蛋白質(zhì)的特性：大腸桿菌與密碼子用法：—般來(lái)說(shuō)，在重組蛋白表達(dá)宿主的選擇中，對(duì)原核來(lái)源的蛋白質(zhì)應(yīng)當(dāng)只選擇大腸桿菌進(jìn)行表達(dá)，而不是真核表達(dá)系統(tǒng)，因?yàn)橥ǔＵ婧松锏姆g后修飾能力和改善的折疊能力對(duì)原核的蛋白來(lái)說(shuō)是不必要的，甚至是不想要的。對(duì)于真核的蛋白來(lái)說(shuō)情況就不同了，因?yàn)橛写罅康膶?shí)例表明，真核的蛋白能在大腸桿菌中進(jìn)行成功地表達(dá)。當(dāng)使用原核系統(tǒng)表達(dá)真核的蛋白時(shí) ，一個(gè)非常重要的考慮是: 像所有生物一樣，大腸桿菌對(duì)密碼子的使用有偏性，其tRNA豐度反映了這一偏性。表達(dá)含有數(shù)個(gè)大腸桿菌稀有密碼子的真核的蛋白時(shí)會(huì)受對(duì)應(yīng)的 tRNA豐度的限制而效率不高。 氨基酸的理化性質(zhì)：由遺傳密碼直接編碼的20種氨基酸可以根據(jù)它們的特性分成幾組。35303-76-5

蛋白質(zhì)純化：為了進(jìn)行體外(in vitro)研究，必須先將目的蛋白質(zhì)從其他細(xì)胞組分中分離提純出來(lái)。這一過(guò)程通常從細(xì)胞裂解開(kāi)始（對(duì)于分泌性蛋白質(zhì)的提純則不需要裂解細(xì)胞），通過(guò)破壞細(xì)胞膜將細(xì)胞內(nèi)含物釋放到溶液中，從而獲得含有目的蛋白質(zhì)的細(xì)胞裂解液。然后通過(guò)超速離心將細(xì)胞裂解液中膜脂和膜蛋白、細(xì)胞器、核酸以及含有可溶蛋白質(zhì)的混合物分離出來(lái)。鹽析法是一種較為常用的通過(guò)沉淀從裂解液中分離濃縮蛋白質(zhì)的方法?；谀康牡鞍踪|(zhì)的化學(xué)性質(zhì)（如分子量、帶電情況和結(jié)合活性），可以利用不同的色譜法來(lái)進(jìn)一步分離提純蛋白質(zhì)。純化的程度可以用電泳（已知目的蛋白質(zhì)的分子量）、光譜學(xué)（目的蛋白質(zhì)具有獨(dú)特的光譜學(xué)特征）或者酶活分析反應(yīng)（目的蛋白質(zhì)具有特定的酶活性）來(lái)衡量。另外，蛋白質(zhì)可以使用電聚焦根據(jù)其電荷被分離。6358-69-6氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，氨基酸通過(guò)脫水縮合連成肽鏈。

氨基酸有什么用：1.完成消化和吸收功能 蛋白質(zhì)在食物中的作用是非常重要的，但它在人體內(nèi)并不能直接被利用，而是通過(guò)變成氨基酸小分子后被利用的。因此蛋白質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的消化和吸收是通過(guò)氨基酸來(lái)完成的。2.起氮平衡作用 正常人每日食進(jìn)的蛋白質(zhì)應(yīng)保持在一定范圍內(nèi)，超量或不足都會(huì)影響身體機(jī)能，打破平衡機(jī)制，如不及時(shí)采取措施糾正，將導(dǎo)致抗體死亡，因此氨基酸在保持人體內(nèi)氮的總平衡過(guò)程中起著非常重要的作用。3.維持人體正常代謝 有的維生素是由氨基酸轉(zhuǎn)變或與蛋白質(zhì)結(jié)合存在。而酶、、維生素在調(diào)節(jié)生理機(jī)能、催化代謝過(guò)程中起著十分重要的作用。

氨基酸是什么？哪些是比較重要的：必需氨基酸 必需氨基酸（essential amino acid） 指人體（或其它脊椎動(dòng)物）不能合成或合成 ： 必需氨基酸 速度遠(yuǎn)不適應(yīng)機(jī)體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。成人必需氨 基酸的需要量約為蛋白質(zhì)需要量的 20%～37%。共有 8 種其作用分別是： 賴氨酸：促進(jìn)大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進(jìn)脂肪代謝，調(diào)節(jié)松果腺、乳腺、 黃體及卵巢，防止細(xì)胞退化； 色氨酸：促進(jìn)胃液及胰液的產(chǎn)生； 苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗； 蛋氨酸（甲硫氨酸） ：參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進(jìn)脾臟、胰臟及淋巴的功 能； 蘇氨酸：有轉(zhuǎn)變某些氨基酸達(dá)到平衡的功能； 異亮氨酸： 參與胸腺、 脾臟及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝； 腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、 性腺； 亮氨酸：作用平衡異亮氨酸； 纈氨酸：作用于黃體、乳腺及卵巢。氨基酸的作用：氨基酸分解代謝所產(chǎn)生的的a-酮酸。

生物合成：在植物中，氮首先以谷氨酸的形式被吸收為有機(jī)化合物，谷氨酸是由線粒體中的α-酮戊二酸和氨形成的。對(duì)于其他氨基酸，植物利用轉(zhuǎn)氨酶將氨基從谷氨酸轉(zhuǎn)移到另一種α-酮酸。例如，天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶將谷氨酸和草酰乙酸轉(zhuǎn)化為α-酮戊二酸和天冬氨酸。其他生物體也使用轉(zhuǎn)氨酶來(lái)合成氨基酸。非標(biāo)準(zhǔn)氨基酸通常是通過(guò)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)氨基酸的修飾形成的。例如，同型半胱氨酸是通過(guò)轉(zhuǎn)硫途徑形成的，或者是通過(guò)甲硫氨酸經(jīng)由中間代謝物腺苷甲硫氨酸的去甲基化形成的，而羥脯氨酸是由脯氨酸的翻譯后修飾產(chǎn)生的。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，賦予蛋白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài)，使其分子具有生化活性。4425-56-3

氨基酸的作用與功效：?jiǎn)?dòng)皮膚細(xì)胞超氧化物岐化酶過(guò)氧化物的活性。35303-76-5

蛋白質(zhì)的細(xì)胞功能：蛋白質(zhì)功能發(fā)揮的關(guān)鍵在于能夠特異性地并且以不同的親和力與其他各類分子，包括蛋白質(zhì)分子結(jié)合。蛋白質(zhì)結(jié)合其他分子的區(qū)域被稱為結(jié)合位點(diǎn)，而結(jié)合位點(diǎn)常常是從蛋白質(zhì)分子表面下陷的一個(gè)“口袋”；而結(jié)合能力與蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)決定了結(jié)合位點(diǎn)的形狀和化學(xué)性質(zhì)（即結(jié)合位點(diǎn)周圍的氨基酸殘基的側(cè)鏈的化學(xué)性質(zhì)）。蛋白質(zhì)結(jié)合的緊密性和特異性可以非常高；例如，核糖核酸酶克制蛋白可以與人的血管促生蛋白以亞飛摩爾（sub-femtomolar，即<10-15 M）量級(jí)的解離常數(shù)進(jìn)行結(jié)合，但卻完全不結(jié)合（解離常數(shù)>1 M）angiogenin在兩棲動(dòng)物中的同源蛋白抗核糖核酸酶。35303-76-5