食用菌的代料栽培包括生料栽培、熟料栽培和發(fā)酵料栽培。生料栽培是指按照配方將培養(yǎng)料加水拌勻后直接用于食用菌栽培的方法；熟料栽培是指按照配方將培養(yǎng)料加水拌勻、裝袋、滅菌后再接種栽培食用菌的方法；發(fā)酵料栽培是指將培養(yǎng)料加水拌勻后經(jīng)發(fā)酵以殺滅有害雜菌和蟲(chóng)卵，并使培養(yǎng)料腐熟，然后用于食用菌栽培的方法。用于生料栽培的棉籽殼等材料必須新鮮，不結(jié)塊、不霉變，氣溫在15℃以下。用于熟料和發(fā)酵料栽培的材料不必新鮮，高溫、低溫季節(jié)均可。平菇可用生料栽培；雙孢蘑菇、雞腿菇、巴西蘑菇、金頂側(cè)耳等可用發(fā)酵料栽培；靈芝、香菇、金針菇等用熟料栽培。雙孢蘑菇、巴西蘑菇等多用床栽，其他食用菌多用袋栽。主要代料栽培方法要點(diǎn)介紹如下：（一）雙孢蘑菇的栽培雙孢菇床架栽培1.常用栽培原料1．農(nóng)作物秸桿；2．糞肥；3．輔料4．化肥。配方舉例：牛糞58%、麥草40%、石膏1%、過(guò)磷酸鈣1%。2．培養(yǎng)料的堆積發(fā)酵1．目的：殺死有害雜菌和蟲(chóng)卵；料腐熟有利于菌絲利用。2．時(shí)間：前發(fā)酵12天，后發(fā)酵6天，時(shí)間隨氣溫而定。（3）方法：前發(fā)酵，2-3天翻堆一次；后發(fā)酵，控溫發(fā)酵。2．接種1．穴播法；2．混播法；3．層播法。3．覆土1．目的：促進(jìn)原基形成；保持料面濕潤(rùn)。傳統(tǒng)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)模式仍然是我國(guó)食用菌主要生產(chǎn)模式，主要特征是千家萬(wàn)戶(hù)各自以手工的方式進(jìn)行種植。武漢有機(jī)食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

支撐子實(shí)體生長(zhǎng)。2．時(shí)間：菌絲長(zhǎng)至培養(yǎng)料2/3，時(shí)間隨菌絲生長(zhǎng)情況而定。3．方法：粗土粒1-2厘米；細(xì)土粒。先覆粗土，以不露床面為宜；再覆細(xì)土，蓋在粗土粒上面；土層共厚4~5厘米。5．出菇管理覆土后7d，當(dāng)菌絲爬上土層后，噴一次出菇水，噴水量為1kg/m2左右，以后應(yīng)根據(jù)培養(yǎng)料和土層的干濕、出菇的密度和子實(shí)體的不同生長(zhǎng)發(fā)育期靈活噴水?？諝鉂穸缺３衷?5%-95%，并注意通風(fēng)換氣和利用散射光誘導(dǎo)原基的形成。一般在覆土后15d左右出現(xiàn)菇蕾，20d左右開(kāi)始采收頭潮菇。6．頭潮菇后管理要點(diǎn)在**適栽培條件下，巴西蘑菇的菇潮間期一般為10~12d。調(diào)節(jié)好溫度、水分、通風(fēng)、保濕、光線(xiàn)等環(huán)境因子，適時(shí)誘導(dǎo)子實(shí)體形成，對(duì)縮短栽培周期，減少呼吸消耗，提高產(chǎn)量意義重大。在頭潮菇后，床面噴水應(yīng)以輕噴與重噴相結(jié)合的原則，堅(jiān)持每潮菇噴一次重水。一般可出5潮菇，產(chǎn)量20kg/m2。（二）平菇的栽培1．常用栽培原料香菇袋栽（1）主料：棉籽殼、玉米芯、豆秸等；2．輔料：麥麩、玉米面、米糠等；3．化肥：尿素、過(guò)磷酸鈣、石膏等；4．農(nóng)藥：生石灰、多菌靈等。2．生料1．配方舉例：棉籽殼97%，石灰2%，三元復(fù)合肥1%，料水比1：；2．堆積方法：按配方將料拌勻后，堆積2小時(shí)后，噴灑。宜昌富硒食用菌加工食用菌供應(yīng)一般局限于固定的時(shí)間和季節(jié)，較難實(shí)現(xiàn)全年供貨。

對(duì)蘑菇及草菇，當(dāng)CO2濃度超過(guò)，就對(duì)子實(shí)體產(chǎn)生0作用。當(dāng)CO2濃度在1000ppm以下時(shí)，平菇子實(shí)體尚可正常形成，但當(dāng)其濃度超過(guò)1300ppm時(shí)，子實(shí)體出現(xiàn)畸形。F、光照光照對(duì)于食用菌子實(shí)體分化和發(fā)育關(guān)系重大，對(duì)菌絲生長(zhǎng)幾乎沒(méi)有關(guān)系。只有雙孢蘑菇和大肥菇可以在完全黑暗的條件下正常生長(zhǎng)二、食用菌的生態(tài)絕大多數(shù)的食用菌都是腐生性的。微生物的群社關(guān)系很復(fù)雜，1中性關(guān)系2競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系3寄生關(guān)系4偏利共棲關(guān)系5.共生關(guān)系食用菌菌種制備食用菌的菌種系指經(jīng)人工培養(yǎng)并進(jìn)行擴(kuò)大繁殖和用于生產(chǎn)的菌絲體。菌種的優(yōu)劣主要取決于菌株原有的種性及制種技術(shù)水平的高低。

瓶口套一硬質(zhì)塑料套，出菇用。雞腿菇覆土栽培（五）雞腿菇1．原料1．配方：主料為棉籽殼、麥草、稻草等；2．處理方法：發(fā)酵法。2．栽培方法與平菇袋栽法相似。（六）木耳1．原料1．配方：主料為木屑、棉籽殼等，輔料為麥麩米糠等，配比與香菇相似；2．處理方法：熟料法。2．栽培方法熟料法，袋栽，17×33聚丙烯塑料袋，兩頭接種，菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)后。在袋上開(kāi)三角形口，子實(shí)體從口中長(zhǎng)出?？刹捎脪齑ɑ虼布苁皆耘喾?，（七）其它食用菌的栽培1．靈芝：原料與香菇相似，菌絲滿(mǎn)袋后，采用地栽法。2．猴頭：原料與香菇相似，采用袋栽（套頸圈）或瓶栽法。3．巴西蘑菇：原料及栽培方法與雙孢蘑菇相似[4]。食用菌發(fā)展情況編輯食用菌發(fā)展現(xiàn)狀近幾十年來(lái)，人們逐漸認(rèn)識(shí)了食用菌的生長(zhǎng)規(guī)律，改進(jìn)了古老的依靠孢子、菌絲自然傳播的生產(chǎn)方式。人工培養(yǎng)栽培種的菌絲，加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產(chǎn)的可能性。有些國(guó)家還建成了年產(chǎn)鮮菇千噸以上的工廠。1950年還發(fā)展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發(fā)酵生產(chǎn)食品添加劑的技術(shù)。在公司+農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)模式下，企業(yè)為農(nóng)戶(hù)提供菌種、栽培技術(shù)支持。

原種的制備多采用谷粒種，鋸沫種和棉子殼種。①谷料種：用玉米、小麥為原料，精選后煮沸，使種子變軟即成，不要煮的太熟，開(kāi)花.熟后離火泡5分鐘（不開(kāi)蓋而能吸足水份）而后裝瓶，用小型或中型高壓鍋滅菌，放至溫度25℃左右接入母種，放培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng).一般25-30天即成。②木屑種：木屑78%、麥麩20%、石膏1%、糖1%、料：水=1:，拌勻裝瓶，滅菌，接種培養(yǎng)。一般25-30天即成。③棉子皮：因棉子皮各種營(yíng)養(yǎng)豐富，一般不需要加其它物質(zhì)，只加1%的糖和石膏，用料，而后裝瓶，滅菌，接種，培養(yǎng)即可。推薦通用配方：木屑（或秸稈粉或棉籽殼）80斤，糠麩6斤，糖，菇耳壯，石膏1斤3,生產(chǎn)種：可用木屑，玉米，棉籽皮，菌草，麥秸等為原料，根據(jù)所栽培的品種，采用不同的配方，用聚乙烯或聚丙烯，直徑15-28cm塑料袋裝料，然后用常壓滅菌鍋滅菌，達(dá)到100℃后，再維持100℃8-10小時(shí).待袋稍涼后出鍋，使栽培袋溫度降至25℃左右再用原種接種，而后放到培養(yǎng)室的培養(yǎng)架上培養(yǎng)。食用菌栽培管理食用菌栽培的方式多種多樣。按培養(yǎng)料分，有段木栽培和代料栽培；按栽培方式分，有畦栽、床栽和箱栽；按培養(yǎng)場(chǎng)所分，有室內(nèi)栽培、室外栽培等。段木栽培越來(lái)越少，原因是因?yàn)槠茐牧帜举Y源近年來(lái),食用菌以其味道鮮美又具有藥用價(jià)值的優(yōu)勢(shì)受到越來(lái)越多的關(guān)注。隨州有機(jī)食用菌工廠

食用菌的加工已進(jìn)入了機(jī)械化階段,主要加工形式是機(jī)械熱風(fēng)干燥、冷藏保鮮、浸漬和制罐加工。武漢有機(jī)食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)正成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是新時(shí)期我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的又一次重大機(jī)遇。鼓勵(lì)工商資本加入，支持水產(chǎn)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展加工業(yè)!當(dāng)下，中國(guó)農(nóng)業(yè)正處于從近代化朝著現(xiàn)代演進(jìn)的階段，而在這個(gè)過(guò)程中，政策、資本與技術(shù)的結(jié)合，產(chǎn)生的風(fēng)暴級(jí)化學(xué)反應(yīng)，則將帶來(lái)整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的顛覆與重構(gòu)。個(gè)體經(jīng)營(yíng)企業(yè)思維也要進(jìn)行更新，就是要把傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈模式和粉絲經(jīng)濟(jì)模式進(jìn)行嫁接，對(duì)傳統(tǒng)的經(jīng)銷(xiāo)渠道進(jìn)行改造，把電商模式、互聯(lián)網(wǎng)模式、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)嫁接到傳統(tǒng)的銷(xiāo)售渠道上來(lái)，那么形成不是相互取代而是一個(gè)匯聚—形成“1+1大于2”的效應(yīng)。我們面臨前所未有的難題，但是同樣中國(guó)也開(kāi)拓了一條全球獨(dú)有的生產(chǎn)型發(fā)展之路。從技術(shù)角度看，影響未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展有三個(gè)技術(shù)變量。人工智能，這讓精確農(nóng)業(yè)成為可能。其二，5G技術(shù)，這會(huì)讓農(nóng)業(yè)機(jī)器人成為普惠工具。我們將看到一個(gè)小機(jī)器人在農(nóng)田里面做智慧管理，從而把人力節(jié)約出來(lái)。武漢有機(jī)食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

宿松縣下倉(cāng)鎮(zhèn)永興家庭農(nóng)場(chǎng)主要經(jīng)營(yíng)范圍是農(nóng)業(yè)，擁有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)涵蓋水產(chǎn)等，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于農(nóng)業(yè)行業(yè)的發(fā)展。永興家庭農(nóng)場(chǎng)秉承“客戶(hù)為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。