我們要如何在激烈的市場競爭中獲取優(yōu)勢，此時我們中國的廚具現(xiàn)在也出現(xiàn)了一批好的產(chǎn)品。特別是在節(jié)能、環(huán)保，能耗低這方面，現(xiàn)在已經(jīng)開始在產(chǎn)生。目前我所知道的，我們中國現(xiàn)在有些產(chǎn)品熱效率，特別是烹飪廚具，已經(jīng)可以達到30%的熱效率。因為我們以前的傳統(tǒng)的灶具只有15%。所以，這也是我們的一個新的發(fā)展方向，也可以說是將來節(jié)能產(chǎn)品，可以說對我們這個行業(yè)的發(fā)展也能夠起到很大的一些幫助。產(chǎn)品要向美觀、時尚、環(huán)保、耗能低的方向轉(zhuǎn)變，低碳成為現(xiàn)實社會的主流。低碳廚房關(guān)系到廚師工作狀態(tài)和身體健康，成為也是我們所需要努力去實現(xiàn)的，也就是這個廚房里面，目前的現(xiàn)狀可以說有些地方的環(huán)境較差，所以我們在這一塊也是要實現(xiàn)，為餐飲業(yè)、酒店業(yè)提供更完美的服務。企業(yè)，學校，單位食堂廚房設備設計要點！徐匯區(qū)廚房設備哪家強

電源引線需良好接地。初次接通電源時，

應檢查設備外殼是否漏電。如發(fā)現(xiàn)漏電，應立即檢查電器線路，待故障排除后，才能重

新通電。攪拌器須空載運行十分鐘，如無導常噪聲，方可投入使用。

嚴禁在設備工將手放入鍋內(nèi)，以免發(fā)生危險。

若出現(xiàn)操作失靈不停車等故障，應立即切斷電源

進行檢查，待故障排除后方可重新投入使用。

減速器的潤滑應按其使用說明書要求進行。

本設備只能在規(guī)定的“工作溫度”范圍

內(nèi)使用，不允許超溫使用，否則

造成后果，責任由操作者自負 普陀區(qū)節(jié)能廚房設備廚房工程的廚房設備的主要分類是什么呢?

為什么要找專業(yè)的商用廚房設計公司設計廚房呢，肯定的點是廚房設備的使用擺放位置，合理利用空間，提高工作人員的效率，還有一個很重要的原因是專業(yè)的重要性，能使廚房安全，設計出一個功能齊全又安全的廚房。那么為什么有些商用廚房還會引起火災呢，原因有哪些呢？下面我們一起來分析：1、煙道積油引發(fā)火災在使用過程中，排煙罩及風管會因油煙冷卻逐步集聚油垢，在炒菜時，爐灶的火焰高達200400mm，距離排煙罩很近，高溫直接烘烤排煙罩，污油升溫流淌。當排煙罩及風管內(nèi)的污油遇到明火時，火焰經(jīng)風機負壓吸入，沿風管等途徑迅速蔓延，極易引發(fā)火災。由于火在煙道內(nèi)燃燒，不易被及時發(fā)現(xiàn)，又極難實施撲救，以致煙道高溫引燃其他可燃物，火勢蔓延成災。2、油鍋持續(xù)高溫引發(fā)的火災：廚房內(nèi)爆鍋、油炸、油煎等是烹飪制作常用的工序，油鍋持續(xù)加溫，當鍋內(nèi)油溫達到燃點（315℃左右）時，油鍋便會突然起火燃燒，由于排油煙機負壓吸力，火苗竄入排煙罩，火焰借風勢，蔓延速度較快。從試驗情況來看，油鍋起火大約20秒后，火勢便發(fā)展到猛烈的程度，從而引發(fā)更大的火災。

燃氣灶使用小常識用戶在日常煮飯的過程中經(jīng)常出現(xiàn)湯水溢出撲滅火焰的現(xiàn)象，而后就會出現(xiàn)點不著火的現(xiàn)象，主要是點火磁針受潮所致。這時候不要因不能自動打火就放棄使用。請使用火柴或者是打火機點火，燃氣灶正常燃燒一段時間后，去除點火磁針的潮氣就可自動點火了。燃氣灶安全使用小知識在使用前，一定要首先確認燃氣灶開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)，然后打開氣源總開關(guān)，再打開燃氣灶開關(guān)點火；關(guān)閉時，先關(guān)閉燃氣灶開關(guān)，再關(guān)閉氣源開關(guān)。另外，如果確定漏氣的話，一定要避免引起燃氣危險的所有行為和火源(不要打開換氣扇、電器等產(chǎn)品開關(guān))，應立即關(guān)閉燃氣閥門后，打開門窗換氣通風，再采取其他措施，如個人不能解決，要及時打“119”報警。對于餐飲行業(yè)來說，比較重要的是商用廚房設備，那么 在購置了價格不菲的設備后，廚房設備應該如何保養(yǎng)呢？

市場總量的提升：根據(jù)數(shù)據(jù)了解，2015年中國廚具行業(yè)市場規(guī)模高達1600億元，而且遠期預測也會呈現(xiàn)持續(xù)上升的態(tài)勢。到目前為止，全球商用廚房設備的主要市場集中在了美國、日本和歐洲等發(fā)達國家和地區(qū)，而隨著中國工業(yè)的"互聯(lián)網(wǎng)+"概念的崛起，在未來將會獲得更大的市場份額。對商用廚房設備行業(yè)來說，互聯(lián)網(wǎng)+也好，智能化也罷，都只是我們在市場上提高競爭力的工具。未來究竟如何，千千萬萬的商用廚房設備廠家，只有掌握主動，才能帶動行業(yè)發(fā)展，不被時代拋棄。我國商用廚房設備制造業(yè)在餐飲市場整體增長的大環(huán)境下實現(xiàn)快速成長，據(jù)《商用廚具市場預測與投資戰(zhàn)略報告(2019版)》顯示：2010年全球商用餐廚設備市場規(guī)模為281.5億美元，2013年增長至357.4億美元，2014年達到380.2億美元，到2018年全球商用餐廚設備市場規(guī)模達489億美元，這也是對商用廚房設備廠家來說比較振奮人心的數(shù)據(jù)了。商用廚房工程設計好了如何放置？閔行區(qū)廚房設備供應商

西餐廳廚房設備一般用不到大廚具，所以西餐廳廚具設備可能幾個平方已經(jīng)足夠。那么具體需要配備哪些設備呢？徐匯區(qū)廚房設備哪家強

產(chǎn)品品質(zhì)的提升：我國早期（60年代至90年代期間）的商用廚房設備技術(shù)沒有根本性進展，品質(zhì)參差不齊。由于產(chǎn)品主要用于后廚，所以采購方對設備的要求**只著眼于"能用",重心技術(shù)主要為冷沖壓、一般的模具制作和手工操作的表面處理，科技含量很低。但隨著客戶對整潔的要求越來越高，以及明檔廚房(將開放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前，讓顧客能更清晰的了解食物制作過程，以展示食物加工過程的干凈整潔。)的普及，帶有高科技含量的新式炊具的鼓起，不只契合了廚房環(huán)保、改進烹飪環(huán)境的要求，更為重要的是它增加了技術(shù)含量，重視了人性化的需求，讓烹飪變得簡略方便輕松。對商用廚房設備的品質(zhì)要求就在原來"能用、不壞"的基礎上又添加了"簡約、美觀"的設計需求，這也就對商用廚房設備的設計與生產(chǎn)提出了更高的要求。徐匯區(qū)廚房設備哪家強