**眼中的開化龍頂：

     全國茶界重量級(jí)人物齊聚開化！**眼中開化茶產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展？聽聽他們?cè)趺凑f~

      中國茶葉學(xué)會(huì)理事長江用文：“開化紅茶在產(chǎn)品上，應(yīng)進(jìn)一步比較同類產(chǎn)品，分析開化原料的優(yōu)點(diǎn)，通過加工技術(shù)，進(jìn)一步彰顯原料的優(yōu)勢(shì)。首先要建立自己的紅茶原料基地，種植適合紅茶品質(zhì)的茶屬性質(zhì)的品種。浙江省茶葉研究院魯成銀：生態(tài)是開化大的優(yōu)勢(shì)，開化的相對(duì)海拔比較高，生態(tài)環(huán)境好，所謂高山云霧出好茶，就是這個(gè)道理。開化生態(tài)茶園建設(shè)需要全力以赴改善環(huán)境，改良品種，打造鳥語花香的美麗茶園、生態(tài)茶園?！?江蘇哪種高山茶好喝？茶葉怎么樣

開化龍頂茶葉的采摘時(shí)間和質(zhì)量要求

      開化縣內(nèi)海拔較高，許多茶山位于海拔800米以上，春寒時(shí)間延續(xù)較長，因此開采時(shí)間總體較晚。春茶一般于清明前開采至小滿（4月初至5月中旬），夏茶于芒種采至小暑（6月初至7月中旬），秋茶于立秋采至寒露（8月初至10月前后）。春茶前期通常以采一芽或一芽一葉初展為主，春茶中、后期及夏、秋茶則多采一芽。開化龍頂茶采用手工采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)高，分單芽和一芽一葉為主的采摘標(biāo)準(zhǔn)。鮮葉應(yīng)按要求分級(jí)采摘，先發(fā)先采，后發(fā)后采。

      鮮葉質(zhì)量的基本要求是：芽葉完整，色澤鮮綠，新鮮，勻凈，無鱗片、魚葉、單片、紫芽、凍害葉、病蟲害葉，無紅變指痕。 茶葉鋸齒開化龍頂綠茶的外形和湯色的評(píng)審?fù)庑卧u(píng)審。

開化龍頂茶葉的質(zhì)量要求。

      測(cè)一杯蒸干后的龍頂茶水的粉狀物成分，就可以得出龍頂茶的可溶性成分（350～450毫克／100毫升）的組成。其中，茶多酚占60％～65％，氨基酸占10％～15％，咖啡堿占12％～15％，其他微量元素、糖、維生素者香物質(zhì)等占5％～10％。

      一般而言，評(píng)判綠茶品質(zhì)高低與否的質(zhì)量指標(biāo)主是是-氨基酸含量高、多酚類含量適中、酚氨比?。诟泻茫⑷~綠素含量高。那么，我們攤開龍頂茶的成分圖譜，就會(huì)發(fā)現(xiàn)-龍頂茶的多酚類含量在15%～26％之間，酚氨比在4～8之間（當(dāng)酚氨比大于10，茶的苦澀味就會(huì)增大），葉綠素含量在1％左右--龍頂茶的優(yōu)異品質(zhì)立刻顯現(xiàn)了出來。

茶葉的安全問題

      當(dāng)下，茶葉的質(zhì)量安全問題是個(gè)令人關(guān)注的消費(fèi)話題。我國不少地區(qū)的茶樹采用化學(xué)防治措施治理蟲害，導(dǎo)致很多消費(fèi)者不敢飲用茶水。為了保降龍頂茶不受此困擾，保證茶的內(nèi)在多種有益成分不流失，很早以前開化就重點(diǎn)推廣了茶葉綠色生產(chǎn)技術(shù)，茶園施肥、病蟲害防治都做到了標(biāo)準(zhǔn)化。開化境內(nèi)擁有7萬多畝的綠色茶園，由于技術(shù)成熟，實(shí)施到位，開化龍頂茶在國家有關(guān)部門歷次送檢和抽檢中均未發(fā)現(xiàn)過質(zhì)量安全問題。2005年，開化縣獲得了國家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的全國茶葉示范基地先進(jìn)縣。2020年9月榮獲茶葉生態(tài)縣的稱號(hào)，這在全國是首例。正是由于高度重視與技術(shù)的跟進(jìn)，使得開化龍頂茶的內(nèi)在品質(zhì)與有益成分，得到了完全的保留與呈現(xiàn)，使之成為名副其實(shí)的具有“內(nèi)在靈魂”的好茶。 綠茶茶葉的安全問題，開化龍頂茶的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

開化龍頂茶和開化縣千年民俗：

      開化建縣千年，飲茶普及民間，流傳著極為豐富的“茶民俗”；以茶為聘禮，以茶為祭品，以茶待客，以茶會(huì)友，以茶養(yǎng)性，這些民俗深植于人們的生活中。

      客來敬茶：

      客來敬茶是開化當(dāng)?shù)氐拿耖g傳統(tǒng)禮儀，體現(xiàn)了開化人淳樸、謙和的品德，親切、自然的禮儀，意蘊(yùn)深長。送上一杯茶，夏日解渴，冬天暖身，形式簡(jiǎn)單大方，對(duì)客人尊敬而親近。沖泡茶也很講究，茶七酒八，淺茶滿酒。主人在茶中放入白糖表示敬為貴客；也有放入青果或金橘表示吉祥如意；將茶葉遙寄遠(yuǎn)方親朋表達(dá)真摯情深。以茶敬客在開化城鄉(xiāng)已成習(xí)俗，從古至今相傳不衰。

      茶與婚禮：

      民間嫁女，新娘上轎前必雙手奉茶敬娘舅稱“出門茶”，上轎時(shí)小舅子送上一杯茶給姐姐表示家人的懷念叫“上轎茶”，新媳婦到婆家給公婆敬奉的茶叫“敬親茶”，歡樂的婚禮中彌漫著茶香。

      以茶祭祀；

      龍頂茶藝鄉(xiāng)村祭祖常用“米、豆、茶”。在祭臺(tái)上，一碗米，祝來年豐收；一碗豆，祝來年財(cái)運(yùn)來；一碗茶，祝全家身體健康。以前鄉(xiāng)村造房全是木結(jié)構(gòu)，其中一根棟梁材甚為貴重，選黃道吉日用米、豆、茶燒香祭祀，把棟梁“請(qǐng)”下山；棟梁上頂后，用青布袋裝米、豆、茶掛棟梁兩頭，祝愿家業(yè)興旺。

（摘自：《開化龍頂》） 象眉毛一樣的茶是什么茶？茶葉網(wǎng)店

好喝的毛尖茶葉有哪些？茶葉怎么樣

      開化產(chǎn)茶的歷史悠久。

      在宋太平興國六年（981年）建縣之始，就有了開化茶的傳說。明崇禎四年（1631年），開化茶被列為貢茶而載入史冊(cè)。崇禎四年（1631年）的《開化縣志》就有“茶出金村者，品不在天池下”和“進(jìn)貢芽茶四斤”等開化茶作為貢品入京的記載。清光緒三年（1877年），開化茶葉開始出口。清光緒二十四年（1898年）的《開化縣志》記載，芽茶進(jìn)貢時(shí)，“黃絹袋袱旗號(hào)簍”，限時(shí)進(jìn)貢。自道光至光緒年間（1821-1908年）為國內(nèi)眉茶主要產(chǎn)區(qū)，也生產(chǎn)少量名為“白毛尖”的名茶。民國38年（1949年）的《開化縣志稿》記載：“茶四鄉(xiāng)多產(chǎn)之，西北鄉(xiāng)產(chǎn)者佳，其在谷雨以前采摘者曰雨前，俗名白毛尖。

      開化茶也擁有一段漫長的發(fā)展史，呈現(xiàn)文明的開端，自古遠(yuǎn)可追溯到4500年前的山越文化。開化雙溪口遺址，出土有陶、斧、錛、鏃、網(wǎng)墜等先民們使用過的打獵捕魚的工具。開化因位居浙、閩、贛、皖四省交界，容易融合四周的風(fēng)俗習(xí)慣，還孕育出了用來臨時(shí)交易和茶葉流通的市場(chǎng)。就這樣代代相傳，到了唐代，飲茶已經(jīng)蔚然成風(fēng)。唐高宗時(shí)，開化一帶已經(jīng)開始專門設(shè)立“場(chǎng)”，至宋太平興國六年（981年）就設(shè)了縣。后周南方留下兩浙地區(qū)的吳越國。吳越國的稅率高于其他政區(qū)數(shù)倍。 茶葉怎么樣

南京龍之頂商務(wù)服務(wù)有限公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)涵蓋凱林開化龍頂針形綠茶，凱林錢江源開門紅紅茶，凱林貢茗1631龍頂綠茶，蘇莊茶籽油等，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。