【調(diào)味品加工生產(chǎn)線】雞精生產(chǎn)的工藝流程

來源：發(fā)布時(shí)間：2019-08-20

雞精生產(chǎn)線的工藝流程&emsp;&emsp;

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1、從粉碎工藝起：粉碎—混合—制?！稍铩Y分—成品。粉碎、混合、制粒、干燥是雞精生產(chǎn)的四大步驟，所涉及的干燥設(shè)備等是主要設(shè)備，但同時(shí)也離不開眾多的輔助設(shè)備，例如：篩分、包裝、加熱系統(tǒng)、傳送系統(tǒng)等。&emsp;&emsp;
2、從鮮雞起：鮮雞—上味—煮熟——膠體磨—酶解—膠體磨—過濾—噴霧—雞粉。通常會涉及以下設(shè)備：絞肉機(jī)、膠體磨、酶解罐、過濾機(jī)、均質(zhì)機(jī)、噴霧干燥機(jī)等。
從粉碎工藝做起雞精生產(chǎn)線中，當(dāng)雞精顆粒烘干后，需對烘干顆粒進(jìn)行篩分，以分離出大小均勻的顆粒作為商品包裝。通常情況，篩分機(jī)會選擇三出口的振動(dòng)方篩，此種設(shè)備兼有冷卻和篩分的功能。上下兩層篩網(wǎng)的大小根據(jù)制粒的大小來決定，通常是涵蓋制粒目數(shù)。在雞精的生產(chǎn)中，大部分會產(chǎn)生結(jié)塊現(xiàn)象，如果返工，則浪費(fèi)太大，現(xiàn)在則有整粒機(jī)來解決這一問題，結(jié)塊料進(jìn)入整粒機(jī)瞬間便可得到顆粒。如果需從鮮雞制成雞精，那工藝會更復(fù)雜，設(shè)備也就更多。
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