新歐坊餐飲公司將圍繞市場需求、服務品質、技術創(chuàng)新、品牌建設和可持續(xù)發(fā)展等方面來制定未來發(fā)展計劃，通過不斷提升自身競爭力和服務水平，實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。③加強技術創(chuàng)新與數(shù)字化管理：建立完善的數(shù)字化管理系統(tǒng)，實現(xiàn)食材采購、庫存管理、菜品制作、服務管理等全鏈條的信息化和智能化。通過數(shù)據分析，優(yōu)化供應鏈管理，降低運營成本，提高盈利能力。引入智能烹飪設備、食品安全檢測設備等，提高生產效率和食品安全水平。利用物聯(lián)網技術，實現(xiàn)廚房設備的遠程監(jiān)控和維護，確保設備正常運行。④品牌建設與營銷推廣：通過質優(yōu)的服務和產品，樹立食堂承包餐飲公司的良好品牌形象。加強品牌文化的傳播，增強消費者對品牌的認知度和好感度。營銷推廣策略：制定有效的營銷推廣策略，提高食堂的知zhi名度和影響力。利用社交媒體、網絡平臺等渠道進行宣傳推廣，吸引更多潛在客戶。開展優(yōu)惠活動、會員制度等營銷策略，提高客戶粘性和復購率健康飲食的重視程度日益提高，推動餐飲企業(yè)提供更多健康、營養(yǎng)均衡的菜品。長寧區(qū)老板餐食堂承包

新歐坊餐飲公司的食品安全信息公示制度：1、為保證食品消費安全，引導消費者科學消費，依據有關規(guī)定，制定本制度。2、在餐廳顯眼位置主動公示食品經營許可證、營業(yè)執(zhí)照、監(jiān)管動態(tài)等級（臉譜）。3、食品從業(yè)人員健康證和食品安全管理人員培訓證等信息及時公開。4、利用“明廚亮灶”的電子顯示屏、網站或APP上,公示食品安全追溯、廢棄油脂收運等信息。5、公開投訴舉報電話,主動接受消費者監(jiān)督。新歐坊餐飲公司的食品運輸管理制度：1、運輸工具必須清潔、干燥、無異味。2、嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。3、運輸前必須進行食品的質量檢查，在標簽、批號和貨物三者符合的情況下才能運輸4、填寫的運輸單據、要字跡清楚、內容正確，項目齊全。5、運輸包裝必須牢固、整潔、防潮、并符合相關的包裝規(guī)定，在運輸包裝的兩端有明顯的運輸標志。6、運輸過程中裝疊穩(wěn)固、防雨、防潮、防暴曬。裝卸時應輕裝輕卸，防止碰撞。奉賢區(qū)醫(yī)院食堂承包服務食堂承包后，新的管理團隊新歐坊餐飲公司引入了多樣化的菜品和健康飲食理念，受到了師生們的一致好評。

新歐坊餐飲公司自有基地的蔬菜種植技術與管理：1、種植技術的創(chuàng)新與應用：我們蔬菜種植基地積極引進先進種植技術，如智能化滴灌系統(tǒng)和精細施肥技術，實現(xiàn)了水肥一體化管理。同時，我們采用生物防治手段，減少農藥使用，確保蔬菜綠色健康。這些創(chuàng)新技術大量提高了種植效率和品質。2、病蟲害防治策略：在蔬菜種植中，我們堅持預防為主、綜合治理的原則。通過選用抗病性強的品種、合理輪作、科學施肥等農業(yè)措施，減少病蟲害發(fā)生。同時，采用生物防治和物理防治方法，減少化學農藥使用，確保蔬菜綠色安全。3、土壤管理與肥料使用：自有蔬菜種植基地注重土壤保育，采用輪作和深耕方式改善土壤結構。肥料使用以有機肥為主，輔以適量無機肥，確保土壤養(yǎng)分均衡。精細施肥技術減少化肥使用，提升土壤肥力，為蔬菜生長創(chuàng)造優(yōu)良環(huán)境。4、采收與儲存技術：采收時，我們嚴格遵循蔬菜成熟度標準，確保品質。儲存方面，采用溫控技術和濕度調節(jié)，營造適宜環(huán)境，延長保鮮期。同時，加強病蟲害防治，確保儲存過程中蔬菜安全無損，為市場提供新鮮、質優(yōu)的蔬菜產品。

新歐坊餐飲公司的食品貯存操作規(guī)程：1、食品倉庫制訂各類食品存放區(qū)域示意圖,控制各類食品的進貨數(shù)量,食品按照便于先進先出的方式（如左進右出）貯存。2、各類物品拆去外箱后，分類整齊地存放在貨架上，食品與非食品分開貯存，存放處張貼相應品名.3、食品存放的柜架底層離地15cm以上，離墻5cm以上4、除生鮮農產品外的散裝食品應當在貯存位置標明食品名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯(lián)系方式。5、肉禽、蔬菜、水產原料分類擺放，工具和容器用不同顏se區(qū)分。6、生熟食品分開存放：7、方法一：按照原料、半成品、成品進行區(qū)分，各冰室門上標示原料、半成品、成品，冰箱內原料、半成品、成品分冰室存放，以材質、形狀、標示或“生/熟”字樣加以區(qū)分8、方法二：每種食品原料、半成品和成品都有固定的存放區(qū)域和容器，容器上張貼品名，按品種定點放置。9、對主要易腐食品原料、半成品（散裝食品原料、打開后的包裝食品原料、經初步加工的半成品)規(guī)定使用期限，張貼標簽。10、定期檢查冰箱（冷庫）運轉狀況和內部溫度，積霜較厚時及時化霜，存放食品不超量和堆擠，留有空氣流通空隙。中央廚房餐飲配送服務。

新歐坊餐飲公司的專間操作管理制度：1、冷菜切配、盒飯分裝、桶飯暫存、含奶油甜點的制作等應在專間內進行操作。2、操作中做到專間、專人、專zhuan用工具、專zhuan用消毒設施及專zhuan用冷藏設施。3、專間使用的刀、砧板、容器、抹布及其他工具應有醒目標識，使用前應消毒，使用中每4小時消毒一次。4、專間洗手消毒、紫外線燈、空調、冷藏、凈水裝置等設施正常運轉，專間溫度控制在25C°以下，每次加工前以紫外線等消毒空氣30分鐘。5.操作人員進入專間應更換專zhuan用清潔工作衣帽，手部清洗消毒，佩戴口罩。6、專間內不得放置非即食食品、私人物品、清潔工具和雜物。未經清洗消毒的蔬菜、瓜果不得進入專間。7.自行加工的熟制冷菜在烹制成熟后應在專間內或采用專zhuan用設備盡快冷卻。冷菜盡量當餐食用，10-60C條件下的存放時間應不超過加工后2小時，需短時存放的冷菜應在專zhuan用冰箱（冷庫）內冷藏。8.含奶油甜點應冷藏保存，在保質期內食用，制作用裱漿、清洗后水果應當天加工，當天使用。9.分裝盒飯時，待用飯盒和盛裝盒飯的周轉箱應放置在墊倉板上，不得著地放置。10.每次操作結束后，應清潔專間操作臺面，還應每日對專間環(huán)境進行清潔。自從新歐坊餐飲公司承包了我們的食堂，菜品質量明顯提升，員工們對食堂的滿意度也很大提高。寶山區(qū)食堂承包

為了讓員工在忙碌的工作之余也能享受美味佳肴，新歐坊餐飲公司特別引入了星級廚師團隊承包食堂運營。長寧區(qū)老板餐食堂承包

新歐坊餐飲公司的主要食品和食用農產品安全信息追溯制度：1、依照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》（應追溯單位）注冊使用上海市食品安全信息追溯平臺。將單位名稱、法定代表人或者負責人姓名、地址、聯(lián)系方式、生產經營許可等資質證明材料上傳至食品安全信息追溯平臺，形成經營者電子檔案。由專人負責維護、上傳信息。2、依照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》規(guī)定將追溯品種的名稱、數(shù)量、進貨日期、銷售日期，以及供貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式等；以及經營的追溯食品的生產企業(yè)名稱、生產日期或者生產批號、保質期；經營的追溯食用農產品的產地證明、質量安全檢測、動物檢疫等信息按時上傳至追溯平臺。3、采購部做好食品原輔材料、添加劑的采購工作，索取供貨方資質證明文件及批次檢驗報告，進貨查驗的項目要齊全，注明：名稱、數(shù)量、規(guī)格、生產日期、保質期、進貨日期、供方名稱、地址、聯(lián)系方式、質量狀況、保管人員等。4、質檢部按批次號順序進行檢驗，并填寫成品檢驗記錄。5、成品庫負責對銷售的產品按生產批次號填寫成品出貨記錄，銷售部負責填寫銷售記錄，方便追溯。長寧區(qū)老板餐食堂承包