沈陽(yáng)雞架才是吃雞架的天花板每次去沈陽(yáng)都要去吃沈陽(yáng)烤雞架，好像其他城市就吃不出來(lái)沈陽(yáng)的味道，不管是烤雞翅還是拌雞架那個(gè)味道真是絕了，可以不吃飯，但是一定要吃沈陽(yáng)烤雞架。
      找到沈陽(yáng)烤雞架的小店也灰常好找，去小吃街，或者是街邊的小巷子里，別看門店不大，但是烤出來(lái)的味道好吃，聞味道就能流出來(lái)口水的那種，我家里人也特別喜歡吃烤雞架，搞的我也想在當(dāng)?shù)亻_一家烤雞架的店鋪了。
      店面的位置有人流流動(dòng)就可以，不需要太大，投入也不需要太多，操作起來(lái)沒(méi)有什么技術(shù)難度，主要是材料好，味道香，酥脆好吃，讓人吃上還想吃應(yīng)該就行。如果烤雞架成功還可以研究一下拌雞架，這可是東北人都喜歡的好味道。邊吃邊思考，我覺(jué)得沈陽(yáng)烤雞架店的這個(gè)計(jì)劃是灰常可行的。 雞架價(jià)格便宜，吃起來(lái)又好吃。特別適合朋友小聚，一邊喝啤酒一邊聊天一邊吃烤雞架。那里有麻辣雞架值得推薦

   很多外地人不理解，一個(gè)破雞架有什么好吃的，除了骨頭就是骨頭，其實(shí)這里面還真有一個(gè)感人的故事，慢慢流傳下來(lái)的。早在崇德年間，街頭經(jīng)常出現(xiàn)流離失所，失去親人的孩子，又冷又餓，有一個(gè)貝勒府的廚子，看見(jiàn)這群孩子著實(shí)可憐，于是便動(dòng)了惻隱之心。他把雞肉剔除干凈，把雞架單獨(dú)留出來(lái)，為了應(yīng)付主子，還撒謊說(shuō)是為了好分類，雞腿、雞翅、雞爪、雞胗，雞架也就是雞骨頭，沒(méi)人吃干脆不上桌了。廚子把雞架煮熟后，分給孩子們吃，好歹也能補(bǔ)充個(gè)營(yíng)養(yǎng)，后來(lái)發(fā)現(xiàn)此種烹飪方法，不利于雞架的保存，沒(méi)兩三天就壞了。于是廚子又改進(jìn)了烹飪方式，改用熏雞架、炸雞架的方式，分給孩子們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，孩子們都親切的稱他為“老爹”。后來(lái)此事情敗露，廚子被抓了起來(lái)，活活打死，人們?yōu)榱思o(jì)念這位“老爹”，于是吃雞架的習(xí)慣就保留了下來(lái)。廣東那里有麻辣雞架口碑推薦雞架，可見(jiàn)其在東北夜宵界的地位舉足輕重!

       類零食化簡(jiǎn)單來(lái)講就是單人單次消費(fèi)場(chǎng)景，不斷改良產(chǎn)品，使其形態(tài)“變小”、體驗(yàn)感增強(qiáng)。把各地的特色小吃品牌匯聚到一起，讓消費(fèi)者們?cè)谝粋€(gè)區(qū)域中就可以吃到非常多種類的小吃，這種“類零食化”的場(chǎng)景模式很受年輕人喜愛(ài)。炸串本身與燒烤的本質(zhì)無(wú)疑，都是通過(guò)油高溫炙烤“炸出來(lái)”，所以炸串也比較接近燒烤的感覺(jué)。而另一方面，燒烤的場(chǎng)景更多在夜宵等，把“類燒烤”的炸串做成小吃，人們就可以隨時(shí)隨地都享受串串的美味。雞架很適合作為零食，連骨頭啃起來(lái)都能嚼的有滋有味，那種撕扯喝啃咬食物的快樂(lè)比單純的吃肉來(lái)得更痛快。

      說(shuō)起雞架作為沈陽(yáng)的人，一定有發(fā)言權(quán)了，只要去飯店就餐，差不多少不了雞架的身影。雞架身上不能有太多肉，越少越有味，肉多就沒(méi)意思了。
      多年啃雞架的經(jīng)驗(yàn)，沈陽(yáng)人應(yīng)該是了解雞解剖學(xué)的了吧……每個(gè)骨縫的位置，每塊骨頭的形態(tài)，因?yàn)?，這決定著啃它的姿勢(shì)。吃雞腿、雞翅不香么？香！當(dāng)然香了，可但是，這只能說(shuō)是表面層次的香，滿足了人類對(duì)食物的需求，填飽肚子而已。而雞架的那股香氣卻是不可用言語(yǔ)形容的?；緵](méi)啥肉，只有薄薄的一層皮而已，不能說(shuō)吃雞架了，要用“啃”這個(gè)字來(lái)形容才準(zhǔn)確?，F(xiàn)在想擁有一家自己的門店也不難，只要一件二十左右平的屋子就可以，也不用裝修的很豪華，只要你的手藝夠在線，就不怕生意難做，排著隊(duì)等待也值得。雞架價(jià)格便宜，特別適合朋友小聚，一邊喝啤酒一邊聊天一邊吃烤雞架。

   雞架為什么能火，也可以理解為沈陽(yáng)“窮”！當(dāng)然，放眼那個(gè)年代，不止沈陽(yáng)窮，全國(guó)各地不怎么樣。時(shí)至現(xiàn)在，沈陽(yáng)的雞架越來(lái)越火，一個(gè)普通的雞架，愣是加工出了好幾種做法，什么鐵板雞架、煮雞架、熏雞架、拌雞架、烤雞架、辣炒雞架，雞架被吃出來(lái)新花樣。老鐵們是這樣描述雞架的：“雖然它沒(méi)什么肉，但并不妨礙它的香味，骨頭一咬就斷，一嚼就碎”，吃完只剩的一點(diǎn)肉之后，還要意猶未盡的“咂么”兩口。沈陽(yáng)人并不是一開始就愛(ài)吃雞架的！沈陽(yáng)當(dāng)年有比較大的工廠，工人也多，雞架按照當(dāng)時(shí)的物價(jià)來(lái)說(shuō)，是低價(jià)的一種“肉食”，雖然肉少的可憐，但好歹也是肉，當(dāng)年刮起了一股下崗風(fēng)，大部分人都下崗了，失去了經(jīng)濟(jì)來(lái)源，喜歡喝酒的男同志，就把雞架當(dāng)成了下酒菜，甚至有的孩子都是吃著“雞架”長(zhǎng)大的，對(duì)雞架有一種刻在骨子里的感情。熏雞架、拌雞架、炸雞架、鐵板雞架，是沈陽(yáng)本地火爆的雞架生意，它不需要單獨(dú)開店，只需一個(gè)手推車，一個(gè)小攤位，就可以營(yíng)業(yè)了。雞架，中華美食一個(gè)被低估的瑰寶。江蘇賺錢的麻辣雞架多少錢

焦香四溢的炸雞架很受年輕人喜愛(ài)。那里有麻辣雞架值得推薦

     作為一個(gè)朋友圈美食博主，給大家推薦個(gè)雞架地圖吧。1.老四季。不見(jiàn)得比較好吃，但是是沈陽(yáng)人共同的回憶，不吃老四季的沈陽(yáng)之行是不完整的。老四季標(biāo)準(zhǔn)套餐：抻面+雞架+老雪花。2.群樂(lè)。沈陽(yáng)神店，主打辣炒雞架，一個(gè)在居民樓里開的臟臟店。但是口味可以好的讓你懷疑人生。還有肉末茄子，必須要點(diǎn)。3.賈記雞架蓋飯。老板原創(chuàng)，還是什么文化傳承人。然后記得點(diǎn)雞架蓋飯，不要點(diǎn)雞腿蓋飯，后者雖然肉多，但是完全失去了雞架的意趣。另外，店里還貼著老板和老板娘的愛(ài)情故事，單身狗可以去找找虐。4.閆家炸雞架。連鎖店，雞架分甜口咸口。曾經(jīng)很喜歡，后來(lái)吃拉肚子了，就不去了。不過(guò)口味還可以，油略大。5.張成榮電烤雞架。分布于各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，非常平民的一個(gè)烤雞架，味道可以。6.再補(bǔ)一個(gè)，網(wǎng)紅大爺同款，玖福記拌雞架，廣受好評(píng)，我也是近來(lái)才迷上。吃完你就后悔，后悔為什么才發(fā)現(xiàn)這么好吃的雞架。以上是我自己比較愛(ài)吃的幾種雞架，其實(shí)沈陽(yáng)的雞架店非常非常多，神店也有很多，歡迎大家來(lái)嗦咯。另外，沈陽(yáng)的旅游景點(diǎn)沒(méi)有特別出彩的，重點(diǎn)在于吃、購(gòu)物和洗浴，一定要體驗(yàn)一下。那里有麻辣雞架值得推薦

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