黃精紅茶袋泡茶準(zhǔn)備紅茶:稱取紅茶,熱風(fēng)烘箱中進(jìn)行設(shè)定溫度62℃烘干2h,烘干后的紅茶,切碎,得到**大粒徑≤2mm的紅茶顆粒。將實(shí)驗(yàn)一準(zhǔn)備的炮制黃精(一蒸黃精、二蒸黃精、三蒸黃精或四蒸黃精),切碎,得到黃精顆粒,得到**大粒徑≤2mm的黃精顆粒。將紅茶顆粒和黃精顆粒,按照以下重量比例稱?。狐S精120份、紅茶60份、桑葉12份,混合,制成黃精紅茶袋泡茶。根據(jù)黃精蒸制炮制次數(shù)對應(yīng)的一蒸黃精、二蒸黃精、三蒸黃精或四蒸黃精,制備得到不同的炮制程度的黃精和紅茶進(jìn)行配伍而成的黃精紅茶原料散料,將此散料用無紡布包裝制成袋泡茶(每包含散料3g,下同)。參考國標(biāo)gb/t23776-2018茶葉感官審評方法,取袋泡茶置于150ml評茶杯中,注滿沸水,加蓋浸泡3min后揭蓋上下提動袋茶兩次(兩次提動間隔1min),提動后隨即蓋上杯蓋,至5min瀝茶湯入單獨(dú)的茶碗中,依次審評湯色、香氣、滋味。其中,湯色:評審顏色種類、色度、明暗度和清濁度。保持茶湯溫度60-90℃之間,將評審的茶碗置于同一房間,相同的位置,在日光燈下的同一桌面上進(jìn)行觀察評價(jià)。注意環(huán)境光線對湯色的影響。然后,靜置茶湯使之溫度降低至30-35℃,觀察茶湯色澤變化,是否出現(xiàn)渾濁。另設(shè)置紅茶原料作為參考例。野生黃精通過九蒸九曬***而成,入口即溶,品味甘甜,是***野生保健食品.壺關(guān)天和黃精茶
黃精茶,“補(bǔ)中***,潤心肺,強(qiáng)筋骨”想精神煥發(fā),輕松舒暢的人可選擇。中藥養(yǎng)生茶,黃精茶,野生于山地林下,草地和灌木林中。主產(chǎn)于貴州、湖南、廣東、廣西。黃精經(jīng)傳統(tǒng)炮制與科學(xué)的精制加工制成袋泡茶,使黃精的有效成分黃精多糖、低聚糖、葡萄糖、甘露糖得到充分利用。黃精性味甘、平。具補(bǔ)脾潤肺,***養(yǎng)陰,補(bǔ)精髓,除風(fēng)濕,安五臟,久服輕身延年不感饑餓。黃精茶為滋補(bǔ)佳品,常飲服有較好的強(qiáng)身健體,輕身保健,**老的作用。武鄉(xiāng)普洱黃精茶黃精茶有助于人體達(dá)到補(bǔ)氣通絡(luò)的效果。
本發(fā)明涉及黃精茶技術(shù)領(lǐng)域,具體為一種黃精食品及黃精茶的制作工藝。背景技術(shù):黃精又名老虎姜、雞頭參。屬百合科植物滇黃精、黃精、或多花黃精的干燥根莖,是我國一味傳統(tǒng)的中藥材。在古代的養(yǎng)生家眼里,黃精是一味神奇的***之品。是一種藥食兩用的植物,黃精甘,平。歸脾、肺、腎經(jīng)。黃精的功效主要是滋腎潤肺,補(bǔ)脾***。主治脾胃虛弱,體倦乏力,口干食少,內(nèi)熱消渴,肺虛燥咳,勞嗽久咳,腎虛頭暈,腰膝酸軟,須發(fā)早白等癥。但是,現(xiàn)有的用于精食品及黃精茶的制作工藝存在以下缺點(diǎn):1、現(xiàn)有的黃精茶在加工成型時(shí),黃精肉色成色不佳,并且口感不適,進(jìn)而影響了使用這的食用,又降低了黃精的功效,進(jìn)而不利于黃精茶發(fā)展。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:本發(fā)明的目的在于提供一種黃精食品及黃精茶的制作工藝,以解決上述背景技術(shù)中現(xiàn)有的黃精茶在加工成型時(shí),黃精肉色成色不佳,并且口感不適,進(jìn)而影響了使用這的食用,又降低了黃精的功效,進(jìn)而不利于黃精茶發(fā)展。為實(shí)現(xiàn)上述目的,本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:一種黃精食品及黃精茶的制作工藝,包括如下步驟:s1、選材:選出質(zhì)量的原材料;s2、材料處理:1)、去雜:清理泥渣、雜質(zhì)及腐爛不合格黃精;2)、剪須:用剪刀剪去黃精根莖上的須根。
無人畜之滋擾,無農(nóng)藥化肥之侵襲,乃高山賜予人類健康之珍品;采挖季節(jié):9月份至11月份,黃精停止生長,在霜降以前進(jìn)行采挖,此時(shí)黃精營養(yǎng)充分,霜降以后,地上部分枯萎,看不到黃精植株,難以找到黃精;s2、材料處理:1)、去雜:清理泥渣、雜質(zhì)及腐爛不合格黃精;2)、剪須:用剪刀剪去黃精根莖上的須根;3)、清洗:用水清洗黃精根莖上的泥砂,并用刷子和剪刀進(jìn)一步清理,確保黃精表皮上的泥砂全部清理干凈,然后晾干水分;s3、蒸曬加工;1)、蒸:采用柴火木蒸或電蒸,注意火候或溫度,不可蒸焦,黃精焦了則報(bào)廢,每次電蒸溫度是從50度開始到120度,總共9次;2)、烘曬:利用陽光或烘房均可,半干即可,不需全干;s4、包裝存放:將經(jīng)過九蒸九曬過后的黃精茶包裝,并存放到干燥無菌的環(huán)境中。所述對s3中的黃精***次蒸曬的時(shí)間較長,約1~5小時(shí),蒸至黃精酥軟為止,中間注意加水,否則水干則蒸焦,余后每次約,上大氣后即可。所述對s3中黃精的烘曬注意防止蚊蟲侵染,確保衛(wèi)生品質(zhì)。所述對s3中的黃精采用九蒸九曬法,蒸后即曬,曬后又蒸,重復(fù)進(jìn)行九次蒸曬,***達(dá)到黃精肉色成紅褐色,口感甘甜。所述對s3中的黃精茶九蒸九曬時(shí),采用蒸曬交替方式,直至到預(yù)設(shè)的最高溫度。黃精通常有***健脾之功,用于脾胃虛弱者。
茶湯的整體品質(zhì)評分結(jié)果有***的優(yōu)化提升。特別是,其中二蒸黃精、三蒸黃精制成的黃精紅茶整體表現(xiàn)**佳,更適宜于一般的袋泡茶綜合風(fēng)味、香氣、湯色的質(zhì)量特點(diǎn),因此黃精紅茶袋泡茶中推薦采用二蒸黃精和三蒸黃精、四蒸黃精。這可能是因?yàn)榕谥泣S精中含有適量的多糖成分以及5-羥甲基糠醛等活性成分,能夠促進(jìn)紅茶中茶多酚、茶紅素、茶黃素等溶解分散。黃精紅茶袋泡茶整體的湯色和紅茶基本相當(dāng)甚至更優(yōu),香氣也較好,滋味由于單純的紅茶。另外,黃精和紅茶配合制成的袋泡茶,在茶湯變冷以后茶湯渾濁問題減輕,多糖成分促進(jìn)氨基酸、茶多酚、茶紅素等分散,避免了茶湯冷后渾濁。二蒸黃精、三蒸黃精經(jīng)過充分的炮制處理,黃精中的多糖成分經(jīng)過適宜的降解,轉(zhuǎn)化為小分子量的多糖,易溶于水,更好的促進(jìn)了黃精紅茶茶湯風(fēng)味口感。而四蒸黃精由于炮制程度太深,黃精中的大量多糖在炮制過程中損失,反而導(dǎo)致袋泡茶品質(zhì)有所降低。<實(shí)施例3>黃精紅茶袋泡茶準(zhǔn)備紅茶:稱取紅茶,熱風(fēng)烘箱中進(jìn)行烘干處理,烘干以后的紅茶,切碎,得到**大粒徑≤2mm的紅茶顆粒。將實(shí)驗(yàn)一制備的二蒸黃精、三蒸黃精,切碎,得到黃精顆粒,控制黃精顆粒**大粒徑≤2mm的黃精顆粒。將紅茶顆粒和黃精顆粒。黃精茶用于***養(yǎng)陰、健脾潤肺、益腎.黃精性甘平,歸脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)。黃精茶禮品
黃精是一個(gè)存在時(shí)間較長的藥材,性質(zhì)溫和。壺關(guān)天和黃精茶
容顏不老——想容顏不老,能量就要充盈,脾胃乃后天之本,脾胃運(yùn)化功能好,足陽明胃經(jīng)走臉,脾胃健運(yùn)自然容顏不老。3,輕身——?dú)庾闫鋵?shí)關(guān)于黃精可以輕身,我認(rèn)為一方面它補(bǔ)能量,能量足的人走路就像一陣風(fēng),倍感輕松,第二就是當(dāng)你腎不虛,脾胃又好,自然體內(nèi)痰濕垃圾(脂肪)煩惱都沒了,整個(gè)人神采飛揚(yáng)??!在對黃精的狂熱追求上,修仙界,醫(yī)界,文人界,官界,都萬眾一心,所以才給我們留下了很多辟谷黃精秘方。(秘方你們不要問我要,我肯定是不會說的?。┕湃碎L生成仙的說法雖略顯神秘色彩,但這其實(shí)是古人追求長壽之道的一種理想和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)罷了。二、九蒸九曬黃精茶費(fèi)時(shí)繁瑣只為您更好吸收九蒸九曬,在古書里又叫九蒸九曝、九制。是一種傳統(tǒng)的炮制中藥的方法,一般用來炮制比較珍貴的藥材,以補(bǔ)品為主。黃精中以九蒸九曬黃精效果**為突出,黃精經(jīng)過九蒸九曬,糾偏、去毒,增藥效,蒸九遍再曬九遍吸取了日月之精華,期間經(jīng)過80余道工序,歷時(shí)一個(gè)月才能完成。凈水蓮心的黃精茶采用九華山七年左右野生多花黃精,九蒸九曬后切成小片制茶,無任何添加劑,防腐劑。7斤左右鮮黃精出一斤九蒸九曬黃精,一斤九蒸九曬黃精才出八兩茶,品味雖貴必不敢減物力。壺關(guān)天和黃精茶
在研發(fā)中藥養(yǎng)生茶飲之前,李建國是做中藥材加工行業(yè)的,而且一做就是16年。從**初的白手起家,到如今的“藥材大王”,其中的艱辛可想而知。正如李建國所說,剛結(jié)婚時(shí),幾分錢的煤球都買不起。當(dāng)?shù)匚《胄忝赖谋P秀山,盛產(chǎn)聞名全國的野生連翹。李建國的晉農(nóng)專業(yè)合作社便是當(dāng)?shù)剡B翹加工基地的**。李建國對連翹情有獨(dú)鐘,連翹果實(shí)不僅是我國重要的大宗藥材之一,葉子也具有清熱***、消腫散結(jié)、保肝***的藥效。只要當(dāng)?shù)乩习傩昭捞凵匣?,根本不用買藥,直接到連翹樹上薅一把葉子回家沖水喝便能立馬見效。細(xì)心的李建國由此萌生了將連翹嫩葉變廢為寶炒制成茶的想法。