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包子有烤制的、煎制的、蒸制的,方法各異,滋味也不相同。最常見的有蒸包子、烤包子、水煎包子和薄皮湯包子。餡料大致相同,都用豬肉、牛肉、羊肉、皮牙子和鹽調(diào)成,并加適量孜然、胡椒等香料。但水煎包子肉餡較細碎,而薄皮湯包子和烤包子肉餡較粗成丁。 水煎包子用發(fā)酵的發(fā)面,包餡成坯。餡用羊腿肉剁成肉泥,然后加鹽、胡椒粉、姜粉、洋蔥、羊油或胡麻油、香油(少許)和適量水,攪拌成餡。然后將生鐵平鍋置火上,鍋內(nèi)涂油,將包子一個一個擺在鍋內(nèi),澆湯、灑干面粉,將鍋蓋扣緊,5分鐘后改用溫火,大概一鍋10幾分鐘就熟。霍城的水煎包子的特點是:油亮金黃、外表皮好似浮了一層絨棉,看起來胖酥酥的,吃起來松嫩爽口,餡鮮香,油而不膩。 烤包子和薄皮湯包子,都用“死面”,即鹽水揉制的面,做成包餡成坯。不過烤包子坯是長方形的,便于在特制小馕坑內(nèi)貼烤;而薄皮湯包子做成圓錐形包坯,用蒸籠蒸熟。同樣的原料,而滋味卻各有特色。
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包子機是不是生產(chǎn)品種單一?):燁昌包子多用機,可生產(chǎn)多種產(chǎn)品、饅頭、包子、刀切饅頭、餡餅、南瓜餅、糯米包子、水煎包、火鍋包子等。二、為什么說是適合使用的機器?作為店主,您是否還在高薪聘請人工包包子呢,您是否也在為工資一路上漲而頭疼,曾經(jīng)有位店主向我抱怨過說:現(xiàn)在員工越來越難招,有時甚至高薪卻依然找不到包包子工人。如何解決包子行業(yè)也以尷尬問題呢?燁昌公司經(jīng)過多年研究,研發(fā)出專門適合使用的包包子機器。1.**包子機供餡系統(tǒng)采用雙餡斗設(shè)計,用來適應(yīng)多種餡料包子的生產(chǎn)需要,不用清理餡斗換餡即可生產(chǎn)多種餡料的包子。2.**包子機生產(chǎn)速度快,解決了店主請不到員工的問題,一臺機器,一分鐘就可以做出40-60個包子,效率之快,令人咂舌。3.**包子機成型率高,生產(chǎn)的包子不粘底,不露餡,不干裂,做出的包子個個圓潤,外形美觀,表面光滑,花紋整齊,解決手工包子容易出現(xiàn)的各種問題。4.**包子機運用微電腦變頻控制,調(diào)節(jié)控制更方便快捷,工作更穩(wěn)定,操作過程中,包子的皮重,餡重,生產(chǎn)速度直觀展現(xiàn)在生產(chǎn)者面前,傻瓜式操作,有無經(jīng)驗均可放心使用。三、購買**包子機優(yōu)勢:**包子機是新型機器,采用仿人工原理。江蘇自動包子機
上海燁昌食品機械有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標,有組織有體系的公司,堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明,攜手共畫藍圖,在上海市市轄區(qū)等地區(qū)的機械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源,也收獲了良好的用戶口碑,為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),也希望未來公司能成為*****,努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量,我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息,斗志昂揚的的企業(yè)精神將**上海燁昌食品機械和您一起攜手步入輝煌,共創(chuàng)佳績,一直以來,公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針,員工精誠努力,協(xié)同奮取,以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場,我們一直在路上!