48.出爐后縮腰戚風(fēng)蛋糕出爐后側(cè)面不是挺直的，而是出現(xiàn)了向中心收縮的情況。雖不會影響味道，但看上去的美觀度大減，以下是出現(xiàn)縮腰問題的原因：1.蛋糕沒有完全放涼，內(nèi)部組織尚未穩(wěn)定，脫模時便會出現(xiàn)縮腰的情況。2.出爐后沒有倒扣，令剛出爐的蛋糕不能支撐自身的重量而縮腰。3.蛋白消泡，令內(nèi)部沒有足夠的氣泡撐起整個蛋糕體，因此出現(xiàn)縮腰的情況。六.蛋糕扁塌，升不起明明是按照別人的成功食譜做戚風(fēng)蛋糕，分量材料都是一樣，但為何做出來的蛋糕總比別人的矮了一大截，像極「營養(yǎng)不良」！這可能是跟以下的原因有關(guān)：1.蛋白打發(fā)不夠，氣泡不足令蛋糕無法膨脹升起。2.隨意修改糖量，糖可以令蛋白的黏度增加，提高蛋白的穩(wěn)定性。若糖和蛋白的比例不對，會令蛋白難以打發(fā)成功。3.打蛋白的器具不夠干凈干燥，或是有水分和油分殘留。由于蛋白不能跟水和油融合，若打蛋白的器皿有任何的水和油，會令蛋白難以打發(fā)。4.蛋白打發(fā)過度，便令蛋白中的泡沫破裂，不能支撐蛋糕升起。5.翻拌的手法不對，導(dǎo)致消泡。6.使用了防黏模具或是在模具涂油。油分或是防黏涂層也令蛋糕的黏附力不足，使蛋糕難以攀爬升高。我用幸福做了蛋糕，我用快樂做了蠟燭，希望你生活幸福，人生快樂。光明網(wǎng)紅蛋糕配送

雖說味道是食物的靈魂，但是包裝是它的印象。一份食物，如果有精美的包裝，那它自然就有好的味道，品牌設(shè)計（SZ1C）要跟大家探討的就是蛋糕的包裝設(shè)計蛋糕包裝設(shè)計同其他包裝設(shè)計一樣，都需要掌握一定的技巧性。即色彩、構(gòu)圖和文化內(nèi)涵的巧妙把握色彩與包裝設(shè)計物的照應(yīng)即通過外在的包裝設(shè)計色彩揭示或映照內(nèi)在的包裝設(shè)計物品。以此使人一看包裝設(shè)計就能夠基本上感知或聯(lián)想到內(nèi)在包裝設(shè)計的為何物。但是縱觀市場上的商品，好多都并未體現(xiàn)出來。使消費者無法一眼得到感知，這樣就不能發(fā)揮出外在包裝設(shè)計的促銷作用。食品類包裝設(shè)計通常都會用鵝黃、粉紅來給人以溫暖之感。蛋糕包裝設(shè)計多采用金色和紅色，都是暖色調(diào)，比較有親切感。尤其是金色讓人有種香味襲人的錯覺。盡管有的蛋糕包裝設(shè)計從主色調(diào)上看去并沒有我們所說的與其屬性相近的色調(diào)，但是仔細(xì)看的話，如果是出自行家之手，就會從外包裝設(shè)計找到點睛之筆的象征色塊。色彩與色彩的對比，這是很多蛋糕包裝設(shè)計，包括其他食品類包裝設(shè)計設(shè)計中容易表現(xiàn)卻又不容易把握的一點。如果是高手，那設(shè)計出來的就是陽春白雪，反之，當(dāng)然就是下里巴人了。8寸蛋糕制作希望我一直是那個摔倒了爬起來笑著說沒事，熱愛生活的女漢子，即使前路布滿荊棘，也要勇往直前，生日快樂！

了解戚風(fēng)蛋糕8大失敗原因一.蛋糕中間塌陷造成戚風(fēng)蛋糕凹陷的原因有很多，包括：1.蛋糕未烤熟。2.面糊攪拌過度而導(dǎo)致起筋，冷卻后就會回縮。3.蛋白打發(fā)不足，或是打發(fā)后放置太久，都會令面糊內(nèi)的氣泡量縮少，無法支撐整個蛋糕體，導(dǎo)致蛋糕塌陷。4.蛋白一直以高速打發(fā)，使蛋糕的組織粗糙，不夠密集細(xì)致，出爐后便會凹陷回縮。5.出爐后沒有倒扣放涼。由卡戚風(fēng)蛋糕的面粉比較少，但水分比例較多，內(nèi)部組織比較松軟，支撐力較差。若不倒扣，剛出爐的蛋糕會因為支撐不住自身的重量而回縮和塌陷。6.焗爐溫度過高或者過低。二.蛋糕切開后有巨大孔洞有時候戚風(fēng)蛋糕的外表完美，但切開后卻發(fā)現(xiàn)只是虛有其表，蛋糕內(nèi)有很多巨大孔洞，組織粗糙不細(xì)膩。若戚風(fēng)蛋糕有這個問題，可能是因為：1.全程只用高速打發(fā)蛋白，卷入大量粗氣泡。2.面糊倒入模具后沒有輕敲，把大氣泡震出。3.蛋白霜和蛋黃糊沒有攪拌均勻，令到氣泡分布不平均。

翻拌混合的時候，切勿動作粗魯，也不要采用畫圈圈混合的方式，這樣容易導(dǎo)致蛋白霜消泡。動作要輕盈且快蛋糕糊混合好后，我們將蜜豆撒入盆中，大致翻拌3下即可，切勿過度翻拌，加了蜜豆后過度翻拌也容易導(dǎo)致消泡將混合好的蜜豆蛋糕糊裝入裱花袋中，然后擠入模具內(nèi)，8分滿即可?，F(xiàn)在我用到的是迷你20連小蛋糕模具，模具需要搭配紙杯一起使用，另外現(xiàn)在的配方量，可以烤2盤，我是分開放在2個烤箱來烤的，如果你家就一臺烤箱，則需要將配方量減少一半來做送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火120度先烤20分鐘，然后再轉(zhuǎn)130度上下火，熱風(fēng)模式烤12分鐘即可烤好的小蛋糕出爐后，將模具在桌面上先輕震一下，震出熱氣，然后在模具內(nèi)側(cè)放晾涼，小蛋糕學(xué)會這樣做，成品更綿軟，口味香醇，一點也不輸?shù)案獾曩u的小蛋糕學(xué)會這樣做，成品更綿軟，口味香醇，一點也不輸?shù)案獾曩u的小貼士：1、玉米淀粉不可以用其它淀粉替代，加玉米淀粉的作用，是為了讓成品更軟，所以切不可少2、雞蛋務(wù)必是冰箱冷藏24小時后的，否則打發(fā)好的蛋白霜，結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定易消泡3、裝蛋清的盆子以及打蛋頭，要確保無油無水，這樣才能成功打發(fā)4、烤好的蛋糕縮腰塌陷嚴(yán)重，那一定是蛋糕糊消泡了，注意步驟中我說的混合手法。你是我like的人，我的生命因你而存在，我的生命因你而精彩。親愛的，生日快樂！

13.來自孩子的生日祝福今年，本來定下的生日蛋糕計劃因為陰差陽錯取消了。不過，孩子的生日祝福還是讓我瞬間感動。他們?yōu)榱宋业纳?，一直在悄悄?zhǔn)備，生日晚餐上，我收到哥哥和弟弟寶貴的一塊舊小熊橡皮，一支自己喜歡的用過的筆，三塊小石頭（據(jù)哥哥說是寶貴的瑪瑙），一顆果仁酥心糖，和一包酒鬼花生。附圖是哥哥今年所做的生日卡。生日說到底是一年中的一個日子而已，不過，那某天標(biāo)志著我們的生命開端，從霉年的生日開始，我們該如何為孩子積攢每一年的生日祝福，對自己踐行每一年的生日發(fā)愿呢？蛋糕也好，面條也罷，我們都好好珍惜我們來到人間的這段歲月。從此，生日不去數(shù)蠟燭，不去數(shù)皺紋，不去數(shù)白發(fā)，因為過去一年已經(jīng)過去，即便鬼知道怎么過來的，即使生不如死，我們都應(yīng)該很滿意已經(jīng)平安過去啦。算一算這一年我們該如何前行，窮盡洪荒之力，盡力而為，順應(yīng)天命。在我的世界里你的影響力就是這么大，生日快樂。南山戚風(fēng)蛋糕diy

我愿做甜甜的蛋糕，送你甜甜的祝福，我愿意做柔柔的燭光，送你深深的祝福：生日快樂！光明網(wǎng)紅蛋糕配送

生新吃法：枸杞小蛋糕隨著社會的不斷發(fā)展，很多人都對養(yǎng)生越發(fā)的關(guān)注起來了，以前我們說起養(yǎng)生，很多人反應(yīng)就是上了年級的老年人每天在公園里鍛煉身體，但是現(xiàn)在說到枸杞，很多人***反應(yīng)就是那句耳熟能詳?shù)谋乇锱蓁坭?。枸杞是一種富含極高的營養(yǎng)價值的食材，是老少皆宜食用的滋補品，不僅對于身體有很好的的養(yǎng)護(hù)作用，還可以延緩衰老，護(hù)肝明目，所以很多人都喜歡枸杞泡水喝，下面我們來學(xué)習(xí)一種枸杞的新吃法。蛋糕相信大家也不陌生，松軟的海綿蛋糕上面抹上一層香甜的奶油蛋糕，然后放入一些水果進(jìn)行裝飾和豐富口味，那么現(xiàn)在我們就來學(xué)習(xí)一下枸杞蛋糕。首先我們需要準(zhǔn)備食材：枸杞30g。面粉100g、黃油50g、白砂糖100g、雞蛋4個。制作：1.首先我們需要將黃油加熱至液體備用2.準(zhǔn)備一個大盆，將雞蛋去殼放進(jìn)去，然后用打蛋器攪拌均勻3.將準(zhǔn)備好的白砂糖分次加入，再攪拌均勻4.準(zhǔn)備一個過濾的篩網(wǎng)，將面粉輕輕的篩入至已經(jīng)攪拌好的雞蛋液里面5.準(zhǔn)備一個小刮板，用小刮板輕揉的將面粉和雞蛋液翻拌均勻6.將融化至液體狀的黃油加入盆中，攪拌均勻7.將準(zhǔn)備好的枸杞放入盆中，攪拌均勻8.準(zhǔn)備好蛋糕模具，將攪拌均勻的蛋糕液倒進(jìn)去9.起鍋燒水。光明網(wǎng)紅蛋糕配送