手工掛面口感有多少美味？閉上眼睛才能體味其中滋味。 秦面匠手工掛面OEM代工廠生產(chǎn)的手工掛面，口感爽滑細(xì)膩綿軟彈，入口柔而不糯，彈而不僵，面條內(nèi)部自然發(fā)酵而形成若游絲般的細(xì)孔，可容納更多肥美的湯汁，在口中輕嚼迸發(fā)彈跳，滿口生香……彷佛一瞬間帶你穿越唐朝、漢朝，直至一統(tǒng)天下的大秦帝國(guó)，老秦人推著石磨，研磨面粉，身上的鎧甲都沒(méi)有來(lái)得及卸下，一會(huì)搓面成條，一會(huì)掛面醒面，一會(huì)拉抻如絲……一幅幅老秦人古法手工制面的場(chǎng)景浮現(xiàn)在腦海中……回味無(wú)窮。秦面匠手工掛面OEM代工廠是張爺爺品牌授權(quán)的合法手工面工廠。廣東萌面爸鼻手工掛面加工工廠

秦面匠手工掛面OEM代工廠的制面工藝，著中國(guó)手工掛面行業(yè)的，技術(shù)的進(jìn)步和手工面規(guī)?；a(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)積累，將更好的服務(wù)于人們對(duì)美好生活的向往——追求返璞歸真好手工掛面。秦面匠手工掛面OEM代工廠的創(chuàng)始人是傳承老秦人24道古法手工制面工藝，耗時(shí)一夜，制作而成，而這項(xiàng)制面工藝在2000年前的大秦帝國(guó)已經(jīng)誕生，歷經(jīng)數(shù)百代傳承至今。秦面匠手工掛面OEM代工廠創(chuàng)始人萌面爸鼻，在家譜中有記錄也是第19代傳人。24道工藝復(fù)雜精巧，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了一般農(nóng)家手工面的制作工藝，因此，從口感上也更好，更細(xì)膩柔滑，不是筋道。福建秦面匠手工掛面代加工西貝的張爺爺手工空心掛面中的張爺爺，和秦面匠手工掛面中的張爺爺是同一個(gè)人。

秦面匠手工掛面，很多工藝沿用岐山手工空心掛面工藝，選用周原質(zhì)量小麥為原料，輔之以傳統(tǒng)工藝，手工制作，是人民生活中傳統(tǒng)手工面食品制作中為獨(dú)特的上品。其中包括10余道工序，主要為： 1、磨面：將質(zhì)量小麥經(jīng)簸、篩、淘、晾后，磨成精細(xì)的面粉（需用極細(xì)密的鑼面工具）。 2、和面：將面粉用鹽水合成團(tuán)塊，用手使勁反復(fù)揉壓，直至能拉成圓條狀為宜。 3、揉條：將和好的面塊放在案板上，用力揉搓成大條（粗如水杯，長(zhǎng)約尺許）。 4、捂條：將搓成的大條盤(pán)入盆內(nèi)。 5、搓條：將大條搓成小拇指粗的小條，再盤(pán)入盆中捂30分鐘左右。 6、入槽：將捂好的小條搭在手指粗的棍上，放入特制的掛面槽內(nèi)； 7、開(kāi)面：將槽內(nèi)每對(duì)柱棍，架入特制的開(kāi)床之上，從上至下拉動(dòng)直到底端，依次又放入槽內(nèi)，捂半個(gè)小時(shí)。 8、上架：將槽內(nèi)面條醒動(dòng)下墜后取出，開(kāi)始上架。 9、換架：將上架的掛面，擺動(dòng)掛吊成細(xì)條。晾至七成時(shí)，放置屋內(nèi)，再上架，剪去下部面頭。 10、截條：將做好的掛面，放在案板上切成5——8寸長(zhǎng)的掛面面條，用麻紙條扎成三道，呈圓捆狀，每捆可分成一斤、八兩或半斤。

秦面匠手工掛面古法手工工藝傳承，中國(guó)的手工面條在4000年前就已經(jīng)出現(xiàn)了，而發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)幾乎被機(jī)器面條所替代，但你想不想嘗一下用秦面匠手工掛面——古人做面條的技藝做出來(lái)的手工面條呢？在還沒(méi)有掛面機(jī)器的古代，人們做的面條基本都是搟出來(lái)的，一般在北方的農(nóng)村，家家戶戶都有一根搟面杖，用來(lái)做面條，將面條搟成餅后，用菜刀切成寬細(xì)不同的面條，想要吃更細(xì)的面就要用古法手工面技藝，用拉抻的方法將面條從胳膊般粗細(xì)，拉到發(fā)絲般細(xì)。而秦面匠手工掛面就是按照這樣古老的工藝制作而成。秦面匠手工掛面OEM代工廠生產(chǎn)的蔬菜手工掛面，低脂、高蛋白。

手工掛面好吃嗎？手工空心掛面好吃嗎？秦面匠手工掛面OEM代工廠告訴你秘訣： 親，如果您煮出來(lái)的面覺(jué)得咸的話呢，肯定是煮面用的水加少了，這個(gè)面比平時(shí)煮面要多加2-4倍的水煮面，而且根據(jù)個(gè)人口味，手工掛面食用的話一般不需要再放鹽，因?yàn)樗旧砗幸欢}分。可以加醋哦，因?yàn)槔显捳f(shuō)，掛面調(diào)醋有言（鹽）在先。 好面要遵循她的性格氣質(zhì)去煮，好的食材烹飪方法也不一樣。 （1）一是水要多，是平時(shí)煮面2-4倍的水； （2）二是水開(kāi)了再煮面，煮的過(guò)程中不要加水或煮菜，若溢鍋，調(diào)小火； （3）三是只煮3-5分鐘！或者煮至晶瑩剔透即熟。 如果您煮出來(lái)的面條口感不好的話，要么是煮的時(shí)間長(zhǎng)了，或者短了；如果是口味不好的話肯定是煮面的水加少了，嘗起來(lái)咸。秦面匠手工空心掛面味道鮮美可口，耐煮耐泡，不沾不陀，是老、幼及病人、產(chǎn)婦喜愛(ài)的手工食品。山東萌面爸鼻手工掛面代工廠

堅(jiān)持做手工掛面，秦面匠手工掛面工廠老手藝人匠心精神傳遍大江南北。廣東萌面爸鼻手工掛面加工工廠

堿水面，你知道什么是堿水面嗎？秦面匠手工掛面OEM代工廠來(lái)告訴你：堿水面是常見(jiàn)的面食之一，在面粉加入堿，去除面團(tuán)中的酸味，使面更為膨大、潔白、松軟。很多地方的面食都加入堿來(lái)改善口感。當(dāng)添加堿水的pH值在9以上，面條會(huì)變硬，顏色泛黃，還有種特別氣味，也就是所謂“堿味”，這就能歸類為堿水面了。堿性越強(qiáng)，面越干爽，黃色越亮，堿味更重。市面上這些面條會(huì)添加堿（碳酸納），來(lái)增加面條筋道的口感，但是堿（碳酸納）會(huì)破壞維生素，長(zhǎng)期食用會(huì)影響孩子對(duì)維生素B、維生素B1、維生素C的吸收。廣東萌面爸鼻手工掛面加工工廠

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