牛肉板面配方香料配方：主料：牛肉250克、牛油800克、豬油200克、雞油200克、豆油150克，干辣椒250克，辣椒可多可少。（如果當(dāng)?shù)厝瞬粣鄢噪叮桶雅Ｓ蜏p少到400可左右）以上所用的各種油，為了炸辣椒所以是比較多的，在炸完中藥調(diào)料后，倒出一半的油炸辣椒，炸辣椒的油就不用在放到鹵里了，以后就用這個有專門炸辣椒。如果你這次不想炸辣椒，或者你以后做鹵，因?yàn)橛幸郧罢ɡ苯返挠?，就按比例少放一半油，就是每樣油都少放一半。比如：牛油?00克，豬油100克，油的多少可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r適當(dāng)增減，愛吃油大的可以多加一點(diǎn)，不愛吃油大的就少放點(diǎn)油，油太多了膩人。油多點(diǎn)少點(diǎn)都可以，夏天可以不放豬油，冬天還是要把各種油都放，以免底料做好后凝固的過硬，也避免都是牛油太膩人。其他用料有八角40克、花椒20克、桂皮15克、丁香6克、草果20克、肉蔻20克、白芷10克、茴香20克，甘草10克，香葉10克、涼姜10克、毛桃8克（毛桃也叫辛夷）、孜然30克、陳皮10克、紅寇10克、砂仁15克、白寇10克、香砂20克、木香10克。4、調(diào)味料：郫縣豆瓣醬250克、番茄醬50克、牛骨湯粉30克、蔥蒜各50克、姜80克、孜然粉20克。 油潑面調(diào)料批發(fā)就找辣食侯調(diào)料。烏魯木齊加盟涼皮好不好

    中國小吃是民間智慧的一種體現(xiàn)，也是中國美食不可缺少的一部分，每個地區(qū)都有著其獨(dú)特的小吃，被稱為當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。地方上的特色小吃，已?jīng)是一種當(dāng)?shù)氐娘嬍澄?，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓的簡單層次。特色小吃就地取材，通常能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)及社會生活風(fēng)貌。國如此之大食材也千差萬別，每一種小吃都是是一種地方文化，每一種小吃就是一種濃濃的鄉(xiāng)情。如果到了一個陌生的城市，咨詢當(dāng)?shù)氐睦削冶容^好吃的美食在哪里。他們給你推薦的地方不一定是裝潢精美的大酒樓，也不一定是優(yōu)雅小資的網(wǎng)紅店，往往他們推薦給你的就是一個街頭巷尾毫不起眼的小館子，甚至是路邊一家小吃攤。街邊小吃，一直是各路吃貨的心頭愛。要說一座城市的美食水平，也要看看這座城市有沒有靠譜的街邊小吃。天津擔(dān)擔(dān)面調(diào)料供應(yīng)四川小吃加盟就找馥陸達(dá)食品公司。

    肉夾饃是中國陜西省的一道傳統(tǒng)特色小吃，陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃。地道肉夾饃是色亮紅潤、軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴、入口即化、久貯不變,與臘汁豆腐干、雞蛋細(xì)切拼盤,是為佳品。用“虎背鐵圈菊花心”的白吉饃夾著吃,美哉！美哉！制作方法第一步：將老面揪成片狀，放入面粉中，再依次放入堿面，泡打粉，酵母，和勻后加入色拉油，攪拌均勻后加入清水，邊加邊碾，加水分三次加入，以控制好面的硬度。做白吉饃要求面硬一些比較好，這樣做出的饃才會酥脆。第二步：揉成面團(tuán)后，放在案板上繼續(xù)揉，揉的時間越長，面性越好，面團(tuán)具有韌性，將揉好的面團(tuán)放入盆中，蓋上濕布發(fā)酵20分鐘，發(fā)酵好的面叫和面，酥松綿軟，有彈性。第三步：發(fā)酵好后繼續(xù)揉面，揉2-3分鐘。將面胚揉成長條狀，從面胚上揪下一個小面團(tuán)，重約100克，將面團(tuán)揉成細(xì)長型，然后用搟面杖壓平，再卷成團(tuán)，去掉多余的面，再用搟面杖將面團(tuán)搟成鳥窩型搟好后放到碳火爐烤，5分鐘后翻過來繼續(xù)烤2分鐘，烤出的饃會整個鼓起來，中間有菊花心，周圍有螺旋圈的形狀，黃焦酥脆。

    涼皮的制作1、每500克面粉加鹽5克拌勻，再加入250克水，揉幾下醒面30分鐘。2、醒好后，取半盆清水放入面團(tuán)開始洗面。3、面洗好后，將剩下的面筋擠干里面的水分，放入蒸鍋壓平根據(jù)面筋多少蒸20-40分鐘取出來切塊。4、將洗出來的面漿靜置沉淀7-8個小時，然后輕輕倒掉上面的清水，殘留的清水一定要用勺子全部輕輕撇去，只留下面漿，用勺子攪拌均勻。5、面漿加水，每500克面粉（洗面前的干面粉）加清水200克。這時候如果想增加口感和味道可以加入適量熟芝麻，想改變涼皮顏色增加花樣的這時候可以將蔬菜榨汁就可以做出來紅色、綠色等各種顏色的彩色涼皮了。6、如果是家庭做涼皮，就不需要大容器了，直接取兩個不銹鋼盤子，在上面均勻的刷一層熟油。7、將粉漿攪拌幾下，舀一勺倒入盤子中輕晃均勻輕輕放入開水鍋內(nèi)，蓋上蓋子中小火蒸2-3分鐘，涼皮起大泡的時候?qū)⒈P子取出來，放冷水上面（不是浸在水里）降溫，取下涼皮。如此重復(fù)做好全部涼皮，為了節(jié)省時間可以2個盤子交替使用。8、為了防止粘連，每做好一張涼皮上面都要均勻的薄薄涂一層熟油，防止相互粘連。9、吃的時候?qū)銎で惺种笇挼臈l，放入盆中。 小吃加盟就找馥陸達(dá)食品公司。

    冒菜是四川成都大街小巷十分常見的小吃，與麻辣燙略微不同，“冒”字在這里是動詞，冒菜原料不限，和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。冒菜店一般都是準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里加調(diào)料，順便再舀一勺湯汁，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。簡單點(diǎn)說冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。冒菜是成都草根美食的代B作品，它風(fēng)味別致，價錢實(shí)惠，被很多大小吃貨朋友們奉為至寶，隔三差五地吃一頓，同時也是餐飲業(yè)當(dāng)中比較具有希望的一個行業(yè)，近幾年來大江南北冒菜店遍地開花。本周給大家介紹冒菜的一種簡單的，且適用于餐飲開店的做法~。 冒菜加盟就找馥陸達(dá)食品公司。張掖小吃調(diào)料銷售

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    能夠讓我從床上爬起來的動力，也就只剩美食了！若問我喜歡哪種美食，那酸辣粉必須占據(jù)榜首。酸辣粉——集“麻、辣、鮮、香、酸”于一身，各種味道在舌尖刺激著你的味蕾。麻辣酸爽，讓人欲罷不能！提及它的名字，就讓我喉頭發(fā)緊，雙唇微張，無意識地吞咽口水，想象著呲溜呲溜得一口一口吃到嘴里，然后連一口湯都不會剩下，賊~過~癮~就算對于不愛吃辣的人，只要吃一口它，也情愿“淚流滿面”的吃完它！真可謂是：酸辣粉虐你千萬遍，你仍待它如初戀。不成癮，不算愛！就算再好、再牛、再精良的食物，只要不能讓我上癮，我就覺得它不夠美味。酸辣粉是四川、重慶一帶的傳統(tǒng)特色小吃。如今已風(fēng)靡全國。好吃的酸辣粉，湯頭除了鮮香，一定要辣得過癮，酸得刺激；粉條晶瑩剔透、柔軟易食且筋道有韌性。一碗下肚，全身微微出汗，酣暢淋漓，過癮又開胃。 烏魯木齊加盟涼皮好不好

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