美國冷凍食品工業(yè)中興起，并得以推廣。據(jù)介紹，液氮速凍機及生產(chǎn)線不只占地面積小，而且制冷迅速，對食品本身的破壞微乎其微，能較大程度的保障冷凍食品的原汁原味。相較于美國等發(fā)達 ，我國液氮速凍技術(shù)起步晚了10年。資料顯示，上個世紀70年代初，我國已研制出液氮速凍食品生產(chǎn)線。隨著社會發(fā)展，消費者對冷凍食品的口感、營養(yǎng)等各方面要求不斷提高，傳統(tǒng)的氨食品速凍機已無法滿足市場需求，被更具優(yōu)勢的液氮速凍機替代。的確，液氮速凍機在食品制冷效果上有著無可比擬的優(yōu)勢。用液氮速凍技術(shù)處理過的海鮮，解凍后味道和色澤幾乎與活的無異，且很好的鎖住了海鮮原有的水分，對經(jīng)營者來說品質(zhì)高、損耗小。而以往采用冰凍技術(shù)凍結(jié)的海鮮，不只新鮮度無法到達品質(zhì)高的要求，解凍后海鮮原有水分流失嚴重。此外，原始的冰凍技術(shù)因為凍結(jié)時間過長，因而造成食品質(zhì)量的進一步降低，液氮速凍技術(shù)能在較短的時間內(nèi)實現(xiàn)快速降溫，較大程度的保鮮。奧納爾制冷科技產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，設(shè)計多樣，贏得了眾多好評。四川液壓平板速凍機安裝

螺旋速凍機是一種結(jié)構(gòu)緊湊、適用面廣、占地面積小、凍結(jié)能力大的節(jié)能型快速凍結(jié)設(shè)備，是目前國內(nèi)外食品加工企業(yè)用于速凍肉類等凍品厚度大、體積大、進料溫度高的機型。適用范圍:調(diào)理食品、冰淇淋、面點、分割肉禽、水產(chǎn)類、油炸類食品、小包裝食品等。螺旋速凍機主要由傳動部分、蒸發(fā)器、庫板和電氣裝置構(gòu)成；傳動部分由傳動電機、網(wǎng)帶、轉(zhuǎn)塔和單獨變頻器組成； 蒸發(fā)器為由不銹鋼和鋁翅片組成，用變片距排布，保證風(fēng)循環(huán)順暢，蒸發(fā)排管可為鋁管和銅管； 庫板由不銹鋼制作；電氣系統(tǒng)由不銹鋼電箱和智能控制裝置組成；1. 凍結(jié)能力大，由于采用雙轉(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu)，更大地發(fā)揮了螺旋式速凍機的特點；2. 結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積?。?. 大量地采用機械加工件，消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形、焊接應(yīng)力集中導(dǎo)致的傳動累積偏差、傳動的不一致性； 4. 傳送網(wǎng)帶，其抗延伸率強，耐磨強度高，從而提高設(shè)備的使用壽命和穩(wěn)定性； 5. 設(shè)備設(shè)有網(wǎng)帶運行自檢裝置，隨時可以監(jiān)控網(wǎng)帶運行狀況，消除了因網(wǎng)帶運行不良，帶來的不必要的損失。 日照丸子速凍機安裝奧納爾制冷科技擁有先進的生產(chǎn)設(shè)備，獨特的工藝技術(shù)。

速凍機是在短時間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。 1.采用大型螺桿并聯(lián)制冷系統(tǒng)，根據(jù)需要可選用熱力膨脹閥方式、電子膨脹閥方式、滿液式方式，化霜形式可采用水沖霜、熱氣融霜、電熱融霜等； 2.庫內(nèi)從兩層貨架中間分為上下兩層，兩層采用不同庫溫，使初級機組的制冷系數(shù)提高一倍以上； 3.氣流組織合理，縮短凍結(jié)時間。 速凍機的結(jié)構(gòu)方面優(yōu)勢 1.穩(wěn)定可靠，故障率極低； 2.只有進貸小門和出貸小門與外界相通，熱損失極小，節(jié)能明顯； 3.貨物沿運行方向不斷移動，每一貸架在設(shè)定的時間內(nèi)通過隧道的整個行程，貨物凍結(jié)均勻無死角，凍結(jié)速度快； 4.節(jié)省庫體占地面積：可節(jié)約2/3的建筑面積； 5.節(jié)省貨物托盤：可節(jié)省1/3到2/3的托盤數(shù)量； 6.節(jié)省貨架或速凍車投資； 7.速凍量準確，分割肉凍結(jié)均勻，無死角。

速凍機主要由制冷系統(tǒng)、推進系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)和SuDongShi,員工將山冷凍食品冷凍貨物通過入口進入速凍機的作用下凍結(jié)軌道和人類的方向,向出口,在移動的過程中通過風(fēng)扇和導(dǎo)流板的作用下垂直環(huán)形形成一個穩(wěn)定的低溫空氣,低溫空氣熱交換冷凍食品的水平運動,從而實現(xiàn)快速冷卻冷凍過程?？焖賰鼋Y(jié)機由于熱負荷大且不穩(wěn)定,進口液氮速凍機有很多事項需要注意的操作,操作員必須小心操作,之后可以進行協(xié)調(diào)的問題,下列理解快速凍結(jié)機的操作,我們更好的理解:1. 不要立即處理速凍機的故障。關(guān)閉供應(yīng)閥，繼續(xù)啟動30分鐘。 2. 速凍機運轉(zhuǎn)前，檢查運轉(zhuǎn)部位及機架周圍是否有障礙物，氨系統(tǒng)閥門是否正常開啟。3.打開熱氨霜沖洗閥，速凍機內(nèi)部壓力應(yīng)大于6kg/cm2，壓力不宜過高，待2-3分鐘后再進行水凍沖洗和速凍機清洗。4. 壓縮機的啟動應(yīng)與速凍機的啟動和貨物的冷凍量相匹配，盡量避免循環(huán)桶的壓力過低。生產(chǎn)完成后，應(yīng)先關(guān)閉速凍機供液閥。5. 清洗結(jié)霜后，輕輕打開蒸汽閥，關(guān)閉進水閥。奧納爾制冷科技不斷進行技術(shù)改造，產(chǎn)品質(zhì)量得到跨越性提高。

說到這里不免要提一下液氮，液氮有保鮮作用，所以很多企業(yè)開始關(guān)注液氮速凍，但是很多食品廠家在采購的時候并不知道液氮需要大量經(jīng)常的消耗，所以如果有打算上液氮速凍機的話，建議先考察一下當?shù)氐囊旱膬r格，液氮本身出廠價不高，貴在運費上。液氮隧道式速凍機：液氮隧道式速凍機采用液氮做為制冷劑，流水線加工生產(chǎn)模式，主要應(yīng)用于大產(chǎn)能的高附加值食品速凍，如：速凍海鮮、水果、山野味、反季節(jié)蔬菜、名貴藥材等；液氮隧道式速凍機速凍速度快，效果好，產(chǎn)能大，自動化程度高，少人工操作，可升降，清潔方便，維護費用低。對比傳統(tǒng)速凍線，液氮隧道式速凍機占地空間小，而且安全環(huán)保，對被凍食品沒有任何影響，氮氣排放后無污染，是一種理想的速凍機。常規(guī)液氮隧道式速凍機有500公斤每小時，1000公斤每小時，1500公斤每小時，2000公斤每小時等多種產(chǎn)能機型。奧納爾制冷科技秉承“信譽保證，質(zhì)量質(zhì)優(yōu)，服務(wù)至上”的企業(yè)宗旨。新疆龍蝦速凍機安裝

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食品速凍工藝的總趨勢是低溫、快速凍結(jié)，凍品的形式也從大塊盤狀凍結(jié)向單體快速凍結(jié)發(fā)展。目前我國的速凍裝置大致可分為強烈吹風(fēng)連續(xù)式速凍裝置、隧道式凍結(jié)裝置、(速凍設(shè)備)接觸式凍結(jié)裝置、直接凍結(jié)裝置。 (1)強烈吹風(fēng)連續(xù)式速凍裝置 強烈通風(fēng)速凍裝置采用翅片管蒸發(fā)器，送風(fēng)機采用壓頭較高的離心風(fēng)機或軸流風(fēng)機，冷媒用氨泵強制循環(huán)，所以具有傳熱效率高，占地面積小的特點。一般這種裝置，空氣通過被凍物時的速度為3～6m/s，溫度為一40～一30℃，因此其速凍速度比管架式速凍速度快2～4倍，其中的被凍物，可以采用機械間斷進出或連續(xù)進出，生產(chǎn)能力較大。 (2)隧道式凍結(jié)裝置 隧道式凍結(jié)裝置內(nèi)設(shè)有空氣冷卻器和送風(fēng)機，被凍物品裝在小車上，通過隧道時，吹入冷風(fēng)使其速凍。隧道式凍結(jié)裝置，由于它不受食品形狀限制，食品在吊軌上傳送，勞動強度較小。該裝置大多使用軸流風(fēng)機，風(fēng)速大、凍結(jié)速度快(但食品干耗較大)，蒸發(fā)器融霜采用熱氨和水同時進行，所以融霜時間短，其特點是風(fēng)量大，凍結(jié)速度快。四川液壓平板速凍機安裝

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售、安裝調(diào)試、國際貿(mào)易于一體的****，該公司成立于2011年，員工300余人，占地面積15萬平方米，主營產(chǎn)品以冷風(fēng)機、蒸發(fā)冷、單凍設(shè)備、壓縮機組、保溫板、冷庫門為主。市場范圍涵蓋食品、肉類、水產(chǎn)品、果蔬、醫(yī)藥、餐飲、物流、教育、化工等行業(yè)，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù)。公司通過多年的成長與發(fā)展，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團隊，在同行業(yè)和市場中樹立了良好的品牌形象。公司本著“合作、包容、改善、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念積極開拓國際國內(nèi)市場，產(chǎn)品遍及美國、澳大利亞、俄羅斯、埃塞俄比亞、印尼、馬來西亞、菲律賓、柬埔寨、越南、烏茲別克斯坦等數(shù)十個國家和地區(qū)。