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食品檢測標準包括哪些具體內(nèi)容？ 1、食品、生物毒、農(nóng)藥殘留、食品添加劑、獸藥殘留、食品相關(guān)產(chǎn)品中的病原微生物、重金屬等污染物以及其他對人體健康有害的物質(zhì)的食品檢測。 2、食品添加劑的品種、適用范圍和用量的食品檢測。食品添加劑是添加到食品中的天然物質(zhì)或合成物質(zhì)，以改善食品的顏色、質(zhì)量、香氣和味道，滿足加工和保鮮技術(shù)的需要。還包括食品香料、營養(yǎng)強化劑、口香糖中的基本物質(zhì)以及食品工業(yè)的加工助劑。適當添加食品添加劑可以改善食品的色、香、味，延長食品貨架期，滿足人們對食品質(zhì)量的新要求。但是如果食品添加劑被濫用，就會危害人體健康。目前我國批準使用的食品添加劑的種類和名稱、每種食品添加劑的使用范圍和用量都有...

食品檢測技術(shù)的另外一個發(fā)展方向就是更多方面的檢測項目。很多物質(zhì)都有可能會造成污染，包括我們生活當中離不開的各種工業(yè)產(chǎn)品，在生產(chǎn)和使用的過程當中都有可能會污染到食品。比如家具行業(yè)當中應(yīng)用普遍的三聚氰胺，在過去就不是食品當中的檢測項目，但在出現(xiàn)安全事故之后，已經(jīng)被納入到了標準當中。其實類似的例子也有可能存在，不能等到造成事故之后再去彌補，而是應(yīng)該讓技術(shù)與標準走在前面，以防患未然的態(tài)度來對待食品安全。當然大量的專業(yè)企業(yè)以及大量的科研人員也確實一直在努力，盡管普通人并不會主動去了解這方面的信息，但卻每天都處在這種保護之下。現(xiàn)在更多的普通人也都在關(guān)注著食品安全，這也是食品檢測技術(shù)進步的動力和壓力，我們有...

其實，說起食品加工的歷史，可謂源遠流長，早在古代江南青蓮崗文化時期（約公元前4500—前4000年）就已形成。但就其教育而言，卻經(jīng)歷了幾千年的坎坷旅程方初具規(guī)模。 早的古代書院設(shè)置的都是“六藝”之學(xué)——禮、樂、射、御、書、數(shù)，作坊式的食品生產(chǎn)根本難登大雅之堂。發(fā)展至后來，“六藝”演變?yōu)椤疤臁⑺?、農(nóng)、醫(yī)”四大教育方向，雖說有些教“農(nóng)藝”的技校開設(shè)了桑學(xué)、蠶學(xué)等面向生產(chǎn)的科目，但關(guān)于食品的制作加工技藝仍以“傳男不傳女”的“秘方”或“學(xué)徒”形式在民間廣為流傳，缺少正規(guī)的學(xué)校教育。上千年來，食品教育只是作為農(nóng)業(yè)教育的點綴若隱若現(xiàn)。為了確保食品安全檢測結(jié)果的準確性，就必須設(shè)置完善的食品檢測機構(gòu)。泰安食品...

食品檢測對與大眾有什么影響？ 對于很多企業(yè)而言，產(chǎn)品出廠之前都會進行食品檢測，而這種檢測是多維度進行的，包括食品感官檢測、乳及乳制品的質(zhì)量檢測、飲料產(chǎn)品的質(zhì)量檢測、酒類產(chǎn)品的質(zhì)量檢測、植物油的質(zhì)量檢測和肉、蛋制品的質(zhì)量檢測等等多個檢測項目。 當然，這是一些合法、正規(guī)企業(yè)的做法，在我們的生活當中，其實還有一些利益熏心的人，他們制作出來的食品根本不會進行食品檢測，甚至連基本的一些企業(yè)信息都不會往外包裝上打印，這就是標準的三無產(chǎn)品，這對于大眾而言，沒有絲毫的安全感。而針對與這類產(chǎn)品，想要對他們進行打擊也是極難的。就拿地溝油而言，很多黑心的商家明知道這是地溝油還是會進行購買，這甚至都形成了一個產(chǎn)業(yè)鏈，...

根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》　第三十五條規(guī)定： 在試制產(chǎn)品檢驗合格報告方面，現(xiàn)場核查時，核查組可以根據(jù)食品生產(chǎn)工藝流程等要求，按申請人生產(chǎn)食品所執(zhí)行的食品安全標準和產(chǎn)品標準核查試制食品檢驗合格報告。 實施食品添加劑生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查時，可以根據(jù)食品添加劑品種，按申請人生產(chǎn)食品添加劑所執(zhí)行的食品安全標準核查試制食品添加劑檢驗合格報告。 試制產(chǎn)品檢驗合格報告可以由申請人自行檢驗，或者委托有資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)出具。試制產(chǎn)品檢驗報告的具體要求按審查細則的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 就食品生產(chǎn)許可證所需要食品檢驗報告的要求，國家食藥監(jiān)督局在《食品生產(chǎn)許可管理辦法》答記者問是強調(diào)“取消許可檢驗機構(gòu)指定。之前的生產(chǎn)許可規(guī)...

食品檢測機構(gòu)檢測食品營養(yǎng)成分的方法： 食品檢測機構(gòu)有專業(yè)的實驗檢測能力，它所能提供的服務(wù)也并不只只是檢測產(chǎn)品是否衛(wèi)生安全，還可以幫助食品企業(yè)完成其他方面的檢測任務(wù)。比如我們買到的各種食品都會準確標注其中的營養(yǎng)成分，而這些營養(yǎng)成分很多也都是通過第三方的檢測機構(gòu)來幫助檢測的。在這里為大家簡單介紹一下食品當中營養(yǎng)成分的檢測方法，這也是每一個食品檢測機構(gòu)都應(yīng)該具備的技術(shù)。比如牛奶或者其他奶制品，蛋白質(zhì)就是其中重要的營養(yǎng)成分，在實驗室里標準的檢測方法是采用凱氏定氮法，也就是通過檢測產(chǎn)品當中的氮元素含量來推測蛋白質(zhì)的含量。當然后來由于出現(xiàn)了三聚氰胺事件，證明這種檢測方法存在漏洞，所以對牛奶制品還需要額外對...

食品檢測機構(gòu)的發(fā)展現(xiàn)狀怎么樣？ 在早期的時候，食品檢測方面的工作往往都是由官方機構(gòu)承擔，但由于出口以及內(nèi)銷的需求量都在迅速增長，所以商業(yè)性的食品檢測機構(gòu)開始發(fā)展起來，也確實滿足了企業(yè)的實際需要。由于國外這方面業(yè)務(wù)發(fā)展比較早，所以在開始的時候，國外的大型檢測機構(gòu)確實占有非常大的優(yōu)勢。不過從目前的情況來看，國內(nèi)已經(jīng)發(fā)展起了多家擁有很強實力，同時信譽度也非常高的檢測機構(gòu)，他們開始占領(lǐng)更大的市場，由于更熟悉國內(nèi)的環(huán)境以及相應(yīng)的監(jiān)管方案，所以很多食品企業(yè)都更愿意與這樣的國內(nèi)機構(gòu)合作，事實上也降低了很多食品企業(yè)的負擔。 再來看食品檢測機構(gòu)技術(shù)方面的發(fā)展。想要承接檢測業(yè)務(wù)，就需要有自己的實驗室，同時還有有專...

農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)的檢測速度主要和檢測的項目有關(guān)系，在要求比較嚴格的情況下，如果要化驗所有必要的項目，那么時間大約為10個工作日。其中有些項目的檢測是比較快的，尤其是一些常見的物理檢測項目，像樣品的水分含量，ph含量，都能在一日當中就得出準確的結(jié)果。不過也有一些耗時比較長的項目，比如樣品當中各種營養(yǎng)成分的含量，還有酸價或者過氧化值等指標，如果按照化學(xué)方式來測定，不但需要更長的時間，而且還需要更多的人力。農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)在對樣品進行檢測的時候，有些項目是沒有辦法加快進度的，特別是與微生物相關(guān)的檢測。例如菌落總數(shù)，霉菌、大腸桿菌等等，正規(guī)的方式是把樣品處理并稀釋之后接種在無菌的培養(yǎng)基上面，再進恒溫箱來培...

食品檢測標準包括哪些具體內(nèi)容？ 1、食品、生物毒、農(nóng)藥殘留、食品添加劑、獸藥殘留、食品相關(guān)產(chǎn)品中的病原微生物、重金屬等污染物以及其他對人體健康有害的物質(zhì)的食品檢測。 2、食品添加劑的品種、適用范圍和用量的食品檢測。食品添加劑是添加到食品中的天然物質(zhì)或合成物質(zhì)，以改善食品的顏色、質(zhì)量、香氣和味道，滿足加工和保鮮技術(shù)的需要。還包括食品香料、營養(yǎng)強化劑、口香糖中的基本物質(zhì)以及食品工業(yè)的加工助劑。適當添加食品添加劑可以改善食品的色、香、味，延長食品貨架期，滿足人們對食品質(zhì)量的新要求。但是如果食品添加劑被濫用，就會危害人體健康。目前我國批準使用的食品添加劑的種類和名稱、每種食品添加劑的使用范圍和用量都有...

建立健全食品安全檢測相關(guān)的法律法規(guī)： 國家要加強對食品安全檢測工作的重視程度，不斷完善食品安全檢測法律法規(guī)和標準規(guī)范 ，讓食品安全檢測工作能夠有法可依、有法必依，同時還要針對不同種類、不同性質(zhì)的食品建立相應(yīng)的食品安全檢測標準或規(guī)范，為食品安全檢測工作能夠提供有力的依據(jù)和支持。同時，國家食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)和食品安全檢測機構(gòu)應(yīng)該制定一套完善的、健全的食品安全檢測體系，用制度來規(guī)范行為，用體系來指導(dǎo)工作，切實提升食品安全檢測工作效率和質(zhì)量， 從而滿足時代發(fā)展的需求。食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)或水構(gòu)成。湖北食品生產(chǎn)許可證檢測報告多少錢食品檢測標準包括哪些具體內(nèi)容？ 1、食品、生物毒、農(nóng)藥殘...

食品安全國家標準-嬰兒配方食品檢測： 由于嬰幼兒身體的各項技能都未發(fā)育完全，抵抗力很差，因此需要加倍呵護，嬰幼兒配方食品自然也要格外引起注意。加強嬰幼兒食品檢測，能夠?qū)胗變菏称飞a(chǎn)企業(yè)起到一定的監(jiān)督作用，同時有助于維護和改善生產(chǎn)規(guī)范。 GB 10765-2010食品安全國家標準嬰兒配方食品 嬰兒是指0-12個月齡的寶寶。這個標準規(guī)定的是一段配方奶粉，有豆基和乳基兩類。主要規(guī)定，產(chǎn)品中污染物的限量，和各種營養(yǎng)物質(zhì)的添加量。國內(nèi)生產(chǎn)的所有一段奶粉都必須按照這個標準制作。檢測項目如下： GB 10765-2010食品安全國家標準嬰兒配方食品 檢測指標 檢測項目 引用標準 感官色澤GB10765。 ...

食品檢測機構(gòu)的重要作用： 首先，食品檢測是一項非常專業(yè)的方法，對于一個企業(yè)而言，如果自行組建食品檢測部門，所需要投入的成本更加的高昂，不只需要一個專業(yè)的技術(shù)團隊，還需要很多專業(yè)的檢測設(shè)備。而對于消費者而言，企業(yè)自行檢測自行銷售的情況，也不會有太高的信賴度。所以，選擇第三方的食品檢測機構(gòu)是一個不錯的選擇，還可以借助第三方食品檢測機構(gòu)的專業(yè)性提高消費者的信賴程度。 對于消費者而言，如果在購買食用產(chǎn)品時，自己的合法權(quán)益受到了侵害，想要維護自己的合法權(quán)益，也需要第三方食品檢測機構(gòu)對企業(yè)的產(chǎn)品進行檢測，并且出具檢測報告，而這種檢測報告在法庭上是可以作為證據(jù)食用的。 如今人們的法律意識越來越豐富，這也間接...

農(nóng)產(chǎn)品檢測主要的項目是什么？ 以基礎(chǔ)的糧食制品來說，很多家庭當中作為主食的大米，在做農(nóng)產(chǎn)品檢測的時候，主要的項目是農(nóng)殘與霉菌。農(nóng)殘指的是農(nóng)藥殘留，它也是糧食生產(chǎn)當中比較容易形成的污染物。種植糧食的時候為了避免蟲害與雜草，會使用各種農(nóng)藥，很多農(nóng)藥都是帶有毒性的，如果其中的有毒成分殘留在終制品當中，就會給人的健康造成威脅。同時，糧食在儲存的過程當中，也有可能會受到霉菌的傳染，這些霉菌在生長的過程當中會釋放毒，比如一類致病物黃曲霉素，就是一種毒性很大的物質(zhì)，并且還不會被高溫所破壞，是檢測當中的重點項目。 同樣作為重要的糧食作物，小麥以及小麥制品在檢測的時候就涉及到其他方面的標準，除了農(nóng)藥殘留以及霉菌...

食品檢測技術(shù)未來的發(fā)展方向是怎樣的？ 從某種意義上來說，食品檢測技術(shù)能夠影響到所有人對食品安全的信心，所以它有著重要的意義，因此無論對于國家還是對于相關(guān)的企業(yè)都有非常大的動力去對更新更好的技術(shù)投入研發(fā)資金。在這里我們也可以展望一下這方面技術(shù)在未來的發(fā)展方向。首先當然是對檢測速度的追求，其實發(fā)展到現(xiàn)在，食品檢測技術(shù)在速度上已經(jīng)有了大幅度的進展，很多過去需要幾天時間才能得到結(jié)果的檢測項目，如今已經(jīng)可以在非常短的時間內(nèi)完成，并且達到很高的檢測精度。而如果能夠?qū)纫笞龀鲆欢ǖ淖尣?，還可以讓速度變得更快。不過在食品安全這個領(lǐng)域，速度永遠是越快越好，而且相關(guān)的技術(shù)也正在研發(fā)當中，比如基于生物芯片的檢測...

食品檢測機構(gòu)檢測食品營養(yǎng)成分的方法： 食品檢測機構(gòu)有專業(yè)的實驗檢測能力，它所能提供的服務(wù)也并不只只是檢測產(chǎn)品是否衛(wèi)生安全，還可以幫助食品企業(yè)完成其他方面的檢測任務(wù)。比如我們買到的各種食品都會準確標注其中的營養(yǎng)成分，而這些營養(yǎng)成分很多也都是通過第三方的檢測機構(gòu)來幫助檢測的。在這里為大家簡單介紹一下食品當中營養(yǎng)成分的檢測方法，這也是每一個食品檢測機構(gòu)都應(yīng)該具備的技術(shù)。比如牛奶或者其他奶制品，蛋白質(zhì)就是其中重要的營養(yǎng)成分，在實驗室里標準的檢測方法是采用凱氏定氮法，也就是通過檢測產(chǎn)品當中的氮元素含量來推測蛋白質(zhì)的含量。當然后來由于出現(xiàn)了三聚氰胺事件，證明這種檢測方法存在漏洞，所以對牛奶制品還需要額外對...

食品檢測機構(gòu)的檢測費用高不高？ 食品加工有著非常龐大的市場，所以在國內(nèi)也存在大幅度小小的企業(yè)，包括很多小工廠小作坊，這些實體也都需要確保食品安全。但對于小企業(yè)來說，如果要購買各種儀器和試劑，在聘請專業(yè)的人員勢必不現(xiàn)實，所以與食品檢測機構(gòu)進行合作就是非常好的做法。而至于具體的費用，則和檢測項目有直接關(guān)系。如果必要的檢測項目比較少，比如只做基本的大腸桿菌、霉菌等常見項目，費用就會比較低。但如果是標準比較高的種類，同時又需要每次檢測非常多的項目，費用也會隨之增加不少。 如果是出口型的產(chǎn)品，檢測費用通常會更高一些，主要是因為出口到其他國家的產(chǎn)品，涉及到不同的標準，甚至可能需要用到專門的儀器以及檢測方法...

食品安全，是一門描述食品處理、加工、貯藏過程中預(yù)防食源性疾病的學(xué)科[1]。食品安全問題不但影響廣大人民**的生命財產(chǎn)，而且還制約著整個國家的經(jīng)濟發(fā)展。2009年6月，《食品安全法》正式實施，表明我國國家對食品安全的高度重視和保證食品安全的決心。隨著食品安全問題進入繁發(fā)期，食品安全檢測的需求正不斷加大，近年來我國食品安全檢測行業(yè)均保持著15%以上的年增速。然而，在食品安全檢測行業(yè)快速發(fā)展的背景下，民營檢測企業(yè)卻略顯乏力。我國食品安全檢測行業(yè)中，國有檢測企業(yè)占據(jù)50%以上的市場份額，是行業(yè)主要的群體，而民營檢測企業(yè)經(jīng)過二十多年的發(fā)展，雖然每年保持著10%以上的發(fā)展速度，市場份額卻始終未能突破10%...

氣相色譜法能夠準確、靈敏地進行快速定性與定量分析，在食品安全檢測中普遍的應(yīng)用于天然毒、農(nóng)藥、食品添加劑、獸藥等的檢測。薄層色譜法是20 世紀30年代發(fā)展起來的一種分離和分析方法。儀器操作簡單、方便、應(yīng)用普遍，但靈敏度不高。薄層色譜普遍的應(yīng)用于農(nóng)藥、毒、食品添加劑等方面，在定性、半定量以及定量分析中發(fā)揮著重要作用。質(zhì)譜分析是一種測量離子荷質(zhì)比的分析法，質(zhì)譜作為理想的色譜檢測器，不只特異，而且具有極高的檢測靈敏度。色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)結(jié)合了兩者的優(yōu)點，成為分析化學(xué)的研究熱點。其中，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(GC-MS)與液相色譜-質(zhì)譜技術(shù)(LC-MS)應(yīng)用普遍，前者用于有機物的定性定量分析，后者通常用...

食品安全檢測的技術(shù)和設(shè)備都比較落后： 近年來我國的食品安全問題頻發(fā)，國民開始重視食品安全問題，然而食品安全檢測的技術(shù)和設(shè)備普遍比較落后，高科技的檢測設(shè)備和高水平的檢測技術(shù)匱乏，食品安全檢測機構(gòu)也沒有對檢測技術(shù)和檢測設(shè)備方面投入大多的人力、物力和財力，總之我國的食品安全檢測方面存在著諸多不足。我國食品安全檢測行業(yè)的標準不健全，缺乏完整的食品安全檢測體系，只只依靠食品行業(yè)標準指導(dǎo)食品安全檢測局限性太大，無法滿足實際需求，不利于食品安全檢測工作的正常開展。通過開展食品檢測工作，可以有效檢測出食品中添加劑的種類和含量。天津食品生產(chǎn)許可證檢測報告一年幾次構(gòu)建完善的食品安全檢測機構(gòu)： 國家要切實做好簡政放...

食品安全檢測的技術(shù)和設(shè)備都比較落后： 近年來我國的食品安全問題頻發(fā)，國民開始重視食品安全問題，然而食品安全檢測的技術(shù)和設(shè)備普遍比較落后，高科技的檢測設(shè)備和高水平的檢測技術(shù)匱乏，食品安全檢測機構(gòu)也沒有對檢測技術(shù)和檢測設(shè)備方面投入大多的人力、物力和財力，總之我國的食品安全檢測方面存在著諸多不足。我國食品安全檢測行業(yè)的標準不健全，缺乏完整的食品安全檢測體系，只只依靠食品行業(yè)標準指導(dǎo)食品安全檢測局限性太大，無法滿足實際需求，不利于食品安全檢測工作的正常開展。針對食品安全問題我國專門設(shè)立了相關(guān)的法律。九江食品生產(chǎn)許可證檢測報告需要多少錢食品檢測機構(gòu)作用是什么，用途大嗎？ 一，食品檢測機構(gòu)能夠讓我們知曉食...

食品安全檢測機構(gòu)工作不規(guī)范： 食品安全檢測是一項非常繁瑣的工作，工作量非常大，需要檢測的內(nèi)容也比較多，不但要對食品進行檢測，還需要對原材料、食品生產(chǎn)環(huán)境、食品加工工序等多個環(huán)節(jié)進行檢測，每個環(huán)節(jié)都會對食品安全的檢測結(jié)果產(chǎn)生影響。為了確保食品安全檢測結(jié)果的準確性，就必須設(shè)置完善的食品檢測機構(gòu)。現(xiàn)如今我國的食品安全檢測工作由多個部門來進行監(jiān) 督和檢測，也正是由于多部門協(xié)同工作，就容易出現(xiàn)權(quán)責(zé)不清的現(xiàn)象，很多的食品檢測機構(gòu)的設(shè)置不科學(xué)、不合理，多重管理、權(quán)責(zé)不清的問題非常明顯，對食品安全檢測工作的順利開展產(chǎn)生了不利影響。食品科學(xué)與工程的一個重要方面是引入和運用化工單元操作。江門食品生產(chǎn)許可證檢測報告...

食品安全國家標準-嬰兒配方食品檢測： 由于嬰幼兒身體的各項技能都未發(fā)育完全，抵抗力很差，因此需要加倍呵護，嬰幼兒配方食品自然也要格外引起注意。加強嬰幼兒食品檢測，能夠?qū)胗變菏称飞a(chǎn)企業(yè)起到一定的監(jiān)督作用，同時有助于維護和改善生產(chǎn)規(guī)范。 GB 10765-2010食品安全國家標準嬰兒配方食品 嬰兒是指0-12個月齡的寶寶。這個標準規(guī)定的是一段配方奶粉，有豆基和乳基兩類。主要規(guī)定，產(chǎn)品中污染物的限量，和各種營養(yǎng)物質(zhì)的添加量。國內(nèi)生產(chǎn)的所有一段奶粉都必須按照這個標準制作。檢測項目如下： GB 10765-2010食品安全國家標準嬰兒配方食品 檢測指標 檢測項目 引用標準 感官色澤GB10765。 ...

食品檢測針對的是食品，但并不單指我們在超市或者菜市場當中買到的成品，這個檢測也同時針對食品生產(chǎn)過程當中的半成品以及原料，還有其他輔助性的材料。比如方便面就是大家都非常熟悉的食品，有很多品牌在生產(chǎn)，每一個方便面企業(yè)都需要有正規(guī)的資質(zhì)，同時也會有相關(guān)的部門進行定期檢測和不定期的抽檢。除了成品一定要符合標準之外，車間當中的原料同樣要檢測，如果生產(chǎn)方便面的面粉和油在某一方面存在超標的問題，同樣是不合格的現(xiàn)象，同樣會受到懲罰。如果出現(xiàn)嚴重的違規(guī)問題，或者是存在有毒有害的物質(zhì)，那么還有可能會吊銷相關(guān)的生產(chǎn)資質(zhì)。再來了解一下食品檢測當中所使用的技術(shù)，其中包括物理檢測、化學(xué)檢測、微生物檢測，另外還有感官檢測。...

農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)在和企業(yè)客戶合作的時候，肯定需要客戶提供樣本，比如每批次的產(chǎn)品、半成品以及原料等等，這些樣本在取樣方面的要求并不高，企業(yè)內(nèi)部的專業(yè)人員就可以完成，但如果要求客戶親自送樣本或者是寄樣本，也會給客戶造成額外的負擔。所以有些機構(gòu)就會安排專人上門取樣，這樣還可以順便進行更為嚴格的取樣，確實給客戶帶來了方便，還能提升自己的品牌形象。 同樣的道理，每次的檢測完成之后，農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)還可以提供寄送檢測報告的服務(wù)，直接通過快遞把報告送到客戶手中，不但免去了客戶的麻煩，而且還提高了時效性，如今這已經(jīng)是很普遍的一種升級服務(wù)了。除此之外，有些機構(gòu)為了吸引更多客戶與自己合作，還會提供不收費初檢的服務(wù)，比...

農(nóng)產(chǎn)品檢測重要嗎？意義是什么？ 農(nóng)產(chǎn)品檢測首先是為了保證每一個人的安全和健康，畢竟食品是人的首要需求，越是消費水平低的人，食品方面的消費占比就越高。如果農(nóng)產(chǎn)品方面的品質(zhì)都無法保證，甚至存在很多安全隱患，勢必會造成很多事故，也會讓更多人的健康出現(xiàn)問題。在過去也確實曾經(jīng)出現(xiàn)過因為農(nóng)藥殘留或者非法添加而造成的安全問題，所以近些年來，我國在農(nóng)產(chǎn)品的檢測方面制定了更為嚴格的制度，而且也用更大的力度在執(zhí)行。通過對每一個環(huán)節(jié)的嚴格檢測，確保有問題的食品不會流入市場，也讓每一個普通人可以更有信心的為自己和家人選購食品。 另外，農(nóng)產(chǎn)品檢測也會影響到經(jīng)濟，特別是對外貿(mào)易。從很早的時候，我國就有大批的農(nóng)產(chǎn)品出口，其...

國內(nèi)食品安全監(jiān)管部門逐步調(diào)整監(jiān)管模式，由以往由部門監(jiān)督向技術(shù)監(jiān)管轉(zhuǎn)變。技術(shù)監(jiān)管中檢測的準確性、檢測速度的快慢等問題是急需解決的問題。食品快速檢測技術(shù)是技術(shù)監(jiān)管的前體，作為保障食品安全的主要手段，越來越引起各監(jiān)管部門的重視。由于食品原料大量使用農(nóng)藥、藥素以及加工過程中非法添加的有毒有害物質(zhì)，食品中毒事件頻發(fā)，且突發(fā)性強，蔓延快，傳統(tǒng)的檢測手段已經(jīng)無法滿足監(jiān)督快速和預(yù)警需要。食品快速檢測技術(shù)是相對傳統(tǒng)檢驗檢測而言的。用快速檢測技術(shù)方法在現(xiàn)場對樣品進行篩查，其特點是相對危害指標進行定性檢測，檢測速度快，能贏得時間，可消除食品安全隱患。產(chǎn)品實驗室檢測結(jié)果雖然準確、可靠，但周期長、費用高、操作繁瑣。食品...

食品檢測技術(shù)的另外一個發(fā)展方向就是更多方面的檢測項目。很多物質(zhì)都有可能會造成污染，包括我們生活當中離不開的各種工業(yè)產(chǎn)品，在生產(chǎn)和使用的過程當中都有可能會污染到食品。比如家具行業(yè)當中應(yīng)用普遍的三聚氰胺，在過去就不是食品當中的檢測項目，但在出現(xiàn)安全事故之后，已經(jīng)被納入到了標準當中。其實類似的例子也有可能存在，不能等到造成事故之后再去彌補，而是應(yīng)該讓技術(shù)與標準走在前面，以防患未然的態(tài)度來對待食品安全。當然大量的專業(yè)企業(yè)以及大量的科研人員也確實一直在努力，盡管普通人并不會主動去了解這方面的信息，但卻每天都處在這種保護之下?，F(xiàn)在更多的普通人也都在關(guān)注著食品安全，這也是食品檢測技術(shù)進步的動力和壓力，我們有...

食品檢測實驗室常用儀器： 1.電子天平：食品檢驗用試劑、樣品和標準品的稱量； 2.酸度計：食品檢驗過程中pH值的測定； 3.冷凍離心機：食品檢驗過程中營養(yǎng)成分或者污染物等的提取分離； 4.離心機：食品檢驗過程中營養(yǎng)成分或者污染物等的提取分離； 5.超凈工作臺：食品檢驗過程中提供局部超凈工作環(huán)境； 6.生物安全柜：食品檢驗過程中提供潔凈安全的操作環(huán)境； 7.索氏提取器：食品檢驗過程中營養(yǎng)成分或者污染物的提??； 8.超臨界萃取儀：食品檢驗過程中營養(yǎng)成分或者污染物的提取； 9.磁力攪拌器：食品檢驗過程中目的物質(zhì)提取或反應(yīng)過程中的攪拌混勻； 10.微波消解儀（高壓）：食品檢驗過程中樣品的消解； 11....

民以食為天”，食品安全關(guān)乎著人類的身體健康和延續(xù)發(fā)展。近年來食品安全事件頻發(fā)，給人類社會敲響了警鐘。鑒于此，相關(guān)部門必須重視食品安全，加強對食品的安全檢測工作，避免劣質(zhì)食品危害人類健康。雖然針對食品安全問題我國專門設(shè)立了相關(guān)的法律，成立了專門的食品安全管理部門與食品安全檢測機構(gòu)，但是目前，我國食品安全檢測工作仍存在著一定的問題，這對食品安全檢測工作的發(fā)展產(chǎn)生了一定的影響。文章主要對當前我國的食品安全檢測工作進行深入的調(diào)查分析并加以探討、研究，從食品檢測對食品安全的重要意義、當前我國食品檢測過程中存在的問題以及優(yōu)化食品安全檢測的具體策略這三個方面進行詳細的闡述，并就如何做好食品安全檢測工作提出見...

檢測食品衛(wèi)生安全用什么方法？ 食品衛(wèi)生安全涉及到非常多的指標，首先就是老生常談的微生物，因為暴露在環(huán)境當中的食品非常容易受到微生物傳染，包括各種細菌以及細菌。實驗室當中為了得到準確的數(shù)據(jù)，會把樣本稀釋之后放在無菌的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，后觀察菌落的情況。如果終沒有生成菌落，或者菌落非常少，在標準以內(nèi)，就說明衛(wèi)生情況是過關(guān)的。同時通過菌落的數(shù)量也能對微生物污染的情況進行定量，一旦超標就需要及時追溯，整批產(chǎn)品都不能進入市場。 農(nóng)藥殘留也是食品安全當中非常重要的檢測項目，尤其是各種蔬菜水果以及相關(guān)制品更需要對農(nóng)殘進行嚴格測定。在過去這類指標只能依賴化學(xué)方法來化驗，成本高效率低，很多企業(yè)也無法負擔。而現(xiàn)在已經(jīng)...