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一杯白茶，抗氧化效果竟等同于12瓶白葡萄酒！一杯300毫升的白茶抗氧化效果相當(dāng)于一瓶半紅葡萄酒，12瓶白葡萄酒4顆蘋果，7杯鮮橙汁！是不是非常驚訝！快聽聽小白怎么說~文|小白01太姥山**近陰雨連綿，爺爺和老白也得空在家休息了。小白閑賦在家，覺得好無聊??！就上網(wǎng)回復(fù)茶友們的留言。突然看到了以前收藏的一篇關(guān)于茶葉的**！好久沒靜心下來讀書的小白認認真真看了通篇。突然覺得！這個可以寫一篇文章給愛美的茶友女士呢！02你知道嗎~白茶中含有300多種對人體有益的化學(xué)成分！像蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各種維生素和礦物質(zhì)等。這些都是我們?nèi)梭w必需的成分哦！我們先來看一張圖了解一下~不僅如此，白...

茶葉的食用效果止渴生津清熱消暑***消食醒酒***下氣利水通便治痢去痰***解表堅齒治心痛療瘡治瘺療饑***力***茶葉的搭配宜忌忌茶葉+臘腸，增加致*物生成忌茶葉+雞蛋（煮），茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收忌茶葉+雞蛋(白皮)，茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收忌茶葉+雞蛋(紅皮)，茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收忌茶葉+雞蛋(土雞)，茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)...

以往的觀點確實認為，貯藏越久的白茶，保養(yǎng)作用就越強。依據(jù)主要來自于湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授（今年當(dāng)選了**工程院院士）2011年“白茶與**”的研究項目結(jié)論。該項目對1年、6年、18年的白茶同時進行研究發(fā)現(xiàn)，隨著白茶貯藏年份的延長，陳年白茶在***癥、***、修復(fù)酒精肝損傷和調(diào)理腸胃等功能方面比新產(chǎn)白茶具有更好的作用效果。但是，我卻找不到2011年這個研究項目的**，只能找到一些電視采訪和會議**稿。沒有看到**和數(shù)據(jù)，對**的結(jié)論持保留態(tài)度。老白茶的保養(yǎng)作用來源于其物質(zhì)成分，目前主要是認為黃酮類物質(zhì)含量***高于其他茶，增進了茶葉的保養(yǎng)作用。有關(guān)白茶貯藏年份和黃酮類物質(zhì)之間的關(guān)系，應(yīng)該...

它不是普通茶樹冬天的老葉子，它是荒野茶樹冬天的老葉子。然而，近來也有人用園子里臺地茶的老葉片做冬片茶。只是這臺地冬片，葉片小，纖維軟，葉片薄。而原汁原味的荒野茶樹冬片，纖維粗，葉片大的有手掌那么大。冬片葉子沒什么特點，但它的加工工藝，要求十分的高。冬片采下來，要存放一整年，到第二年的冬天，才壓成餅。如果不壓餅，味道真的是很難喝。村姑陳喝過，跟鮮竹葉一個味道，堿味重得受不了?；囊岸膲猴灒膊皇呛唵蔚囊患?，由于荒野茶葉片寬大，纖維粗壯，壓餅時容易反彈，難成型，非有技巧的老師傅不可為。荒野冬片的湯感，也十分地有特色：干粽葉香首當(dāng)其沖，草*香沉埋其間，如隱形武器。湯水溫潤，入口如若無物。...

以往的觀點確實認為，貯藏越久的白茶，保養(yǎng)作用就越強。依據(jù)主要來自于湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授（今年當(dāng)選了**工程院院士）2011年“白茶與**”的研究項目結(jié)論。該項目對1年、6年、18年的白茶同時進行研究發(fā)現(xiàn)，隨著白茶貯藏年份的延長，陳年白茶在***癥、***、修復(fù)酒精肝損傷和調(diào)理腸胃等功能方面比新產(chǎn)白茶具有更好的作用效果。但是，我卻找不到2011年這個研究項目的**，只能找到一些電視采訪和會議**稿。沒有看到**和數(shù)據(jù)，對**的結(jié)論持保留態(tài)度。老白茶的保養(yǎng)作用來源于其物質(zhì)成分，目前主要是認為黃酮類物質(zhì)含量***高于其他茶，增進了茶葉的保養(yǎng)作用。有關(guān)白茶貯藏年份和黃酮類物質(zhì)之間的關(guān)系，應(yīng)該...

且在未評定香氣前，杯蓋不得打開。嗅香氣應(yīng)以熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合進行。辨別茶葉香氣以溫嗅為主，**適合的溫度是葉底溫度55℃，熱嗅主要是辨別茶葉的異雜味和特殊味，冷嗅主要是評定茶葉香氣的持久性。為了區(qū)別各杯茶葉的香氣，嗅評后分出香氣的高低，一般將香氣好的杯往前推，次的往后擺，此項操作又稱香氣排隊。4.看湯色白茶開湯后，內(nèi)含成分溶解在水中所呈現(xiàn)的色彩，稱為湯色又稱為水色，俗稱湯門或水碗。湯色易受到光線強弱、茶碗規(guī)格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、沖泡時間長短等外界因素影響。如各茶碗茶湯水平不一，應(yīng)加以調(diào)整。如茶湯中混人茶葉殘渣，應(yīng)用網(wǎng)匙撈出，然后用茶匙在碗里打一圓圈，使沉淀物旋集于碗*...

白茶歷史悠久，始于5000年前的神農(nóng)時期，是*食同源的典范，是“茶葉制作工藝的活化石”。白茶的制作工藝**原始、工序**簡單：將鮮葉薄攤在干燥通風(fēng)處晾曬萎凋，到九成干后，以文火焙至足干即可。白茶工藝由晾曬萎凋和文火烘焙兩部分組成，萎凋是形成白茶品質(zhì)**工藝，烘焙是鎖定白茶品質(zhì)重要工藝。萎凋工藝是茶青的走水過程，一般由日光萎凋和室內(nèi)萎凋兩部分組成。日光萎凋可促進茶青水分快速蒸發(fā)、激發(fā)酶的活性、加快茶多酚酶促氧化反應(yīng)，曬場要注意環(huán)境和生產(chǎn)器具干凈衛(wèi)生，日光萎凋忌諱暴曬，如日光太強、溫度太高，葉面蒸發(fā)量遠遠大于供給量，造成供水不足，容易將茶青曬死。福鼎茶人很有智慧，讓茶青背曬太陽。室內(nèi)萎凋時...

【名稱】：白茶【產(chǎn)地】：福建福鼎【簡介】白茶**六大茶類之一。白茶為福建的特產(chǎn),主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地?；竟に囀俏?、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區(qū)不多見。白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史，**早是由福鼎市**的。該市有一種**品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，**初用這種茶片生產(chǎn)出白茶。茶色為什么是白色？...

于是小編出于好奇就搜了下，網(wǎng)上很多報道都說月光白是普洱茶，這里小編也只是呵呵了，這是一個錯誤的信息好么！雖然月光白和普洱茶有著很多共同點，但是月光白屬于白茶。月光白，是一種以普洱為原料，采用福鼎白茶的制作工藝而成的一種新品種。區(qū)別于福鼎白茶，月光白是一個比較特殊的品種。月光白不耐久存，并不是越存越好。市場上也有人把它歸入普洱茶的一個特色茶中。為什么呢？普洱茶主要以散茶和餅茶的形式出現(xiàn)，月光白也一樣；月光白和普洱生茶在品質(zhì)上存在一定相似，湯色橙黃明亮，滋味醇厚回甘，年份長一點的湯色由金黃轉(zhuǎn)為微紅色，滋味也更甜滑。但在品質(zhì)轉(zhuǎn)化上，月光白轉(zhuǎn)化后的蘭香和蜜香多類似烏龍茶之香，滋味口感也更是接近...

白茶歷史悠久，始于5000年前的神農(nóng)時期，是*食同源的典范，是“茶葉制作工藝的活化石”。白茶的制作工藝**原始、工序**簡單：將鮮葉薄攤在干燥通風(fēng)處晾曬萎凋，到九成干后，以文火焙至足干即可。白茶工藝由晾曬萎凋和文火烘焙兩部分組成，萎凋是形成白茶品質(zhì)**工藝，烘焙是鎖定白茶品質(zhì)重要工藝。萎凋工藝是茶青的走水過程，一般由日光萎凋和室內(nèi)萎凋兩部分組成。日光萎凋可促進茶青水分快速蒸發(fā)、激發(fā)酶的活性、加快茶多酚酶促氧化反應(yīng)，曬場要注意環(huán)境和生產(chǎn)器具干凈衛(wèi)生，日光萎凋忌諱暴曬，如日光太強、溫度太高，葉面蒸發(fā)量遠遠大于供給量，造成供水不足，容易將茶青曬死。福鼎茶人很有智慧，讓茶青背曬太陽。室內(nèi)萎凋時...

**茶葉加工，201608作者單位：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝**結(jié)論：陳4年的壽眉中黃酮類成分**高。▼黃酮類化合物的含量我們把實驗二的數(shù)據(jù)與實驗一的對比還能發(fā)現(xiàn)，同等年份，粗老葉片的壽眉黃酮類物質(zhì)越多，其次是一芽兩三葉的白牡丹，全芽的白毫銀針**少。三來源**：《白茶陳化品質(zhì)及初制后期工藝優(yōu)化研究_》，碩士**，201608作者單位：浙江大學(xué)茶學(xué)系結(jié)論：白毫銀針、白牡丹、壽眉三個等級的福鼎白茶中黃酮總量，均隨陳化時間增加而***增加。另外，該作者還對浙江白茶同樣做了實驗，實驗結(jié)果是，浙江白茶中黃酮總量增加不***。其實浙江白茶，屬于六大茶類中的綠茶，并不屬于白茶。白茶特指純萎凋工藝制作的茶葉...

另一個是寧遠侯府的二公子顧廷燁。這兩人雖然家世背景都不錯，但是人生經(jīng)歷卻頗有些不同。齊二公子自小被郡主母親護著，好生教養(yǎng)，是標準的“高富帥”，人生幾乎是一帆風(fēng)順。而顧二公子呢，自小沒有母親，年少頑劣，經(jīng)常被老侯爺斥責(zé)為不孝子。剛看到這兩人之后，小白立刻就聯(lián)想到了這白茶當(dāng)中的散茶和餅茶了?？磩〉男」媚锟偸羌m結(jié)，是選齊衡，還是顧廷燁呢？茶友們總是在糾結(jié)，是選散茶，還是餅茶呢？散茶和餅茶從前本是一家，都是質(zhì)優(yōu)的高山白茶，白茶中前列的了。當(dāng)它們陳化幾年之后，會生出什么樣的變化呢？02散茶實在是像極了齊衡。太姥山白茶，獨得高山茶園風(fēng)景秀麗，光照充足，物質(zhì)豐沛。白茶散茶從采摘之后，不經(jīng)殺青，不炒不...

長方形的長寬高各為250mm、160mm、30mm，盤的一角有20trnn的缺口。審評毛茶一般采用竹篾制的圓樣，直徑500mm，邊高40mm。(2)審評杯、碗。審評杯為沖泡茶葉和審評茶葉香氣之用；審評碗為裝盛茶湯、審評湯色和滋味之用。均為瓷質(zhì)純白色，大小、厚薄規(guī)格必須一致。其杯、碗規(guī)格型號、容量依審評茶類不同而不同。審評白茶要選柱形杯，杯高，口徑，容量150ml、200ml或250ml，在杯柄對面的杯沿有一半圓形缺口，便于傾倒出茶湯，審紅碎茶的杯為鋸齒形，起阻攔茶渣的作用，杯蓋上有一小孔。審評碗為廣口狀，高，口徑，容量與茶杯容量相等。(3)葉底盤。審評茶葉的葉底之用，用木板制成，大小規(guī)...

**茶葉加工，201608作者單位：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝**結(jié)論：陳4年的壽眉中黃酮類成分**高。▼黃酮類化合物的含量我們把實驗二的數(shù)據(jù)與實驗一的對比還能發(fā)現(xiàn)，同等年份，粗老葉片的壽眉黃酮類物質(zhì)越多，其次是一芽兩三葉的白牡丹，全芽的白毫銀針**少。三來源**：《白茶陳化品質(zhì)及初制后期工藝優(yōu)化研究_》，碩士**，201608作者單位：浙江大學(xué)茶學(xué)系結(jié)論：白毫銀針、白牡丹、壽眉三個等級的福鼎白茶中黃酮總量，均隨陳化時間增加而***增加。另外，該作者還對浙江白茶同樣做了實驗，實驗結(jié)果是，浙江白茶中黃酮總量增加不***。其實浙江白茶，屬于六大茶類中的綠茶，并不屬于白茶。白茶特指純萎凋工藝制作的茶葉...

如萎凋時間太短，內(nèi)含物轉(zhuǎn)化、積累不足，茶葉品質(zhì)沒有足夠形成，成品茶有青腥氣、生味、苦味、澀味；萎凋時間過長茶葉發(fā)暗，散失鮮靈度和活性，容易產(chǎn)生雜味、酸味、甚至餿味、臭味。烘焙是白茶加工的重要工序。南方多數(shù)產(chǎn)茶區(qū)，茶季雨水多、氣溫低、空氣濕度大，茶青自然環(huán)境下萎凋含水量很難降到10%以下，為鎖定茶葉品質(zhì)，須借助烘焙，烘焙忌諱高溫急火，80度以上高溫會鈍化降低茶葉活性酶的活性。通過烘焙將茶葉的含水量控制在8%以內(nèi)。毛茶制成后，一般根據(jù)茶葉的嫩度、外形、香氣和口感等品質(zhì)因子確定等級，拼堆，精制，揀除茶梗、老片、碎末和雜質(zhì)，復(fù)火打老烘，將含水量降至6%以內(nèi)，以利于茶葉長期的儲存和保管。冷卻后裝...

不過一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須制造精微，運度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無與倫也。淺焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶園，設(shè)在福建建安郡北苑（即今福建省建甌縣境）?！洞笥^茶論》里說的白茶，是早期產(chǎn)于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法，仍然是經(jīng)過蒸、壓而成團茶，同現(xiàn)今的白茶制法并不相同。而白茶的生產(chǎn)，是于清嘉慶初年（1769）采芽茶制成銀針。1885年改采福鼎大白茶制成白毫銀針。關(guān)于白茶的歷史究竟起于何時？茶學(xué)界有些不同的觀點。有人認為白茶起于北宋，其主要依據(jù)是白茶**早出現(xiàn)在《大觀茶論》、《東溪試茶錄》（文中說建安七種茶樹品種中名...

**茶葉加工，201608作者單位：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝**結(jié)論：陳4年的壽眉中黃酮類成分**高。▼黃酮類化合物的含量我們把實驗二的數(shù)據(jù)與實驗一的對比還能發(fā)現(xiàn)，同等年份，粗老葉片的壽眉黃酮類物質(zhì)越多，其次是一芽兩三葉的白牡丹，全芽的白毫銀針**少。三來源**：《白茶陳化品質(zhì)及初制后期工藝優(yōu)化研究_》，碩士**，201608作者單位：浙江大學(xué)茶學(xué)系結(jié)論：白毫銀針、白牡丹、壽眉三個等級的福鼎白茶中黃酮總量，均隨陳化時間增加而***增加。另外，該作者還對浙江白茶同樣做了實驗，實驗結(jié)果是，浙江白茶中黃酮總量增加不***。其實浙江白茶，屬于六大茶類中的綠茶，并不屬于白茶。白茶特指純萎凋工藝制作的茶葉...

0003喝白茶的五個理由2016-07-30白茶筆記（微信公眾號）摘要：原來自己是什么茶都喝，去年開始喝老白茶之后，現(xiàn)在只喝白茶。理由有五個。喝了半年白茶，把家里的其他茶全部送人了，只留下白茶這一種。喝白茶的五個理由：一是價格親民；二是泡法多樣；三是容易保存；四是越存越好；五是**養(yǎng)生。從去年（2015年）十月底開始喝白茶，半年多來我已經(jīng)愛上了喝白茶?，F(xiàn)在已經(jīng)把其他茶全都送人，家里只留下白茶！總結(jié)出只喝白茶的五個理由：一是價格親民；二是泡法多樣；三是容易保存；四是越存越好；五是**養(yǎng)生。只喝白茶的五個理由一是價格親民白茶是**特有的茶種，但是在國內(nèi)**度不高，反而是墻里開花墻外香，在上...

容器要求也要避光、密封、干燥、無異味。3、白茶可以存放在地下室嗎？答案：不能。地下室的空氣質(zhì)量茶，濕度大，水分多，這樣很容易產(chǎn)生異味；并且白茶存放在地下室環(huán)境下，會加速茶葉的變質(zhì)；室內(nèi)存放環(huán)境一起要陰涼、干燥、無異味，所以地下室是不適合存放白茶的。4、白茶可以放進冰箱里存放嗎？答案：不能。白茶屬于是輕微發(fā)酵的茶葉，存放的時候，只需要常溫下存放即可，溫度要求在20-25度左右即可，存放環(huán)境要求干燥、陰涼、無異味；而冰箱的低溫環(huán)境，會不利于白茶里面內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，所以切記一定一定不要把白茶存放在冰箱里面去。5、存放白茶，春天回南需要抽濕嗎？答案：要。南方季節(jié)里，春季氣候是非常多梅雨季節(jié)的，...

03茶餅的經(jīng)歷則與顧廷燁有幾分相似。雖然出身也是不錯，但是不招家里人待見，在外闖蕩很少回家。沒有人庇護，在外面摸爬滾打，自然學(xué)得一身人情世故，但你說他不好？他幡然悔悟之后，去京從軍，也建得一番功名。這身世與白茶當(dāng)中的茶餅頗為相似。茶餅在壓餅之前其實就是散茶的模樣，后來或許是因為儲存方便這類的原因，就將散茶拿去壓餅了。將散茶蒸軟之后，包揉，用機器壓制定型。“蒸軟”、“包揉”、“壓餅”都是散茶成為茶餅必經(jīng)的工藝。經(jīng)歷過這番歷練，您還指望它像是散茶一般清雅是不可能的，如此反而是對不住這些個經(jīng)歷了。細胞壁被擠壓，植物當(dāng)中的內(nèi)質(zhì)溢出，部分糖類、果膠都從內(nèi)里跑到外邊兒。白茶的香氣經(jīng)這水汽一蒸也發(fā)生...

白茶的“年輕”不在外表，年輕在骨相，在湯水中。散茶的老白茶，湯水中依然有著那股鮮味兒。而且湯水非常的透亮，喝到嘴里去，那股子鮮活勁兒是輕揚的。而那甘甜的味兒啊，不只是甘甜，還有平緩的回甘。要不怎么說老白茶是能夠長期儲存的呢？老白茶當(dāng)中的變化永遠都是在向美好的方向走去。時光給散茶老白茶的，是轉(zhuǎn)化而來的內(nèi)質(zhì)物，是變化的香氣。從原來的的花香味，草木植物香氣，轉(zhuǎn)化為*香，木質(zhì)香，越是沉淀越是經(jīng)得起時光。05老白茶的餅茶有什么特點？有些茶友會以為茶餅的表面和內(nèi)里，這轉(zhuǎn)化的速度是不一樣的，所以他入手的時候會猶豫。但實際上呢，只要這壓餅師傅的功夫到位，壓餅松緊得當(dāng)，茶餅內(nèi)里和外表的差異是不會太大的。...

以往的觀點確實認為，貯藏越久的白茶，保養(yǎng)作用就越強。依據(jù)主要來自于湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授（今年當(dāng)選了**工程院院士）2011年“白茶與**”的研究項目結(jié)論。該項目對1年、6年、18年的白茶同時進行研究發(fā)現(xiàn)，隨著白茶貯藏年份的延長，陳年白茶在***癥、***、修復(fù)酒精肝損傷和調(diào)理腸胃等功能方面比新產(chǎn)白茶具有更好的作用效果。但是，我卻找不到2011年這個研究項目的**，只能找到一些電視采訪和會議**稿。沒有看到**和數(shù)據(jù)，對**的結(jié)論持保留態(tài)度。老白茶的保養(yǎng)作用來源于其物質(zhì)成分，目前主要是認為黃酮類物質(zhì)含量***高于其他茶，增進了茶葉的保養(yǎng)作用。有關(guān)白茶貯藏年份和黃酮類物質(zhì)之間的關(guān)系，應(yīng)該...

紅茶、黃茶、青茶可以用茶壺、蓋碗泡，黑茶一般煮著喝。只有白茶可以有各種各樣的泡法：新茶可以按綠茶、紅茶、黃茶和青茶的泡法泡，并且不但可以用開水泡，也能用溫水泡，甚至還能用礦泉水冷泡。三年以上的老茶可以用茶壺、蓋碗泡，還可以象黑茶一樣煮著喝。三是容易保存茶葉的存放要求一般為：避光、干燥、恒溫、通風(fēng)、無異味。各種茶葉當(dāng)中白茶是**容易保存的茶葉之一。普通人存白茶，只要把原包裝的白茶裝在厚一些的牛皮紙箱里，用寬膠帶把紙箱的縫隙都封好，再放在客廳、書房或者臥室的櫥柜頂上就好，連續(xù)放幾年都不會影響品質(zhì)。四是越存越好綠、紅、青、黃、白、黑六大基本茶類，綠茶、紅茶、黃茶和青茶的保質(zhì)期一般在一年到十八...

于是小編出于好奇就搜了下，網(wǎng)上很多報道都說月光白是普洱茶，這里小編也只是呵呵了，這是一個錯誤的信息好么！雖然月光白和普洱茶有著很多共同點，但是月光白屬于白茶。月光白，是一種以普洱為原料，采用福鼎白茶的制作工藝而成的一種新品種。區(qū)別于福鼎白茶，月光白是一個比較特殊的品種。月光白不耐久存，并不是越存越好。市場上也有人把它歸入普洱茶的一個特色茶中。為什么呢？普洱茶主要以散茶和餅茶的形式出現(xiàn)，月光白也一樣；月光白和普洱生茶在品質(zhì)上存在一定相似，湯色橙黃明亮，滋味醇厚回甘，年份長一點的湯色由金黃轉(zhuǎn)為微紅色，滋味也更甜滑。但在品質(zhì)轉(zhuǎn)化上，月光白轉(zhuǎn)化后的蘭香和蜜香多類似烏龍茶之香，滋味口感也更是接近...

再雇人工把葉片去掉。這樣制作的銀針看起來很肥大，但不重實，品質(zhì)不如頭春直采的銀針。白毫銀針，尤其是頭春制作的銀針，數(shù)量極為有限，是白茶中值得收藏的硬通貨。古今中外，無論民間經(jīng)驗還是科學(xué)研究所得出的關(guān)于白茶和老白茶的各種效果，多數(shù)指的都是白毫銀針。白牡丹白牡丹于1922年前后出現(xiàn)于福建建陽水吉。白牡丹的茶樹品種和白毫銀針一致，都是大白茶樹。不同點在于原料的嫩度，基本上除了全芽之外，從一芽一葉初展到一芽二三葉的原料都可以制成白牡丹，因而是一個跨度很大的品種。白牡丹在市場上，按照芽葉的嫩度、芽頭的肥壯與否、芽葉比例的不同，多把白牡丹分成牡丹王、特級牡丹、高等牡丹、一級牡丹和二級牡丹等等，不同...

春壽眉梗更細，更短小，色深綠。蒹葭蒼蒼，白露為霜。白露茶之后，秋茶季巳近尾聲了。（2014白露茶）《10》寒露茶寒露節(jié)，是每年的深秋了。深秋初冬時節(jié)，夜里凍得極為明顯，遇上寒潮多的年份，土面上都會凝結(jié)白霜，所以基本上白茶樹到寒露節(jié)，就不怎么發(fā)芽了。有的年份天氣冷得快，到寒露節(jié)時沒茶芽可供采摘，寒露茶的產(chǎn)量甚至少過春壽眉。（2017寒露茶青）所以寒露茶的產(chǎn)量真的是極低，像2015年，村姑陳就沒有收到寒露茶。這極為珍貴的寒露茶，在秋茶中，算是可與白露茶比肩的另一個特色茶、后起之秀。寒露茶的葉片，沒有白露茶大，芽頭更加小，細如針。葉片顏色比白露更深重，帶著秋霜風(fēng)姿。由于產(chǎn)于深秋之際，受冷空氣...

白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標準不同，因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。白毫銀針白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的珍品，素有茶中"美女"、"茶王"之美稱。白牡丹白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。貢眉白茶貢眉，有時又被稱為壽眉，是白茶中產(chǎn)量**高的一個品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉...

蓋碗的口徑比評審杯大的多，這樣對于條索較大的巖茶而言，使用起來就方便了很多。其次對于巖茶而言，香氣是非常重要而豐富的一個指標。巖茶的標準審評至少要沖泡三次，分別聞蓋香、水香和葉底香。白茶審評則只需要沖泡一次，泡夠5分鐘，而且在絕大部分的白茶審評中，只要聞葉底香和觀看白茶顏值即可，而烏龍茶則強調(diào)蓋香。蓋碗中杯蓋拱形的設(shè)計也更容易將茶葉的香氣聚集到一起，讓審評香氣變得更加直接。平常我們用蓋碗泡巖茶時，蓋香也是巖茶的魅力之一，蓋碗的設(shè)計讓我們能夠更容易明顯地感受到不同款巖茶之間的香氣差別和嗅覺享受。這一點是評審杯很難做到的。在烏龍茶的審評中有一個刮沫的動作也是其他茶類所沒有的。注滿沸水后要用...

于是小編出于好奇就搜了下，網(wǎng)上很多報道都說月光白是普洱茶，這里小編也只是呵呵了，這是一個錯誤的信息好么！雖然月光白和普洱茶有著很多共同點，但是月光白屬于白茶。月光白，是一種以普洱為原料，采用福鼎白茶的制作工藝而成的一種新品種。區(qū)別于福鼎白茶，月光白是一個比較特殊的品種。月光白不耐久存，并不是越存越好。市場上也有人把它歸入普洱茶的一個特色茶中。為什么呢？普洱茶主要以散茶和餅茶的形式出現(xiàn)，月光白也一樣；月光白和普洱生茶在品質(zhì)上存在一定相似，湯色橙黃明亮，滋味醇厚回甘，年份長一點的湯色由金黃轉(zhuǎn)為微紅色，滋味也更甜滑。但在品質(zhì)轉(zhuǎn)化上，月光白轉(zhuǎn)化后的蘭香和蜜香多類似烏龍茶之香，滋味口感也更是接近...

容器要求也要避光、密封、干燥、無異味。3、白茶可以存放在地下室嗎？答案：不能。地下室的空氣質(zhì)量茶，濕度大，水分多，這樣很容易產(chǎn)生異味；并且白茶存放在地下室環(huán)境下，會加速茶葉的變質(zhì)；室內(nèi)存放環(huán)境一起要陰涼、干燥、無異味，所以地下室是不適合存放白茶的。4、白茶可以放進冰箱里存放嗎？答案：不能。白茶屬于是輕微發(fā)酵的茶葉，存放的時候，只需要常溫下存放即可，溫度要求在20-25度左右即可，存放環(huán)境要求干燥、陰涼、無異味；而冰箱的低溫環(huán)境，會不利于白茶里面內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，所以切記一定一定不要把白茶存放在冰箱里面去。5、存放白茶，春天回南需要抽濕嗎？答案：要。南方季節(jié)里，春季氣候是非常多梅雨季節(jié)的，...