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蘭州牛肉面加盟在蘭州俗稱“牛肉面”、“牛大碗”、“牛大”，是蘭州特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。蘭州人熱愛牛肉面，不少人早起不是為了晨練，竟是為了吃碗頭鍋面，這曾讓我驚訝了很久。而且早餐吃一“大碗”面全國除了蘭州絕無。俗話說：“一方水土養(yǎng)一方人”。蘭州的水土養(yǎng)育了蘭州的兒女，蘭州的牛肉面是蘭州的象征，是蘭州的精品，是蘭州人的喜愛。牛肉面的特點(diǎn)是一清、二白、三紅、四綠。一清是指牛肉面的湯清，做的好點(diǎn)的牛肉面湯是煮過肉的湯，湯雖然清但是味道好；二白是指牛肉面里的蘿卜和面條白；三紅是指牛肉面的辣椒紅；四綠呢，指的是牛肉面里的香菜和蒜苗。牛肉面的種類很多，有：毛細(xì)、一細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、韭葉、大寬、二柱子、蕎麥楞子...

蘭州牛肉拉面是什么樣蘭州拉面距今已經(jīng)有一百多年的歷史，它是我們國家甘肅蘭州地區(qū)的一種特殊美食據(jù)傳蘭州牛肉拉面是在清朝的時(shí)候由一個(gè)叫馬保子的回族人創(chuàng)建的，創(chuàng)建之后蘭州牛肉拉面逐漸的受到了大家的歡迎后來就逐漸的流傳開來。蘭州牛肉拉面具有一清、二白、三綠、四紅、五黃的五大特征其中一清是指拉面的湯是清的，二白是指里面的蘿卜是白的，三綠是指里面加的香菜是綠的，四紅是指拉面中用的辣椒油是紅的，而五黃就是指面條那種黃亮的，它吃起來味道鮮美而且面條勁道現(xiàn)在在我們國家的很多地方都可以看到牛肉拉面的蹤影。二、蘭州牛肉面品牌有哪些？在蘭州有很多種類的牛肉面，那么在蘭州牛肉面的品牌是什么呢？加噩夢蘭州...

面粉質(zhì)量的鑒定，在行業(yè)中常用的方法是：抓一把面粉捏緊再放開，如果是散開的，面粉含水量少，筋力大，屬于硬質(zhì)面粉；如果不散開，面粉含水量多，筋力小，屬于軟質(zhì)面粉。遇到硬質(zhì)面粉，可提高水溫；遇到軟質(zhì)面粉，可加少許食鹽。在蘭州，拉面和面時(shí)一般水占和好面團(tuán)的50%左右。此外，面筋的伸長除了與品種有關(guān)外，還與下列因素有關(guān)：1、面團(tuán)靜置時(shí)間越長，其蛋白質(zhì)充分吸水，面筋生成就多，反之則少；2、面團(tuán)揉擦次數(shù)多，則面筋生成多，反之則少；3、水溫在40℃以下時(shí)，面筋生成多，超65℃時(shí)，面粉糊化，面筋亦被破壞；4、面團(tuán)中加入油、糖等物會(huì)抑制面筋生成。加盟蘭州牛肉面費(fèi)用誰知道？南昌加盟牛肉面應(yīng)該選哪個(gè)品牌要...

天色蒙蒙亮?xí)r，蘭州市區(qū)的千余家牛肉面館，便開門營業(yè)，到早上七八點(diǎn)鐘，各個(gè)面館的人越來越多，牛肉面，就是蘭州人的鬧鐘。蘭州人有多愛牛肉面？連自家城市兩山夾一河的狹長地形，他們都覺得像是一根“大寬”（Z寬的牛肉面面型）。在蘭州，點(diǎn)一碗面也能見人性情，說人太斤斤計(jì)較：顧客：“老板，下個(gè)小碗二細(xì)，辣子多些肉多些，蒜苗子多些面多些。”老板：“兄弟，你不會(huì)要個(gè)大碗嗎？”一個(gè)段子，頗見西北人的憨喜爽直，不過蘭州人也有計(jì)較的時(shí)候，他們出門在外經(jīng)常說的一句話，就是：“我們蘭州沒有蘭州拉面，只有牛肉面?！蹦贻p人愛牛肉面，可以為它拍網(wǎng)絡(luò)喜劇。對于老蘭州來說，牛肉面就是一塊表。一碗牛肉面價(jià)格幾何，老蘭州掐...

抻拉是一個(gè)技術(shù)性很強(qiáng)的工作，初學(xué)者很難掌握要領(lǐng)，同樣的面團(tuán)，在有經(jīng)驗(yàn)的師傅手中，不但拉面的速度快（一般只需10秒鐘左右），且拉出來的面條粗細(xì)均勻，不斷裂，初學(xué)者可能不太容易做到。一個(gè)面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到，雙手上下抖動(dòng)幾次，則面條柔韌綿長，粗細(xì)均勻，一般大寬拉3扣，寬面拉4扣，二細(xì)拉5扣，細(xì)的拉6扣，毛細(xì)拉7扣，一窩絲拉8扣，條細(xì)如絲，且不斷裂。將拉好的面放入沸騰的面鍋里，等浮起來后用竹筷將粘在一起的面條撥開，再翻兩遍即可出鍋，不可煮得時(shí)間太長，否則使面條太爛容易粘連在一起，使得口感不好，從而失去牛肉面的香味，如同家常面一樣。面條在鍋里稍煮一下即撈出...

作為餐飲行業(yè)投資商，如果看中一個(gè)品牌，無非是因?yàn)槭袌銮熬按?，利潤率高，而蘭州牛肉面市場就是這樣吸引了廣大投資商，不僅單單因門檻低，開店過程快速又簡單而被選擇，更是因?yàn)槠涿麚P(yáng)海內(nèi)外的獨(dú)特味道以及廣闊的市場空間而被選擇。如今在全國各地都會(huì)有的“蘭州真正牛肉拉面”的招牌中，選擇一家靠譜又賺錢的牛肉面加盟店投資就顯得尤為重要。接下來，各投資者關(guān)心的問題來了，投資一家蘭州牛肉面到底需要花費(fèi)多少？多久可以回本呢？有哪些牛肉面品牌加盟好！貴州加盟蘭州牛肉面哪個(gè)品牌好一點(diǎn) 抻拉是一個(gè)技術(shù)性很強(qiáng)的工作，初學(xué)者很難掌握要領(lǐng)，同樣的面團(tuán)，在有經(jīng)驗(yàn)的師傅手中，不但拉面的速度快（一般只需10秒鐘左右），且拉出...

一碗牛肉面實(shí)際上承接了很多蘭州的文化和精神。第1，他首先是民族的融合。蘭州這個(gè)地方是三大高原的交匯處，蒙古高原、黃土高原和青藏高原，它是各民族交匯的一個(gè)地方。中華民族是由多民族組成的大家庭，在中國漫長的幾千年歷史中，我們國家形成了平等團(tuán)結(jié)互助和諧的名族關(guān)系，各名族和睦相處，同舟共濟(jì)、共同奮斗、共同發(fā)展、民族團(tuán)結(jié)始終是名族關(guān)系的主旋律，從蘭州牛肉面發(fā)展的歷史來看，蘭州牛肉面自清嘉慶年誕生之日起就離不開回漢和各少數(shù)民族之間的親密合作。第二，蘭州牛肉面的歷史就是中華民族不同地域、不同文化、不同理念、不同民族碰撞之后的融合，是中華文明值得驕傲的一部分。蘭州牛肉面的11種形式和文化內(nèi)涵體現(xiàn)的是中華民族的...

作為餐飲行業(yè)投資商，如果看中一個(gè)品牌，無非是因?yàn)槭袌銮熬按螅麧櫬矢?，而蘭州牛肉面市場就是這樣吸引了廣大投資商，不僅單單因門檻低，開店過程快速又簡單而被選擇，更是因?yàn)槠涿麚P(yáng)海內(nèi)外的獨(dú)特味道以及廣闊的市場空間而被選擇。如今在全國各地都會(huì)有的“蘭州真正牛肉拉面”的招牌中，選擇一家靠譜又賺錢的牛肉面加盟店投資就顯得尤為重要。接下來，各投資者關(guān)心的問題來了，投資一家蘭州牛肉面到底需要花費(fèi)多少？多久可以回本呢？北京加盟蘭州牛肉面需要投資多少?呼和浩特加盟蘭州牛肉面哪個(gè)公司好 如今的蘭州人，吃牛肉面依然講究喝頭湯，經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的熬煮，早上7、8點(diǎn)鐘的湯達(dá)到了佳的口感，到了下午，湯煮的時(shí)間太長，就...

面粉質(zhì)量的鑒定，在行業(yè)中常用的方法是：抓一把面粉捏緊再放開，如果是散開的，面粉含水量少，筋力大，屬于硬質(zhì)面粉；如果不散開，面粉含水量多，筋力小，屬于軟質(zhì)面粉。遇到硬質(zhì)面粉，可提高水溫；遇到軟質(zhì)面粉，可加少許食鹽。在蘭州，拉面和面時(shí)一般水占和好面團(tuán)的50%左右。此外，面筋的伸長除了與品種有關(guān)外，還與下列因素有關(guān)：1、面團(tuán)靜置時(shí)間越長，其蛋白質(zhì)充分吸水，面筋生成就多，反之則少；2、面團(tuán)揉擦次數(shù)多，則面筋生成多，反之則少；3、水溫在40℃以下時(shí)，面筋生成多，超65℃時(shí)，面粉糊化，面筋亦被破壞；4、面團(tuán)中加入油、糖等物會(huì)抑制面筋生成。加盟牛肉面需要投資多少?鄭州加盟牛肉面費(fèi)用 ...

城關(guān)區(qū)每平方公里有3.06家牛肉面館蘭州市現(xiàn)有正常經(jīng)營的牛肉面店1691家。其中，蘭州市城關(guān)區(qū)有牛肉面店673家，為全市多，占總數(shù)的39.8%。蘭州市共有道路705條，其中，453條道路上開有牛肉面店，占比達(dá)到了64.3%。按照區(qū)域面積和牛肉面店個(gè)數(shù)測算，蘭州牛肉面店鋪的分布密集度高出其他餐飲品種許多。特別是蘭州市城關(guān)區(qū)的店鋪密度比較高，達(dá)到了3.06家/平方公里。通過對蘭州市各區(qū)縣人口密度和店鋪密度做相關(guān)性分析，可以看出，人口密度和店鋪密度具有極強(qiáng)的線性關(guān)系(R2=0.999)，這直接說明隨著人口數(shù)量增加，牛肉面店的數(shù)量也不斷增加，在蘭州沒有地域偏好，只有普遍熱愛。哪些牛肉面品牌做的時(shí)間長！...

甘肅本地人和熟悉甘肅人的朋友都知道，甘肅人對面條情有獨(dú)鐘。甘肅缺水，所以就必須種植一些耐旱的作物，這就是甘肅主要種植小麥的原因。當(dāng)你走進(jìn)甘肅之后，飯館多的不是蓋澆飯而是各種的面館，甘肅人每天不吃碗面心里就感覺不舒服。所以甘肅有很深的面文化，閑話少說，下面就將甘肅人喜歡吃的面條進(jìn)行羅列。對，就是這個(gè)在蘭州隨處可見的面館，今年打算申遺。作為土著居民，當(dāng)然希望牛肉面可以做的更好，受到更多人的歡迎。可是在蘭州街頭，有一種感受就是牛肉面館實(shí)在太多了，有點(diǎn)“爛大街”感覺。雖然面館眾多，但是還是給蘭州人的飲食帶來了很多的便利。早中晚均可食，這就是比較大的特色了。加盟蘭州牛肉面費(fèi)用誰知道？蘭州原湯牛肉面加盟費(fèi)...

蘭州牛肉面的做法1.將牛肉、牛骨頭洗凈，用清水浸泡4小時(shí)撈出(血水留制湯用)，放入溫水鍋內(nèi)，大火燒開，撇去浮沫，加入精鹽、草果、生姜、花椒等，用小火燉5小時(shí)左右，熟爛時(shí)撈出晾涼，牛肉切成1厘米見方的丁。牛肝也加調(diào)料煮湯待用。2.肉骨湯撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火燒開，撇去浮沫，再加牛肝湯及調(diào)料袋，加入少許水燒開，加入精鹽、胡椒粉、味精和蘿卜片，用小火煨之。3.取精面粉適量，加入清水拌成絮狀，再加入蓬灰水揉和均勻，餳好后摘成250克重的劑子，放在抹了清油的案板上，蓋好濕布。臨下鍋時(shí)將面劑抻拉成面條。4.面條煮熟后撈入碗內(nèi)，澆上肉湯，撒上肉丁、香菜、蒜苗，淋上辣椒油，即為遠(yuǎn)近...

之前臺(tái)臺(tái)去了趟甘肅，帶大家云吃了早六點(diǎn)的頭湯牛肉面，展示了一碗蘭州牛肉面該有的樣子。視頻發(fā)出來后，不僅讓蘭州人“思面情切“，更讓不少粉絲驚呼，原來這么多年吃的都是假“蘭州拉面”??！還有粉絲靈魂發(fā)問：太饞了，但人不在蘭州怎么辦？外地能不能吃到真正的牛肉面？在上海吃到的牛肉面于是，火速整理了一份“蘭州牛肉面鑒別指南”，按照這個(gè)方法在上海展開了搜尋。這個(gè)指南適用于不在蘭州，但卻想吃牛肉面的你，如果你剛好在上海，就可以跟我們一起去解解饞！蘭州牛肉面加盟有啥條件？蘭州清湯牛肉面加盟費(fèi)用 面粉質(zhì)量的鑒定，在行業(yè)中常用的方法是：抓一把面粉捏緊再放開，如果是散開的，面粉含水量少，筋力大，屬于硬質(zhì)面粉...

9%的蘭州牛肉面館24小時(shí)營業(yè)蘭州牛肉面在各類餐飲中，屬于非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的品種。在蘭州，無論是貧窮還是富有，對牛肉面的愛卻從未減少。蘭州人再有錢，也忘不了吃一碗牛肉面。蘭州人說，沒在凌晨等過牛肉面館開門，沒吃過頭鍋面的吃貨，是不足以談人生的。蘭州牛肉面店開門營業(yè)的時(shí)間是很早的，每天5:00-6:30開始營業(yè)的占到了68%，7:00-8:30開始營業(yè)的占15%，還有9%的店24小時(shí)營業(yè)，其它時(shí)間開門營業(yè)的另有8%。在每天早上8：30之前就可以在全市92%的店吃到牛肉面，這就是所謂的“隨時(shí)吃”。蘭州市共有牛肉面品牌1083個(gè)通過網(wǎng)友在各平臺(tái)對蘭州牛肉面的打分情況看，以滿分為5分計(jì)算，評(píng)分占比多的分段...

9%的蘭州牛肉面館24小時(shí)營業(yè)蘭州牛肉面在各類餐飲中，屬于非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的品種。在蘭州，無論是貧窮還是富有，對牛肉面的愛卻從未減少。蘭州人再有錢，也忘不了吃一碗牛肉面。蘭州人說，沒在凌晨等過牛肉面館開門，沒吃過頭鍋面的吃貨，是不足以談人生的。蘭州牛肉面店開門營業(yè)的時(shí)間是很早的，每天5:00-6:30開始營業(yè)的占到了68%，7:00-8:30開始營業(yè)的占15%，還有9%的店24小時(shí)營業(yè)，其它時(shí)間開門營業(yè)的另有8%。在每天早上8：30之前就可以在全市92%的店吃到牛肉面，這就是所謂的“隨時(shí)吃”。蘭州市共有牛肉面品牌1083個(gè)通過網(wǎng)友在各平臺(tái)對蘭州牛肉面的打分情況看，以滿分為5分計(jì)算，評(píng)分占比多的分段...

蘭州人的1天，是從一碗面開始的。蘭州這座黃河穿城而過的城市，與一條河相廝相守，和一碗面相愛相生。因?yàn)榕Ｈ饷娴拇嬖?，蘭州這兩個(gè)字在外地人的腦海中更加的鮮活具象；也是因?yàn)檫@碗面，全世界的蘭州人對于遙遠(yuǎn)故鄉(xiāng)的記憶將永遠(yuǎn)清晰。還有臊子面是蘭州市的傳統(tǒng)面食。據(jù)說是由唐朝的“長壽面”演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品，含“福壽延年”之意。因臊子鮮香，湯味酸辣，面條細(xì)長，筋韌爽口，成為營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的美味佳肴。牛肉面加盟能賺多少錢？哪家牛肉面品牌可以加盟 蘭州拉面，稱霸中國街頭餐飲屆的四大巨頭之一。但蘭州本州人真的想說，在蘭州，真不叫“蘭州拉面”，應(yīng)該叫“蘭州牛肉面”。但你以...

甘肅本地人和熟悉甘肅人的朋友都知道，甘肅人對面條情有獨(dú)鐘。甘肅缺水，所以就必須種植一些耐旱的作物，這就是甘肅主要種植小麥的原因。當(dāng)你走進(jìn)甘肅之后，飯館多的不是蓋澆飯而是各種的面館，甘肅人每天不吃碗面心里就感覺不舒服。所以甘肅有很深的面文化，閑話少說，下面就將甘肅人喜歡吃的面條進(jìn)行羅列。對，就是這個(gè)在蘭州隨處可見的面館，今年打算申遺。作為土著居民，當(dāng)然希望牛肉面可以做的更好，受到更多人的歡迎?？墒窃谔m州街頭，有一種感受就是牛肉面館實(shí)在太多了，有點(diǎn)“爛大街”感覺。雖然面館眾多，但是還是給蘭州人的飲食帶來了很多的便利。早中晚均可食，這就是比較大的特色了。蘭州牛肉面有人加盟過嗎？內(nèi)蒙古加盟牛肉面怎么樣...

飲食小常識(shí)1、牛肉面，又名牛肉拉面。蘭州清湯牛肉面，是蘭州歷史悠久、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具特色的地方風(fēng)味小吃。牛肉面早始于清光緒年間，系回族老人馬保子牛肉面不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)，而且面條的種類較多，有寬達(dá)二指的"大寬"、寬二指的"二寬"、形如草葉的"韭葉"、細(xì)如絲線的"一窩絲"、呈三棱條狀的"蕎麥棱"等，游人可隨愛好自行選擇。2、一婉剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且患t、二綠、三白、四黃、五清，即:辣椒油紅，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿卜雜于紅綠之中...

天色蒙蒙亮?xí)r，蘭州市區(qū)的千余家牛肉面館，便開門營業(yè)，到早上七八點(diǎn)鐘，各個(gè)面館的人越來越多，牛肉面，就是蘭州人的鬧鐘。蘭州人有多愛牛肉面？連自家城市兩山夾一河的狹長地形，他們都覺得像是一根“大寬”（Z寬的牛肉面面型）。在蘭州，點(diǎn)一碗面也能見人性情，說人太斤斤計(jì)較：顧客：“老板，下個(gè)小碗二細(xì)，辣子多些肉多些，蒜苗子多些面多些?！崩习澹骸靶值埽悴粫?huì)要個(gè)大碗嗎？”一個(gè)段子，頗見西北人的憨喜爽直，不過蘭州人也有計(jì)較的時(shí)候，他們出門在外經(jīng)常說的一句話，就是：“我們蘭州沒有蘭州拉面，只有牛肉面?！蹦贻p人愛牛肉面，可以為它拍網(wǎng)絡(luò)喜劇。對于老蘭州來說，牛肉面就是一塊表。一碗牛肉面價(jià)格幾何，老蘭州掐...

將溜好的面條放在案板上，灑上清油（以防面條粘連），然后隨食客的喜愛拉出大小粗細(xì)不同的面條。喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃棱角分明的，拉面師傅會(huì)為你拉出一碗特別的“蕎麥棱”。拉面是一手絕活，手握兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然后兩頭對折，兩頭同時(shí)放在一只手的指縫內(nèi)（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面條形成絞索狀，同時(shí)兩手往兩邊抻拉，面條拉長后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續(xù)勾住另一端抻拉。抻拉時(shí)速度要塊，用力要均勻，如此反復(fù)，每次對折稱為一扣。蘭州牛肉面加盟怎么收費(fèi)？太原加...

甘肅京牡蘭餐飲管理有限公司主營牛肉面產(chǎn)業(yè)開發(fā)，品牌加盟，牛肉面湯料供應(yīng)，是一家獨(dú)具民族特色的企業(yè)，我們立志傳承牛肉面百年主要技藝，創(chuàng)新牛肉面制作工藝與口感、弘揚(yáng)牛肉面文化，打造國內(nèi)好品質(zhì)的牛肉面特許加盟品牌。京牡蘭人對待每一碗面一絲不茍、精益求精，首先我們將經(jīng)營重點(diǎn)放在傳承和改良牛肉面的制作工藝之上，以標(biāo)準(zhǔn)樹規(guī)范，以獨(dú)特的口感和色澤啟動(dòng)顧客的食欲，俘獲舌尖上的味蕾，打開市場的先機(jī)，再配備舒適的就餐環(huán)境，貼心的就餐服務(wù)，迅速聚攏人氣，實(shí)現(xiàn)就餐流量。這是京牡蘭為您呈現(xiàn)的第一步，接下來，我們要讓這樣的經(jīng)營場面持續(xù)穩(wěn)健的延續(xù)，我們從技術(shù)、管理、創(chuàng)新、研發(fā)、營銷等方面，積累了大量的經(jīng)驗(yàn)，并建...

蘭州牛肉面距今已有一百二十年的歷史，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)，被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華第1面”。蘭州牛肉面，清淡、爽口、實(shí)惠、價(jià)廉。而且拉抻起來風(fēng)情萬象，令無論南方人、北方人還是外國朋友，均感到奇妙無比，不可思議!我們把它視之為面食藝術(shù)的造型表演，實(shí)不為過。蘭州牛肉面是一種地方小吃，又成了地域文化。這種文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強(qiáng)烈的紫外線，靠冷風(fēng)和草灰強(qiáng)堿，靠的信仰和力量，靠這些養(yǎng)分的滋潤和哺育，讀不懂它的文化符號(hào)，絕難經(jīng)營出的蘭州牛肉面，甚至不會(huì)吃——缺乏文化...

甘肅京牡蘭餐飲管理有限公司主營牛肉面產(chǎn)業(yè)開發(fā)，品牌加盟，牛肉面湯料供應(yīng)，是一家獨(dú)具民族特色的企業(yè)，我們立志傳承牛肉面百年主要技藝，創(chuàng)新牛肉面制作工藝與口感、弘揚(yáng)牛肉面文化，打造國內(nèi)好品質(zhì)的牛肉面特許加盟品牌。京牡蘭人對待每一碗面一絲不茍、精益求精，首先我們將經(jīng)營重點(diǎn)放在傳承和改良牛肉面的制作工藝之上，以標(biāo)準(zhǔn)樹規(guī)范，以獨(dú)特的口感和色澤啟動(dòng)顧客的食欲，俘獲舌尖上的味蕾，打開市場的先機(jī)，再配備舒適的就餐環(huán)境，貼心的就餐服務(wù)，迅速聚攏人氣，實(shí)現(xiàn)就餐流量。這是京牡蘭為您呈現(xiàn)的第一步，接下來，我們要讓這樣的經(jīng)營場面持續(xù)穩(wěn)健的延續(xù)，我們從技術(shù)、管理、創(chuàng)新、研發(fā)、營銷等方面，積累了大量的經(jīng)驗(yàn)，并建...

舌尖上的中國說：蘭州有著一千多家牛肉面館，每天要消耗一百萬碗牛肉面。我們說：牛肉面啊，是蘭州人心目中，當(dāng)之無愧的主食強(qiáng)者。對于蘭州人而言，不僅單單吃一碗牛肉面，更多的是有種情懷在里面，這是精神寄托的家園。它靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強(qiáng)烈的紫外線，靠冷風(fēng)和草灰強(qiáng)堿，靠的信仰和力量。請不要用一句話來說明，蘭州人甚至甘肅人對牛肉面的感情。牛肉面，養(yǎng)育著蘭州人；蘭州人，信任著牛肉面。去嘗試吧，去吃吧……暖胃、醒酒、強(qiáng)身……有哪些牛肉面品牌加盟好些!長春加盟一家蘭州牛肉面沒有一個(gè)人，會(huì)認(rèn)為其它地方的美食勝過自己家鄉(xiāng)，這就是飲食文化對人們所建立起來的歸屬感。甚至因?yàn)槊朗扯l(fā)生了許多可愛的地域爭執(zhí)：...

蘭州牛肉面加盟在蘭州俗稱“牛肉面”、“牛大碗”、“牛大”，是蘭州特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。蘭州人熱愛牛肉面，不少人早起不是為了晨練，竟是為了吃碗頭鍋面，這曾讓我驚訝了很久。而且早餐吃一“大碗”面全國除了蘭州絕無。俗話說：“一方水土養(yǎng)一方人”。蘭州的水土養(yǎng)育了蘭州的兒女，蘭州的牛肉面是蘭州的象征，是蘭州的精品，是蘭州人的喜愛。牛肉面的特點(diǎn)是一清、二白、三紅、四綠。一清是指牛肉面的湯清，做的好點(diǎn)的牛肉面湯是煮過肉的湯，湯雖然清但是味道好；二白是指牛肉面里的蘿卜和面條白；三紅是指牛肉面的辣椒紅；四綠呢，指的是牛肉面里的香菜和蒜苗。牛肉面的種類很多，有：毛細(xì)、一細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、韭葉、大寬、二柱子、蕎麥楞子...

食物的誕生與發(fā)展，和當(dāng)?shù)氐耐寥?、氣候等自然條件密不可分。地理上的蘭州，位于黃土高原和青藏高原的交界處，也是游牧文明與農(nóng)業(yè)文明的匯集區(qū)。自古以來，穿城而過的黃河，造就了蘭州發(fā)達(dá)的水路交通。藏區(qū)的牛羊肉、漢族的糧食得以相互運(yùn)輸。而世界上每一個(gè)重要的交通樞紐，總會(huì)留下經(jīng)商者的飲食痕跡。蘭州也不例外，藏族人留下的牦牛肉、西方傳來的香料，還有蘭州本地盛產(chǎn)的質(zhì)量小麥，促使了一碗蘭州牛肉面的形成。蘭州牛肉面特有的風(fēng)味，正是得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件賦予的。蘭州傳統(tǒng)牛肉面加盟哪家有優(yōu)勢！山西加盟一個(gè)牛肉面怎么樣 對牛肉面來說，Z重要的不是牛肉，不是面，而是湯。早在牛肉面還是“熱鍋?zhàn)用妗钡臅r(shí)代，食客進(jìn)入面館，...

沒有一個(gè)人，會(huì)認(rèn)為其它地方的美食勝過自己家鄉(xiāng)，這就是飲食文化對人們所建立起來的歸屬感。甚至因?yàn)槊朗扯l(fā)生了許多可愛的地域爭執(zhí)：有人說四川人吃辣有一套，湖南人不愛聽；有人說青島人海鮮做得好，大連人又不愛聽；陜西人說自己是“面食王國”，山西人又不干了。光是一碗面，神州大地上的“吃貨”們就能爭得你死我活，北京人就好這一口兒炸醬面，河南人認(rèn)為燴面舉世無雙，武漢人認(rèn)為熱干面天下，江南地區(qū)的人則認(rèn)為陽春面才是人間美味。而從蘭州走出去的水均益、朱軍、李修平等諸多游子則認(rèn)為，一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉面是他們一生都割舍不斷的情愫，因?yàn)槟鞘菍儆谔m州一成不變的永恒味道。宴金蘭牛肉面是一家地道的蘭州牛肉面品牌。貴州牛肉...

作為餐飲行業(yè)投資商，如果看中一個(gè)品牌，無非是因?yàn)槭袌銮熬按螅麧櫬矢?，而蘭州牛肉面市場就是這樣吸引了廣大投資商，不僅單單因門檻低，開店過程快速又簡單而被選擇，更是因?yàn)槠涿麚P(yáng)海內(nèi)外的獨(dú)特味道以及廣闊的市場空間而被選擇。如今在全國各地都會(huì)有的“蘭州真正牛肉拉面”的招牌中，選擇一家靠譜又賺錢的牛肉面加盟店投資就顯得尤為重要。接下來，各投資者關(guān)心的問題來了，投資一家蘭州牛肉面到底需要花費(fèi)多少？多久可以回本呢？哪個(gè)牛肉面品牌可以加盟!南昌加盟一家蘭州牛肉面館怎么樣蘭州牛肉面加盟在蘭州俗稱“牛肉面”、“牛大碗”、“牛大”，是蘭州特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。蘭州人熱愛牛肉面，不少人早起不是為了晨練，竟是為了吃碗頭...

牛肉面制作全過程,怎么制作牛肉面。吃過牛肉面的朋友應(yīng)該都有這樣的感嘆，簡單又考究的組合，竟能發(fā)出如此醇香！其實(shí)一碗牛肉面看似簡單，實(shí)則又不簡單，那么牛肉面制作全過程是怎樣的呢？人們按自己的口味選擇面得粗細(xì)厚薄，你被砍這只是一碗面，可做面的工序可不是這么簡單，和面時(shí)要加水，可不要小看它，如果把水加多了，面就會(huì)稀，就不勁道了。如果把水加少了，面就會(huì)變干，所以，加水的人需要掌握技巧。和完面，就見一個(gè)師傅把面揉了一會(huì)兒，在揪成一個(gè)個(gè)宛如小孩子手腕般粗、一尺多長的面段兒，這時(shí)拉面師傅抓起面段，開始一圈一圈的抻，沒過多久，數(shù)不清的面條就在師傅的手中誕生了，只見那面條十分的均勻，猶如瀑布般的下垂...

遍布整座城的面食是屬于黃河邊的碳水快樂，天氣冷，早上不來碗熱乎又扎實(shí)的面，補(bǔ)充當(dāng)天的碳水，怎么有動(dòng)力努力工作呢？到了蘭州，首件事就是吃一碗念念不忘的蘭州牛肉面，剛端上來的那一刻，果然不會(huì)讓我失望。柔軟勁道的面條，被伴著辣椒油的高湯浸泡入味，面里大塊的牛肉一看就很實(shí)誠，實(shí)在是口感和味覺的雙重享受！要特別安利一下蘭州的辣椒油，是香，不是辣！一定要加，真的yyds！在蘭州吃牛肉面，不需要去找排行榜，打卡網(wǎng)紅，可以很負(fù)責(zé)的告訴你，隨便走進(jìn)一家都巨好吃！在蘭州人的生活中，離不開一碗面，鹵面是蘭州人鐘愛的面食之一。聽蘭州的小伙伴說，一般的牛肉面店里都能找到鹵面。西北專屬的大盤以勁道彈滑的面條打...