烹飪方法編

1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛，清燉牛肉能較好地保存營養(yǎng)成分。2、煮老牛肉的前***晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。3、紅燒牛肉時，加少許雪里蕻，肉味鮮美。各種用牛腩做的美食(20張)4、牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。5、牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進而變質(zhì)，因此要注意保管。 西紅柿燉牛腩，西紅柿什么時候加比較好？原切牛腩吃法

清燉胡蘿卜的做法二

不蓋蓋子再燉15分鐘關(guān)火后蓋蓋子讓其低溫燜煮至少2小時如何煮出軟糯與緊實并存的牛肉口感的秘密就在這一步：燜！在牛肉燉完這1小時的時候，這時的肋條口感還偏硬一些，但繼續(xù)燉下去會容易散掉。這時加蓋關(guān)火，雖然火停了，但鍋里的溫度仍然在繼續(xù)“煮”牛肉（這也選擇導(dǎo)熱性能好的鍋的原因之一）。在2小時鍋內(nèi)慢慢降溫的過程里，牛肉在鍋里相當于繼續(xù)了2小時（或更長時間）的低溫慢煮。由于后半程才加鹽，浸泡的這2小時，也能幫助牛肉更好的入味。***一步。吃之前，重新燒開鍋里的牛肉，擺拍開吃前撒入小蔥碎和香菜、白胡椒粉，牛肉好吃湯好喝，冬天吃這個真是舒坦美味兒呀！

高新區(qū)牛腩牛腩煲要燉多長時間？

牛腩 

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱可以算是牛腩的一種，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。

牛腩的藥用價值

味甘，性平；歸脾、胃經(jīng)；牛**有補脾胃、***血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到***止痛、提高機體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效藥用價值編輯 播報味甘，性平；歸脾、胃經(jīng)；牛**有補脾胃、***血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到***止痛、提高機體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效藥用價值編輯 播報味甘，性平；歸脾、胃經(jīng)；牛**有補脾胃、***血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到***止痛、提高機體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。 為什么學(xué)校招標不用品牌牛腩？

土豆燉牛腩二

倒進剛才那口焯水的砂鍋里，大火煮開然后倒紅燒醬油接著倒生抽，小火慢燉40分鐘。這個時候應(yīng)該滿屋都是香味了！然后我們接著料理其他配料。番茄不用削皮直接切，皮里面那都是茄紅素啊，吃的時候挑掉就好~洋蔥怎么切都可以，胡蘿卜和土豆?jié)L刀切，太小塊了一會兒煮的時候就全融在湯里找不到了~鍋內(nèi)放油，先把胡蘿卜扔下去油煎一會兒，胡蘿卜里的胡蘿卜素是脂溶性的，而且炒起來味道會更棒。然后依次把洋蔥和番茄放進去放鹽炒到番茄有點糊糊的，從煮牛腩的砂鍋里舀點湯出來倒進去一起煮2分鐘把湯用勺子舀出來，只留一丁點，為什么這樣你一會兒就知道啦，把炒好的番茄洋蔥胡蘿卜倒進去一起燉燉1小時后把土豆也倒進去，看，如果不事先舀出來一點兒湯就裝不下了對不對？（切～那是因為你鍋?。┙又覀兇蠡鸢淹炼怪箝_后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘左右，期間別忘記把盛出來的那些湯汁都加進去，注意不要粘鍋了哦。土豆前面放的話煮的過程中盡量別翻鍋，因為土豆煮爛了經(jīng)常翻會變成糊糊的。然后，燉的時候可以先嘗一下肉夠不夠味，熟了就不好入味了，如果不夠可以加鹽或生抽，太咸的話可以放土豆吸味鐺鐺鐺鐺~出鍋啦！是不是誘人死了~快去盛飯大吃兩碗吧:）這個湯汁拿來拌飯金不換！ 牛腩和脖肉那個紅燒比較嫩？如皋燒烤牛腩

如何做咖喱牛腩才好吃？原切牛腩吃法

食用禁忌編輯 

1、***性疾病、肝病、腎病的人慎食2、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應(yīng)少食為妙，否則會增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量。4、一般人群均可食用，適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩的人食用；***性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。 [2] 原切牛腩吃法

南通凱創(chuàng)食品有限公司是一家牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列。同時也在南通開了牛肉館。 的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。公司自創(chuàng)立以來，投身于牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品，是食品、飲料的主力軍。南通凱創(chuàng)始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團隊取得成功。南通凱創(chuàng)創(chuàng)始人馬有信，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。