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告別宿醉！低度純糧白酒，喝得盡興不傷身
在當(dāng)今社交場合，白酒是不可或缺的飲品。然而，宿醉帶來的頭疼、惡心、乏力等不適感，讓許多人在享受美酒的同時，也心生顧慮。如何既能喝得盡興，又能避免宿醉傷身，成為眾多酒友關(guān)注的焦點。在貴州省仁懷市，有這樣一家企業(yè)——貴州省仁懷市小窖大道酒業(yè)有限公司(小窖大道酒莊)，它以獨特的釀造工藝，打造出低度純糧白酒，為人們帶來了全新的飲酒體驗。
小窖大道酒莊由一眾熱心公益、推崇工匠精神的中國有名企業(yè)家以公益的方式、個人的名義投資建造。在商業(yè)浪潮中，這些企業(yè)家看到了傳統(tǒng)釀酒工藝的價值與意義，決心為中華民族留一壇好酒，于是小窖大道酒莊應(yīng)運而生。其關(guān)鍵使命是復(fù)興3755低水分國粹釀藝，這一瀕臨失傳的古老技藝，在四代傳承人近百年的堅守下，得以在小窖大道酒莊重?zé)ㄉ鷻C(jī)。
擔(dān)任小窖大道酒莊釀酒總工程師的，是原茅臺老酒師二茅袁仲華。袁仲華大師憑借著對傳統(tǒng)釀酒工藝的深刻理解和精湛技藝，為小窖大道酒莊的酒品質(zhì)量提供了堅實保障。在他的帶領(lǐng)下，酒莊成功申請了企業(yè)釀酒標(biāo)準(zhǔn)：3955低水分工藝、4尺寬小窖池發(fā)酵、100%純手工釀造、不滿10年不出廠。
“3955低水分”中的“39”是指蒸糧環(huán)節(jié)，即100斤高粱加39斤水蒸熟。這種獨特的工藝與傳統(tǒng)釀酒方式有所不同，它嚴(yán)格控制了水分含量，使得釀出的酒更加醇厚、純凈。而“55”則指傳統(tǒng)低水分醬酒55度口感比較佳。小窖大道酒莊嚴(yán)格遵循這一標(biāo)準(zhǔn)，從原料選擇到釀造過程，每一個環(huán)節(jié)都精益求精。
在釀造過程中，小窖大道酒莊堅持使用4尺寬小窖池發(fā)酵。小窖池發(fā)酵能夠使糧食與微生物充分接觸，發(fā)酵更加均勻，從而賦予酒品獨特的風(fēng)味。同時，酒莊采用100%純手工釀造的方式，釀酒師傅們憑借著多年的經(jīng)驗和精湛的技藝，把控著每一個釀造細(xì)節(jié)，確保每一滴酒都蘊(yùn)含著傳統(tǒng)釀酒工藝的精髓。而且，酒莊秉持著對品質(zhì)的執(zhí)著追求，不滿10年不出廠，讓酒在時間的沉淀中愈發(fā)香醇。
小窖大道酒的特點十分鮮明，醬香突出，打開瓶蓋，濃郁的醬香撲鼻而來，讓人未飲先醉;綿軟豐滿，入口柔和，沒有那種辛辣刺喉的感覺，酒液在口中散開，口感豐富飽滿;醇和味厚，各種味道相互交融，層次分明;回味悠長，飲后口中仍留有余香，讓人回味無窮。
不過，由于小窖大道酒采用古法釀酒和純手工釀造，產(chǎn)量十分稀少。它主要提供給部分極度推崇和支持復(fù)興傳承低水分國粹釀藝的客戶享用。小窖大道酒莊不賣酒，只為懂欣賞、夠資格的商界名流釀造。這并非是故作姿態(tài)，而是為了樹立中國企業(yè)家傳承工匠精神的典范。小窖大道與生俱來具有商界名流向上和向善的強(qiáng)大基因，它希望通過這種方式，帶領(lǐng)中國企業(yè)家追求從商業(yè)美到生命美，從生活美到藝術(shù)美，讓商業(yè)世界變得更美好。
對于那些追求優(yōu)良品質(zhì)生活、注重健康的酒友來說，小窖大道酒無疑是比較佳選擇。它不僅滿足了人們對美酒的渴望，更讓人們在飲酒的過程中告別宿醉的困擾，真正做到喝得盡興不傷身。在商務(wù)宴請、朋友聚會等場合，小窖大道酒不僅能增添氛圍，更能體現(xiàn)主人的品味和誠意。
在未來的發(fā)展中，貴州省仁懷市小窖大道酒業(yè)有限公司將繼續(xù)堅守初心，傳承和發(fā)揚(yáng)低水分國粹釀藝，不斷提升酒品質(zhì)量，為更多人帶來優(yōu)良的低度純糧白酒。同時，它也將繼續(xù)發(fā)揮帶領(lǐng)作用，帶動更多中國企業(yè)家關(guān)注傳統(tǒng)工藝，傳承工匠精神，共同創(chuàng)造一個更加美好的商業(yè)世界。讓我們共同期待小窖大道酒在未來的酒市中綻放更加耀眼的光芒，為人們帶來更多的飲酒驚喜和健康體驗。
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