酒的釀造,原理很簡(jiǎn)單。先將谷物(小麥)制成酒曲,然后把酒曲與谷物混合在一起發(fā)酵。酒曲中含有大量微生物。酒曲中的糖化微生物會(huì)將谷物中的淀粉轉(zhuǎn)化成成糖,酒化微生物再把糖轉(zhuǎn)化成乙醇,乙醇就是酒,這就是酒的產(chǎn)生。在古代,谷物因保藏不當(dāng),受潮后會(huì)發(fā)霉腐爛或者生長(zhǎng)發(fā)芽,會(huì)附著微生物,從而產(chǎn)生酒。如果湊近聞,可能還會(huì)聞到類似酒的香味,但古人不明白酒產(chǎn)生的原理,就會(huì)給“酒”的出現(xiàn)安排一些故事,比如上天造酒,比如杜康造酒。提到“酒”就會(huì)想到杜康,杜康也成了酒的代名詞。白酒的分類是怎么分的?隨縣K16杜康群芳爭(zhēng)艷
白馬湖的名人,如夏丐尊、劉董宇、朱自清、朱光潛等在春暉中學(xué)時(shí)就有“酒聚”的習(xí)慣。他們不愛(ài)白酒,只喝紹興老酒。后來(lái)這幾位名士先后到上海,辦起“立達(dá)學(xué)院”,仍繼承了白馬湖畔的“酒聚”習(xí)慣。開(kāi)明書店開(kāi)張后,索性名正言順地成立起“開(kāi)明酒會(huì)”,并且明訂了入會(huì)條件:必須具有一次能喝下五斤紹興加飯的能耐才能吸收入會(huì)。當(dāng)時(shí)夏丐尊、豐子愷、葉圣陶、鄭振繹和開(kāi)明書店的章錫琛老板全都達(dá)到入會(huì)條件而入選。這個(gè)酒會(huì)每周舉行一次,許多組稿、編輯、出版、展覽等事宜都在這酒會(huì)中達(dá)成。一次,豐子愷的學(xué)生錢君也想入會(huì),但苦于只能喝三斤半紹興老酒,章老板硬是不同意,還是年長(zhǎng)的夏丐尊仁慈,勸說(shuō):“君積極要求入會(huì),值得鼓勵(lì),尺度略可放寬,打個(gè)七折吧!”在人們敦促努力爭(zhēng)取達(dá)標(biāo)的呼聲中,錢君終于破格入了會(huì),而且不負(fù)眾望,居然不久一次也能喝下五斤紹興加飯酒了。孝昌杜康群芳爭(zhēng)艷廠家供應(yīng)洛陽(yáng)杜康酒可以在哪里買?
代出名教育家蔡元培先生于紹興長(zhǎng)于紹興,所以對(duì)紹興酒非常的喜愛(ài)。據(jù)他的好友回憶介紹,他雖在外地工作了數(shù)十年,但始終保持從小在家鄉(xiāng)養(yǎng)成的生活習(xí)慣和愛(ài)好,他喜歡紹興酒,餐餐必飲。每年他都托親友從紹興買上數(shù)壇酒運(yùn)去,備在家中自飲或請(qǐng)客。除了紹興酒,蔡元培的下酒菜也大多是紹興特產(chǎn),如干菜、霉千張等。逢年過(guò)節(jié),他還要托親友給他郵寄醬鴨、槽雞、魚干等紹興年貨。就連他平時(shí)用的酒壺也是從紹興帶去的錫制酒壺,里圓外方,中有夾層,天冷時(shí)可充灌熱水溫酒。
中國(guó)人性格本靦腆,不善于直接表達(dá)。國(guó)人受厚重文化影響,以及社會(huì)大背景的熏陶,一般都具有一種內(nèi)斂、含蓄、中庸的自然氣質(zhì),不會(huì)太張揚(yáng),包括自己內(nèi)心強(qiáng)烈的想法,以及自認(rèn)為極度需要炫耀的方面,都會(huì)應(yīng)為中庸而不出格的想法,寧愿深藏在心,也不會(huì)再?zèng)]有任何的催化下,自然流露,而酒精則是一樣好東西,不僅可以麻痹人的神經(jīng),就算及酒量好,麻痹不了神經(jīng)也可以作為一種借口,暢所欲言,暢快表達(dá),將自己內(nèi)心想說(shuō)的、真實(shí)存在的,通過(guò)喝過(guò)酒的嘴暢快說(shuō)出來(lái),如果聽(tīng)者有心,自然會(huì)心領(lǐng)神會(huì),如果聽(tīng)者無(wú)心,游離在整個(gè)酒局之外,桎梏于自我的小世界,之后在說(shuō)辭上也能所得過(guò)去:酒后失言,不足采信。酒精成為了一種借口,一種掩護(hù),讓含蓄內(nèi)斂的國(guó)人變得滔滔不絕而毫無(wú)顧及,一反常態(tài)而無(wú)所在乎。濃香型和醬香型有什么區(qū)別?
古往今來(lái),在中國(guó)詩(shī)酒文化形成的過(guò)程中,涌現(xiàn)出許多傳誦至今的佳話。多少文人*客都與酒脫不了干系,因酒而興致勃發(fā),才思橫溢,酒酣墨暢。魏晉時(shí)代,曹操的"對(duì)酒當(dāng)歌,人生幾何","何以解憂,唯有杜康",成為廣為傳誦的名句。東晉詩(shī)人陶淵明的詩(shī)有一半談到酒,如"試酌百情遠(yuǎn),垂觴忽忘天"。唐代,詩(shī)歌大盛,詩(shī)人們嗜酒成風(fēng)。代表人物首推詩(shī)仙李白,"李白斗酒詩(shī)百篇,長(zhǎng)安市上酒家眠,天子呼來(lái)不上船,自稱臣是酒中仙",杜甫的名句相信大家也都熟知。白居易的名作《琵琶行》,是在他飲酒微醉中寫成的。無(wú)獨(dú)有偶,北宋時(shí)的詩(shī)人蘇東坡,在山東密州,中秋節(jié)飲酒,喝到微醉時(shí),詩(shī)興大發(fā),寫下豪邁悲涼的千古絕唱《水調(diào)歌頭》.隨州哪里有杜康酒的直銷商?孝南區(qū)杜康群芳爭(zhēng)艷商家
杜康酒中國(guó)風(fēng)度有藍(lán)盒和紅盒兩種。隨縣K16杜康群芳爭(zhēng)艷
周代大力倡導(dǎo)酒禮與酒德,酒的主要用途被限制在祭祀上,于是出現(xiàn)了“酒祭文化”。周代酒禮成為是嚴(yán)格的禮節(jié),鄉(xiāng)飲以鄉(xiāng)大夫?yàn)橹魅?,處士賢者為賓。飲酒,尤以年長(zhǎng)者為優(yōu)厚,六十者三豆,七十者四豆,八十者五豆,九十者六豆。豆是當(dāng)時(shí)的盛酒食的器具。其尊老敬老的民風(fēng)在以酒為主體的民俗活動(dòng)中有生動(dòng)顯現(xiàn)。這即是周代的“酒儀文化”。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,由于鐵制工具的使用,生產(chǎn)技術(shù)有了很大的改進(jìn),農(nóng)民“早出暮歸,強(qiáng)乎耕稼樹(shù)藝,多娶菽粟”,生產(chǎn)積極性提高,使生產(chǎn)力有了很大發(fā)展,物資財(cái)富大為增加。這就為酒的進(jìn)一步發(fā)展提供了物資基礎(chǔ),所以,春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的文獻(xiàn),對(duì)酒的記載很多.隨縣K16杜康群芳爭(zhēng)艷
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