開(kāi)化縣不僅有著金名片“開(kāi)化龍頂茶”，還有著“錢江源開(kāi)門紅”紅茶。

      錢江源‘開(kāi)門紅’紅茶搭上央企這艘‘大船’，將被更多人知曉！：”12月14日，中茶龍冠推出了一款新的茶禮“開(kāi)門紅”（名茶公司出品），將于本月入駐中茶龍冠門店進(jìn)行銷售。對(duì)于此次合作。錢江源頭，綠意蔥然，常年云霧繚繞，好山好水孕育出了聞名中外的名優(yōu)綠茶開(kāi)化龍頂。2020年，來(lái)自開(kāi)化縣的匠人李群勇在全國(guó)茶葉加工工(精制)職業(yè)技能競(jìng)賽中獲得全國(guó)頭名，將外形細(xì)緊、色澤烏潤(rùn)、香氣馥郁的錢江源“開(kāi)門紅”紅茶帶進(jìn)了全國(guó)茶人的視野。“杭州龍冠實(shí)業(yè)有限公司背靠中國(guó)茶葉股份有限公司，這是茶行業(yè)獨(dú)一的國(guó)資央企，實(shí)力雄厚。前期我們多次主動(dòng)對(duì)接，希望能搭上‘大船’，借勢(shì)起航?！?

      “錢江源‘開(kāi)門紅’紅茶滋味甜醇，還原了茶葉本質(zhì)，具有高山野茶獨(dú)有的山韻。”10月底，杭州龍冠實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理姜愛(ài)芹在央企走進(jìn)26縣建設(shè)共同富裕示范區(qū)活動(dòng)中對(duì)錢江源“開(kāi)門紅”紅茶“一見(jiàn)鐘情”并贊不絕口。深入了解后，中茶龍冠迅速成立了“開(kāi)門紅”項(xiàng)目組，多次奔赴開(kāi)化，考察茶園生態(tài)環(huán)境，嚴(yán)格把控茶葉品質(zhì)，通過(guò)優(yōu)中選優(yōu)，將開(kāi)化縣名茶開(kāi)發(fā)有限公司確定為供貨商。

  古人寫的12首詩(shī)中敘述到開(kāi)化茶葉。茶葉放冷凍還是冷藏

錢塘江源頭水源滋潤(rùn)下的開(kāi)化龍頂，高山云霧茶，更是嫩綠清香，品質(zhì)優(yōu)等

      錢塘江是浙江主要的河流，錢江古稱浙，全名即為“浙江”（也稱為錢江）。錢塘江發(fā)源于浙、自皖、贛省交界的開(kāi)化縣海拔1145米的蓮花尖,在開(kāi)化境內(nèi)，名為馬金溪。所以，在開(kāi)化的民間素有“滾滾錢江潮，壯觀天下無(wú)，龍首接龍尾。以源頭之龍頂呼應(yīng)龍尾之龍井，來(lái)映襯兩大名茶之浩然氣勢(shì)。

      在開(kāi)化境內(nèi)，溪流眾多，水資源非常豐富。年平均水資源總量為27.2億立方米，人均水資源占有量7916立方米，分別是全國(guó)的3.91倍和全省的3.93倍。一半以上的地表水水質(zhì)常年達(dá)到I類水標(biāo)準(zhǔn)，全年出境水水質(zhì)高于II類水標(biāo)準(zhǔn)。豐富植被使得雨露消散較慢，產(chǎn)生了彌漫的云霧，形成了豐富的漫射光。茶樹(shù)喜歡溫濕的生長(zhǎng)環(huán)境。錢江源地處亞熱帶季風(fēng)區(qū)，降水充沛，豐富的源頭溪水流經(jīng)沿途會(huì)因蒸發(fā)而產(chǎn)生大量的水汽，有利于形成高山云霧，能夠?yàn)椴鑵^(qū)營(yíng)造溫潤(rùn)環(huán)境和局部小氣候。大量的云霧繚繞，對(duì)地表又具有保溫作用，有助于為龍頂茶樹(shù)提供溫濕的環(huán)境氛圍。錢江源頭溪水在此還孕育出了古田山、錢江源兩大國(guó)家自然保護(hù)區(qū)和國(guó)家森林公園。其中古田山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)是中國(guó)華東地區(qū)聞名的生物物種基因庫(kù)。 茶葉是炒青綠茶哪個(gè)品種好？

開(kāi)化龍頂綠茶的香氣和葉底的評(píng)審：

  綠茶的香氣評(píng)審：是指嗅聞沖泡茶葉時(shí)散發(fā)的香味狀況，包括純異、香型、濃淡、鮮陳、持久性等。研究表明，適合人聞茶香的葉底溫度是45～55℃，聞香時(shí)每個(gè)嗅香程以2～3秒比較好，不宜超過(guò)5秒或小于1秒。評(píng)審時(shí)，呼吸換氣不能把肺氣沖入杯內(nèi)，從而影響茶香濃度。開(kāi)化龍頂茶氣清香，持久性強(qiáng)，所謂“香高持久、馥郁清新”，品后齒留余香。 

  滋味評(píng)審：滋味指味覺(jué)能感受辨別的茶湯味道，包括湯質(zhì)的純異、濃淡、純澀、鮮陳、爽滯等內(nèi)容。評(píng)滋味時(shí)，茶湯溫度、數(shù)量、分辨時(shí)間、吸茶湯速度等因素都會(huì)影響評(píng)審滋味的結(jié)果。評(píng)審滋味之時(shí)，將龍頂茶輕松自然地吸入口中，細(xì)細(xì)品味，徐徐咽下。開(kāi)化龍頂?shù)淖涛?strong>濃醇鮮爽，清新而自然，入口回味甘醇，有醒目提神的效果

  葉底評(píng)審葉底是指茶葉沖泡后留下的茶渣，也是茶葉評(píng)審中的一項(xiàng)。葉底評(píng)審包括茶葉嫩度、色澤、整碎、大小、凈度等內(nèi)容。評(píng)審葉底時(shí)，以原料嫩而芽多、厚而柔軟、勻整、明亮為好，以葉質(zhì)粗老、硬、薄、花雜、老嫩不一、大小不勻、色調(diào)不調(diào)和為差。開(kāi)化龍項(xiàng)沖泡之后，觀察其葉底，粗壯均勻、嫩綠明亮、嫩勻成朵。

參加全國(guó)名茶評(píng)比。

     1985年3月，開(kāi)化縣林業(yè)局和茶牧場(chǎng)職工精心采制成兩個(gè)品種的兩套茶樣參加全國(guó)評(píng)比。這一年，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)在南京舉辦了全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)，全國(guó)各省共選送79個(gè)名茶，新評(píng)出8個(gè)名茶。開(kāi)化龍頂被評(píng)為全國(guó)名茶，獲得“條索緊直挺秀，銀綠隱翠，香氣清高持久，滋味醇鮮甘爽，湯色杏綠清澈，葉底嫩勻成朵，品質(zhì)優(yōu)異”的評(píng)語(yǔ)。同年，開(kāi)化縣委對(duì)創(chuàng)制“開(kāi)化龍頂”有功的19位科技人員進(jìn)行了嘉獎(jiǎng)。在1985年6月18日的《人民日?qǐng)?bào)》上，公布了獲國(guó)家商業(yè)部全國(guó)質(zhì)量名茶獎(jiǎng)的名茶名單，開(kāi)化龍頂位列第十一。1985年，“開(kāi)化龍頂”商標(biāo)在工商局進(jìn)行了注冊(cè)，相應(yīng)的國(guó)有茶葉公司成立。1992年首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，開(kāi)化縣林業(yè)局特產(chǎn)綜合開(kāi)發(fā)服務(wù)中心選送的“開(kāi)化龍頂”茶被評(píng)為金獎(jiǎng)。1997年，由開(kāi)化縣林業(yè)局名茶開(kāi)發(fā)公司選送的“大龍山”牌“開(kāi)化龍頂”參加第三屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)，被認(rèn)定為“全國(guó)農(nóng)業(yè)明星產(chǎn)品”。1998年，開(kāi)化縣名茶協(xié)會(huì)選送的“開(kāi)化龍頂”獲首屆“98中國(guó)國(guó)際茶博覽交易會(huì)中華文化名茶金獎(jiǎng)”。 好喝的辦公茶有哪些？

開(kāi)化龍頂茶按鮮葉的分級(jí)

      開(kāi)化龍頂茶鮮葉分級(jí)：一級(jí)：?jiǎn)窝?，嫩綠，芽朵勻齊二級(jí)：一芽一葉，芽葉勻齊，新鮮三級(jí)：一芽一葉為主，含少量一芽二葉初展（20％以下），芽葉完整，勻齊四級(jí)：一芽一葉為主，一芽二葉較多（不得超過(guò)50％），芽葉完整鮮葉采摘后4小時(shí)內(nèi)就必須送到加工廠。在鮮葉的運(yùn)輸過(guò)程中，宜用清潔、透氣良好的籃、簍進(jìn)行盛裝，防止鮮葉發(fā)熱紅變，鮮葉在運(yùn)輸時(shí)要避免日曬雨淋，不與有異味、有毒的物品混裝。在鮮葉盛裝、運(yùn)輸、貯存中，都要注意輕放、輕翻、禁壓，以減少機(jī)械損傷。 哪種綠茶喝起來(lái)蘭花香？茶葉炒的

開(kāi)化龍頂茶的發(fā)展過(guò)程。茶葉放冷凍還是冷藏

“一江挑兩龍“。

      1998年后，開(kāi)化縣名茶開(kāi)發(fā)公司、開(kāi)化縣頂峰茶業(yè)有限公司、開(kāi)化縣云翠茶業(yè)有限公司和開(kāi)化縣同益茶業(yè)有限公司、浙江芹陽(yáng)茶業(yè)有限公司等單位選送的“開(kāi)化龍頂”先后參加國(guó)際茶博覽會(huì)、國(guó)際名茶評(píng)審會(huì)，以及由韓國(guó)、日本分別主辦的國(guó)際名茶品評(píng)會(huì)，分別獲得多項(xiàng)金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)。2009年1月，完成了“開(kāi)化龍頂”原產(chǎn)地證明商標(biāo)的注冊(cè)工作。2010年1月，“開(kāi)化龍頂”被國(guó)家工商局認(rèn)定為中國(guó)著名商標(biāo)。至2015年年底，開(kāi)化縣各單位選送的“開(kāi)化龍頂”茶獲省、部和國(guó)際級(jí)名茶證書、獎(jiǎng)狀和金杯共計(jì)126項(xiàng)。開(kāi)化龍頂茶已經(jīng)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，民間也漸漸地有了“滾滾錢江潮，壯觀天下無(wú)，龍首接龍尾。龍首是龍頂，龍尾是龍井”的說(shuō)法。 茶葉放冷凍還是冷藏

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