配送驗(yàn)收時(shí)發(fā)生產(chǎn)品退換貨措施：1．驗(yàn)收時(shí)，驗(yàn)收人員發(fā)現(xiàn)未達(dá)到品質(zhì)要求的品種，由驗(yàn)收人員提出清退并留板備注案，驗(yàn)收單上暫時(shí)不上數(shù)據(jù),清退貨物交由配送員隨后帶回公司（若對(duì)于質(zhì)量問(wèn)題有爭(zhēng)議，采購(gòu)單位可送國(guó)家質(zhì)監(jiān)部門檢測(cè)）。隨車配送員當(dāng)場(chǎng)與驗(yàn)收人員溝通，了解退貨原因，需換貨品種的具體質(zhì)量要求后，即刻響應(yīng)無(wú)條件退換貨服務(wù)，并將信息反饋給公司補(bǔ)貨小組負(fù)責(zé)人，公司立刻組織專人專車，進(jìn)行配貨送貨，待驗(yàn)收后，重新上數(shù)據(jù)，整個(gè)過(guò)程，保證30分鐘內(nèi)完成。2．在退貨過(guò)程中，對(duì)有礙公共衛(wèi)生安全的蔬菜，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理或進(jìn)行銷毀，采購(gòu)單位有權(quán)不退貨給我司，所產(chǎn)生的費(fèi)用由我司自行承擔(dān)，并由此而產(chǎn)生的后果均由我司承擔(dān)。餐飲服務(wù)，就選上海麗滋味餐飲管理有限公司，用戶的信賴之選，歡迎新老客戶來(lái)電！特色餐飲外賣

食材管理經(jīng)驗(yàn)根據(jù)訂單明細(xì)進(jìn)行分類、發(fā)料。2、配送應(yīng)遵循由遠(yuǎn)及近原則，每次出車配送原則上不超過(guò)4小時(shí)；3、配送時(shí)嚴(yán)格配送時(shí)的衛(wèi)生要求。A.配送車內(nèi)外潔凈、做到每日清潔車內(nèi)外衛(wèi)生；B.車上食品不混合裝運(yùn)、不擠壓；C.配送的食品全部都要有相應(yīng)的防塵、防污染措施，避免外露；4、配送時(shí)間符合要求，食品溫度符合要求.5、配送時(shí)嚴(yán)格清查配送物品的品種、數(shù)量、地點(diǎn)等是否相符，確保不漏項(xiàng)。6、配送到目的地后，由接收方驗(yàn)收簽字確認(rèn)。徐匯區(qū)簡(jiǎn)餐餐飲公司餐飲服務(wù)，就選上海麗滋味餐飲管理有限公司，用戶的信賴之選，有想法可以來(lái)我司咨詢！

服務(wù)知識(shí)要求餐飲從業(yè)人員應(yīng)具有較廣的知識(shí)面，具體內(nèi)容有：1．基礎(chǔ)知識(shí)主要有員工守則、服務(wù)意識(shí)、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀(jì)律、飯店安全與衛(wèi)生、服務(wù)心理學(xué)、外語(yǔ)知識(shí)等。2．專業(yè)知識(shí)主要有崗位職責(zé)、工作程序、運(yùn)轉(zhuǎn)表單、管理制度、設(shè)施設(shè)備的使用與保養(yǎng)、飯店的服務(wù)項(xiàng)目及營(yíng)業(yè)時(shí)間、溝通技巧等。3．相關(guān)知識(shí)主要有宗教知識(shí)、哲學(xué)、美學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)、法律各國(guó)的歷史地理、習(xí)俗和禮儀、民俗與宗教知識(shí)、本地及周邊地區(qū)的旅游景點(diǎn)及交通等。

餐飲加盟模式的管理與運(yùn)營(yíng)策略分析餐飲加盟企業(yè)需要制定合理的管理和運(yùn)營(yíng)策略，以保證加盟商和企業(yè)的共同利益。其中，加盟商的培訓(xùn)和管理是非常重要的一環(huán)，企業(yè)需要為加盟商提供的培訓(xùn)和支持，以幫助其更好地經(jīng)營(yíng)和管理店鋪。此外，企業(yè)還需要制定合理的加盟政策和管理制度，以規(guī)范加盟商的經(jīng)營(yíng)行為，保證品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提升。餐飲加盟企業(yè)需要制定合理的營(yíng)銷策略，以提高品牌和市場(chǎng)占有率。其中，品牌形象的塑造和產(chǎn)品質(zhì)量的提升是非常重要的一環(huán)，企業(yè)需要注重產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者的需求和口味。餐飲服務(wù)，就選上海麗滋味餐飲管理有限公司，用戶的信賴之選，有需求可以來(lái)電咨詢！

酒水服務(wù)客人點(diǎn)完菜后，值臺(tái)員應(yīng)主動(dòng)推銷酒水，向客人詳細(xì)介紹酒類的酒精含量、產(chǎn)地、特點(diǎn)及容量等，待客人選定后，按要求填寫酒水訂單。酒水訂單一式二份，一份交帳臺(tái)，一份交吧臺(tái)。值臺(tái)員應(yīng)用托盤憑酒水訂單去吧臺(tái)領(lǐng)取客人所點(diǎn)酒水，并作認(rèn)真檢查，如商標(biāo)是否干凈或有無(wú)破損、酒水有無(wú)變質(zhì)、酒水供應(yīng)溫度是否符合要求等。將酒水托送至工作臺(tái)上，根據(jù)酒水品種準(zhǔn)備相應(yīng)的酒杯，如烈酒應(yīng)用白酒杯、加飯酒用黃酒杯、葡萄酒用葡萄酒杯等。將相應(yīng)酒杯送上餐桌后，應(yīng)將酒類（如有包裝應(yīng)連同包裝）拿到客人的餐桌上向客人展示，待客人過(guò)目無(wú)疑后打開(kāi)包裝，拿出酒瓶，并當(dāng)著客人的面打開(kāi)酒瓶蓋，然后提供酒水服務(wù)。斟滿酒水后，值臺(tái)員應(yīng)主動(dòng)詢問(wèn)客人可否撤走茶具。撤茶應(yīng)從客人右側(cè)用托盤進(jìn)行。如客人需保留茶具，則應(yīng)滿足其要求，并隨時(shí)主動(dòng)為客人添加茶水。有的飯店在上冷菜后再撤茶，也是較為通行的做法。5.菜肴服務(wù)（1）傳菜服務(wù)。傳菜員是餐廳與廚房的紐帶，其主要工作是將廚房制作好的菜肴及時(shí)、準(zhǔn)確地傳送至相應(yīng)的服務(wù)區(qū)域供值臺(tái)員上菜，再將餐廳撤下的餐、酒、茶具托送至洗碗間。（2）上菜服務(wù)。值臺(tái)服務(wù)員應(yīng)按順序及時(shí)為賓客上菜。餐飲服務(wù)，就選上海麗滋味餐飲管理有限公司，用戶的信賴之選，有需要可以聯(lián)系我司哦！閔行區(qū)大眾餐飲服務(wù)

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食品采購(gòu)管理1、采購(gòu)人員必須遵守國(guó)家的法律政策和財(cái)務(wù)制度。2、采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。禁止采購(gòu)下列食品：有毒、有害、腐爛變質(zhì)、生蟲、霉變的食品；超過(guò)保持期限及其他不符合食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的包裝食品；無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。3、采購(gòu)過(guò)程中要做到及時(shí)、認(rèn)真、手續(xù)完備，財(cái)物一致，品種、數(shù)量不差。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，要求對(duì)方開(kāi)稅務(wù)發(fā)票。4、在工作中如出現(xiàn)錯(cuò)款，責(zé)任自負(fù)；短斤少兩的，由采購(gòu)員自行負(fù)責(zé)。5、采購(gòu)人員應(yīng)做到廉潔自律，大公無(wú)私，所有人員均不準(zhǔn)帶所采購(gòu)物品回家，并主動(dòng)接受**的監(jiān)督。6、采購(gòu)員平時(shí)要做好市場(chǎng)信息采集工作，了解市場(chǎng)行情及時(shí)報(bào)告給總經(jīng)理。7、服從領(lǐng)導(dǎo)調(diào)配，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)特色餐飲外賣