市場總量的提升：根據(jù)數(shù)據(jù)了解，2015年中國廚具行業(yè)市場規(guī)模高達1600億元，而且遠期預測也會呈現(xiàn)持續(xù)上升的態(tài)勢。到目前為止，全球商用廚房設備的主要市場集中在了美國、日本和歐洲等發(fā)達國家和地區(qū)，而隨著中國工業(yè)的"互聯(lián)網(wǎng)+"概念的崛起，在未來將會獲得更大的市場份額。對商用廚房設備行業(yè)來說，互聯(lián)網(wǎng)+也好，智能化也罷，都只是我們在市場上提高競爭力的工具。未來究竟如何，千千萬萬的商用廚房設備廠家，只有掌握主動，才能帶動行業(yè)發(fā)展，不被時代拋棄。我國商用廚房設備制造業(yè)在餐飲市場整體增長的大環(huán)境下實現(xiàn)快速成長，據(jù)《商用廚具市場預測與投資戰(zhàn)略報告(2019版)》顯示：2010年全球商用餐廚設備市場規(guī)模為281.5億美元，2013年增長至357.4億美元，2014年達到380.2億美元，到2018年全球商用餐廚設備市場規(guī)模達489億美元，這也是對商用廚房設備廠家來說比較振奮人心的數(shù)據(jù)了。廚房設備是餐飲、食堂必需的設備，而且針對不同的使用環(huán)境，那么在安裝的時候需要注意哪些呢？上海制冰機

下面小編教您挑選酒店廚房設備的訣竅1、衛(wèi)生原則：商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污。2、健康營養(yǎng)：因為烹制的，因而不容易毀壞食材的營養(yǎng)元素，并且又可維持食材的美味和原生態(tài)。3、不怕熱，經(jīng)久耐用：采用相對密度為18/10的不銹鋼板(手術(shù)用刀原材料，耐熱、耐**度強酸強堿)，避免潛在性的身心健康安全隱患。4、防火的原則：商用廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。上海制冰機不銹鋼廚房設備正朝著整體化和集成化方向發(fā)展！

商用廚房設備的維修比較復雜，主要因為它涉及到的產(chǎn)品種類繁多，維修時有很多不利條件。它涉及到的產(chǎn)品包括灶具爐具系列;工作臺，水池等調(diào)理設備系列;和面機、切片機等炊事機械系列;煙灶、油煙凈化器等排煙系統(tǒng);冰柜、消毒柜、開水器等制冷保溫系列。商用廚房設備一般整體的廚房設備工程，因此，在維修時要兼顧其整體安全性、協(xié)調(diào)性、美觀等因素。所以，這類維修必須由專業(yè)人員進行操作。這些產(chǎn)品一般適用于餐飲行業(yè)，為了不影響白天的正常營業(yè)，需要夜間施工。在出現(xiàn)問題的情況下，必須及時找售后人員，講明問題，及施工時間。廚房設備維修的費用計算。一類是專門的廚房設備維修公司，24小時負責這些工作。

注意事項：

檢查電源電壓是否與本機銘牌供電電壓相符，電源引出線應連接到

控制的有漏電、過載保護裝置的開關(guān)上。

不要用力拉拽電源線，防止電源線脫落引起漏電事故。

電熱管通電工作時必須保持在水中，以免發(fā)熱燒毀。

如發(fā)生故障，請不要自行拆卸，建議到指定的保修部門修理。

長時間不使用，應拔下電源插頭。

該機不得用水直接沖洗。

產(chǎn)品自購買之日起一年內(nèi)非人為造成的故障，憑發(fā)票給予保修

服務。

保修責任范圍以外的故障，本廠給予維修方便 工廠廚房設備如何選用和購買？

企業(yè)工廠員工飯?zhí)檬歉鶕?jù)國家相關(guān)法規(guī)和經(jīng)營者的需求，對廚房與相關(guān)空間及配套系統(tǒng)進行策劃與設計的專業(yè)技術(shù)，相關(guān)空間根據(jù)《餐飲服務食品安全慚怍規(guī)劃》要求。了解員工飯?zhí)脧N房設計的注意事項。1、工廠飯?zhí)脧N房安全性。食堂廚房設備的類型許多，一些燃氣廚房設備、機電設備，電磁設備等在設計時要注意這些設備的擺放位置和間距和經(jīng)營者的需求。2、工廠飯?zhí)脧N房的面積非常有限，廚房工程設計根據(jù)實際情況。經(jīng)營者總是想提工更多的餐品和服務，又總想把廚房面積丫的更小，只有根據(jù)實際需求的廚房工程設計才是好的設計，在這一點上不要照搬、照抄其他廚房工程設計。酒店、餐廳廚房工程設計看著很好，放到工廠食堂廚房工程上卻未必適合，所以食堂廚房工程必須是根據(jù)自身實際情況量身定制的。對于廚房設計人員來說，每一次設計都將面臨不同的難題。使用不銹鋼廚房設備需要避免哪些誤區(qū)？上海四門碗碟柜出廠價

廚房設備生產(chǎn)廠家工廠直銷。上海制冰機

餐具管理通常是餐飲管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)也是薄弱環(huán)節(jié)，許多酒店為餐具的高破損率和洗不干凈頭疼不已。餐具破損和不凈不僅降低了菜品的品質(zhì)，增加了酒店的成本，有污漬的餐具更是影響了企業(yè)的公眾形象和衛(wèi)生安全保障，顧客不愿再次光顧。那么使用專業(yè)自動洗碗機不失為一個聰明的選擇，他有哪些優(yōu)點呢?1、更省電使用自動洗碗機至少可比手洗(熱水)節(jié)省近一半的電。人工洗碗：用電時間不可控，更浪費。2、更護手使用自動洗碗機可使您的雙手遠離手洗洗滌劑化學成份對您手部皮膚帶來的危害，以及使用廚房膠皮手套所帶來的不適。人工洗碗：存在使用清洗滌劑造成的化學品危害。3、更整潔使用過的臟碗碟可隨時放入洗碗機內(nèi)，通過一次洗滌清潔干凈。潔凈后的碗碟亦可保存在洗碗機中，廚房自然變得干凈整潔。人工洗碗：人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗間污水橫流，員工在后廚行走容易滑倒。4、取代消毒柜洗碗機集洗碗、干燥、儲藏功能為一體，跟消毒柜相比，它除了能消毒和儲藏餐具外，還能洗碗。因此，使用洗碗機后可不再使用消毒柜，洗碗機的干燥和存放功能有效杜絕菌的滋生和繁殖。人工洗碗：必須配備消毒柜，否則容易菌殘留超標。上海制冰機