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獸藥殘留超標(biāo)的主要原因有哪些？ 造成獸藥殘留超標(biāo)的主要原因包括： 1.不合理用藥：比如不了解藥物特點(diǎn)，隨意改變劑量，隨意延長(zhǎng)療程、不科學(xué)聯(lián)合用藥等； 2.不遵守休藥期，某些藥物（比如土拉霉素）需要較長(zhǎng)的休藥期，如隨意縮短休藥期，提前屠宰上市，則可能造成獸藥殘留超標(biāo)。 獸藥殘留的危害？ 獸用抵抗的細(xì)菌藥殘留可能對(duì)人體健康造成一定的潛在危害，包括毒理學(xué)危害（直接毒性作用、過(guò)敏反應(yīng)、慢性毒性作用）和微生物學(xué)危害（破壞胃腸道菌群平衡、誘導(dǎo)胃腸道細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性等）。 危害與殘留之間存在“劑量依賴(lài)關(guān)系”，獸用抵抗的細(xì)菌藥殘留在人體蓄積達(dá)到特定量后，方會(huì)產(chǎn)生特定程度的危害。對(duì)藥物殘留問(wèn)題還缺乏足夠的技術(shù)管理...

近幾年關(guān)于雞蛋中獸藥殘留超標(biāo)的案例屢見(jiàn)不鮮。在2018年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量抽查中，雞蛋中恩諾沙星超出標(biāo)準(zhǔn)限量值；據(jù)2019年國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢統(tǒng)計(jì)，檢測(cè)出雞蛋中恩諾沙星、氟苯尼考等不合格；2020年哈爾濱某大型超市分店銷(xiāo)售的鮮雞蛋中，金剛烷胺被檢測(cè)出不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；甚至消費(fèi)者一直認(rèn)為綠色健康的土雞蛋，也在抽檢中被檢出了超范圍使用的獸藥成分氟苯尼考。雞蛋出現(xiàn)獸藥殘留超標(biāo)的原因，可能是雞飼料添加或者在養(yǎng)殖過(guò)程疾病防治中，使用的獸殘積蓄在蛋雞體內(nèi)，進(jìn)而傳遞到雞蛋中。即使是現(xiàn)在市場(chǎng)上比較流行的土雞蛋、草雞蛋、柴雞蛋等優(yōu)良雞蛋，獸藥殘留問(wèn)題也應(yīng)當(dāng)引起重視，一方面這類(lèi)產(chǎn)蛋雞多為散養(yǎng)...

雞蛋是居民膳食中較常見(jiàn)的食品，在人們?nèi)粘ｏ嬍持姓加泻艽蟊壤?。它營(yíng)養(yǎng)豐富、易被人體吸收且價(jià)格低廉，是人類(lèi)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。但是近年來(lái)多地爆出獸藥殘留超標(biāo)的“問(wèn)題雞蛋”，引發(fā)公眾對(duì)雞蛋質(zhì)量安全的恐慌。國(guó)家在加大雞蛋食品安全監(jiān)督抽檢的同時(shí)，百姓也應(yīng)了解一些雞蛋的小常識(shí)。讓消費(fèi)者聞之色變的獸藥殘留，是指動(dòng)物產(chǎn)品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及其代謝物以及與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)，包括原藥，也包括藥物在動(dòng)物體內(nèi)的代謝產(chǎn)物和獸藥生產(chǎn)中產(chǎn)生的雜質(zhì)。獸藥殘留主要有抗生的素類(lèi)、抗蟲(chóng)藥物類(lèi)及冷靜劑等，而雞蛋中常被檢測(cè)的獸藥殘留包括氟喹諾酮類(lèi)藥物（恩諾沙星、氧氟沙星等）、磺胺類(lèi)、氟苯尼考等。歐盟獸藥殘留種類(lèi)則主要為抵...

超范圍使用：銷(xiāo)售、使用者等對(duì)獸藥使用規(guī)定不了解，或獸藥使用宣傳不夠，都可能造成超范圍使用，如只允許使用在畜類(lèi)的藥物使用到了禽類(lèi)上。超范圍使用可能發(fā)生在農(nóng)村等散小養(yǎng)殖場(chǎng)所，是農(nóng)業(yè)部門(mén)嚴(yán)厲打擊的問(wèn)題。部分獸藥生產(chǎn)商、養(yǎng)殖戶(hù)、獸醫(yī)等法律意識(shí)淡薄。為了防治疾病或提高出欄率而違規(guī)使用獸藥或不遵守屠宰前的休藥期規(guī)定。為了促進(jìn)生長(zhǎng)、殺菌保鮮或防治迅速奏效，使用國(guó)家明令禁止的獸藥或人藥獸用等。獸藥使用標(biāo)準(zhǔn)公告宣貫不到位、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)理解不到位也可能造成超范圍使用或超限量使用。使用了標(biāo)稱(chēng)可合規(guī)使用實(shí)則違規(guī)隱性非法添加的獸藥，也會(huì)帶來(lái)無(wú)法預(yù)測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)。獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機(jī)體或產(chǎn)品等中原型藥物。茂名獸藥殘留...

休藥期的長(zhǎng)短與藥物在動(dòng)物體內(nèi)的消除率和殘留量有關(guān)，而且與動(dòng)物種類(lèi)，用藥劑量和給藥途徑有關(guān)。國(guó)家對(duì)有些獸藥特別是藥物飼料添加劑都規(guī)定了休藥期，但是大部分養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）使用含藥物添加劑的飼料時(shí)很少按規(guī)定施行休藥期。在養(yǎng)殖過(guò)程中，普遍存在長(zhǎng)期使用藥物添加劑，隨意使用新或高效抗素，大量使用醫(yī)用藥物等現(xiàn)象。此外，還大量存在不符合用藥劑量、給藥途徑、用藥部位和用藥動(dòng)物種類(lèi)等用藥規(guī)定以及重復(fù)使用幾種商品名不同但成分相同藥物的現(xiàn)象。所有這些因素都能造成藥物在體內(nèi)過(guò)量積累，導(dǎo)致獸藥殘留。隨著我國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)值及其占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比例的穩(wěn)步提升，我國(guó)獸藥行業(yè)也進(jìn)入了快速發(fā)展的上升通道。梧州獸藥殘留檢測(cè)中心據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，我...

食品安全無(wú)小事，但食品安全監(jiān)管要從細(xì)微處入手，從疏忽處管起，抓細(xì)抓實(shí)各項(xiàng)食品安全規(guī)范的落實(shí)。近期，我們將向大家宣傳食品安全監(jiān)管中十個(gè)您意想不到的案例，以此動(dòng)員社會(huì)各界共同參與到食品安全監(jiān)管活動(dòng)中來(lái)，提高食品安全防范能力，構(gòu)筑及時(shí)有效的“**監(jiān)督網(wǎng)”，保障**“舌尖上的安全”。民以食為天，食品安全大于天，超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的農(nóng)藥殘留對(duì)于人體有著一定的危害，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售不合格食品的違法行為，筑勞食品安全防線，確保**舌尖上的安全。食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱(chēng)、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得...

獸藥是指用于預(yù)防、醫(yī)療、診斷動(dòng)物疾病或者有目的地調(diào)節(jié)動(dòng)物生理機(jī)能的物質(zhì)（含藥物飼料添加劑）。獸藥主要包括：血清制品、疫苗、診斷制品、微生態(tài)制品、中藥材、中成藥、化學(xué)藥品、抗素、生化藥品、放射性的藥品及外用殺蟲(chóng)劑、消毒劑等。隨著我國(guó)城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民人均可支配收入水平的不斷提高，肉類(lèi)消費(fèi)的巨大需求拉動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物規(guī)模逐年擴(kuò)大，這直接推動(dòng)獸藥需求的不斷增長(zhǎng)。以我國(guó)GDP、畜牧業(yè)生產(chǎn)總值和我國(guó)獸藥消費(fèi)總額來(lái)分別衡量我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)的發(fā)展情況、我國(guó)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的養(yǎng)殖規(guī)模和我國(guó)獸藥行業(yè)的需求量，不難發(fā)現(xiàn)，在2001年至2009年之間，這三大指標(biāo)的增長(zhǎng)率間存在十分明顯的正相關(guān)性。隨著我國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)值及其占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值...

獸藥殘留檢測(cè)一直都都是關(guān)注的話(huà)題。四環(huán)素獸藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系相對(duì)完善。從國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、地方檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)幾乎有有章可查。 獸藥殘留檢測(cè)機(jī)構(gòu)一般都會(huì)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的檢測(cè)方法，對(duì)于檢測(cè)試樣中四環(huán)素獸藥殘留進(jìn)行定量定性分析。四環(huán)素獸藥使用可以有效的醫(yī)療動(dòng)物疾病，對(duì)于推動(dòng)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展具有重要意義。但是獸藥殘留也要保證在限量安全范圍，放才能真正對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。飼料、肥料中使用的四環(huán)素獸藥主要是土霉素、四環(huán)素、金霉素、及強(qiáng)力霉素等。所有這些因素都能造成藥物在體內(nèi)過(guò)量積累，導(dǎo)致獸藥殘留。獸藥殘留主要來(lái)源 健全獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的法律法規(guī)，制定并實(shí)施獸藥殘留控制方案，完善獸藥殘留監(jiān)管和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)檢測(cè)機(jī)...

健全獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的法律法規(guī)，制定并實(shí)施獸藥殘留控制方案，完善獸藥殘留監(jiān)管和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力建設(shè)，優(yōu)化檢測(cè)儀器設(shè)備，提高檢測(cè)效率；并加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，定期對(duì)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提升檢測(cè)技能。利用現(xiàn)代科技手段普遍宣傳獸藥殘留相關(guān)知識(shí)，并定期組織科技人員以科普理論知識(shí)、實(shí)地指導(dǎo)技術(shù)等方式向廣大基層畜牧獸醫(yī)工作者和養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，增強(qiáng)科學(xué)用藥意識(shí)，規(guī)范用藥行為。建議劃分科技人員負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)的區(qū)域，并定期匯報(bào)工作情況，切實(shí)解決問(wèn)題，杜絕流于形式。在養(yǎng)殖過(guò)程中，普遍存在長(zhǎng)期使用藥物添加劑，隨意使用新或高效抗素，大量使用醫(yī)用藥物等現(xiàn)象。陽(yáng)江獸藥殘留公司四環(huán)素類(lèi)獸藥作為廣譜抗藥，在水產(chǎn)養(yǎng)...

獸藥殘留檢測(cè)一直都都是關(guān)注的話(huà)題。四環(huán)素獸藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系相對(duì)完善。從國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、地方檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)幾乎有有章可查。 獸藥殘留檢測(cè)機(jī)構(gòu)一般都會(huì)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的檢測(cè)方法，對(duì)于檢測(cè)試樣中四環(huán)素獸藥殘留進(jìn)行定量定性分析。四環(huán)素獸藥使用可以有效的醫(yī)療動(dòng)物疾病，對(duì)于推動(dòng)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展具有重要意義。但是獸藥殘留也要保證在限量安全范圍，放才能真正對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。飼料、肥料中使用的四環(huán)素獸藥主要是土霉素、四環(huán)素、金霉素、及強(qiáng)力霉素等。四環(huán)素獸藥使用可以有效的醫(yī)療動(dòng)物疾病，對(duì)于推動(dòng)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展具有重要意義。湛江獸藥殘留種類(lèi)對(duì)環(huán)境和生態(tài)的危害。動(dòng)物由于長(zhǎng)期使用獸藥，在它們的排泄物中仍有藥物殘留，進(jìn)入環(huán)境后...

獸藥殘留一般出現(xiàn)在水產(chǎn)品、畜牧類(lèi)、乳制品、蜂蜜、雞蛋等樣品中，人食用獸藥殘留超標(biāo)食物后可能會(huì)造成中毒反應(yīng)、耐藥菌株產(chǎn)生、“三致”作用、過(guò)敏反應(yīng)、腸道菌群失調(diào)等危害，對(duì)環(huán)境也會(huì)造成一定的危害，如水污染、土壤污染等，長(zhǎng)期濫用藥物還嚴(yán)重制約著畜牧業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。除可提供各種快速檢測(cè)試劑之外，我們還可提供雞蛋、水產(chǎn)品等獸藥殘留全套解決方案，降低食用獸藥殘留不合格食品帶來(lái)的健康威脅。獸藥殘留不合格比例高達(dá)31.54%。以上就有關(guān)獸藥殘留的介紹。獸藥殘留影響休藥期的因素都可能導(dǎo)致獸藥在動(dòng)物性食品中殘留。南寧獸藥殘留測(cè)定防亂扔過(guò)期獸藥許多飼養(yǎng)戶(hù)對(duì)過(guò)期的獸藥隨地亂扔，孰不知這樣做危害很大。萬(wàn)一這些過(guò)期的獸藥...

一些殘留獸藥，如青霉素、四環(huán)素、磺胺類(lèi)等可使某些過(guò)敏體質(zhì)人群發(fā)生過(guò)敏性反應(yīng)。當(dāng)動(dòng)物源食品中獸藥殘留蓄積到一定濃度時(shí)就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒性作用。如鹽酸克倫特羅對(duì)人體的危害主要為擾亂平衡，引起人體中毒，表現(xiàn)為心律失常、心慌、心悸、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等癥狀。獸藥及其代謝產(chǎn)物通過(guò)糞便等進(jìn)入環(huán)境后仍具有生物活性，對(duì)周?chē)h(huán)境仍具有潛在毒性。獸藥殘留分析由于具有待測(cè)物質(zhì)濃度低，濃度差異大、樣品基質(zhì)復(fù)雜，干擾物質(zhì)多，獸藥殘留種類(lèi)及帶代謝產(chǎn)物多樣等特點(diǎn)，要求測(cè)定技術(shù)應(yīng)具有靈敏度高、線性范圍寬、特異性強(qiáng)、高通量等特點(diǎn)。獸藥使用標(biāo)準(zhǔn)公告宣貫不到位、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)理解不到位可能造成超范圍使用或超限量使用。陜西獸藥殘留分析獸藥，在大眾...

安全、有效、質(zhì)量可控是評(píng)價(jià)藥品（包括獸藥）優(yōu)劣的基本標(biāo)準(zhǔn)。其中，安全問(wèn)題始終處于首要位置，貫穿于獸藥的研發(fā)、評(píng)價(jià)、生產(chǎn)、使用，以及“從田間到餐桌”的動(dòng)物源食品生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈。與人用藥物不同，獸藥的安全不只包括對(duì)使用動(dòng)物的安全，還包括環(huán)境安全以及動(dòng)物源食品安全。動(dòng)物源食品（如肉、蛋、奶）中的獸藥殘留直接關(guān)系到消費(fèi)者身體健康和國(guó)際貿(mào)易壁壘，已成為國(guó)內(nèi)外備受關(guān)注和爭(zhēng)議的食品安全焦點(diǎn)問(wèn)題。食品中的獸藥較大殘留限量（MRL）是保障動(dòng)物源食品安全的強(qiáng)制性法規(guī)。2020年4月1日，備受關(guān)注的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥較大殘留限量》（GB 31650-2019）頒布實(shí)施，替代2002年農(nóng)業(yè)部公告第 235...

獸藥殘留超標(biāo)的主要原因有哪些？ 造成獸藥殘留超標(biāo)的主要原因包括： 1.不合理用藥：比如不了解藥物特點(diǎn)，隨意改變劑量，隨意延長(zhǎng)療程、不科學(xué)聯(lián)合用藥等； 2.不遵守休藥期，某些藥物（比如土拉霉素）需要較長(zhǎng)的休藥期，如隨意縮短休藥期，提前屠宰上市，則可能造成獸藥殘留超標(biāo)。獸藥殘留檢測(cè)方法包括篩選方法，定性方法和定量檢測(cè)方法。為了對(duì)食品中的獸藥殘留進(jìn)行有效監(jiān)測(cè)，我國(guó)農(nóng)業(yè)部每年投入大量資金用于獸藥殘留監(jiān)控，制定了75種單個(gè)獸藥在飼料監(jiān)控和動(dòng)物源食品中殘留的測(cè)定方法，可以快速有效檢測(cè)動(dòng)物性食品中的各種獸藥抵抗的細(xì)菌藥殘留。按照免疫程序進(jìn)行接種，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，減少獸藥的使用。浙江獸藥殘留解決方案對(duì)獸藥殘...

聯(lián)邦法規(guī)FD&C Act規(guī)定，在新獸藥申請(qǐng)時(shí)，應(yīng)提交該藥物在動(dòng)物可食組織中的建議容許量（aproposed tolerance）和相關(guān)的研究數(shù)據(jù)。同時(shí)，還要求提供可行的檢測(cè)方法（apracticable method）用于檢測(cè)可食組織中獸藥殘留量、休藥期或其他必要的藥物安全監(jiān)管。在新藥申請(qǐng)通過(guò)FDA獸藥中心（CVM）的評(píng)審和評(píng)估后，可食組織中的容許量被批準(zhǔn)為聯(lián)邦法規(guī)，收錄在21CFR556 Part B中。根據(jù)各成員國(guó)/組織提交的研究數(shù)據(jù)，F(xiàn)AO/WHO的食品添加劑**人員會(huì)（JECFA）負(fù)責(zé)定期對(duì)已上市使用獸藥在食品中的殘留進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并形成風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告，給出獸藥的ADI以及獸藥較高殘留限...

人藥當(dāng)獸藥中獸藥殘留是“獸藥在動(dòng)物源性食品中的殘留”的簡(jiǎn)稱(chēng)，它是指動(dòng)物在使用藥物防治后，藥物的原形或其代謝產(chǎn)物蓄積、儲(chǔ)存在動(dòng)物的細(xì)胞、組織或身體部位中。人長(zhǎng)期食用含有獸藥殘留的動(dòng)物源性食品，會(huì)危害人體健康。而人藥給獸用，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物產(chǎn)生抗藥性的機(jī)會(huì)增加，使得動(dòng)物**的控制難度加大。如果人得了上了動(dòng)物源性疾病，該病原微生物很快就會(huì)對(duì)防治該病的藥物產(chǎn)生抗藥性。因此《獸藥管理?xiàng)l例》明令禁止人藥給獸用，一旦發(fā)現(xiàn)即追求生產(chǎn)、經(jīng)銷(xiāo)和使用者的法律責(zé)任。加強(qiáng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力建設(shè)，優(yōu)化檢測(cè)儀器設(shè)備，提高檢測(cè)效率。來(lái)賓獸藥殘留測(cè)定我國(guó)獸藥較高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)目前主要參考國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)，如優(yōu)先參考國(guó)際食品法典人員會(huì)（CAC）的限...

我國(guó)農(nóng)業(yè)部在2003年(265)號(hào)公告中明文規(guī)定，不得使用不符合《獸藥標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)管理辦法》規(guī)定的獸藥產(chǎn)品，不得使用《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單》所列21類(lèi)藥物及未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的獸藥，不得使用進(jìn)口國(guó)明令禁用的獸藥，畜禽產(chǎn)品中不得檢出禁用藥物。但事實(shí)上，養(yǎng)殖戶(hù)為了追求較大的經(jīng)濟(jì)效益，將禁用藥物當(dāng)作添加劑使用的現(xiàn)象相當(dāng)普遍，如飼料中添加鹽酸克侖特羅（瘦肉精）引起的豬肉中毒事件等。休藥期的長(zhǎng)短與藥物在動(dòng)物體內(nèi)的消除率和殘留量有關(guān)，而且與動(dòng)物種類(lèi)，用藥劑量和給藥途徑有關(guān)。國(guó)家對(duì)有些獸藥特別是藥物飼料添加劑都規(guī)定了休藥期，但是大部分養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）使用含藥物添加劑的飼料時(shí)很少按規(guī)定施行休藥期。這些...

獸藥殘留超標(biāo)的主要原因有哪些？ 造成獸藥殘留超標(biāo)的主要原因包括： 1.不合理用藥：比如不了解藥物特點(diǎn)，隨意改變劑量，隨意延長(zhǎng)療程、不科學(xué)聯(lián)合用藥等； 2.不遵守休藥期，某些藥物（比如土拉霉素）需要較長(zhǎng)的休藥期，如隨意縮短休藥期，提前屠宰上市，則可能造成獸藥殘留超標(biāo)。 獸藥殘留的危害？ 獸用抵抗的細(xì)菌藥殘留可能對(duì)人體健康造成一定的潛在危害，包括毒理學(xué)危害（直接毒性作用、過(guò)敏反應(yīng)、慢性毒性作用）和微生物學(xué)危害（破壞胃腸道菌群平衡、誘導(dǎo)胃腸道細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性等）。 危害與殘留之間存在“劑量依賴(lài)關(guān)系”，獸用抵抗的細(xì)菌藥殘留在人體蓄積達(dá)到特定量后，方會(huì)產(chǎn)生特定程度的危害。研究中獸藥的生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制...

獸藥殘留影響畜牧業(yè)健康發(fā)展。近些年來(lái)，由于抵抗的細(xì)菌藥物的普遍使用，細(xì)菌耐藥性不斷加強(qiáng)，而且很多細(xì)菌已由單藥耐藥發(fā)展到多重耐藥。飼料中添加抵抗的細(xì)菌藥物，實(shí)際上等于持續(xù)低劑量用藥。動(dòng)物機(jī)體長(zhǎng)期與藥物接觸，造成耐藥菌不斷增多，耐藥性也不斷增強(qiáng)。而且，如果長(zhǎng)期使用抗生的素易造成畜禽機(jī)體免疫力下降，影響疫苗的接種效果。此外，耐藥菌株的增加，使有效控制細(xì)菌疫病變得越來(lái)越困難。因此，獸藥的長(zhǎng)期濫用嚴(yán)重制約著畜牧業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。農(nóng)業(yè)部要求，各地要高度重視獸藥殘留監(jiān)控工作，認(rèn)真組織制定實(shí)施2017年下半年獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃，嚴(yán)格執(zhí)行抽樣、檢測(cè)規(guī)定，及時(shí)、準(zhǔn)確、如實(shí)上報(bào)檢測(cè)結(jié)果，及時(shí)做好陽(yáng)性樣品的追蹤檢測(cè)和追...

研究機(jī)構(gòu)（一般為獸藥研發(fā)企業(yè)或科研組織）按照相關(guān)指南和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)獸藥和獸藥殘留毒理學(xué)、微生物學(xué)、藥理學(xué)等特征進(jìn)行多方面的研究，為風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供科學(xué)基礎(chǔ)；風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)（通常為**咨詢(xún)機(jī)構(gòu)）以科學(xué)研究數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)對(duì)食品中的獸藥殘留危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并推薦食品中允許的殘留的較高限量；風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)構(gòu)（立法或行政管理機(jī)構(gòu)）根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果，發(fā)布強(qiáng)制性的獸藥殘留較高限量標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)，并以此為依據(jù)開(kāi)展食品中獸藥殘留風(fēng)險(xiǎn)管理，保障動(dòng)物源食品安全。因此，獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生需要至少三個(gè)參與者：研究機(jī)構(gòu)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)、風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)構(gòu)。對(duì)獸藥殘留的種類(lèi)、產(chǎn)生途徑、殘留藥物及其危害做了闡述。河源獸藥殘留成分檢測(cè) 近年來(lái)隨...

近幾年關(guān)于雞蛋中獸藥殘留超標(biāo)的案例屢見(jiàn)不鮮。在2018年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量抽查中，雞蛋中恩諾沙星超出標(biāo)準(zhǔn)限量值；據(jù)2019年國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢統(tǒng)計(jì)，檢測(cè)出雞蛋中恩諾沙星、氟苯尼考等不合格；2020年哈爾濱某大型超市分店銷(xiāo)售的鮮雞蛋中，金剛烷胺被檢測(cè)出不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；甚至消費(fèi)者一直認(rèn)為綠色健康的土雞蛋，也在抽檢中被檢出了超范圍使用的獸藥成分氟苯尼考。雞蛋出現(xiàn)獸藥殘留超標(biāo)的原因，可能是雞飼料添加或者在養(yǎng)殖過(guò)程疾病防治中，使用的獸殘積蓄在蛋雞體內(nèi)，進(jìn)而傳遞到雞蛋中。即使是現(xiàn)在市場(chǎng)上比較流行的土雞蛋、草雞蛋、柴雞蛋等優(yōu)良雞蛋，獸藥殘留問(wèn)題也應(yīng)當(dāng)引起重視，一方面這類(lèi)產(chǎn)蛋雞多為散養(yǎng)...

另外，還需要注意在植物源性食品或其他加工食品中為防腐保鮮使用如喹諾酮類(lèi)化合物等抗生的素類(lèi)藥物。藥殘留可在動(dòng)物和人體的特定靶身體部位蓄積，對(duì)人體造成危害。一些抵抗的細(xì)菌藥物如喹諾酮類(lèi)、磺胺類(lèi)藥物、四環(huán)素及某些氨基糖苷類(lèi)抗生的素會(huì)使部分人群產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)或?qū)е录?xì)菌耐藥性增加。因此，監(jiān)管部門(mén)需加強(qiáng)宣傳獸藥使用的相關(guān)法律法規(guī)，幫助公眾正確認(rèn)識(shí)獸藥殘留；進(jìn)一步摸底和監(jiān)測(cè)獸藥使用，開(kāi)展獸藥殘留標(biāo)志物識(shí)別和多種獸藥同時(shí)測(cè)定等關(guān)鍵檢測(cè)技術(shù)研究；加強(qiáng)獸藥殘留風(fēng)險(xiǎn)防控手段，如提升獸殘快檢技術(shù)和產(chǎn)品驗(yàn)證評(píng)價(jià)體系。消費(fèi)者應(yīng)從正規(guī)途徑購(gòu)買(mǎi)動(dòng)物源性食品。對(duì)于動(dòng)物可促進(jìn)生長(zhǎng)，提高瘦肉率，而對(duì)于人可導(dǎo)致食物中毒。崇左獸藥殘留...

雞蛋是居民膳食中較常見(jiàn)的食品，在人們?nèi)粘ｏ嬍持姓加泻艽蟊壤Ｋ鼱I(yíng)養(yǎng)豐富、易被人體吸收且價(jià)格低廉，是人類(lèi)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。但是近年來(lái)多地爆出獸藥殘留超標(biāo)的“問(wèn)題雞蛋”，引發(fā)公眾對(duì)雞蛋質(zhì)量安全的恐慌。國(guó)家在加大雞蛋食品安全監(jiān)督抽檢的同時(shí)，百姓也應(yīng)了解一些雞蛋的小常識(shí)。讓消費(fèi)者聞之色變的獸藥殘留，是指動(dòng)物產(chǎn)品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及其代謝物以及與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)，包括原藥，也包括藥物在動(dòng)物體內(nèi)的代謝產(chǎn)物和獸藥生產(chǎn)中產(chǎn)生的雜質(zhì)。獸藥殘留主要有抗生的素類(lèi)、抗蟲(chóng)藥物類(lèi)及冷靜劑等，而雞蛋中常被檢測(cè)的獸藥殘留包括氟喹諾酮類(lèi)藥物（恩諾沙星、氧氟沙星等）、磺胺類(lèi)、氟苯尼考等。獸藥殘留是“獸藥在動(dòng)物源食...

獸藥殘留(residues of veterinary drug)是指用藥后蓄積或存留于畜禽機(jī)體或產(chǎn)品（如雞蛋、奶品、肉品等）中原型藥物或其代謝產(chǎn)物，包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。一般以μg/ml或μg/g計(jì)量。隨著人們對(duì)動(dòng)物源食品由需求型向質(zhì)量型的轉(zhuǎn)變，動(dòng)物源食品中的獸藥殘留已逐漸成為全世界關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)。食品添加劑和污染物聯(lián)合**人員會(huì)從20世紀(jì)60 年代起開(kāi)始評(píng)價(jià)有關(guān)獸藥殘留的毒性,為人們認(rèn)識(shí)獸藥殘留的危害及其控制提供了科學(xué)依據(jù)。結(jié)合國(guó)內(nèi)外的研究資料，文章針對(duì)獸藥殘留的種類(lèi)、產(chǎn)生途徑、殘留藥物及其危害做了闡述。 更需要對(duì)雞蛋進(jìn)行科學(xué)理性選購(gòu)。清遠(yuǎn)獸藥殘留檢測(cè)一直以來(lái)，獸藥在畜牧業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮...

從過(guò)程分析，獸藥來(lái)源主要有以下幾種情況：在飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)，飼料及飼料原料受獸藥污染或超量添加了抵抗的細(xì)菌藥物，如肉骨粉中含有獸藥；在動(dòng)物養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，長(zhǎng)期隨意使用藥物添加劑，藥物超范圍使用，不遵循用藥劑量、給藥途徑、用藥部位、用藥種類(lèi)、休藥期等用藥規(guī)定；在動(dòng)物運(yùn)輸環(huán)節(jié)，為減少應(yīng)急反應(yīng)、防腐保鮮違規(guī)添加，如水產(chǎn)中加入孔雀石綠等以防細(xì)菌得了，也可能使用冷靜麻醉劑，如等；在動(dòng)物屠宰環(huán)節(jié)，為注射沙丁胺醇類(lèi)瘦肉精提高注水量等；在食品加工環(huán)節(jié)，為防止蚊蠅噴灑殺蟲(chóng)劑等，如魚(yú)干類(lèi)制品、火腿等的生產(chǎn)過(guò)程。以科普理論知識(shí)、實(shí)地指導(dǎo)技術(shù)等方式向廣大基層畜牧獸醫(yī)工作者和養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。汕尾獸藥殘留成分檢測(cè) 屠宰前使用獸...

獸藥殘留超標(biāo)的主要原因有哪些？ 造成獸藥殘留超標(biāo)的主要原因包括： 1.不合理用藥：比如不了解藥物特點(diǎn)，隨意改變劑量，隨意延長(zhǎng)療程、不科學(xué)聯(lián)合用藥等； 2.不遵守休藥期，某些藥物（比如土拉霉素）需要較長(zhǎng)的休藥期，如隨意縮短休藥期，提前屠宰上市，則可能造成獸藥殘留超標(biāo)。 獸藥殘留的危害？ 獸用抵抗的細(xì)菌藥殘留可能對(duì)人體健康造成一定的潛在危害，包括毒理學(xué)危害（直接毒性作用、過(guò)敏反應(yīng)、慢性毒性作用）和微生物學(xué)危害（破壞胃腸道菌群平衡、誘導(dǎo)胃腸道細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性等）。 危害與殘留之間存在“劑量依賴(lài)關(guān)系”，獸用抵抗的細(xì)菌藥殘留在人體蓄積達(dá)到特定量后，方會(huì)產(chǎn)生特定程度的危害。平時(shí)消費(fèi)者可以多關(guān)注相關(guān)網(wǎng)站新聞爆...

獸用抵抗的細(xì)菌藥殘留可能對(duì)人體健康造成一定的潛在危害，包括毒理學(xué)危害（直接毒性作用、過(guò)敏反應(yīng)、慢性毒性作用）和微生物學(xué)危害（破壞胃腸道菌群平衡、誘導(dǎo)胃腸道細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性等） 危害與殘留之間存在“劑量依賴(lài)關(guān)系”，獸用抵抗的細(xì)菌藥殘留在人體蓄積達(dá)到特定量后，方會(huì)產(chǎn)生特定程度的危害。造成獸藥殘留超標(biāo)的主要原因包括： 1.不合理用藥：比如不了解藥物特點(diǎn)，隨意改變劑量，隨意延長(zhǎng)療程、不科學(xué)聯(lián)合用藥等； 2.不遵守休藥期，某些藥物（比如土拉霉素）需要較長(zhǎng)的休藥期，如隨意縮短休藥期，提前屠宰上市，則可能造成獸藥殘留超標(biāo)。休藥期指停止給藥到允許動(dòng)物屠宰或其產(chǎn)品上市的間隔時(shí)間。山東獸藥殘留成分檢測(cè) 另外，還需...

獸藥殘留有多少必須檢測(cè)才知道。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部較新公布的畜禽產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果表明，檢測(cè)的3265批畜禽產(chǎn)品樣品中，合格3265批，合格率100%。從食藥總局的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)推算，上半年動(dòng)物制品的獸藥殘留合格率很高。一家大型食品企業(yè)的朋友也告訴我，較近幾年獸藥殘留合格率確實(shí)相當(dāng)高。當(dāng)然，獸藥超量超范圍使用、不遵守休藥期等問(wèn)題客觀存在，一些監(jiān)管盲區(qū)也有待清掃，但綜合來(lái)看，目前獸藥殘留的狀況倒不必過(guò)于擔(dān)憂(yōu)。許多人關(guān)心的是“有沒(méi)有獸藥殘留”，而我更關(guān)心“有多少殘留”。無(wú)論是什么東西都需要達(dá)到一定的量才會(huì)危害健康，這里較直觀的判斷標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)然就是獸藥殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)目前批準(zhǔn)使用的獸藥有8類(lèi)約100種左右，大多數(shù)標(biāo)...

我國(guó)畜牧業(yè)經(jīng)過(guò)20多年持續(xù)增長(zhǎng)，畜產(chǎn)品得到了極大發(fā)展，但隨著食品安全工作的深入開(kāi)展和人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，獸藥殘留已逐漸成為人們普遍關(guān)注的一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題。近年來(lái)獸藥殘留引起食物中毒和影響畜禽產(chǎn)品出口的報(bào)道越來(lái)越多。藥物殘留不只可以直接對(duì)畜體產(chǎn)生急慢性毒性作用，引起細(xì)菌耐藥性的增加，還可以通過(guò)環(huán)境和食物鏈的作用對(duì)人體健康造成危害，獸藥殘留還影響我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和走向國(guó)際市場(chǎng)。因此必須采取有效措施，減少和控制獸藥殘留的發(fā)生。獸藥的應(yīng)用保證了畜牧業(yè)的增產(chǎn)、增效，但是，同時(shí)也帶來(lái)了獸藥殘留。尤其是某些人大范圍、過(guò)量、不正確地使用，有害物質(zhì)殘留超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重，給動(dòng)物產(chǎn)品安全造成極大隱患。認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)的超市和網(wǎng)...

食品安全無(wú)小事，但食品安全監(jiān)管要從細(xì)微處入手，從疏忽處管起，抓細(xì)抓實(shí)各項(xiàng)食品安全規(guī)范的落實(shí)。近期，我們將向大家宣傳食品安全監(jiān)管中十個(gè)您意想不到的案例，以此動(dòng)員社會(huì)各界共同參與到食品安全監(jiān)管活動(dòng)中來(lái)，提高食品安全防范能力，構(gòu)筑及時(shí)有效的“**監(jiān)督網(wǎng)”，保障**“舌尖上的安全”。民以食為天，食品安全大于天，超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的農(nóng)藥殘留對(duì)于人體有著一定的危害，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售不合格食品的違法行為，筑勞食品安全防線，確保**舌尖上的安全。食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱(chēng)、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得...