新歐坊餐飲公司的不符要求食品處理規(guī)程：1、設(shè)立專(zhuān)門(mén)的不符合衛(wèi)生要求食品存放場(chǎng)所或容器，有醒目標(biāo)志2、定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品3、做好不符合衛(wèi)生要求的食品處理的登記。新歐坊餐飲公司的食品添加劑貯存、使用操作規(guī)程：1、由專(zhuān)人保管食品添加劑。2、設(shè)立食品添加劑zhuan用貯存場(chǎng)所，與食品分開(kāi)存放。3、貯存時(shí)應(yīng)保留食品添加劑原有包裝。4、不采購(gòu)、注冊(cè)和使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）5、制定食品添加劑使用清單，明確本單位使用的食品添加劑品種、用量和方法及使用人6、配備微型電子秤或量勺，嚴(yán)格定量使用食品添加劑7、食品添加劑使用時(shí)在食品中攪拌均勻。在食堂承包合同的框架下，新歐坊餐飲承包商承諾將定期更新菜單，采用新鮮食材，并嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)。青浦區(qū)企業(yè)食堂承包服務(wù)

新歐坊餐飲公司的食品采購(gòu)查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄管理制度：1、不采購(gòu)違禁食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。2、采購(gòu)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品票證齊全，索取并保留發(fā)票或購(gòu)物憑證，按產(chǎn)品或進(jìn)貨日期分類(lèi)保存（保存期限不少于2年）。3、采購(gòu)時(shí)查驗(yàn)以下證明：供應(yīng)商的許可證，加工產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明，畜禽肉類(lèi)的檢疫合格證明，進(jìn)口食品的衛(wèi)生證書(shū)，豆制品、非定型包裝熟食鹵味的送貨單等。4、由采購(gòu)部指派專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)每批采購(gòu)的食品原輔料進(jìn)行驗(yàn)收，不合格的拒收。建立采購(gòu)驗(yàn)收臺(tái)賬，采購(gòu)當(dāng)天如實(shí)登記所購(gòu)食品的相關(guān)信息。5、重點(diǎn)驗(yàn)收以下內(nèi)容：貨證相符，運(yùn)輸中的交叉污染，冷凍冷藏食品溫度（以中心溫度計(jì)抽查），食品添加劑標(biāo)簽、保質(zhì)期，食品的感官。6、冷凍、冷藏食品常溫下逗留時(shí)間不應(yīng)超過(guò)半小時(shí)，冷凍食品應(yīng)保持凍結(jié)狀態(tài)，驗(yàn)收后及時(shí)進(jìn)入冷庫(kù)或冰箱。浦東新區(qū)員工餐食堂承包衛(wèi)生食堂承包可以提升餐飲質(zhì)量。

海門(mén)區(qū)雪婷家庭農(nóng)場(chǎng)蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社是專(zhuān)門(mén)為新歐坊餐飲公司提供各種蔬菜類(lèi)食材的供應(yīng)。海門(mén)區(qū)雪婷家庭農(nóng)場(chǎng)蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社基地選址和種植秉承堅(jiān)持了蕞高標(biāo)準(zhǔn)、蕞嚴(yán)管理，彰顯新歐坊公司在供餐服務(wù)中生態(tài)、綠色、有機(jī)健康理念。同時(shí)新歐坊餐飲公司與海門(mén)區(qū)雪婷家庭農(nóng)場(chǎng)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，專(zhuān)門(mén)為公司提供各類(lèi)綠色有機(jī)蔬菜。蔬菜直供基地具有有效期內(nèi)的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，新歐坊餐飲公司在自有的2800多平方米中央廚房?jī)?nèi)加工（上海市閔行區(qū)蓮花南路2399號(hào)），確保餐食原材料供應(yīng)的健康和安全。

新歐坊餐飲公司會(huì)定期認(rèn)真聽(tīng)取客戶專(zhuān)項(xiàng)管理人員的意見(jiàn)：廚師長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)師開(kāi)具好的菜單先在后勤部餐廳管理群里給客戶專(zhuān)項(xiàng)管理人員確認(rèn)菜單?？蛻舾鶕?jù)平時(shí)員工用餐的反饋給出搭配意見(jiàn)，如水餃要配小包醋?？蛻舾鶕?jù)平時(shí)員工用餐的反饋給出口味意見(jiàn)，如紅燒肉的燒法多樣性，同一品類(lèi)的原材料多種燒法。一起探討菜肴的燒法，如羅宋湯怎么更好喝，牛肉為主料，用新鮮番茄去皮熬濃湯，洋蔥煸香，加素菜一起燉煮。每天用餐感受及時(shí)反饋給餐廳，并讓廚師一起品嘗，一起探討口味的改進(jìn)方式，比如牛肉火候不夠，增加燒制時(shí)間等。通過(guò)客戶專(zhuān)項(xiàng)管理人員對(duì)菜單不斷的各方面把關(guān)，使得新歐坊餐飲公司能更進(jìn)一步的了解客戶口味，為搭配好菜單、烹飪好口味起到至關(guān)重要的作用。確保承包方具備豐富的經(jīng)驗(yàn)和良好的信譽(yù)度，能夠提供良好餐飲服務(wù).

新歐坊餐飲（上海）有限公司對(duì)食堂承包檢查規(guī)定的概述：檢查方式與頻次日常檢查：市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)按規(guī)定頻次對(duì)集中用餐單位食堂進(jìn)行日常檢查，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)高、有不良記錄、發(fā)生過(guò)食品安全事故（件）的食堂加大監(jiān)督檢查頻次。專(zhuān)項(xiàng)檢查：針對(duì)“一老一小”重點(diǎn)人群集中用餐單位及投訴舉報(bào)的重點(diǎn)問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)組織專(zhuān)項(xiàng)檢查，確保問(wèn)題得到及時(shí)核查處置。處理與整改問(wèn)題處理：對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)依法依規(guī)進(jìn)行處理，包括責(zé)令整改、行政處罰等。對(duì)構(gòu)成犯罪的，應(yīng)移送司法機(jī)關(guān)處理。整改落實(shí)：集中用餐單位及食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)認(rèn)真整改檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，確保整改到位。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收，確保問(wèn)題得到有效解決。為了滿足員工多樣化的口味需求，公司在食堂承包招標(biāo)中特別強(qiáng)調(diào)了創(chuàng)新菜品的研發(fā)能力。奉賢區(qū)老板餐食堂承包營(yíng)養(yǎng)

新歐坊這家餐飲集團(tuán)憑借其豐富的經(jīng)驗(yàn)和良好的口碑，成功承包了多所高校的食堂項(xiàng)目。青浦區(qū)企業(yè)食堂承包服務(wù)

新歐坊餐飲公司將圍繞市場(chǎng)需求、服務(wù)品質(zhì)、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展等方面來(lái)制定未來(lái)發(fā)展計(jì)劃，通過(guò)不斷提升自身競(jìng)爭(zhēng)力和服務(wù)水平，實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。①市場(chǎng)需求分析與拓展：持續(xù)關(guān)注企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲服務(wù)的需求變化，包括口味偏好、營(yíng)養(yǎng)健康需求、就餐時(shí)間靈活性等；通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，了解目標(biāo)客戶群體的具體需求，為定制化服務(wù)提供依據(jù)。在鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)份額的基礎(chǔ)上，積極尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)，如拓展到新的區(qū)域、行業(yè)或客戶群體。繼續(xù)考慮與大型企業(yè)、知zhi名學(xué)校等建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，提升品牌影響力和市場(chǎng)份額，三年內(nèi)計(jì)劃拓展上百家合作伙伴。②提升服務(wù)品質(zhì)與創(chuàng)新能力：不斷研發(fā)新菜品，滿足消費(fèi)者多樣化的口味需求；引入地方特色菜品和國(guó)際化菜品，豐富菜單內(nèi)容；根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品，確保食材的新鮮和營(yíng)養(yǎng)。加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升服務(wù)人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和服務(wù)態(tài)度。引入智能化、科技化手段，如智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、自助取餐機(jī)等，提高服務(wù)效率。定期開(kāi)展客戶滿意度調(diào)查，及時(shí)收集和處理客戶反饋，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。青浦區(qū)企業(yè)食堂承包服務(wù)