地道的牛肉面，只有在蘭州才能吃到，其他地方，無論是色、形、味，都與蘭州不同，各地水土的差異造成牛肉面中各種主、輔料成分發(fā)生很大的變化，蘭州牛肉面的湯料只有在蘭州才能達到原汁原味。 加盟牛肉面品牌，來看看斌道金城牛肉面品牌。清湯牛肉面加盟品牌官網(wǎng)
蘭州牛肉拉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為"牛肉面"。年輕人亦稱之為"牛大"或"牛大碗"，取"大碗牛肉面"之意。
做法步驟：
1、食用堿用溫水化開放入高筋面粉活成面團蓋上保鮮膜醒半小時；
2、醒好后分成均勻的劑子揉成長條表面抹上油再蓋上保鮮膜醒半小時；
3、雙手拉起面劑拉成長條后順勢扭結(jié)反復拉十分鐘；
4、再蓋上保鮮膜備用；
5、用牛肉和牛棒骨煮湯放入大料煮一小時；
6、牛肉撈出牛棒骨轉(zhuǎn)高壓鍋再煮半小時；
7、拉面加面粉拉細放鍋內(nèi)煮熟；
8、撈出盛入碗中舀入骨湯切幾片牛肉放入碗中加辣椒油撒入少許香菜；
9、完成開吃~。
蘭州清湯牛肉面加盟裝修是總部統(tǒng)一的嗎牛肉面的食材選擇非常重要，好的面粉和新鮮的牛肉是制作美味牛肉面的關鍵。
真正的蘭州牛肉面，以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”作為標準。一清：被放在首，可見肉湯對于一碗面的重要。湯清味香，是對原料的要求，也是對熬湯水平的要求。二白：說的是面里的蘿卜片要潔白透亮，據(jù)古書講，蘿卜可解麥面的熱性。三紅、四綠、五黃，說的分別是辣子、青蒜+香菜、面。辣子紅亮，香味濃厚又不”囂張”，很西北的一種氣質(zhì)。菜新鮮翠綠，有香氣，配起辣子顏色也好。然后是面，顏色要柔滑透黃。
五種圓面，三種扁面，加上有棱角的蕎麥楞，九種都會拉的師傅，才是合格好師傅。每一次吃牛肉面都是一次學習，不喜歡學習的朋友們可以來蘭州，因為吃牛肉面就是一種學習，關鍵是你會不厭煩的愛上這個學習機會。
牛肉面加盟，以品質(zhì)保證、口感獨特為賣點，成為了消費者心目中的信賴品牌。牛肉面加盟的產(chǎn)品價格區(qū)間在100-200元之間，價格適中，符合消費者的需求。牛肉面加盟的產(chǎn)品好處不僅是品質(zhì)保證，更是口感獨特，讓消費者品嘗到了正的蘭州牛肉面。市場上對牛肉面加盟的需求不斷增加，行業(yè)前景廣闊。牛肉面加盟，以品牌實力、市場占有率高為賣點，成為了餐飲行業(yè)的佼佼者。牛肉面加盟的產(chǎn)品價格區(qū)間在200-500元之間，價格適中，符合消費者的需求。牛肉面加盟的產(chǎn)品原因不僅是品牌實力，更是市場占有率高，讓消費者享受到了更加質(zhì)量的服務和產(chǎn)品。市場上對牛肉面加盟的需求不斷增加，行業(yè)前景廣闊。 蘭州牛肉面加盟，要選就選斌道金城。
一碗牛肉面給蘭州增添了許多熱鬧氛圍，同時也滿足了蘭州人的胃。傳統(tǒng)古法工藝與現(xiàn)代制作技術，完美結(jié)合的典范。蘭州牛肉面面始終遵循傳統(tǒng)的制作工藝，不斷創(chuàng)新使得口味更符合大眾要求，用心制作美味，溫暖每一位顧客的胃?！耙焕凰σ皇澜?，一湯一面一份情?！?/span>蘭州人的每天是從牛肉面開始的，牛肉面館的師傅大概是這個城市起得早的人，每天凌晨五點，師傅們忙著調(diào)湯、揉面、切菜，清晨六點，首碗面出鍋，端到來吃“頭湯面”的食客手中。牛肉面需要師傅反復揉搓面團，對師傅的腕力要求很高。 蘭州牛肉面，口口生香，讓人陶醉！少數(shù)牛肉面調(diào)味品
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蘭州的牛肉面，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點。面條的種類較多，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、“蕎麥棱等，還有“二細”、“三細”、“細”、“毛細”等，食客可隨愛好自行選擇。當?shù)厝藗兠枋鏊且磺濉⒍?、三綠、四紅、五黃，即：牛肉湯清如白水，幾片白蘿卜純白，湯上漂著鮮綠的蒜苗，辣椒油紅，面條光亮透黃。因此，蘭州牛肉面的聲譽一直延續(xù)。清湯牛肉面加盟品牌官網(wǎng)
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