從海鮮的挑選開(kāi)始，就盡顯寧海的地域特色。比如那生長(zhǎng)在寧海近海礁石上的佛手螺，形狀奇特，吸附在礁石上，采集不易，但味道卻極其鮮美。將其處理干凈后放入海鮮面中，輕輕一吸，螺肉就出來(lái)了，口感緊實(shí)，帶著大海的咸鮮味道，給整碗面增添了別樣的風(fēng)味。還有那海蜇，經(jīng)過(guò)特殊處理后，變得脆嫩爽口，在面中加入一些，吃的時(shí)候既能感受到面條的爽滑，又能體驗(yàn)到海蜇的脆嫩，兩種口感相互交織，妙不可言。湯底的制作更是融合了寧海的海洋韻味。師傅們會(huì)選用當(dāng)?shù)氐奶厣ｕr干貨，如干貝、蝦米等，與新鮮捕撈的海鮮一起熬制。干貝的濃郁鮮香、蝦米的醇厚咸香，再加上新鮮海鮮釋放出的鮮甜，讓湯底變得層次豐富、味道醇厚。在熬制過(guò)程中，還會(huì)加入一些寧海當(dāng)?shù)氐牟菟幷{(diào)料，去腥增香的同時(shí)，也賦予了湯底一種獨(dú)特的草本清香，使其與海鮮的味道相得益彰。手工制作的面條則是這碗面的基礎(chǔ)，它有著扎實(shí)的口感，勁道而不硬，在與鮮美的海鮮湯和豐富的海鮮相搭配后，每一口都能讓人感受到寧海的海洋風(fēng)情。無(wú)論是游客來(lái)寧海探尋美食，還是當(dāng)?shù)厝巳粘Ｏ碛茫瑢幒：ｕr面都是那一口能讓人嘗盡寧海海洋韻味的較好選擇，它值得在美食的舞臺(tái)上大放異彩。海鮮面,獨(dú)特醬香融海鮮,每一口都是醇厚海洋味!湖州海之味海鮮面鮮美無(wú)比

若你渴望一場(chǎng)舌尖上的海洋冒險(xiǎn)，寧海海鮮面定能滿足你的期待。這碗面的誕生，源自寧海人對(duì)大海深深的眷戀與感恩。海鮮的種類豐富到超乎想象，除了常見(jiàn)的蝦、蟹、貝類，還有一些小眾卻驚艷的海產(chǎn)。像小巧玲瓏的海瓜子，雖不起眼，但入口那瞬間爆發(fā)的濃郁鮮味，足以讓人驚艷；還有形似佛手的佛手螺，吸附在礁石上生長(zhǎng)，采集難度頗高，可一旦品嘗，其緊實(shí)獨(dú)特的口感與大海的原始風(fēng)味，定會(huì)讓你印象深刻。湯底是多位一體的融合杰作，魚(yú)骨的醇厚、蝦殼的鮮香、海鮮干貨的濃郁，在慢火熬制下渾然天成。搭配上精心制作的面條，每一口都是未知的探索，每一口都能發(fā)現(xiàn)新的驚喜，仿佛置身于神秘的海洋深處，挖掘無(wú)盡的美味寶藏。崇明區(qū)海之味海鮮面合作海鮮面,海鮮種類繁多,面條口感細(xì)膩,湯頭濃郁鮮美！

寧海海鮮面,就像是一扇通往寧海海濱生活的美食之門,只要嘗過(guò),便會(huì)被它深深吸引。它的制作過(guò)程宛如一場(chǎng)精心編排的美食盛宴。先來(lái)說(shuō)說(shuō)那湯底,是用多種海鮮共同熬制而成的。新鮮的海魚(yú)被處理干凈后,放入大鍋中煎至兩面金黃,魚(yú)油滲出,不僅增添了獨(dú)特的香味,更為湯底注入了醇厚的底色。接著,將蝦頭、蟹殼等一同放入鍋中,加入足量的水,小火慢燉,讓海鮮的鮮味一點(diǎn)點(diǎn)釋放出來(lái),期間還要適時(shí)地撇去浮沫,保證湯底的清澈與鮮美。海鮮的選擇更是豐富多樣,除了常見(jiàn)的蝦蟹貝類,還有一些頗具寧海特色的海產(chǎn)。比如那肉質(zhì)鮮嫩的望潮,小小的身體卻有著大的能量,放入面中煮制后,口感脆嫩,帶著獨(dú)特的海洋鮮甜。還有當(dāng)?shù)睾Ｓ蛱赜械暮９献?雖然個(gè)頭不大,但數(shù)量眾多,在面湯里翻滾過(guò)后,每一口都能吃到那細(xì)微卻濃郁的鮮味。面條的煮制也很有講究,要用大火將水燒開(kāi),然后放入手工面條,迅速攪動(dòng),防止粘連,煮至恰到好處的勁道程度后撈出,放入盛有鮮美的海鮮湯和豐富海鮮的碗中。坐在寧海的海邊小店,看著窗外的海浪起伏,品嘗著這樣一碗飽含著海濱風(fēng)情的海鮮面,仿佛整個(gè)寧海的美好都融入了這一碗之中,讓人不禁想要一次次地來(lái)探尋它的美味。

寧海海鮮面之所以能在歲月長(zhǎng)河中始終散發(fā)獨(dú)特魅力,其傳統(tǒng)制作工藝起著關(guān)鍵作用。湯底的熬制堪稱一門藝術(shù),師傅們會(huì)早早來(lái)到后廚,先將新鮮的魚(yú)骨細(xì)細(xì)洗凈,放入鍋中,用小火慢慢煎至兩面金黃,魚(yú)油滲出,滿室生香。接著加入蝦殼、蟹殼,再倒入足量的清水,轉(zhuǎn)小火慢燉數(shù)小時(shí),期間要不時(shí)攪拌,讓各種食材的鮮味充分交融。而面條也是手工制作,精選質(zhì)量面粉,加水揉成面團(tuán)后,反復(fù)地揉、搟、拉,直至制成粗細(xì)均勻、勁道爽滑的面條。當(dāng)這精心熬制的湯底與手工面條相遇,再融入豐富多樣的海鮮,寧海海鮮面便成了飽含匠心的美味佳肴。寧海海鮮面,鮮美海鮮與勁道面條的完美結(jié)合,等你來(lái)品.

在寧海，海鮮面的食材供應(yīng)有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，得益于那廣袤無(wú)垠且物產(chǎn)豐富的海域。當(dāng)?shù)氐奈r類品種繁多，像基圍蝦、白蝦等，它們生活在清澈的海水中，蝦肉鮮嫩，自帶鮮甜的味道。在制作海鮮面時(shí)，師傅們會(huì)巧妙地處理蝦，有的保留蝦頭，將蝦頭煎出紅油后放入湯底，為湯增添濃郁的蝦香和誘人的色澤；有的則將整蝦剝殼，蝦肉用于點(diǎn)綴面湯，讓食客既能品嘗到蝦肉的鮮美，又能欣賞到整碗面的精致。螃蟹也是不可或缺的重要食材，寧海的青蟹，以肉質(zhì)肥美、蟹黃飽滿而聞名。挑選時(shí)，師傅們會(huì)仔細(xì)辨別，只選用品質(zhì)比較好的青蟹。將青蟹洗凈切塊后放入鍋中，與其他海鮮一同熬制湯底，蟹肉的鮮嫩與蟹黃的醇厚在湯中充分釋放，讓湯底變得更加濃郁醇厚，每一口都能感受到那醇厚的蟹味。而這一切的背后，是師傅們匠心獨(dú)運(yùn)的制作工藝。湯底的熬制需要花費(fèi)大量的時(shí)間和精力，從食材的配比到火候的把控，都有著嚴(yán)格的要求。先將魚(yú)骨、蝦殼等用小火慢慢煎香，然后加入適量的水，放入各種香料，再依次加入不同的海鮮，慢慢燉煮，讓各種味道相互滲透、融合，形成那鮮香濃郁、回味悠長(zhǎng)的湯底。搭配上手工制作、口感勁道的面條，寧海海鮮面就這樣成為了一道讓人難以忘懷的美食。寧海湯包讓人在品嘗時(shí)既能感受到湯汁的鮮美,又能享受到餡料的豐富口感！臺(tái)州海鮮面鮮美盛宴

勁道面條遇上鮮美海鮮,一碗海鮮面喚醒你的味蕾！湖州海之味海鮮面鮮美無(wú)比

寧海麥餅在保留傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，也不斷地進(jìn)行品種和口味的創(chuàng)新。如今，已經(jīng)發(fā)展出了多種不同口味的麥餅，如淡麥餅、咸麥餅、甜麥餅等。淡麥餅以薄、韌、香為特點(diǎn)，可以搭配各種餡料食用；咸麥餅則是特別普遍也最常見(jiàn)的口味，餡料豐富多樣；甜麥餅則以糖和芝麻為主要餡料，口感香甜可口。此外，還有一些創(chuàng)新的麥餅口味，如加入蔬菜汁、水果汁的彩色麥餅，以及用艾青、火龍果、南瓜等食材制作的特色麥餅。這些創(chuàng)新口味的麥餅不僅豐富了麥餅的品種和口感，也滿足了不同食客的需求。湖州海之味海鮮面鮮美無(wú)比