傳統(tǒng)炭烤工藝在傳統(tǒng)的炭烤工藝中，竹筍需要經(jīng)過預(yù)處理后進行炭烤。例如，將曬干后的竹筍送入烤房，使用段木炭火進行烘烤，溫度保持在80～90℃之間，烤制時間通常為2～4小時。這種工藝注重火候的精細控制，以確保竹筍在烤制過程中既能保留營養(yǎng)成分，又能達到理想的口感。

手工炭烤在一些手工炭烤的場景中，烤制時間可能會更長。例如，有報道提到，手工炭烤筍尖的烤制過程需要72小時。這種長時間的烤制方式可以使筍尖充分脫水，同時吸收炭火的香氣，終制成薄如紙皮的碳烤筍，口感更加酥脆。

現(xiàn)代改良工藝在一些現(xiàn)代改良的工藝中，烤制時間可能會相對縮短。例如，將竹筍切成片或條后，用炭火烤制，每面烤2-3分鐘，注意翻面以確保均勻受熱。這種快速烤制的方式適合家庭制作，能夠快速獲得炭烤風(fēng)味的竹筍?？偟膩碚f，碳烤筍尖的烤制時間從幾小時到幾十小時不等，具體取決于所采用的工藝和對終產(chǎn)品口感的要求。 登仙橋碳烤筍尖——非遺古法×低卡脆嫩，囤10包不夠吃！碳烤筍尖

手工炭烤72小時的碳烤筍尖在口感上會有的提升，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：1. 酥脆感增強經(jīng)過長時間的炭烤，筍尖的水分逐漸被烤干，表面形成一層酥脆的外殼。這種外殼不僅帶有濃郁的炭烤香氣，還增加了口感的層次感。2. 香氣濃郁炭火的持續(xù)烘烤使筍尖充分吸收了炭火的香氣，形成了獨特的煙熏味。這種煙熏味與筍尖本身的清香相互融合，使整個口感更加豐富。3. 口感更加醇厚長時間的烤制過程不僅讓筍尖表面焦香，內(nèi)部的纖維也變得更加柔軟，口感更加醇厚。這種獨特的質(zhì)地使得每一口都充滿了層次感。4. 營養(yǎng)成分的保留炭烤過程中，筍尖的營養(yǎng)成分得到了較好的保留。長時間的低溫烘烤避免了高溫對營養(yǎng)成分的破壞，使得筍尖在口感提升的同時，也保留了其天然的營養(yǎng)。5. 獨特的風(fēng)味形成長時間的炭烤使得筍尖的風(fēng)味更加獨特。這種風(fēng)味不僅是簡單的焦香，還包含了炭火的煙熏味和筍尖本身的鮮味，形成了一種獨特的口感體驗。總的來說，手工炭烤72小時的碳烤筍尖在口感上更加酥脆、香氣濃郁，且風(fēng)味獨特，是一種非常值得嘗試的傳統(tǒng)美食。碳烤筍尖登仙橋碳烤筍尖——炭香焦脆裹挾清甜，追劇野餐的靈魂搭子！

以下是關(guān)于“登仙橋”系列產(chǎn)品的綜合介紹：一、產(chǎn)品系列?1.竹筍類食品?江西登仙橋食品有限公司專注于竹筍深加工，主要產(chǎn)品包括：?油燜筍?：油潤鮮香，口感醇厚，選用野生小竹筍傳統(tǒng)工藝制作糯米筍?：軟糯咸鮮，搭配質(zhì)量糯米，還原地道農(nóng)家風(fēng)味1?手剝筍（禮盒）?：即食型休閑食品，保留竹筍原始清甜，便攜獨立包裝1?腌菜小筍?：酸辣開胃，佐餐下飯，融合贛南特色腌菜工藝1.特色禮盒??有機竹筍禮盒?：包含清水竹筍、手剝筍等多品類組合，包裝簡約大氣，適合節(jié)日饋贈1?紅色文化聯(lián)名款?：結(jié)合登仙橋歷史背景設(shè)計，融入黃陂大捷等紅色元素，兼具文化內(nèi)涵與實用性12二、品牌底蘊?1.歷史傳承?企業(yè)前身為國營樂安縣罐頭食品廠，創(chuàng)立于20世紀80年代，擁有30余年竹筍加工經(jīng)驗1品牌名稱“登仙橋”源自江西樂安千年古橋，該橋為南宋詩人葛長庚修道遺跡，寓意自然與人文交融2?2.品質(zhì)認證?獲評“國家高新技術(shù)企業(yè)”“中華老字號”“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品”等榮譽1通過有機認證及ISO質(zhì)量管理體系認證，原料選自贛南生態(tài)竹林

「從竹林到舌尖，一口嘗盡千年風(fēng)雅」?深山春雨潤新筍，登仙橋牌精選海拔800米高山竹林初春黃泥筍尖，遵循《山家清供》古法食趣，以非遺炭焙工藝復(fù)刻宋時山野風(fēng)味。匠人手工剝?nèi)スS衣，取脆嫩的三寸精華，浸入古法醬汁浸潤十二時辰，再以果木炭火慢煨八小時。炭煙繚繞中，筍尖褪去青澀，裹上一層琥珀焦衣，入口脆韌彈牙，鮮辣醬香與清甜汁水在齒間迸發(fā)，恍若咀嚼一片凝縮的竹林煙雨。

「輕食無負，煙火可追」?0防腐劑、0香精添加，低卡輕鹽配方讓解饞毫無負擔(dān)。單獨小包鎖住炭香，撕開即享——佐茶是文人雅趣，配酒成江湖快意；露營時撒入泡面，鮮辣激醒味蕾；深夜追劇獨食，脆響優(yōu)化孤獨。每一口都是山野的鮮活饋贈，亦是快節(jié)奏生活里片刻的詩意棲居。 登仙橋碳烤筍尖——古法醬香沁透肌理，柔韌彈牙，鮮辣回甘。

一、產(chǎn)地與原料優(yōu)勢在風(fēng)光旖旎、山清水秀的[產(chǎn)地名稱]，有一片被大自然眷顧的竹林，這里便是登仙橋牌碳烤筍尖的誕生地。這里四季分明，雨量充沛，土壤肥沃且富含多種礦物質(zhì)，為竹筍的生長提供了得天獨厚的條件。每年春季，一場春雨過后，竹筍便如雨后春筍般破土而出，它們汲取著大自然的精華，茁壯成長。登仙橋牌碳烤筍尖精選當(dāng)?shù)匦迈r出土的質(zhì)量筍尖，這些筍尖肉質(zhì)鮮嫩、口感爽脆，富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，是大自然賦予的天然美味。

二、傳統(tǒng)碳烤工藝登仙橋牌碳烤筍尖傳承古法碳烤工藝，經(jīng)過多道精細工序精心制作而成。首先，將新鮮采摘的筍尖進行清洗、切片，去除雜質(zhì)和老根，保留鮮嫩的部分。然后，將筍片放入特制的炭火爐中，用果木炭進行低溫慢烤。果木炭燃燒時產(chǎn)生的獨特香氣，與筍尖的清香相互交融，賦予了筍尖濃郁的炭烤風(fēng)味。在烤制過程中，師傅們憑借多年的經(jīng)驗，精細控制火候和時間，確保每一根筍尖都能均勻受熱，烤至表面微黃、香氣四溢。，經(jīng)過自然冷卻、包裝等環(huán)節(jié)，將這份傳統(tǒng)工藝制作的美味完整地呈現(xiàn)在消費者面前。 登仙橋碳烤筍尖——撕開包裝，嚼一片會爆汁的碳烤春天。碳烤筍尖

登仙橋碳烤筍尖——零添加防腐劑，還原《山家清供》千年食趣。碳烤筍尖

?1. 竹筍系列??即食類?：泡椒/香辣/老湯口味手剝筍（40g/80g/230g/500g規(guī)格）8、泡椒筍尖（180g）8；?預(yù)制菜類?：清水竹筍（300g有機裝）8、油燜筍（野生小竹筍傳統(tǒng)工藝）1、糯米筍（農(nóng)家風(fēng)味）1；?特色禮盒?：有機竹筍禮盒（含清水竹筍、手剝筍等）18、紅色文化聯(lián)名禮盒（融入黃陂大捷等歷史元素）14。?2. 其他農(nóng)副產(chǎn)品??清水馬蹄罐頭?：500g裝，脆嫩鮮香，無添加6；?蘑菇/蕎頭罐頭?：采用贛南有機原料，出口歐美及東南亞市場48。二、品質(zhì)認證與資質(zhì)?**認證?：中華老字號（2024年認定）8、國家高新技術(shù)企業(yè)14、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（“樂安竹筍”2011年獲評）45；?質(zhì)量體系?：HACCP認證、ISO質(zhì)量管理體系、有機產(chǎn)品及綠色食品認證45；?品牌價值?：“樂安竹筍”品牌價值達15.03億元（2024年核定）8。三、原料與工藝特色?原料優(yōu)勢?：采用贛南生態(tài)竹林野生小竹筍、有機冬筍及馬蹄，無化學(xué)添加劑38；?加工技術(shù)?：古法腌制結(jié)合現(xiàn)代殺菌工藝，保留食材本味13；?文化融合?：產(chǎn)品包裝融入南宋“登仙橋”古橋文化及黃陂戰(zhàn)役紅色元素14。碳烤筍尖

樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司是一家有著先進的發(fā)展理念，先進的管理經(jīng)驗，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在江西省等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評價，這些都源自于自身的努力和大家共同進步的結(jié)果，這些評價對我們而言是比較好的前進動力，也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強、一往無前的進取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同樂安縣登仙橋食品供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來，創(chuàng)造更有價值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！