喜家煮串串香火鍋店前身為“小巴黎時(shí)尚涮涮鍋”在二零二零年正式注冊(cè)國(guó)家認(rèn)證商標(biāo)，更名為喜家煮串串香火鍋，我公司從事涮串行業(yè)十四年，一直專(zhuān)注做好每一份鍋底，每一份蘸料，每一個(gè)串品，秉承著串品純手工制作，鍋底與蘸料獨(dú)特并符合大眾口味的理念砥礪前行，我公司一直專(zhuān)注于串品的 研發(fā)和底料蘸料的升級(jí)，致力于打造“東北涮串王”并且在三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)的企業(yè)愿景，成為全中國(guó)好品牌涮串，并以“家的文化”作為經(jīng)營(yíng)理念，讓每一位就餐的國(guó)人享受家庭溫馨幸福的感覺(jué)，“吃了喜家煮，全家都幸福”就是我們終身追求的使命，每一位喜家煮人都會(huì)為之而努力喜家煮串串香期待您前來(lái)咨詢..喜家煮串串香期待您前來(lái)咨詢.延邊串串香加盟電話

    這樣的湯色才會(huì)紅亮而湯內(nèi)并無(wú)甜味；2、豆瓣好是的，別的有很多產(chǎn)品不合格或味道不正；3、好使用菜籽油（即非精煉油如色拉油），做出來(lái)的底料色香味均比精煉油效果好。串串香做法三1、熬湯：豬子骨兩斤，洗凈砸碎；老鴨一只，洗凈，去內(nèi)臟。放入鍋內(nèi)，冷水加至淹沒(méi)（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。2、備菜：菜洗凈，去根、皮；肉類(lèi)宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片；土豆等切厚片，分別裝盤(pán)。3、備味碟：一般準(zhǔn)備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味調(diào)用。注意事項(xiàng)1、冷鍋串串由火鍋串串演變而來(lái)，但吃法卻有著很大區(qū)別?；疱伌凿套誀C，而冷鍋串串則需要店員燙制好后裝在碗中供顧客食用。2、吃冷鍋串串必須配茶一杯，以開(kāi)胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感，茶葉以綠茶為上。串串香做法四食材準(zhǔn)備牛油20斤；油5斤；郫縣醬4斤；（朝天椒）辣椒；花椒2斤；冰糖2兩；姜1斤；蔥；八角；甘草；山奈；桂皮1兩；香葉1兩；蓽菝20克；白扣；香果；沙姜；紫草；丁香；梔子；草果；謬糟2瓶；豆豉1袋100克；胡椒。制作步驟1、將醬垛細(xì)，干辣椒去蒂切成節(jié)用清水洗干凈并且用清水泡透，將姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用絞肉機(jī)絞成茸，鉸時(shí)將姜加入絞成茸。長(zhǎng)春市火鍋涮串加盟咨詢喜家煮串串香期待您前來(lái)咨詢 ??！

    眾所周知，串串香好不好吃，底湯當(dāng)然是重要。新派串串香以紅湯（麻辣）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時(shí)加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。并配以采用現(xiàn)代食品生物技術(shù)，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經(jīng)低溫粉碎后提取有效成分，制作而成的高純度、調(diào)味底料，充分保留原料特有的高蛋白質(zhì)、鈣、肽等的營(yíng)養(yǎng)元素。不僅涮燙出來(lái)的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔(dān)心上火，還可以起到補(bǔ)充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補(bǔ)，開(kāi)胃順氣的功效。選料豐富，營(yíng)養(yǎng)，新鮮肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營(yíng)養(yǎng)成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營(yíng)養(yǎng)豐富的底湯，真正是更美味、更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更時(shí)尚。串串香菜品種類(lèi)串串香的種類(lèi)很多，從海里的海鮮，魚(yú)，蝦，蟹，貝類(lèi)，到家禽，豬肉，牛肉，羊肉，鴨肉，鵝肉等，還有健康的蔬菜等很多種，常見(jiàn)的菜品就有牛肉、雞肉、黃臘丁、鯽魚(yú)、魷魚(yú)、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、肫肝、鴨腸、雞心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋兒、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等。

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    冰糖拍碎備用。蔥姜切塊備用；紫草泡透切成小塊備用；各種香料均清水泡透?jìng)溆茫粌煞N油混合均勻燒至八成熱時(shí)端離火口降至四成熱時(shí)備用；豆豉剁成茸，將豆瓣醬，辣椒茸，豆豉茸調(diào)勻既成香辣醬備用。2、凈鍋加油燒至四成熱時(shí)放入泡好的紫草侵炸出色時(shí)撈出不用，加入蔥姜塊炸香并且發(fā)干時(shí)加入冰糖熬化出糖色加香辣醬用小火加熱～2小時(shí)左右，加香料繼續(xù)加熱，加入花椒粉末加熱15分鐘，等麻辣味出來(lái)加謬糟推勻，水分將盡時(shí)端離火口，降至常溫時(shí)既得底料。⑴原料：以穿上竹簽的原料標(biāo)準(zhǔn)，也有不能穿上竹簽的，如：粉絲，粉條，寬粉，海帶絲等。⑵制法：采用兌鍋形式：麻辣湯汁=白鮮湯+底料+紅油+花椒油+調(diào)料=3：2：2：2：1⑶白鮮湯一般采用骨頭少而糯米和淮山藥較多的方法燉的色澤發(fā)白鮮味較足的鮮湯，在制作時(shí)鮮湯一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鮮香味較輕。⑷調(diào)料：常用的鹽，味精，雞精，蔥花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，蝦皮/海米；根據(jù)口味不同可以適當(dāng)調(diào)節(jié)麻辣口味，若只加底料口味達(dá)不到可再加部分辣椒油和花椒油。注意事項(xiàng)因吃麻辣燙的口味有的較輕，吃不了辣和麻口味的湯汁，故經(jīng)營(yíng)串串香者又添加了咸鮮口味的白湯。既白湯=鮮湯+調(diào)料。鮮湯同麻辣口味的湯汁一樣。延邊串串香加盟電話

高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)喜家煮串串鍋店致力于食品、飲料，是一家招商型公司。公司自成立以來(lái)，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié)，公司旗下加盟招商深受客戶的喜愛(ài)。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠(chéng)信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。