水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán)，以獨(dú)特的風(fēng)味名聞江、浙二省。工藝流程糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品制作方法選用好的糯米為原料。浸泡：首先將糯米通過升運(yùn)機(jī)提升到浸泡桶內(nèi)，用清水或自來水浸泡。浸泡包括反沖。水從下而上，將糯米中的雜質(zhì)、糠片等懸浮物排出，同時浸泡可以使糯米顆粒膨脹，促使顆粒松散、柔軟，以利下道工序的粉碎。一般情況下，浸泡2~3小時即可，如果氣溫偏暖、偏寒，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)時間。如夏天因浸泡時間過長，發(fā)酵，可采取定時換水，以防變質(zhì)。在生產(chǎn)中可以用手捻，如能捻成粉末，即說明浸泡時間已達(dá)到要求。浸泡不要用熱水，支鏈淀粉本身易溶于水，直鏈淀粉也溶于熱水，以免不必要的損耗。同時水溫超過58℃淀粉要開始糊化。江蘇糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。山西糯米粉批發(fā)

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當(dāng)然，在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團(tuán)(即元宵)之類食品和家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名。浸泡:首先將糯米通過升運(yùn)機(jī)提升到浸泡桶內(nèi)，用清水或自來水浸泡。浸泡包括反沖。水從下而上，將糯米中的雜質(zhì)、糠片等懸浮物排出，同時浸泡可以使糯米顆粒膨脹，促使顆粒松散、柔軟，以利下道工序的粉碎。一般情況下，浸泡2~3小時即可，如果氣溫偏暖、偏寒，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)時間。如夏天因浸泡時間過長，產(chǎn)生后發(fā)酵，可采取定時換水，以防變質(zhì)。在生產(chǎn)中可以用手捻，如能捻成粉末，即說明浸泡時間已達(dá)到要求。浸泡不要用熱水，支鏈淀粉本身易溶于水，直鏈淀粉也溶于熱水，以免不必要的損耗。同時水溫超過58℃淀粉要開始糊化。 糯米粉倒入大碗內(nèi)。慢慢加入熱水，水比較熱，千萬不要用手，用筷子攪拌成小面絮狀。在碗內(nèi)揉成面團(tuán)，不黏手就可以了。取小塊面團(tuán)。雙手揉放入準(zhǔn)備好的陷。大碗內(nèi)放適量干糯米粉，做好的湯圓放在里面，晃動幾下大碗，湯圓可以均勻的粘上糯米粉，這樣可以防止湯圓粘連。寧夏水磨糯米粉生產(chǎn)杭州糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。

養(yǎng)生雜糧糯米飯糍粑做法1、準(zhǔn)備好糯米,雜糧米。2、把米淘洗后入鍋煮飯。水過沫過米面宜,不能太多。選取雜糧飯菜單鍵煮飯。3、臘腸切碎。黑木耳剁碎。香蔥切末。4、鍋中入油,蔥花炒香后加入香腸丁炒熟,再加入黑木耳。5、加入煮熟的米飯,炒香,添少許鹽炒勻即可出鍋掠涼。6、取50克糯米粉,50克沾米粉,少許開水和團(tuán)。7、搓大小相勻的圓子或切厚處,入鍋煮熟。8、把煮熟的圓子,裝入有糯米粉,粘粉的盆中。9、先用刮刀拌一下,不燙手時和成軟硬適中的米面團(tuán)。和的時候如太干可滴入少許開水。10、和好的面團(tuán)用濕毛巾蓋著保濕。取少許面團(tuán)搓條,切劑子。適量大一些。11、捏小窩,或搟成片。放上適量炒好的米飯。餡多一點(diǎn)才會好吃哦。12、放右手虎口處,左手拇指按著餡,右手向上推捏,收口。搓一搓,壓扁為橢圓形。13、下鍋煎制。如有粽子葉也可以包上,蒸制。14、煎制時可以添少許清水加蓋。水份干時再煎一會即可。兩面煎制方法相同。15、香噴噴的飯餡糍粑。

【糯米粉豆沙涼糕】【食材】：糯米粉220克、牛奶255克、白糖20克、紅豆沙餡兒適量?！揪唧w做法】：1、超市里的糯米粉有兩種：普通的和水磨糯米粉（湯圓粉），建議大家選擇湯圓粉，它更細(xì)膩，做出來口感更好。2、200克糯米粉中加入白糖和牛奶，牛奶可用等量清水代替。白糖不宜多，因為紅豆沙餡兒中也含糖。3、用手動打蛋器把糯米粉與牛奶攪拌均勻無顆粒。4、給大碗扣上一個大點(diǎn)兒的盤子，防止水蒸汽滴落，放進(jìn)蒸鍋，開火，蒸20分鐘左右。5、期間取20克糯米粉，放進(jìn)炒鍋，無油，小火炒至糯米粉發(fā)黃，然后盛出待用，一會兒做手粉用。6、把蒸好的糯米糕取出，晾至不燙手之后，放至操作臺，借助手粉把它揉成糯米團(tuán)。7、搟開成長條狀，從中間一分為二，把豆沙餡兒擠在上面，長度與糯米團(tuán)長度一致，然后卷起來，把接口捏合輕輕揉圓潤即可。8、切成合適的長段即可食用，由于加了豆沙餡兒，加上糯米部分放時間長了會變硬，所以，這道小甜品要現(xiàn)做現(xiàn)吃，當(dāng)天做的當(dāng)天吃完比較好。做法簡單，幾步就能吃到嘴，也沒必要一次做很多。合肥糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。

三勺紅糖一碗糯米粉，教你做出軟糯香甜的糯米糍，比粽子好吃：一直很喜歡吃糯米做的小吃，軟糯筋道，越嚼越有味道，尤其喜歡吃糯米粉做的糍粑，隨意煎一煎，表面金黃焦脆，里面柔軟糯香，咸的，甜的都對胃口。糯米粉營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等。紅糖糍粑：第一步：把煮熟的糍粑切成長段備用；先在平底鍋中倒入黃豆粉，用中火炒制五分鐘，取出備用；第二步：鍋中準(zhǔn)備稍多一點(diǎn)點(diǎn)油，把切成長條的糍粑，放入六成油溫中煎炸4-5分鐘撈出控油擺盤；第三步：在擺盤的糍粑上撒些黃豆粉，然后鍋中準(zhǔn)備50ml溫水，加兩勺紅糖，熬成略微黏稠的糖漿后，澆淋在糍粑上即可食用。遼寧糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。南京水磨江米粉制作廠家

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吃糍粑要注意哪些事項1、胃腸功能不好者不宜多吃:糍粑中的糯米所含淀粉為支鏈淀粉,所以在腸胃中消化水解時間較長,如果有胃炎、十二指腸炎等消化道炎癥,不宜食用過多。此外老人、小孩等胃腸功能欠佳者也應(yīng)該少食。2、糖尿病、肥胖、高脂、腎病等慢性病患者盡量少吃。因為糍粑無論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高。3、感冒發(fā)熱、咳嗽多痰、黃疸、腹脹、慢性皮膚濕疹患者忌食。4、對于腸胃較好、消化吸收能力較佳的人群,可適當(dāng)吃些煎、炸、烤糍粑。其中,還是烤糍粑過癮:一家子人圍爐取暖,將糍粑放在火盆木炭上烤炙。糍粑在炭火中漸漸鼓脹,嘰嘰作響,表皮微微隆起后,表面變的軟而粘時,糍粑就熟了。山西糯米粉批發(fā)

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