可以吃一輩子的紅燒牛腩的做法一：

純?nèi)獾恼T惑牛腩浸泡半小時以上，多換水，***擠干凈血水切塊，牛腩煮熟后會縮水，切大塊點，三立方厘米左右，不然吃的時候不過癮。肉塊放大鍋中，再沖洗一下血水，加沒過肉塊的足量冷水，大火開始煮。水沸后撇去血沫，邊煮邊撇，持續(xù)約一到二分鐘，直到基本干凈，略有白色的沫子沒關(guān)系。將牛腩撈出瀝干，撇干凈的話基本不會有臟東西了，如果肉上沾的沫子多，可以用溫水洗凈。焯水的湯放一邊靜置備用。 牛腩適合鹵著吃嗎？香不香？新北區(qū)真材實料牛腩

蘿卜燜牛腩做法二：

家里的基本材料，**圖家里基本材料，估計大家都有吧。還有米酒沒有拍照。沒有老抽也沒關(guān)系，做出來賣相淺色一些，也好吃。一般人都是使用冰糖，家里沒，我用白糖也可以。這是大蔥的蔥白，蒜頭，姜片，蔥花熱鍋下油，油熱，放入姜蔥蒜。爆香。中小火，放入牛腩煸炒，兩面都煸炒。（因為我已經(jīng)泡洗牛腩，比較長時間，已經(jīng)逼出血水，所以直接煸炒，）介意的親們，可以另起鍋，牛腩冷水下鍋，燒開，煮出血沫，然后去除表面的血沫，撈出牛腩，用溫?zé)崴疀_洗干凈。煮牛腩的水留著備用。也可以煮的過程中，逐個撈出每塊牛腩，撇開血沫。途中，加入白糖。 連云港鮮嫩牛腩土豆燉牛腩，牛腩什么時候加進(jìn)去合適？

***清湯牛腩的做法 

 牛腩一塊，我這次買了一塊一斤半的崩沙腩，提前***跟牛肉攤大叔預(yù)留的。一分為二，冷水下鍋，加兩片姜，一勺料酒，中火煮至肉變色，水變渾撈出，過涼水備用。蔥切斷，姜切片，蒜一分為二（可以不切，我就是不慎切散了）。其他花椒、八角、香葉等全部裝入湯料包（如果有沙姜和草果，需要提前拍散），大火煮開，轉(zhuǎn)小火。將牛腩浸入水中，水要沒過牛腩，倒入豆瓣醬。這里要劃重點！保持小火，讓湯不要沸騰起來，不蓋蓋煮至少2個小時，煮好后蓋蓋悶半小時。燜好后取出牛腩放涼，這個時候的牛腩已經(jīng)非常有賣相了！蘿卜去皮切塊，放進(jìn)剛才的湯里中火煮20分鐘（如果覺得湯咸味太重，可以取適量加水后用來煮蘿卜）牛肉切片，里面的肉還是透著粉色的！取一個小砂鍋，煮好的蘿卜鋪底，然后鋪上一層牛肉。煮過蘿卜的湯舀一勺倒入砂鍋，上火加熱燒開，撒上蔥花。完美！

牛腩和牛肉那個更有營養(yǎng)二：

牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。一般牛腩這種食材都是用來鹵著食用的哦，這樣味道是會更好的，但是不建議大家把牛腩燉湯飲用哦。而牛肉則是比較***的，一般牛腩也是牛肉的一部分哦，并且牛肉的營養(yǎng)價值是非常高的哦，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而氨基酸的組成比豬肉更是接近我們的人體所需要，能夠很好的提高我們的身體對疾病的抵抗能力，對我們的生長發(fā)育是非常的重要的，對病人在補充失血和修復(fù)組織上也是非常的適合的。 咖喱牛腩會不會很辣？

牛腩的營養(yǎng)價值

營養(yǎng)價值編

1、牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低，卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

3、牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的比較好來源。4、牛腩還含肉毒堿營養(yǎng)價值編輯 播報1、牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛腩的脂肪含量很低，卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。3、牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的比較好來源。4、牛腩還含肉毒堿。 現(xiàn)在市場上的牛腩什么價格？虎丘區(qū)高質(zhì)量牛腩

西紅柿燉牛腩，西紅柿什么時候加比較好？新北區(qū)真材實料牛腩

牛腩 

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進(jìn)口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱可以算是牛腩的一種，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。 新北區(qū)真材實料牛腩

南通凱創(chuàng)食品有限公司坐落在和平橋街道河?xùn)|老街附2幢107室，是一家專業(yè)的牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列。同時也在南通開了牛肉館。 公司。一批專業(yè)的技術(shù)團隊，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品形象，贏得了社會各界的信任和認(rèn)可。