3月24日-26日，第七屆中國國際食品及配料博覽會、首屆中國國際預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會在廣東東莞舉辦，牧森百草作為內(nèi)蒙古預制菜企業(yè)之一受邀參加。作為此次盛會的受邀方，牧森百草的展位受到多方關注。此次牧森百草攜帶多款熟制品、預調(diào)理系列、小罐肉以及特色飲品等參會，研發(fā)部經(jīng)理現(xiàn)場親自制作，同時憑借出色的包裝設計以及出眾的口感品質(zhì)獲得一致好評，消費者紛紛品鑒試吃，許多還在現(xiàn)場下單購買。據(jù)悉，本屆展覽會有來自全球20多個國家的近千家企業(yè)參展，600多家專業(yè)采購商現(xiàn)場對接。同期舉辦預制菜高質(zhì)量發(fā)展廳局長論壇和論壇、“預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興”培訓班、地方和國貿(mào)基地專場推介會、全國預制菜擂臺賽等30余場特色主題活動，推進多方交流探討、促成一批務實合作。三黃雞是一種低脂肪、高蛋白的肉類食品，也適合需要減淝的人群食用。臺山月子水蒸雞保存方法

食物的魅力不僅在于味道,更在于其所承載的文化。預制三黃雞水蒸雞這三種截然不同的食物,各自承載著現(xiàn)代的生活方式與中華飲食文化的精髓。當它們在美食的海洋里相遇,所有的差異都在味蕾的歡愉中消融,只剩下對美食的驚喜與體味生活的喜悅。 預制菜讓生活變得便利輕松,三黃雞和水蒸雞讓生活變得深邃豐富。三者的結合讓生活在輕松與深邃間自由言行,讓我們在填飽肚子的同時也填飽靈魂,這是一場味蕾的盛宴,我們在其中盡情翱翔,讓生活在美食的海洋里變得明艷動人?；ǘ紖^(qū)廣西三黃雞水蒸雞保存方法三黃雞湯還可以加入一些蔬菜，如胡蘿卜、洋蔥等，以增加湯的營養(yǎng)價值。

三黃雞水蒸雞預制菜雞肉營養(yǎng)佳、價值高，高蛋白、低能量、低膽固醇，富含人體必需氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、脂溶性維生素和鈣、磷、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)營養(yǎng)元素及其他營養(yǎng)物質(zhì)，具有提高人體免疫功能和促進生長作用，并有健體、健腦益智、強身健體等保健功能。俗話說“無雞不成宴”。凡是有重大節(jié)日的場合，餐桌總少不了一盤雞，雞鴨魚肉，雞位排先，吉祥如意，親友團聚。吃三黃雞·吉星高照，人逢喜事精神爽，升學當官乃人生大喜，親朋好友舉杯同慶，天降“雞”祥，抓住“雞”遇，莫失良“雞”。水蒸雞的烹飪方式充分發(fā)揮了原汁原味嶺南菜精髓，取天地之本元。

一直在說預制菜處于發(fā)展的初期，其實很大程度上是因為工業(yè)的發(fā)展還沒有完善?，F(xiàn)階段的預制菜工廠只能說是能夠生產(chǎn)，真正的精品的生產(chǎn)上還是有很大的欠缺，遠遠無法滿足消費者對預制菜的需求。雖然品類一直很火爆，銷量也一直在上升，但是單純的從C端市場來說，預制菜的標簽仍然停留在方便、便捷。但是限制于家電的發(fā)展，在便捷上也是有著一定的限制的。而相對于這些，消費者對菜肴健康、好吃等方面的要求還遠沒有達到相對較好的效果。預制菜火爆了一段時間了，聽到的更多的還是各種優(yōu)惠、品牌的入駐、資本的加注，但是無論是產(chǎn)品還是生產(chǎn)上都沒有躍進式的發(fā)展。今年和去年預制菜市場的區(qū)別，可能更多的是菜肴不同了，這個菜替代了那個菜，但是真正的競爭優(yōu)勢、產(chǎn)品的進化，表現(xiàn)的并不明顯。三黃雞水蒸雞不僅可以作為一道單獨的主食菜肴，還可以作為配菜搭配其他菜肴食用。

速凍三黃雞屬于方便速食產(chǎn)品,以三黃雞為原型,采用現(xiàn)代速凍技術進行加工,方便人們食用。速凍三黃雞在保持三黃雞原有風味的基礎上,更注重產(chǎn)品的營養(yǎng)保質(zhì)期和食用安全性。食用方法:速凍三黃雞通常需要再加熱后食用?？梢赃x擇蒸、煮、烤、炸等方式加熱,簡單方便。在加熱過程中要注意不加過多水,否則容易導致產(chǎn)品營養(yǎng)流失和影響口感。建議封住產(chǎn)品包裝進行加熱,待內(nèi)溫達到75°C以上時出鍋即可。品質(zhì)評價:優(yōu)點:速凍三黃雞具有原汁原味,營養(yǎng)成分豐富的特點。且速凍過程不會破壞三黃雞的原有風味,食后回甘性強。同時速凍產(chǎn)品有保質(zhì)期長、食用安全的優(yōu)勢。缺點:與新鮮三黃雞相比,速凍三黃雞在外觀上略顯憔悴,部分營養(yǎng)素在加工過程中會有一定損失?？诟猩闲迈r產(chǎn)品更為細膩,速凍產(chǎn)品由于冰晶破壞略有劣勢。對速凍三黃雞的綜合評價還是比較積極的。雖然新鮮三黃雞在口感和營養(yǎng)上略勝一籌,但考慮到速凍三黃雞的食用安全性和方便性,在家庭以及外食場合都非常實用。加強產(chǎn)品研發(fā),不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量,速凍三黃雞還有很大的提高空間。三黃雞水蒸雞預制菜的制作過程標準化，確保了食品品質(zhì)和衛(wèi)生安全。龍湖區(qū)預制調(diào)味水蒸雞供應商

三黃雞的骨頭也可以提取出骨湯，在烹飪湯品時再次使用，增強食品的味道和營養(yǎng)價值。臺山月子水蒸雞保存方法

為了加強預制菜產(chǎn)業(yè)人才的引進和培養(yǎng)；企業(yè)加大力度培養(yǎng)和引進不同專業(yè)技術人員，完善高校、科研院所、企業(yè)等預制菜產(chǎn)業(yè)研發(fā)隊伍，促進多學科融合助力預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展;二是把預制菜產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)納入“桂菜師傅”工程，鼓勵職業(yè)院校和普通高校增設相關專業(yè)課程，加強高校、科研院所、企業(yè)之間的合作，推進預制菜“產(chǎn)學研”基地建設，鼓勵“桂菜師傅”星級名廚參與開發(fā)推廣預制菜品;三是組織開展預制菜桂菜職業(yè)技能競賽、鄉(xiāng)廚大賽、烹飪技能比賽等相關活動;四是從農(nóng)業(yè)發(fā)展專項資金、財政本級預算等不同來源的資金中安排一定的資金，專項支持預制菜產(chǎn)業(yè)的科學技術研究、技術推廣、人才培養(yǎng)等工作，促進預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。臺山月子水蒸雞保存方法

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