足浴場所衛(wèi)生管理制度：1.使?fàn)I業(yè)場所所有擺設(shè)干凈、明亮、無污垢、無水跡、無破損、整潔美觀，室內(nèi)空氣隨時保持清新、干燥、無異味。2.做好滅蚊、滅蟑螂、滅老鼠的工作，定期噴灑藥物。3.如有冰箱，每日徹底清理和整理，對即將過期的用品、果茶要按規(guī)定撤換。4.掌握消毒柜的使用和清理方法。5.對員工更衣室進(jìn)行紫外線消毒。6.主管每天必須對所管理區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有較后責(zé)任。尤其要注意花草植物及掛圖、宣傳品的擺放。7.注意個人衛(wèi)生、勤換工作服、工作鞋、襪子等。稱重臺下不得堆貨，報(bào)損商品、無關(guān)雜物、廢棄價(jià)格簽不得亂貼亂丟。普陀區(qū)公共場所衛(wèi)生檢測機(jī)構(gòu)推薦

蔬果部衛(wèi)生管理的主要內(nèi)容：一、操作間、庫存區(qū)衛(wèi)生管理：1、操作間墻面無污跡、破損處，地面無積水。加工完畢和營業(yè)結(jié)束時都要清洗，每月消毒一次。2、冷藏庫內(nèi)每周都要徹底清掃一次，貨物分類碼放，冷藏庫每月消毒一次。3、報(bào)損商品當(dāng)日處理，不在庫存區(qū)、操作間堆積。4、垃圾隨有隨清，分類處理，講求環(huán)保。5、加工設(shè)備部門內(nèi)**，榨汁機(jī)加工完要用沸水清洗，以免殘?jiān)媪?、腐爛，污染成品。6、工作臺、加工器具每日用熱水沖刷、清洗，保持設(shè)備干凈。7、安裝滅蠅燈，夜間放粘鼠膠。二、賣場區(qū)域管理1、蔬果陳列架干凈無污跡，陳列用具每日營業(yè)結(jié)束時沖洗干凈，以備第二天上貨。2、、變質(zhì)蔬果隨時挑揀，以免滋生菌污染其他商品。3、稱重臺下不得堆貨，報(bào)損商品、無關(guān)雜物、廢棄價(jià)格簽不得亂貼亂丟。奉賢區(qū)商店衛(wèi)生檢測衛(wèi)生質(zhì)量與整體人群的健康水平關(guān)系極其密切。

超市衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)： 1、超市外部環(huán)境要寬敞明亮，地面無垃圾和員工的車輛。墻面海 報(bào)要保證完好無破損無跌落現(xiàn)象，外墻體要保證干凈、無亂寫亂畫亂 張貼現(xiàn)象，超市標(biāo)志要保證完整清晰無損壞。 2、超市內(nèi)部環(huán)境要干凈整潔，地面無水印、污漬碎屑，墻面無污 垢、保持潔凈，發(fā)現(xiàn)垃圾要及時清潔，保證整體購物環(huán)境的衛(wèi)生質(zhì)量。 3、收銀臺周圍要保證物品擺放有序，POS 機(jī)及周圍臺面保持干凈 無塵。除工作用品外，不能出現(xiàn)私人用品（水杯除外）。私人用品集 中擺放在指定區(qū)域。 4、物品及貨架要保持干凈整齊、無灰塵。價(jià)簽欄要保證透明清晰 無損壞。破包產(chǎn)品要及時撤掉，并打掃干凈周圍區(qū)域。 5、整體購物環(huán)境要溫馨舒適無異味，確保打掃工具拖布與抹布干 凈無水滴。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了以下幾點(diǎn)意見：一要繼續(xù)較全開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動，做好農(nóng)貿(mào)市場、大型超市等重點(diǎn)場所的內(nèi)外環(huán)境整治工作，徹底清理衛(wèi)生死角，有效整治亂堆雜物、亂扔垃圾、亂停亂放等現(xiàn)象；二要強(qiáng)化病媒生物防制，規(guī)范設(shè)置防鼠防蠅設(shè)施，疏通排水系統(tǒng)，及時沖洗排水溝，避免病媒生物孳生；三要加強(qiáng)進(jìn)口鮮活水產(chǎn)品、肉類銷售區(qū)內(nèi)魚鱗、內(nèi)臟、下腳料、其它垃圾污物的清理，及時做好操作臺、砧板、刀具、地面、墻壁、下水道等消毒；四要認(rèn)真貫徹省、市有關(guān)要求，嚴(yán)禁活禽銷售，嚴(yán)禁非法加工、經(jīng)營各類野生動物。市場、超市要定時做好通風(fēng)、換氣管理和日清洗消毒工作，切斷疾病傳播途徑，為**營造干凈、整潔、衛(wèi)生的購物環(huán)境。通風(fēng)、給水、衛(wèi)生設(shè)施、建筑材料等均不能提供準(zhǔn)確信息，為許可指導(dǎo)審查帶來困難。

檢查要求及考核細(xì)則：1、嚴(yán)重不合格項(xiàng)的界定：死角、痰漬、蜘蛛網(wǎng)、大面積污跡、大片垃圾、大片膠??；2、每周一早9：00前或晚10：00以后，各分部統(tǒng)一衛(wèi)生大掃除（特殊情況時，商場也可自行安排大掃除時間），周二至周日檢查小組定期或隨機(jī)安排時間統(tǒng)一進(jìn)行檢查并驗(yàn)證效果，采用目視、手摸、拿紙巾擦拭的檢查方法，將不合格項(xiàng)列出以郵件形式將各分部存在問題進(jìn)行反饋，下周抽查分部問題封閉情況；3、每次檢查結(jié)果各分部根據(jù)情節(jié)參照作業(yè)指導(dǎo)書SC-005《營業(yè)現(xiàn)場管理考核細(xì)則》進(jìn)行扣分處罰；4、每季末28日前各商場將三個月內(nèi)各分部不合格項(xiàng)以商場為單位累計(jì)排名，超市樓層按不合格項(xiàng)累計(jì)*60％計(jì)算排名，兩個樓層的分部按不合格項(xiàng)累計(jì) *50％計(jì)算排名，收銀部、防損部、綜合部不參加排名；不合格項(xiàng)統(tǒng)計(jì)將作為核對商場質(zhì)量目標(biāo)完成情況——環(huán)境衛(wèi)生項(xiàng)的依據(jù)；5、檢查人員需嚴(yán)格按照文件要求及以上檢查范圍認(rèn)真檢查。立體電影院供觀眾使用的眼鏡每場用后應(yīng)經(jīng)紫外線消毒。奉賢區(qū)商店衛(wèi)生檢測

衛(wèi)生間應(yīng)有自然通風(fēng)管井或機(jī)械通風(fēng)裝置。普陀區(qū)公共場所衛(wèi)生檢測機(jī)構(gòu)推薦

超市營業(yè)現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生清潔、檢查細(xì)則：一、目的：統(tǒng)一各級人員對環(huán)境衛(wèi)生重要性的認(rèn)識，營造良好的購物環(huán)境，以此提升商場的形象并推動銷售的增長，提高顧客滿意度。二、適用范圍：適用于商場的外觀和內(nèi)部環(huán)境，包括墻體、門外廣場、商場各大門、櫥窗、地面、天花、窗戶、商品、人員、設(shè)備、設(shè)施、用具、工具以及影響環(huán)境舒適性的色彩、照明、聲音、氣味等。 三、目標(biāo)：1.管理人員具有保潔意識，能夠發(fā)現(xiàn)目前環(huán)境衛(wèi)生存在的問題；2．營業(yè)員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，隨時清潔周圍環(huán)境； 3．檔口工作人員儀容儀表整潔，操作衛(wèi)生規(guī)范； 4．清潔工保證地面干凈整潔，墻壁及有關(guān)設(shè)施、設(shè)備無污跡，空氣清新；5．較終達(dá)到公司每位員工均具有保潔意識：見到商場內(nèi)的垃圾隨時撿起放回垃圾筒；對顧客遺留的雜物，及時清理；對掉落的商品立即撿起放回原位；遇到個人無法清潔的污跡，立即通知清潔工進(jìn)行清理。普陀區(qū)公共場所衛(wèi)生檢測機(jī)構(gòu)推薦