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果酒需要分類嗎？（一）根據(jù)釀造的方法和產(chǎn)品特點(diǎn)，果酒可以分為：1、發(fā)酵果酒用果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋果酒。根據(jù)發(fā)酵程度不同，又分為全發(fā)酵果酒與半發(fā)酵果酒。半發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發(fā)酵。全發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分全部發(fā)酵，殘?zhí)?%以下。2、蒸餾果酒果品經(jīng)酒精發(fā)酵后，再通過蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。3、配制果酒將果實(shí)或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調(diào)配而成。4、起泡果酒酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬于此類（二）按含糖量分類（以葡萄糖計(jì)，g/L葡萄酒），果酒可以分為1、干白果酒酒：≤4.0；2、...

濃香型白酒怎么樣？好喝嗎？ 以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。濃香型白酒 以"無(wú)色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格典型"名揚(yáng)海內(nèi)外。 濃香型白酒生產(chǎn)所使用的原料主要是高粱，但也有少數(shù)酒廠使用多種谷物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高。濃香型白酒，香味濃郁，這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味...

沖洞子酒廠精選東北紅糯高粱，取地下泉水，100%純糧釀造，堅(jiān)持古法手工釀造，配商獨(dú)特的謝氏中藥酒曲，采用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)《沖洞子高箱糖化釀酒技藝》，在釀酒過程中控制雜菌生成，精釀而成，不添加任何的香精酒精燈化學(xué)添加劑，再存放于恒溫恒濕的“沖洞子醉庚窖”里自然老熟升華，醞釀出時(shí)間的味道，沖洞子酒廠釀制的酒具有聞香舒適優(yōu)雅，入口綿柔，糧香糟香豐富，回味香甜可口，空杯留香持久，醉酒慢，醒酒快，好喝不上頭，具有養(yǎng)胃，軟化血管，舒經(jīng)活絡(luò)。 等功效，是真正的純糧養(yǎng)生酒。酒是一種靈感和情感催化劑。這人據(jù)說對(duì)著月亮也得喝而且斗酒詩(shī)百篇。成都發(fā)酵酒批發(fā)廠家 果酒的味道怎么樣？大家都說只有幾度，沒有醉...

怎么去做酒水代理？怎么找酒水廠家呢？ 1作為一名合格的代理商，首先要有一定的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)，才能夠購(gòu)買到品質(zhì)優(yōu)良的商品。 2酒水代理的話，勢(shì)必就要懂一些品酒鑒酒的知識(shí)。 3業(yè)務(wù)能力首先體現(xiàn)在專業(yè)素養(yǎng)上面，讓制造商一聽就知道是個(gè)行家，讓人覺得跟你合作靠譜，從而取得制造商的信任。4代理商是雙向溝通的環(huán)節(jié)，既要保證銷售額，又要為消費(fèi)者保質(zhì)保量，敲定代理合作之后，要多多維護(hù)客戶關(guān)系，并且保持與制造商的溝通協(xié)調(diào)，保證貨源。 5日常的酒水代理，銷售中進(jìn)貨尤為關(guān)鍵，酒水的品種，每種的進(jìn)貨量，生產(chǎn)日期，儲(chǔ)存方式等都需要安排妥當(dāng)。 宴不設(shè)酒叫什么宴?酒不伴歌叫什么酒。成都米酒營(yíng)銷 四...

果酒的味道怎么樣？大家都說只有幾度，沒有醉人的感覺。為什么愛喝酒，無(wú)非是離不開社交，工作以及消愁。忙碌，是生活中的表象。工作一周，休息時(shí)，約上三兩好友，無(wú)論在哪，喝點(diǎn)小酒，聊聊心事，從猶猶豫豫的不知所云，到后來(lái)說出委屈讓自己眼淚鼻涕直流，確實(shí)舒服了很多。?愛喝酒，大多數(shù)時(shí)候，喝的不是酒，而是喜歡飲酒后的微醺感。喜歡喝酒，并沒有那么的借口。首先：放松情緒?快不快樂，也就是看你活的痛不痛快。酒精會(huì)使大腦處于興奮狀態(tài)，喝完酒以后，那種感覺會(huì)很放松，在情緒被放大以后，無(wú)論是開心還是難過，都能得到充分的釋放，所以會(huì)感覺到很痛快。第二：感情增潤(rùn)?酒的另外一種說法是“感情的潤(rùn)滑劑”，感情越深，喝...

酒有很多品種，如何分類呢？酒的種類，按其性質(zhì)基本上可分為三大類，即發(fā)酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒(簡(jiǎn)稱配制酒)：（1）發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。（2）蒸餾酒是指把上述發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。（3）配制飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經(jīng)過規(guī)定的工藝過程調(diào)配而成。包括雞尾酒、利口酒、藥酒等。酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度...

高粱酒有什么好處？ 1、增進(jìn)胃口高粱酒艷麗的色彩，清澈通明的身形，使人心曠神怡;倒入杯中，果香酒香年鼻;品味時(shí)酒中單寧微帶澀味，推進(jìn)胃口。所有這些使人體處于舒服、欣快的狀況中，有利于身心健康。 2、補(bǔ)養(yǎng)效果高粱酒中富含糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它能夠不通過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，常常飲用適當(dāng)高粱酒，對(duì)康復(fù)健康有利。適當(dāng)高粱酒具有防衰老、益壽延年的效果。3、助消化效果蛋白質(zhì)相當(dāng)好佐餐飲料。高粱酒能刺激胃酸排泄胃液，每60-100克高粱酒能使胃液排泄添加120毫升。高粱酒中單寧物質(zhì)，可添加腸道肌肉體系中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的...

沖洞子酒的口感怎么樣？好喝嗎？ 好喝，味道也好，聽說是非遺技藝釀的，口感醇厚，嘴巴里面留有那個(gè)香味，聽老板介紹，是《沖洞子酒傳統(tǒng)釀造技藝》，始于清朝道光末年，經(jīng)家族數(shù)代傳承至今，其技藝精髓得其保留。堅(jiān)持古法手工釀造，“獨(dú)特技法”于2020年被列入成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。釀酒技藝在傳承過程中不斷與中醫(yī)中藥相結(jié)合，采用的“高箱糖化”技法，體現(xiàn)了舊時(shí)“官府酒“釀造過程中的干凈和細(xì)致。而白酒釀造中加入多味中藥成分，作用是抑制糧食發(fā)酵過程中雜菌的生長(zhǎng)并促使有增香作用的有益繁殖，釀造的白酒具有酒質(zhì)純凈、飲后舒適、醒酒快等特點(diǎn)。酒業(yè)泰斗曾這樣評(píng)價(jià)沖洞子酒：”糟香舒適、醇和綿甜、自然協(xié)調(diào)、余味...

大家知道白酒分為哪幾類呢？我國(guó)白酒在酒類當(dāng)中是一大類，而且品種繁多。在這一大類中，還能分若干類別，主要有以下幾種：⑴按使用的主要原料可分為：糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。瓜干酒（有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒）。代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。⑵按生產(chǎn)工藝可分為：固態(tài)法白酒。原料經(jīng)固態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)固態(tài)蒸餾而成。為我國(guó)傳統(tǒng)蒸餾工藝。液態(tài)法白酒。原料經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)過液態(tài)蒸餾而成。其產(chǎn)品為酒精，酒精再經(jīng)過加工如串香、調(diào)配后為普通白酒，俗稱大路貨白酒。調(diào)香白酒。用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過加香調(diào)配而成。串香白酒。液態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過加...

不同的果酒有哪些對(duì)人體健康好處的呢？不同的果酒根據(jù)釀制的果實(shí)的不同，有著不同的功效。下面是一些常見的水果酒功效：蘋果酒：保存了蘋果的營(yíng)養(yǎng)和保健功效，含有多種維生素、微量元素以及人體必需的氨基酸和有機(jī)酸，常飲蘋果酒有促進(jìn)消化、舒筋、美容健體的功效；草莓酒：具有補(bǔ)氣健胃，生津止渴，止瀉之功效。含有豐富的維生素C、檸檬酸，可美化肌膚，對(duì)養(yǎng)顏美容非常有助益，非常適合女性飲用。也可改善低血壓與貧血癥狀，很適合生病痊愈后飲用，有助恢復(fù)體力；桑葚酒：具有降壓降脂、防止血管硬化、增強(qiáng)血管韌性、改善皮膚（包括頭皮）血液供應(yīng)、美白營(yíng)養(yǎng)肌膚、延緩衰老、促進(jìn)等功效；山楂酒：補(bǔ)氣，健脾。對(duì)恢復(fù)體力疲勞，增加...

果酒需要分類嗎？（一）根據(jù)釀造的方法和產(chǎn)品特點(diǎn)，果酒可以分為：1、發(fā)酵果酒用果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋果酒。根據(jù)發(fā)酵程度不同，又分為全發(fā)酵果酒與半發(fā)酵果酒。半發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發(fā)酵。全發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分全部發(fā)酵，殘?zhí)?%以下。2、蒸餾果酒果品經(jīng)酒精發(fā)酵后，再通過蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。3、配制果酒將果實(shí)或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調(diào)配而成。4、起泡果酒酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬于此類（二）按含糖量分類（以葡萄糖計(jì)，g/L葡萄酒），果酒可以分為1、干白果酒酒：≤4.0；2、...

果酒的味道怎么樣？大家都說只有幾度，沒有醉人的感覺。為什么愛喝酒，無(wú)非是離不開社交，工作以及消愁。忙碌，是生活中的表象。工作一周，休息時(shí)，約上三兩好友，無(wú)論在哪，喝點(diǎn)小酒，聊聊心事，從猶猶豫豫的不知所云，到后來(lái)說出委屈讓自己眼淚鼻涕直流，確實(shí)舒服了很多。?愛喝酒，大多數(shù)時(shí)候，喝的不是酒，而是喜歡飲酒后的微醺感。喜歡喝酒，并沒有那么的借口。首先：放松情緒?快不快樂，也就是看你活的痛不痛快。酒精會(huì)使大腦處于興奮狀態(tài)，喝完酒以后，那種感覺會(huì)很放松，在情緒被放大以后，無(wú)論是開心還是難過，都能得到充分的釋放，所以會(huì)感覺到很痛快。第二：感情增潤(rùn)?酒的另外一種說法是“感情的潤(rùn)滑劑”，感情越深，喝...

怎么樣才知道是純釀白酒，如何鑒別？當(dāng)前的國(guó)內(nèi)釀酒形勢(shì)下，酒廠們各自采用兩種釀造工藝：固態(tài)發(fā)酵或液態(tài)發(fā)酵。在四川多糧酒廠里，無(wú)論高中低端，一律采用多種糧食固態(tài)發(fā)酵。這是成本比較高，也是口感與品質(zhì)比較好的一種釀造工藝。釀酒的原料是固態(tài)，也就是五種糧食：小麥、大米、玉米、高粱、糯米。如果你夠得上一個(gè)喝酒副總監(jiān)，你就能品味到這五種糧食分別帶來(lái)的不同口欲：入口后唇齒留香，源自于高粱的清香；入舌后觸動(dòng)了舌尖上甘甜的味蕾，源自于大米的甜味；入喉后暖意肆起，源自于糯米的醇甜；入胸后從全身化開，源自于玉米的沖勁；用鼻子能感受到濃郁的香氣，源自于小麥的曲香。把這五種糧食灑水摻和，再摻入酒曲，擠壓，松綁...

沖洞子酒的口感怎么樣？好喝嗎？ 好喝，味道也好，聽說是非遺技藝釀的，口感醇厚，嘴巴里面留有那個(gè)香味，聽老板介紹，是《沖洞子酒傳統(tǒng)釀造技藝》，始于清朝道光末年，經(jīng)家族數(shù)代傳承至今，其技藝精髓得其保留。堅(jiān)持古法手工釀造，“獨(dú)特技法”于2020年被列入成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。釀酒技藝在傳承過程中不斷與中醫(yī)中藥相結(jié)合，采用的“高箱糖化”技法，體現(xiàn)了舊時(shí)“官府酒“釀造過程中的干凈和細(xì)致。而白酒釀造中加入多味中藥成分，作用是抑制糧食發(fā)酵過程中雜菌的生長(zhǎng)并促使有增香作用的有益繁殖，釀造的白酒具有酒質(zhì)純凈、飲后舒適、醒酒快等特點(diǎn)。酒業(yè)泰斗曾這樣評(píng)價(jià)沖洞子酒：”糟香舒適、醇和綿甜、自然協(xié)調(diào)、余味...

四川是酒文化源地之一，成都有什么酒文化嗎？ 成都人不僅喜歡喝茶，還喜歡喝酒。成都是中國(guó)酒文化的源地之一，這里不僅產(chǎn)美酒，更有悠久的酒文化。這個(gè)酒文化勒，在成都人的心中，是禮儀、是熱情、更是真誠(chéng)。那么，就給大家說道說道關(guān)于酒文化的故事。話說，在明清的時(shí)候，川酒就已經(jīng)開始展露頭角了，白酒生產(chǎn)工藝先進(jìn)，釀酒技術(shù)也很厲害，在當(dāng)時(shí)那可是在全國(guó)都能排到優(yōu)先的行列中，而且因?yàn)榫莆幕脑颍拇ǖ呐藗円埠軔酆染?，常常掛在嘴邊的都是這句話，“女人自帶三分酒”，她們喝起酒來(lái)說她們“巾幗不讓須眉”都不為過。酒肆在漢代的時(shí)候了已經(jīng)成為了一種行業(yè)，“文君當(dāng)壚，相如滌器”，可以佐證。到唐宋的時(shí)候，成都的經(jīng)濟(jì)文...

果酒需要分類嗎？（一）根據(jù)釀造的方法和產(chǎn)品特點(diǎn)，果酒可以分為：1、發(fā)酵果酒用果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋果酒。根據(jù)發(fā)酵程度不同，又分為全發(fā)酵果酒與半發(fā)酵果酒。半發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發(fā)酵。全發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分全部發(fā)酵，殘?zhí)?%以下。2、蒸餾果酒果品經(jīng)酒精發(fā)酵后，再通過蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。3、配制果酒將果實(shí)或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調(diào)配而成。4、起泡果酒酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬于此類（二）按含糖量分類（以葡萄糖計(jì)，g/L葡萄酒），果酒可以分為1、干白果酒酒：≤4.0；2、...

米酒的市場(chǎng)好不好？和日本清酒相比咋樣？感覺日本清酒發(fā)展的很好。近年來(lái)，隨著中國(guó)白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，米酒行業(yè)也迎來(lái)新的挑戰(zhàn)。目前，米酒經(jīng)營(yíng)成本日益增加，但價(jià)格卻無(wú)法提升。在目前的發(fā)展形勢(shì)下，中國(guó)米酒價(jià)值被嚴(yán)重低估，而且未能利用自身優(yōu)勢(shì)帶領(lǐng)潮流。有**表示，中國(guó)米酒是一大酒種，是中國(guó)歷史上悠久的傳統(tǒng)健康酒飲，其市場(chǎng)潛力十分巨大。一是米酒作為中國(guó)傳統(tǒng)酒種，男女老少都容易接受。特別是對(duì)女性來(lái)說，許多人認(rèn)為喝紅酒能美容，但其實(shí)喝米酒才有美容養(yǎng)顏功效。第二，米酒的日?；M(fèi)潛力也很可觀，很可能成為年輕一代的主流消費(fèi)產(chǎn)品。許多消費(fèi)者對(duì)米酒這一塊的文化了解得不夠多，認(rèn)為請(qǐng)客送禮白酒才有檔次的觀點(diǎn)。其...

窖藏酒有什么好處呢？1、有害度低在漫長(zhǎng)的發(fā)酵過程中，白酒中所含的硫化物質(zhì)自然地?fù)]發(fā)掉，減少了白酒的刺激性，也就減少了白酒中的有害物質(zhì)。2、口感更柔和發(fā)酵是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，在這過程中乙醇分子的活性會(huì)隨著時(shí)間降低，所以窖藏后的白酒口感會(huì)變得醇厚，綿軟柔和。3、香氣更濃郁窖藏過程中由于濕度的溫度與環(huán)境，白酒發(fā)生某些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生新的脂類物質(zhì)(脂類物質(zhì)是白酒香氣的主要來(lái)源)，所以窖藏的白酒會(huì)更香，也就是通常所說除雜增香。所以，從上我們可以了解到，白酒為什么是陳的香，因?yàn)榫苾?chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)把酒中的一些物質(zhì)揮發(fā)掉，從而減少對(duì)身體有害。但是儲(chǔ)存酒得非常注意細(xì)節(jié)，否則好酒也變成劣質(zhì)酒，另外窖藏時(shí)...

卓蓮釀花果酒咋樣？ “卓蓮”品牌創(chuàng)始人謝卓蓮女士，從小隨父親在酒廠聞著酒香長(zhǎng)大。之所以用自己的名字來(lái)命名品牌源于卓蓮女士對(duì)品牌品質(zhì)的熱愛如同熱愛自己的生命一樣，作為家族釀酒事業(yè)和非遺技藝的傳承人，卓蓮女士傳承匠心，不忘初心，釀酒事業(yè)將和自己的人生一起經(jīng)營(yíng)。原材料精選上等東北五常圓酒米，反復(fù)淘洗干凈，淘清白漿，清水浸泡，將浸泡好的米瀝干后投入蒸鍋內(nèi)進(jìn)行蒸飯;米飯出鍋后，用涼開水均勻地澆在飯上，降溫后，然后撒入酒曲;將糯米裝入發(fā)酵缸，然后移入發(fā)酵房等經(jīng)過二十多道古法釀制工藝的層層把控與記錄，自然發(fā)酵，歷經(jīng)幾十天，釀制出口感醇厚，無(wú)任何添加。 酒是一種靈感和情感催化劑。這人據(jù)說對(duì)著月亮也得...

我想了解一下中國(guó)的酒文化歷史，大概是怎樣的？中國(guó)從古到今農(nóng)業(yè)是立國(guó)之本，素以發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)文明著稱于世。中國(guó)酒文化正是隨著農(nóng)業(yè)文明的發(fā)展而發(fā)展，就其實(shí)質(zhì)而言，中國(guó)酒文化是一種重農(nóng)文化的反映。首先，從酒的原料來(lái)看，中國(guó)酒自它問世以后，糧食便是主要的釀酒的原料。雖然從漢始西域葡萄和葡萄酒就已傳入中國(guó)，但葡萄酒在中國(guó)直到近代一直未得到大的發(fā)展，甚至在釀造葡萄酒的方法上，明顯地糅和了傳統(tǒng)的曲蘗法。所以宋以前占各類酒品種主導(dǎo)地位的黃酒和宋以后逐漸居于主要地位的蒸餾白酒(燒酒)，都是以谷物為主要原料的糧食酒。從釀造技術(shù)看，中國(guó)用曲造酒在世界釀酒史上獨(dú)樹一幟，而曲的發(fā)明正是農(nóng)業(yè)發(fā)展的反映，因?yàn)橹挥修r(nóng)...

沖洞子酒的口感怎么樣？好喝嗎？ 好喝，味道也好，聽說是非遺技藝釀的，口感醇厚，嘴巴里面留有那個(gè)香味，聽老板介紹，是《沖洞子酒傳統(tǒng)釀造技藝》，始于清朝道光末年，經(jīng)家族數(shù)代傳承至今，其技藝精髓得其保留。堅(jiān)持古法手工釀造，“獨(dú)特技法”于2020年被列入成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。釀酒技藝在傳承過程中不斷與中醫(yī)中藥相結(jié)合，采用的“高箱糖化”技法，體現(xiàn)了舊時(shí)“官府酒“釀造過程中的干凈和細(xì)致。而白酒釀造中加入多味中藥成分，作用是抑制糧食發(fā)酵過程中雜菌的生長(zhǎng)并促使有增香作用的有益繁殖，釀造的白酒具有酒質(zhì)純凈、飲后舒適、醒酒快等特點(diǎn)。酒業(yè)泰斗曾這樣評(píng)價(jià)沖洞子酒：”糟香舒適、醇和綿甜、自然協(xié)調(diào)、余味...

怎么樣才知道是純釀白酒，如何鑒別？當(dāng)前的國(guó)內(nèi)釀酒形勢(shì)下，酒廠們各自采用兩種釀造工藝：固態(tài)發(fā)酵或液態(tài)發(fā)酵。在四川多糧酒廠里，無(wú)論高中低端，一律采用多種糧食固態(tài)發(fā)酵。這是成本比較高，也是口感與品質(zhì)比較好的一種釀造工藝。釀酒的原料是固態(tài)，也就是五種糧食：小麥、大米、玉米、高粱、糯米。如果你夠得上一個(gè)喝酒副總監(jiān)，你就能品味到這五種糧食分別帶來(lái)的不同口欲：入口后唇齒留香，源自于高粱的清香；入舌后觸動(dòng)了舌尖上甘甜的味蕾，源自于大米的甜味；入喉后暖意肆起，源自于糯米的醇甜；入胸后從全身化開，源自于玉米的沖勁；用鼻子能感受到濃郁的香氣，源自于小麥的曲香。把這五種糧食灑水摻和，再摻入酒曲，擠壓，松綁...

我想了解一下中國(guó)的酒文化歷史，大概是怎樣的？中國(guó)從古到今農(nóng)業(yè)是立國(guó)之本，素以發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)文明著稱于世。中國(guó)酒文化正是隨著農(nóng)業(yè)文明的發(fā)展而發(fā)展，就其實(shí)質(zhì)而言，中國(guó)酒文化是一種重農(nóng)文化的反映。首先，從酒的原料來(lái)看，中國(guó)酒自它問世以后，糧食便是主要的釀酒的原料。雖然從漢始西域葡萄和葡萄酒就已傳入中國(guó)，但葡萄酒在中國(guó)直到近代一直未得到大的發(fā)展，甚至在釀造葡萄酒的方法上，明顯地糅和了傳統(tǒng)的曲蘗法。所以宋以前占各類酒品種主導(dǎo)地位的黃酒和宋以后逐漸居于主要地位的蒸餾白酒(燒酒)，都是以谷物為主要原料的糧食酒。從釀造技術(shù)看，中國(guó)用曲造酒在世界釀酒史上獨(dú)樹一幟，而曲的發(fā)明正是農(nóng)業(yè)發(fā)展的反映，因?yàn)橹挥修r(nóng)...

醬香型和濃香型白酒有啥區(qū)別？ 根據(jù)曲種不同，白酒分為“大曲酒”和“小曲酒”。大曲曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉(zhuǎn)化為酒精。小曲發(fā)熱量低，主要應(yīng)用于南方濕熱氣候。中國(guó)大部分名酒產(chǎn)于北方或西南夏季氣候涼爽的四川，都是大曲酒。 1．醬香型，又稱為茅香型以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒為典型。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣...

米酒和醪糟有什么區(qū)別呀？ 1、制作材料不同； 2、用途不同； 3、發(fā)酵時(shí)間不同。 1、制作材料不同米酒是以稻米為主要的原料制作而成的，有的時(shí)候也被稱為是黃酒，品起來(lái)非常不錯(cuò)，味道非常鮮美，而醪糟是以糯米為主要材料制作而成的。 2、用途不同米酒也被稱為是白酒，它可以用來(lái)做魚。米酒在做魚的過程當(dāng)中可以有效的去除腥味，所以說可以用作調(diào)味料來(lái)進(jìn)行使用，而醪糟就不能夠在做魚的時(shí)候加進(jìn)去，可以用于做雞蛋湯。 3、發(fā)酵時(shí)間不同米酒的發(fā)酵時(shí)間較為短暫一些，大概經(jīng)過20個(gè)小時(shí)就可以發(fā)酵了，發(fā)酵之后就可以進(jìn)行飲用了，但是醪糟一般都是經(jīng)過36個(gè)小時(shí)之后而制成的，它的發(fā)酵時(shí)間較...

怎么分辨是純糧白酒呢？ 純糧固態(tài)發(fā)酵白酒采用的是完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒。而新工藝白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感勾兌成白酒。工藝白酒占據(jù)70％的市場(chǎng)份額，成本為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的1／3?！凹兗Z固態(tài)”酒，通俗理解就是人們所說的純糧食釀造的白酒，它是按照中國(guó)傳統(tǒng)釀酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)的；而與之對(duì)應(yīng)的就是以食用酒精為主要原料勾兌的新型白酒，即俗稱的勾兌酒。 我抱著孤單伴著酒氣一個(gè)人入睡如果還能遇見不要再后退。健康養(yǎng)生酒知識(shí) 四川是酒文化源地之一，成都有什么...

想自己制作玫瑰酒，步驟是什么呢？一、玫瑰酒制作的原料配方脫臭酒精、檸檬酸5克、玫瑰香料2升、楊梅紅(或胭脂紅)、白砂糖1600克、甘油20克、蒸餾水8升。二、玫瑰酒制作步驟：1、先取干凈鍋，將脫臭酒、甘油和玫瑰香料放入，加入適量的熱水，不斷攪拌均勻，待用。2、將檸檬酸用少量的60℃的溫水溶化，然后加熱至75～80℃后，冷卻過濾。3、取干凈鍋，將糖放入，用蒸餾水溶解，然后進(jìn)行過濾，取糖液。4、取干凈容器，將糖放入，再將酒精混合液倒入，攪拌、然后放入楊梅紅和溶解檸檬酸液，不斷攪拌均勻。5、然后放入貯存桶內(nèi)貯存2～3個(gè)月，進(jìn)行過濾，去渣取酒液，即可飲用。 酒是我人生的旅伴?！肮γf(wàn)里外，...

我想了解一下中國(guó)的酒文化歷史，大概是怎樣的？中國(guó)從古到今農(nóng)業(yè)是立國(guó)之本，素以發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)文明著稱于世。中國(guó)酒文化正是隨著農(nóng)業(yè)文明的發(fā)展而發(fā)展，就其實(shí)質(zhì)而言，中國(guó)酒文化是一種重農(nóng)文化的反映。首先，從酒的原料來(lái)看，中國(guó)酒自它問世以后，糧食便是主要的釀酒的原料。雖然從漢始西域葡萄和葡萄酒就已傳入中國(guó)，但葡萄酒在中國(guó)直到近代一直未得到大的發(fā)展，甚至在釀造葡萄酒的方法上，明顯地糅和了傳統(tǒng)的曲蘗法。所以宋以前占各類酒品種主導(dǎo)地位的黃酒和宋以后逐漸居于主要地位的蒸餾白酒(燒酒)，都是以谷物為主要原料的糧食酒。從釀造技術(shù)看，中國(guó)用曲造酒在世界釀酒史上獨(dú)樹一幟，而曲的發(fā)明正是農(nóng)業(yè)發(fā)展的反映，因?yàn)橹挥修r(nóng)...

想試試泡養(yǎng)身酒，這個(gè)泡養(yǎng)身酒的做法是怎么樣的？制作藥酒時(shí)，通常是將中藥材浸泡在酒中，經(jīng)過一段時(shí)間后。中藥材中的有效成分溶解在酒中，此時(shí)即可過濾去渣后即可飲用。根據(jù)我國(guó)古今醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)資料和家傳經(jīng)驗(yàn)介紹，配制藥酒的方法甚多，概括起來(lái)，目前一般常用的有如下幾種， 就說一種方法，掌握了就不難。冷浸法:冷浸法比較為簡(jiǎn)單，尤其適合家庭配制藥酒。采用此法時(shí)可先將炮制后的中藥材薄片或粗碎顆粒，置于密封的容器中(或先以絹袋盛藥再納入容器中)，加入適量的白酒(按配方比例加入)，浸泡14天左右，并經(jīng)常搖動(dòng)，待有效成分溶解到酒中以后，即可濾出藥液;藥渣可壓榨，再將浸出渡與榨出液合并，靜置數(shù)日后再過濾即成。...

果酒搭配什么食物好喝？西餐還是其他的？ 好的做法是搭配一些蘇打餅干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感，另一方面，此類點(diǎn)心和蔬菜中的纖維可以提前保護(hù)胃黏膜免受刺激，減緩酒精的吸收速度。還可起到緩解壓力、穩(wěn)定情緒的作用。果酒因其酸甜美味，很受女性青睞。但是女性在經(jīng)期前幾天好不要飲用太多的果酒，否則容易導(dǎo)致出血量過多。果酒雖然度數(shù)低，但畢竟含有一定的酒精，因此不宜喝過量，不能無(wú)節(jié)制地飲用，否則會(huì)導(dǎo)致食欲下降，降低了人體抵抗力及胃腸消化功能。果酒雖好，請(qǐng)適當(dāng)飲用這樣對(duì)身體才好。 果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營(yíng)養(yǎng)成分的情況下，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母菌來(lái)分解糖分而制...