許多的中式甜點(diǎn)制作都需要用到糯米，糯米自帶的軟糯特性，使得烹飪的食物口感軟糯，特別好吃，大小朋友都喜歡用糯米做的甜點(diǎn)小吃，糯米糍、紅棗糯米飯等等，包括年糕也是用糯米做的，不過(guò)這次要分享給大家的糯米做法，比平常吃的年糕口感還要好，1碗糯米加上1把紅棗，揉一揉蒸一蒸，軟糯香甜口感好的沒(méi)話說(shuō)，這樣做的甜點(diǎn)便是非常有特色的一種傳統(tǒng)小吃，糯米切糕，軟糯香甜的口感，深得大眾的喜歡，可能很多家庭覺(jué)得制作麻煩，多數(shù)會(huì)選擇在外面買現(xiàn)成的，但哪有自己做的吃著衛(wèi)生重慶糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。湖北糯米粉制作

什么人們總是看中糯米？    糯米的糯稻是專門農(nóng)場(chǎng)訂單種植的稻谷，品種優(yōu)勢(shì)大，顆粒飽滿，質(zhì)量穩(wěn)定。一般非農(nóng)場(chǎng)種植的糯米，質(zhì)量參差不齊，根本達(dá)不到高質(zhì)客戶的要求，糯米批發(fā)定位于食品企業(yè)，糯米銷量的提升從側(cè)面反映了食品企業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭良好，也說(shuō)明近些年人民的生活水平越來(lái)越高，對(duì)食品安全和品位的要求越來(lái)越高。水磨糯米粉和濕打糯米粉工藝完全不同。濕打工藝：糯米提升進(jìn)泡米桶——淘米沖洗——浸泡數(shù)小時(shí)——瀝干——粉碎——過(guò)篩——二次烘干——包裝。重慶水磨江米粉生產(chǎn)批發(fā)甘肅糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。

糯米粉里面含有非常豐富的淀粉，煙酸，維生素b2，維生素b1，鐵元素，磷元素，鈣質(zhì)，糖類，脂肪，蛋白質(zhì)，能夠達(dá)到強(qiáng)壯身體，滋補(bǔ)身體作用，可以進(jìn)入肺經(jīng)，胃經(jīng)，脾經(jīng)，達(dá)到補(bǔ)中yi氣以及止虛汗作用，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┡疵追?，?duì)健康的幫助就非常大。糯玉米籽粒作為糧食來(lái)食用，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且風(fēng)味和口感均別具特色。煮成的糯玉米粥，粒如珍珠，軟粘稠糊，配以紅棗、紅小豆、桂圓等，可制成珍珠八寶粥，易于消化，調(diào)節(jié)人們的食物結(jié)構(gòu)。隨著人們生活水平的提高，解決主食單一、細(xì)多粗少、營(yíng)養(yǎng)不全的問(wèn)題已迫在眉睫。普通玉米及其制品雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但口感差，不易消化，影響食欲。而糯玉米則能克服普通玉米的這些缺點(diǎn)，起到改善人們膳食結(jié)構(gòu)的作用。糯玉米用于食品加工獨(dú)具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，籽粒是加工八寶粥的好原料，糯玉米粉的營(yíng)養(yǎng)成分高，其中蛋白質(zhì)含量為10.6%，氨基酸為8.09%～8.33%，分別比稻糯米粉高2.75%和 0.83%～1.07%，可制作人們喜愛(ài)的粘性小食品和用做食品增稠劑，改善日常膳食結(jié)構(gòu)，提高人們的生活水平。

糯米粉常常可用來(lái)做湯圓，糯米粉的特點(diǎn)色潔白，面細(xì)滑，做出的湯圓入口爽滑，有粘性，非常有嚼頭。主料：糯米粉500克溫開水400克做法：1.在糯米粉里加入溫開水?dāng)嚢杈鶆蚝蠛兔?2.和好面，但是發(fā)現(xiàn)面團(tuán)不是很柔軟;3.取一個(gè)40克左右的小面團(tuán),放入鍋里煮開，煮熟，面團(tuán)浮起說(shuō)明熟了;4.把揉好的面團(tuán)掰成小塊，把剛才煮熟的小面團(tuán)放入，和均勻;5.和好的面團(tuán)非常柔軟，有彈性，能拉長(zhǎng);6.把面團(tuán)搓長(zhǎng)后分成一個(gè)個(gè)30克左右的小劑子;7.把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個(gè)個(gè)拿起來(lái)搓圓;8.取一個(gè)搓圓的劑子，摁扁;9.將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心;10.包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓;11.將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內(nèi)煮開，溶化后放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。到了元宵節(jié)，家家都會(huì)吃湯圓，而湯圓的主要成分就有糯米，糯米不僅有食用價(jià)值，還有藥用價(jià)值。它有補(bǔ)氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗等功效。北京糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。

麻球粉是制作麻球所需要的產(chǎn)品。麻球?qū)儆谟驼媸骋活愂菧K浙皖一帶的經(jīng)典小吃，主要制作材料是麻球粉和芝麻，是制作麻球所需要的產(chǎn)品，使用麻球粉會(huì)比使用普通的面粉更有勁道，口感更好。麻球粉是怎么培成的？準(zhǔn)備食材：糯米粉220克、綿白糖60克、熱水150克、泡打粉3克、白芝麻適量、豆沙餡2、把綿白糖放碗里，加入熱水?dāng)嚢杈鶆?，攪拌至白糖完全融化，另外一個(gè)碗里加入糯米粉，加入泡打粉，用融化好的熱糖水和面。3、水要慢慢加入，邊加入邊攪拌，攪拌均勻后揉成面團(tuán)，蓋上蓋子，松弛20分鐘，案板上撒點(diǎn)糯米粉，把豆沙放上面，揉成長(zhǎng)條狀把小劑子揉成小圓球備用。4、面團(tuán)松弛好后，放在案板上，揉成長(zhǎng)條狀，再分成大小均勻的小劑子，拿一個(gè)小劑子按扁，按壓成邊緣薄中間厚的面皮，包上豆沙餡，收緊口再揉圓。5、準(zhǔn)備一碗水和一碗白芝麻，先在清水里滾一圈，再在白芝麻里面滾一圈，均勻的沾上白芝麻，用手揉一下，這樣芝麻就不容易掉落了。6、鍋里加入一點(diǎn)油，油溫三成熱，把麻球放進(jìn)去，用小火慢慢炸，開中火炸至表面金黃，表面形成脆皮就可以了。遼寧糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。天津糍粑粉廠家

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糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當(dāng)然，在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團(tuán)(即元宵)之類食品和家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名。浸泡:首先將糯米通過(guò)升運(yùn)機(jī)提升到浸泡桶內(nèi)，用清水或自來(lái)水浸泡。浸泡包括反沖。水從下而上，將糯米中的雜質(zhì)、糠片等懸浮物排出，同時(shí)浸泡可以使糯米顆粒膨脹，促使顆粒松散、柔軟，以利下道工序的粉碎。一般情況下，浸泡2~3小時(shí)即可，如果氣溫偏暖、偏寒，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)時(shí)間。如夏天因浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，產(chǎn)生后發(fā)酵，可采取定時(shí)換水，以防變質(zhì)。在生產(chǎn)中可以用手捻，如能捻成粉末，即說(shuō)明浸泡時(shí)間已達(dá)到要求。浸泡不要用熱水，支鏈淀粉本身易溶于水，直鏈淀粉也溶于熱水，以免不必要的損耗。同時(shí)水溫超過(guò)58℃淀粉要開始糊化。 糯米粉倒入大碗內(nèi)。慢慢加入熱水，水比較熱，千萬(wàn)不要用手，用筷子攪拌成小面絮狀。在碗內(nèi)揉成面團(tuán)，不黏手就可以了。取小塊面團(tuán)。雙手揉放入準(zhǔn)備好的陷。大碗內(nèi)放適量干糯米粉，做好的湯圓放在里面，晃動(dòng)幾下大碗，湯圓可以均勻的粘上糯米粉，這樣可以防止湯圓粘連。湖北糯米粉制作