1.廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標價單位是每米計算，立柜的標價單位按只計算。也有定做各類柜具的，當你選購某種牌號的廚具后，支付一定數量的定金，商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小，經測量設計繪圖再計算出價格，顧客認為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時間，專業(yè)人員會上門進行安裝。2.廚具的附件有水槽、**、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。3.廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、***、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。工廠廚房設備如何選用和購買？廚房設備維保
在選擇酒店設備的時候大家一定要按照標準進行，因為一個酒店之中廚房設備是重要的因素之一。在購買酒店設備之前一定要通過多方面的對比后決定選取哪一種，比如費用與性能還有節(jié)能性都是非常重要的。選擇廚房設備要考慮的標準如下:費用：想到費用人們只考慮慮買價，這是極不完整的，由此引起的后患很大，考慮問題的方式應該是考慮費用，它包括以下幾個方面。買價，廠有或店店的標定的價格安裝費用，這是一筆工程費用，往往是根據設備的買價來估算的。運費、保險和包裝費用。在這項當中**送貨和自費會差別很大修理費用。這里包括保修時間的長短和保修期內是否**更換零件等內容經營成本。這包括新設備開始使用時所要投入的人力、物力以及培訓等費用上海廚房設備質量保障如何安裝廚房油水分離器呢？
注意事項：
檢查電源電壓是否與本機銘牌供電電壓相符，電源引出線應連接到
控制的有漏電、過載保護裝置的開關上。
不要用力拉拽電源線，防止電源線脫落引起漏電事故。
電熱管通電工作時必須保持在水中，以免發(fā)熱燒毀。
如發(fā)生故障，請不要自行拆卸，建議到指定的保修部門修理。
長時間不使用，應拔下電源插頭。
該機不得用水直接沖洗。
產品自購買之日起一年內非人為造成的故障，憑發(fā)票給予保修
服務。
保修責任范圍以外的故障，本廠給予維修方便
（國際電子電機工程協(xié)會）所定對的范圍：磁場從左右到300MHz左右的頻率范圍內，所產生的磁場，其磁場強度超過3毫高斯，即對人體有害，90MHz至300MHz的磁場傷害比較大，而愈向上愈接近，到，就更加微不足道了。當然在有害范圍其強度在3毫高斯以下，一般而言被視為安全范圍。電場從左右~300MHz的頻率范圍內所產生的電場，其電場強度超過1mv/m，即對人體有害，強度愈強傷害愈大，而若強度一樣，則27MHz左右至300MHz的電場傷害比較大，到以下電場的傷害問題，也一樣微不足道。又電場與磁場單獨存在時，不會像電磁波有向外放射行進的現像，只在其強度范圍內有搖擺的波動而已。廚房設備是餐飲、食堂必需的設備，而且針對不同的使用環(huán)境，那么在安裝的時候需要注意哪些呢？
燃氣灶在使用過程中發(fā)出“呼呼”聲并且火苗脫離火蓋飄在空中燃燒是怎么回事？燃氣灶的燃燒過程：燃氣灶在使用時，燃氣噴入到燃燒器中（就是火蓋下面那個沉重的鐵疙瘩）后，首先在燃燒器中與從風門等位置進來的空氣進行混和——形成燃氣、空氣混合氣體，然后才出來在火孔處燃燒，這樣會使燃燒比較充分。燃燒的幾種狀態(tài)：a.當燃氣、空氣混合氣體離開火孔的速度等于燃燒速度時，會在火孔上形成穩(wěn)定的火焰，這時是正常燃燒狀態(tài)。b.當燃氣、空氣混合氣體離開火孔的速度大于燃燒速度時，不能在火孔上形成穩(wěn)定的火焰，而是有跳動，火焰根部離開火孔一段距離，稱為離焰。c.當燃氣、空氣混合氣體離開火孔的速度再快一點，火焰根部離開火孔距離越來越遠，慢慢熄滅，這種情況稱為脫火。離焰的危害：a.離焰、脫火首先會導致燃燒不充分，污染環(huán)境。b.其次熱效率低，應當燒著的燃氣會白白跑掉一部分。c.如果是沒有熄火保護的燃氣灶，會造成燃氣大量向外泄露，引起危險。d.如果是有熄火保護裝置的，則出現點不著火或出現松手火滅，影響正常使用。廚房設備生產廠家哪些比較好？無錫廚房設備推薦廠家
商用廚房工程排水系統(tǒng)是怎么設計的？廚房設備維保
熄火保護型燃氣灶的工作原理是什么？使用時應注意哪些事項？目前，世界上比較流行的熄滅保護方式是熱電偶式，其工作原理是熱電偶受熱時，它會產生熱電勢，這一電勢可使電磁閥工作。具體燃氣灶的工作原理為：當按旋鈕，小火點燃時，熱電偶受其火焰加熱，產生熱電勢。熱電勢通過導線導入電磁線圈，產生磁場使電磁閥吸合，燃氣閥開啟，燃燒通路打開，維持其正常燃燒，一旦遇到大風或湯水等溢出，撲滅火焰，熱電偶的熱電勢很快下降到零，線圈失電，電磁閥失效，在彈簧作用下迅速復位，閥門關閉燃氣通路，終止供氣，保證安全。灶具熱電偶保護裝置，應注意保持熱電偶與火蓋之間的距離。一般來說，熱電偶的高度應與火蓋高度基本持平，允許誤差為1&pluxxxn;0.5mm，熱電偶與火蓋距離不能太遠，一般保持在0.25mm的距離比較好，如果安裝位置太低，熱電偶受熱不足，產生熱電勢不夠，不會使電磁閥吸合，安裝位置太高，火苗接觸太大，容易燒壞熱電偶，同樣的道理，太遠，也會熱電勢不夠，不會使電磁閥吸合。廚房設備維保