近日，由中國食品發(fā)酵院工業(yè)研究院國家酒類品質與安全國際聯(lián)合研究中心等聯(lián)合研發(fā)的基于工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺技術的精釀啤酒智慧釀造設備在北京舉辦了設備啟用儀式。據(jù)了解，該設備表示著國內(nèi)精釀啤酒教育培訓領域在設備科技創(chuàng)新方面的先進水平，標志著國內(nèi)精釀啤酒整體水平邁上更高臺階，將有利于促進精釀啤酒行業(yè)的人才梯隊建設，助力產(chǎn)業(yè)向高水平發(fā)展。基于工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺技術的集科研和培訓為一體的新一代設備——智慧精釀釀酒設備，由于其深度學習了精釀啤酒釀酒生產(chǎn)工藝各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)模型，并能夠通過觸摸大屏實現(xiàn)生產(chǎn)加工流程可視化、過程控制節(jié)點提示化、關鍵數(shù)據(jù)指標警示化，有力地保障釀酒流程標準、規(guī)范，工藝穩(wěn)定，并且有利于新配方研發(fā)和工藝改進提升，提高精釀啤酒的釀酒質量。單體式啤酒糖化設備的三鍋兩槽，這種設備一般用在各大高校、啤酒廠及各大科研單位。廣東CIP系統(tǒng)啤酒精釀設備
CIP系統(tǒng)產(chǎn)品介紹：上海衡丞生產(chǎn)的精釀清洗系統(tǒng)罐體采用質量304不銹鋼焊接而成，該系統(tǒng)結構緊湊維護方便、可以有效的針對罐體、管道等生產(chǎn)設備就地清洗，整個清洗過程均采用封閉的方式進行，減少二次污染幾率，整個過程操作簡單。節(jié)約時間、效率高、節(jié)電、節(jié)水等。規(guī)格型號：50L、100L、500L、1000L、2000L等可根據(jù)具體需求定制。設備材質：食品級304不銹鋼生產(chǎn)周期：30--50天。更多關于CIP系統(tǒng)的詳細信息，歡迎咨詢上海衡丞飲料設備有限公司。溫州200L啤酒糖化設備廠上面發(fā)酵型啤酒采用上面酵母和較高的發(fā)酵溫度16～22℃。
上海衡丞啤酒設備直火式糖化系統(tǒng)標準配置：1x糖化/過濾槽，側部出糟人孔，頂部玻璃人孔可定制設計酒廠logo，多段蒸汽夾套，麥汁環(huán)形收集管，CIP管道；1x煮沸/回旋罐多段蒸汽夾套；1x304不銹鋼過濾耕刀，變頻控制，攪拌速率可調；1x304不銹鋼工作平臺，取樣臺設計，衛(wèi)生級閥門，管道；1x衛(wèi)生級變頻泵；1x304不銹鋼麥汁緩沖罐；Ix薄板換熱器，麥汁充氧系統(tǒng)；2x衡丞自主研發(fā)LED罐體燈，保修5年；Ix304不銹鋼控制電柜；Ix觸摸屏+人機界面控制系統(tǒng)；2x高精度溫度探頭；1x糖化鍋投料水化器；1xCAD布局圖，安裝協(xié)助，釀酒協(xié)助，設備調試，操作培訓；可選:流量計熱水罐自動送料、料斗小型精釀啤酒；材質：食品級304不銹鋼；生產(chǎn)周期：20--50天。
精釀啤酒的后一步是發(fā)酵，此步驟也相當重要。不僅要時時觀察啤酒發(fā)酵情況，更要方便取樣。這就要求啤酒發(fā)酵設備可視化、便捷化同時并存。衡丞啤酒精釀發(fā)酵罐體同樣采用304不銹鋼材質，達到國家規(guī)定標準。設計上帶有雙視鏡，可隨時觀測罐內(nèi)啤酒的發(fā)酵情況。除此之外，還帶輔料等壓干投和稱重功能，標準椎體設計，也減少了排渣量，酒體不易有雜質，更加干凈。正所謂一分價錢一分貨，如果同樣款式、型號的啤酒設備，價格卻有所差別，那么不妨從材質、做工、配件這些細節(jié)上多多了解吧。目前酒店啤酒精釀設備以節(jié)省空間的兩器為主，即一個糖化過濾、一個煮沸旋沉。
上海衡丞啤酒設備——糖化鍋采用高效彌勒板夾套換熱技術，應用科學的蒸汽湍流原理，實現(xiàn)了比較大限度的熱傳導、節(jié)能效果，同時采取全自動化溫度控制技術，確保糖化、糊化各工藝階段的升溫速度和保溫時間的準確性。選用國際先進的懸掛式調速系統(tǒng)，采用變頻、自控攪拌方式，保證糖化過程中的醪液的均勻混臺，可以比較大限度地發(fā)揮糊化、糖化過程中各種酶類的比較好生物活性和轉化、催化效果，從而在源頭上保證了啤酒的比較好質量和比較高出品率。啤酒CIP清洗系統(tǒng)：智能清洗，水可以循環(huán)使用，清洗干凈便捷。山東3000L啤酒設備
上海衡丞飲料設備有限公司，位于中國上海市，我們是一家專業(yè)從事釀造設備設計和制造的公司。廣東CIP系統(tǒng)啤酒精釀設備
2000L成套啤酒設備包括：2000L糖化過濾槽+2000L煮沸旋沉槽+4000L熱水罐+2000L發(fā)酵罐8臺+100L消毒設備+2000L方形敞口罐+100L攪拌酵母罐+50L酵母罐+噴塑儀表控制柜+15㎡換熱器+20L麥汁緩沖罐+20L酒花過濾罐+螺旋輸送機+100L消毒車1套+操作平臺+配件1批。2000L釀造系統(tǒng)適用于中型精釀啤酒廠，糖化系統(tǒng)為經(jīng)典三器或標準四器組合。設備主要包含麥芽粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)。此類糖化系統(tǒng)是把釀造工藝中的每個環(huán)節(jié)都單獨分開進行，這樣既可以達到每天比較大產(chǎn)能釀造。設備控制方面采用物聯(lián)網(wǎng)自動控制，操作更方便，人力成本低，釀造效率高。罐體材料全部采用國際標準質量的304不銹鋼材料。制作工藝采用現(xiàn)代化的自動激光線切割和純氬氣氣體保護自動焊接以及自動整形和折彎等先進的制造技術，罐/槽主體內(nèi)部與麥醪等物料接觸的部分全部進行酸洗鈍化，外部拉絲拋光處理，確保為顧客提供技術先進、質優(yōu)價廉、豪華美觀的糖化系統(tǒng)。廣東CIP系統(tǒng)啤酒精釀設備
上海衡丞飲料設備有限公司在同行業(yè)領域中，一直處在一個不斷銳意進取，不斷制造創(chuàng)新的市場高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產(chǎn)品標準，在上海市等地區(qū)的機械及行業(yè)設備中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進取的無限潛力，上海衡丞供應攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準備，要不畏困難，激流勇進，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！