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其實在這種的理念下，餐飲供應(yīng)鏈就不能只做自己的產(chǎn)品，而是要理解客戶發(fā)展的競爭環(huán)境和消費發(fā)生著變化，圍繞這些為連鎖企業(yè)做服務(wù)，其實站在服務(wù)的角度上來看，餐飲企業(yè)經(jīng)歷的一些辯護啊，但是這些變化實際上是反應(yīng)的是品牌從原來物的追求、產(chǎn)品本身的追求，這樣的轉(zhuǎn)變對消費者心智的追求戰(zhàn)略。其實，龔力的言外之意是說，餐飲供應(yīng)鏈要與消費者進行互相連接，其實在餐廳里比較中心的東西就是菜單。其實在整個供應(yīng)鏈里面是有一個重要的需求鏈，其實需求鏈的中心就是幫助客戶去選產(chǎn)品，通過產(chǎn)品的搭配，讓消費場景與供應(yīng)鏈更具有穩(wěn)定性。因此說供應(yīng)鏈的意義非同小可，很多的小門店都是依靠傳統(tǒng)的采購方式，雖然這樣的操作可以根據(jù)自身的情況隨心而...

餐飲企業(yè)都希望把原材料成本壓低，但同時又不能折損品質(zhì)，這一點產(chǎn)業(yè)鏈也能幫他們完成。舉個例子，市場上的辣椒，買一斤多少錢，買一百斤是不是會便宜一點？買一噸是不是單價會優(yōu)惠得更多？要知道，產(chǎn)業(yè)鏈都是上百噸上千噸地去采購，你就算一次性買一噸，也不如他們?nèi)ツ脕淼帽阋?。而且，餐飲產(chǎn)業(yè)鏈為餐飲餐企提供了兩項十分重要的福利：一就是產(chǎn)品的標準化。包括產(chǎn)品的味道、品質(zhì)、品相等等，有了產(chǎn)品標準化，才能維持品牌在消費者心目中的固定形象。二則是管理的系統(tǒng)化。餐飲供應(yīng)鏈提供的數(shù)據(jù)與表格，甚至是與客戶合作時積累下來經(jīng)驗，都能有效地幫助餐飲經(jīng)營者快速學(xué)習(xí)如何建設(shè)自己的人才團隊。歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！食品供...

促進了企業(yè)規(guī)范化管理，提升企業(yè)品牌影響力由于餐飲企業(yè)的督導(dǎo)體系和管理制度不完善，導(dǎo)致企業(yè)的衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象難以保證，會發(fā)生問題，而通過ERP系統(tǒng)，快速的信息發(fā)布、完善的制度管理和分析、及時的獎懲激勵等構(gòu)成完善的督導(dǎo)體系，讓企業(yè)的管理制度能夠真正的落實，獎懲有據(jù)可依，規(guī)范了企業(yè)的管理過程，提升了企業(yè)的管理水平?？偟膩碚f，通過ERP管理系統(tǒng)，可以幫助餐飲連鎖企業(yè)有效的信息整合，使得各個門店與總部之間能夠及時的信息溝通，及時了解各個經(jīng)營狀況，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)，同時規(guī)范了企業(yè)管理，使得企業(yè)運營更加多效、標準，提升了企業(yè)的經(jīng)營效益和品牌形象。更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！食材...

大部分餐飲企業(yè)的購貨方是分為三種，分別是統(tǒng)配，直配，自購。統(tǒng)配分兩種，一種是門店向區(qū)域倉庫發(fā)起智能訂貨，區(qū)域倉庫（采購中心）結(jié)合當(dāng)前庫存發(fā)給采購中心自動形成訂單發(fā)給供應(yīng)商，供應(yīng)商進行向總倉（物流中心）發(fā)貨，總倉（物流中心）驗收統(tǒng)一進行發(fā)貨給各個門店貨物。第二種就是門店向物流中心訂貨，有一些貨物是需要進行加工的半成品，這些半成品就會經(jīng)過區(qū)域倉庫自動分單給加工廠形成生產(chǎn)計劃單，進行生產(chǎn)加工，然后進行半成品入庫（物流中心的倉庫）。在由總倉（物流中心）進行統(tǒng)一配送。直配就是門店訂貨單到達區(qū)域倉庫（采購中心），向區(qū)域倉庫統(tǒng)一訂貨，區(qū)域倉庫向采購中心發(fā)起采購申請，系統(tǒng)智能分單給各個供應(yīng)商，由供應(yīng)商進行收單...

促進了企業(yè)規(guī)范化管理，提升企業(yè)品牌影響力由于餐飲企業(yè)的督導(dǎo)體系和管理制度不完善，導(dǎo)致企業(yè)的衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象難以保證，會發(fā)生問題，而通過ERP系統(tǒng)，快速的信息發(fā)布、完善的制度管理和分析、及時的獎懲激勵等構(gòu)成完善的督導(dǎo)體系，讓企業(yè)的管理制度能夠真正的落實，獎懲有據(jù)可依，規(guī)范了企業(yè)的管理過程，提升了企業(yè)的管理水平?？偟膩碚f，通過ERP管理系統(tǒng)，可以幫助餐飲連鎖企業(yè)有效的信息整合，使得各個門店與總部之間能夠及時的信息溝通，及時了解各個經(jīng)營狀況，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)，同時規(guī)范了企業(yè)管理，使得企業(yè)運營更加多效、標準，提升了企業(yè)的經(jīng)營效益和品牌形象。更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！食材...

餐飲供應(yīng)鏈：資金鏈優(yōu)化食品企業(yè)可通過內(nèi)外部資源的整合，打通供應(yīng)鏈金融服務(wù)的內(nèi)部流程，加強**企業(yè)、融資機構(gòu)、第三方平臺和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的數(shù)據(jù)、模塊對接。通過金融服務(wù)后臺化，協(xié)同創(chuàng)新金融服務(wù)綜合化與靈活創(chuàng)新結(jié)合，優(yōu)化供應(yīng)鏈金融服務(wù)流程，解決信息、效率和資金融通問題，打破營運資金由財務(wù)部門集中管理的傳統(tǒng)局面?？蛻魷贤ǎ寒?dāng)供應(yīng)中斷導(dǎo)致訂單延遲或無法履行時，食品企業(yè)需與客戶保持溝通渠道暢通，雙方共同探討問題的原因和解決問題的方法，并估測當(dāng)前狀況對時間線的影響。當(dāng)客戶想了解訂單的***狀態(tài)或者有疑問時，所有客服人員和銷售**都可與之共享這一信息，信息透明和及時溝通將有助于維持長期的滿意度和忠誠度。更多詳情，...

餐飲ERP系統(tǒng)能夠利用信息技術(shù)成果，對企業(yè)內(nèi)部的各類資源包括人、物、財、信息等進行規(guī)劃、統(tǒng)籌與整合，從而減少環(huán)節(jié)，提高生產(chǎn)率，增強企業(yè)競爭力。從管理層面來看，它又是一個較完整的集成化管理信息系統(tǒng)，它的中心管理思想就是實現(xiàn)對企業(yè)經(jīng)營管理各方面的信息資源進行有效的整合與管理。針對于餐飲連鎖加盟行業(yè)，ERP系統(tǒng)的應(yīng)用價值主要體現(xiàn)在以下方面:對人的管理復(fù)雜變簡單餐飲企業(yè)是一個勞動密集型企業(yè)，它用工者的數(shù)量要高于社會許多行業(yè)，人員流動性也較大，這樣導(dǎo)致餐飲企業(yè)的人力資源管理工作十分繁重，并且連鎖門面分布各地，員工檔案內(nèi)容項目眾多，維護的工作量較大。員工狀態(tài)移動頻繁，訓(xùn)練體系不完善，離職率也較高，給企業(yè)造...

在未來不僅要實現(xiàn)的是解決單店運營軟件一體化問題，更要解決全國連鎖企業(yè)所有店面的信息一體化，打造跨城市、規(guī)?；?、標準化的大型餐飲企業(yè)，餐飲服務(wù)商市場也將經(jīng)歷整合，為餐飲企業(yè)提供涵蓋開店選址、營銷咨詢、品牌建設(shè)、流程優(yōu)化、資源整合等更深層次的服務(wù)與支持的全產(chǎn)業(yè)支撐。一體化的餐飲管理軟件究竟可以幫助企業(yè)做什么呢？其實提升餐廳效率降低成本不是說用了軟件，服務(wù)員就能一個頂兩個用，菜品原料成本就一定會降低下來。膳易供應(yīng)鏈幫助餐飲企業(yè)客戶，開源節(jié)流，省人堵漏！更多詳情，歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！餐飲管理軟件采購-歡迎咨詢博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！嘉定區(qū)第三方餐飲供應(yīng)鏈代理商機遇與挑戰(zhàn)并存，...

餐飲供應(yīng)鏈：資金鏈優(yōu)化食品企業(yè)可通過內(nèi)外部資源的整合，打通供應(yīng)鏈金融服務(wù)的內(nèi)部流程，加強**企業(yè)、融資機構(gòu)、第三方平臺和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的數(shù)據(jù)、模塊對接。通過金融服務(wù)后臺化，協(xié)同創(chuàng)新金融服務(wù)綜合化與靈活創(chuàng)新結(jié)合，優(yōu)化供應(yīng)鏈金融服務(wù)流程，解決信息、效率和資金融通問題，打破營運資金由財務(wù)部門集中管理的傳統(tǒng)局面?？蛻魷贤ǎ寒?dāng)供應(yīng)中斷導(dǎo)致訂單延遲或無法履行時，食品企業(yè)需與客戶保持溝通渠道暢通，雙方共同探討問題的原因和解決問題的方法，并估測當(dāng)前狀況對時間線的影響。當(dāng)客戶想了解訂單的***狀態(tài)或者有疑問時，所有客服人員和銷售**都可與之共享這一信息，信息透明和及時溝通將有助于維持長期的滿意度和忠誠度。更多詳情，...

多方面掌握經(jīng)營情況，提高決策的可行性水平。對于連鎖的餐飲企業(yè)來說，各門店系統(tǒng)**運行，匯總數(shù)據(jù)需要人工進行，數(shù)據(jù)準確性和及時性無法保證，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)不能夠隨時了解到企業(yè)整體經(jīng)營數(shù)據(jù)情況，導(dǎo)致決策信息無法及時上交，管理決策滯后，貽誤商機。而ERP系統(tǒng)能夠為企業(yè)提供更統(tǒng)一的數(shù)據(jù)管理平臺，將各**系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)進行多方面、集中整合。通過日報表、月報表等各種相關(guān)數(shù)據(jù)的相關(guān)分析，企業(yè)管理者可以分析銷售的實際情況，找出問題，改進不足，提高企業(yè)的運行效率。辦公流程標準化，工作多效，員工輕松上手餐飲行業(yè)由于其行業(yè)特性，使得開店周期長，總部與分店無法及時溝通，企業(yè)內(nèi)耗嚴重，工作流程制度不規(guī)范現(xiàn)象嚴重等，而通過ERP系...

方向一基于損耗的“精益化”管理流程餐飲生產(chǎn)過程的管理難度大，管理點和信息點瑣碎凌亂、千頭萬緒，產(chǎn)品規(guī)格多，批量小，生產(chǎn)過程時間短，生產(chǎn)量較難預(yù)測，原料和產(chǎn)品容易變質(zhì)，損耗點多，成本泄露多，灰色空間大，人員管理和發(fā)展規(guī)劃都很模糊。成本泄漏是指餐飲經(jīng)營活動過程中可能造成成本流失的環(huán)節(jié)。連鎖餐飲注重過程管理，損耗管理和關(guān)鍵點管理；有效控制變動成本率比重在連鎖餐飲經(jīng)營中至關(guān)重要?？刂茡p耗是餐飲供應(yīng)鏈精益化管理的關(guān)鍵！膳易供應(yīng)鏈幫助餐飲業(yè)客戶開源節(jié)流我，控制損耗！更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！餐飲系統(tǒng)培訓(xùn)-更多詳情歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！黃浦區(qū)智能餐飲供應(yīng)鏈哪家專業(yè)膳...

軟件是管理的助手，不能代替餐飲企業(yè)經(jīng)營。所以軟件的提升效率節(jié)約成本是通過提高企業(yè)管理水平，提高執(zhí)行力，優(yōu)化采購行為，量化管理指標來實現(xiàn)的。利用餐飲管理軟件的大數(shù)據(jù)記載和分析，量化食材存儲、加工過程中的指標，避免不必要的浪費，從而為企業(yè)健康發(fā)展建立食材的存儲、加工標準。讓企業(yè)用**少的資金、**合理的倉庫存量、相當(dāng)有性價比的食材原料完成**少消耗的菜品加工。同時在效率方面，軟件強化的是門店執(zhí)行力，優(yōu)化的是店內(nèi)用工結(jié)構(gòu)，利用現(xiàn)代化的科技手段釋放傳統(tǒng)人力，讓服務(wù)員的效益用在真正的營銷和服務(wù)上。因此一款好的餐飲管理軟件，除了作為餐飲業(yè)主體的營運體系、營銷體系以及供應(yīng)鏈三大主要環(huán)節(jié)外，也要同時做好財務(wù)對...

方向一基于損耗的“精益化”管理流程餐飲生產(chǎn)過程的管理難度大，管理點和信息點瑣碎凌亂、千頭萬緒，產(chǎn)品規(guī)格多，批量小，生產(chǎn)過程時間短，生產(chǎn)量較難預(yù)測，原料和產(chǎn)品容易變質(zhì)，損耗點多，成本泄露多，灰色空間大，人員管理和發(fā)展規(guī)劃都很模糊。成本泄漏是指餐飲經(jīng)營活動過程中可能造成成本流失的環(huán)節(jié)。連鎖餐飲注重過程管理，損耗管理和關(guān)鍵點管理；有效控制變動成本率比重在連鎖餐飲經(jīng)營中至關(guān)重要。控制損耗是餐飲供應(yīng)鏈精益化管理的關(guān)鍵！膳易供應(yīng)鏈幫助餐飲業(yè)客戶開源節(jié)流我，控制損耗！歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！餐館供應(yīng)鏈系統(tǒng)-歡迎咨詢博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！普陀區(qū)餐飲店餐飲供應(yīng)鏈價格多方面掌握經(jīng)營情況，提...

隨著時代的發(fā)展，很多中國的餐飲企業(yè)也開始摸索新的模式、新的承諾、新的路線等，在2018年的時候我們所熟知的眾多餐飲品牌業(yè)開始尋求改變，而2019年的市場要比去年更苛刻嚴厲，不管是大型餐飲企業(yè)還是小型的餐飲企業(yè)，都不敢止步不前，而想成功就必須得順應(yīng)著時代去改變。其實在過去的幾年，餐飲的供應(yīng)鏈也還是一直發(fā)生改變，有的自作主張以爆品為王，有些就打品類的戰(zhàn)略，有些就以體驗為“噱頭”吸引消費者。其實事實就是這樣，海底撈旗下的蜀海供應(yīng)鏈就是其中之一，在3月21日，在2019年的中國餐飲供應(yīng)鏈峰會上，蜀海的總經(jīng)理龔力在會上講述了餐飲供應(yīng)鏈的探索之路，其實在過去的幾年的餐飲供應(yīng)鏈中，一直在不斷的變化，其實在龔...

膳易供應(yīng)鏈智能訂貨：1.千元用量定義：每1000元營業(yè)額所需使用原料的數(shù)量，以整箱為單位（通常算至小數(shù)點后4位）；公式：(原料的實際使用量/每箱的包裝)/營業(yè)凈收入*1000適用單位：快餐、標準化層度高2.銷售量特點：可以針對往年、上季度、上月或上周的同期對比數(shù)據(jù)自動計算請貨日期的預(yù)估信息；同時將一些上下調(diào)營業(yè)額的特殊因素相結(jié)合；得出比較準確的訂貨依據(jù)；適用單位：中餐、中式快餐3.安全庫存特點：根據(jù)安全庫存量和日發(fā)貨量生成訂貨量；適用單位：中餐、快餐訂貨有據(jù)可循，不是隨意訂貨使用膳易供應(yīng)鏈智能訂貨之后：降低門店庫存成本門店人員只需做少量修改即可完成訂貨，提高效率可支持周期訂貨模式，操作簡單更多...

方向一基于損耗的“精益化”管理流程餐飲生產(chǎn)過程的管理難度大，管理點和信息點瑣碎凌亂、千頭萬緒，產(chǎn)品規(guī)格多，批量小，生產(chǎn)過程時間短，生產(chǎn)量較難預(yù)測，原料和產(chǎn)品容易變質(zhì)，損耗點多，成本泄露多，灰色空間大，人員管理和發(fā)展規(guī)劃都很模糊。成本泄漏是指餐飲經(jīng)營活動過程中可能造成成本流失的環(huán)節(jié)。連鎖餐飲注重過程管理，損耗管理和關(guān)鍵點管理；有效控制變動成本率比重在連鎖餐飲經(jīng)營中至關(guān)重要?？刂茡p耗是餐飲供應(yīng)鏈精益化管理的關(guān)鍵！膳易供應(yīng)鏈幫助餐飲業(yè)客戶開源節(jié)流我，控制損耗！歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！上海博菜膳易餐飲系統(tǒng)使用培訓(xùn)。上海一站式餐飲供應(yīng)鏈代理商雖說供應(yīng)鏈對餐廳的意味非同小可，但采購這一環(huán)節(jié)...

餐飲供應(yīng)鏈：資金鏈優(yōu)化食品企業(yè)可通過內(nèi)外部資源的整合，打通供應(yīng)鏈金融服務(wù)的內(nèi)部流程，加強**企業(yè)、融資機構(gòu)、第三方平臺和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的數(shù)據(jù)、模塊對接。通過金融服務(wù)后臺化，協(xié)同創(chuàng)新金融服務(wù)綜合化與靈活創(chuàng)新結(jié)合，優(yōu)化供應(yīng)鏈金融服務(wù)流程，解決信息、效率和資金融通問題，打破營運資金由財務(wù)部門集中管理的傳統(tǒng)局面?？蛻魷贤ǎ寒?dāng)供應(yīng)中斷導(dǎo)致訂單延遲或無法履行時，食品企業(yè)需與客戶保持溝通渠道暢通，雙方共同探討問題的原因和解決問題的方法，并估測當(dāng)前狀況對時間線的影響。當(dāng)客戶想了解訂單的***狀態(tài)或者有疑問時，所有客服人員和銷售**都可與之共享這一信息，信息透明和及時溝通將有助于維持長期的滿意度和忠誠度。更多詳情，...

其實在這種的理念下，餐飲供應(yīng)鏈就不能只做自己的產(chǎn)品，而是要理解客戶發(fā)展的競爭環(huán)境和消費發(fā)生著變化，圍繞這些為連鎖企業(yè)做服務(wù)，其實站在服務(wù)的角度上來看，餐飲企業(yè)經(jīng)歷的一些辯護啊，但是這些變化實際上是反應(yīng)的是品牌從原來物的追求、產(chǎn)品本身的追求，這樣的轉(zhuǎn)變對消費者心智的追求戰(zhàn)略。其實，龔力的言外之意是說，餐飲供應(yīng)鏈要與消費者進行互相連接，其實在餐廳里比較中心的東西就是菜單。其實在整個供應(yīng)鏈里面是有一個重要的需求鏈，其實需求鏈的中心就是幫助客戶去選產(chǎn)品，通過產(chǎn)品的搭配，讓消費場景與供應(yīng)鏈更具有穩(wěn)定性。因此說供應(yīng)鏈的意義非同小可，很多的小門店都是依靠傳統(tǒng)的采購方式，雖然這樣的操作可以根據(jù)自身的情況隨心而...

面對供應(yīng)鏈趨勢，膳易認為必要時需要SaaS服務(wù)工具來幫助，才可以實現(xiàn)精細化管理運營，減少人力支出的同時，降低出錯的概率。假如能夠把點餐收銀、后廚制作和采購配送等都通過管理系統(tǒng)軟件來連結(jié)，勢必會給餐企降低很多管理壓力。膳易通過提供erp系統(tǒng)來幫助餐企有效構(gòu)建供應(yīng)鏈信息流、物流、現(xiàn)金流的完整閉環(huán)?；赟aaS平臺采用連鎖化架構(gòu)，實現(xiàn)門店之間的物料調(diào)撥，中央廚房可向各個門店出庫物料，提供穩(wěn)定、多效的從集倉庫進銷存管理、采購、生產(chǎn)到配送等一體化的解決方案。事實上，標準化看似很難做，但是對于連鎖企業(yè)來說更是要堅持去做，在食材的原料從加工到門店上餐的整個過程就能更細致化的把握，通過SaaS工具從源頭上建立...

有人評價說，我國傳統(tǒng)餐飲供應(yīng)鏈的突出問題是：上游企業(yè)重視家庭廚房，忽略餐廳廚房；下游企業(yè)拒絕社會分工，不相信專業(yè)能力，喜歡大而全的全部掌控。這樣的結(jié)果是，上游企業(yè)的產(chǎn)能無法充分釋放，下游企業(yè)又紛紛自建中央廚房產(chǎn)能過剩?！靶〔?大食”的模式則顛覆了這種情況。在一位業(yè)內(nèi)人士看來，這是一種雙贏的格局。對小餐飲來說，和原料生產(chǎn)廠家直接合作，首先減少了中間流通環(huán)節(jié)，可以通過大規(guī)模采購壓縮成本；其次，未來餐飲是拼品牌的時代，和大型原料商合作保證了產(chǎn)品品質(zhì)，有利于樹立品牌形象，對企業(yè)的長遠發(fā)展有積極意義。歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈管理-歡迎咨詢博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！楊浦區(qū)...

國內(nèi)餐飲業(yè)痛點,中國餐飲業(yè)的發(fā)展迅猛而持續(xù),而餐飲企業(yè)的運營成本也在持續(xù)增加,其中食材原料的采購成本所占比重越來越大。人力成本高,房租貴,逼迫餐飲店不得不從后端環(huán)節(jié)節(jié)約成本,對食材供應(yīng)鏈的要求就變得更高。然而目前大量的餐廳普遍采用私人采購,這就導(dǎo)致食材無法溯源、品質(zhì)無法保障、價格經(jīng)常波動、時間成本高,供銷采購流程的不規(guī)范餐廳的正常經(jīng)營秩序埋下后患。同樣的,伴隨食品安全監(jiān)管的逐漸完善以及餐飲行業(yè)信息化技術(shù)加持,餐飲企業(yè)對于供應(yīng)鏈需求自然變得更加強勁。無論從成本考慮,還是從規(guī)范經(jīng)營出發(fā),餐飲企業(yè)想要可持續(xù)發(fā)展,尤其是發(fā)展成為連鎖企業(yè),就需要擁有標準化、規(guī)范性的食材供應(yīng)鏈。而膳易供應(yīng)鏈創(chuàng)新集采、直采...

大部分餐飲企業(yè)的購貨方是分為三種，分別是統(tǒng)配，直配，自購。統(tǒng)配分兩種，一種是門店向區(qū)域倉庫發(fā)起智能訂貨，區(qū)域倉庫（采購中心）結(jié)合當(dāng)前庫存發(fā)給采購中心自動形成訂單發(fā)給供應(yīng)商，供應(yīng)商進行向總倉（物流中心）發(fā)貨，總倉（物流中心）驗收統(tǒng)一進行發(fā)貨給各個門店貨物。第二種就是門店向物流中心訂貨，有一些貨物是需要進行加工的半成品，這些半成品就會經(jīng)過區(qū)域倉庫自動分單給加工廠形成生產(chǎn)計劃單，進行生產(chǎn)加工，然后進行半成品入庫（物流中心的倉庫）。在由總倉（物流中心）進行統(tǒng)一配送。直配就是門店訂貨單到達區(qū)域倉庫（采購中心），向區(qū)域倉庫統(tǒng)一訂貨，區(qū)域倉庫向采購中心發(fā)起采購申請，系統(tǒng)智能分單給各個供應(yīng)商，由供應(yīng)商進行收單...

其實較大的餐飲企業(yè)也會把相對成熟的資源進行整合，單獨劃分出來作為哦供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)，其實蜀海就是從海底撈**出來的，多方面發(fā)展并覆蓋加工、研發(fā)、采購、倉儲運輸?shù)鹊犬a(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)的各個環(huán)節(jié)，通過對餐飲企業(yè)的運營及了解，由此確立出來適合品牌定位和服務(wù)的需求，來提供參考的意見，其實這不僅*是質(zhì)量供應(yīng)商的融合，也正式餐飲企業(yè)采購需求的綜合服務(wù)。其實在標準化雖然很難做，但是對于連鎖企業(yè)來說更是要堅持去做，在食材的原料從加工到門店上餐的整個過程就能俄共細致化的把握，從源頭上建立起標準，更能提高生產(chǎn)環(huán)節(jié)的效率。未來的消費競爭中，供應(yīng)鏈可能會成為餐飲界的標準化的方向。更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！...

餐飲ERP系統(tǒng)能夠利用信息技術(shù)成果，對企業(yè)內(nèi)部的各類資源包括人、物、財、信息等進行規(guī)劃、統(tǒng)籌與整合，從而減少環(huán)節(jié)，提高生產(chǎn)率，增強企業(yè)競爭力。從管理層面來看，它又是一個較完整的集成化管理信息系統(tǒng)，它的中心管理思想就是實現(xiàn)對企業(yè)經(jīng)營管理各方面的信息資源進行有效的整合與管理。針對于餐飲連鎖加盟行業(yè)，ERP系統(tǒng)的應(yīng)用價值主要體現(xiàn)在以下方面:對人的管理復(fù)雜變簡單餐飲企業(yè)是一個勞動密集型企業(yè)，它用工者的數(shù)量要高于社會許多行業(yè)，人員流動性也較大，這樣導(dǎo)致餐飲企業(yè)的人力資源管理工作十分繁重，并且連鎖門面分布各地，員工檔案內(nèi)容項目眾多，維護的工作量較大。員工狀態(tài)移動頻繁，訓(xùn)練體系不完善，離職率也較高，給企業(yè)造...

在未來不僅要實現(xiàn)的是解決單店運營軟件一體化問題，更要解決全國連鎖企業(yè)所有店面的信息一體化，打造跨城市、規(guī)?；藴驶拇笮筒惋嬈髽I(yè)，餐飲服務(wù)商市場也將經(jīng)歷整合，為餐飲企業(yè)提供涵蓋開店選址、營銷咨詢、品牌建設(shè)、流程優(yōu)化、資源整合等更深層次的服務(wù)與支持的全產(chǎn)業(yè)支撐。一體化的餐飲管理軟件究竟可以幫助企業(yè)做什么呢？其實提升餐廳效率降低成本不是說用了軟件，服務(wù)員就能一個頂兩個用，菜品原料成本就一定會降低下來。膳易供應(yīng)鏈幫助餐飲企業(yè)客戶，開源節(jié)流，省人堵漏！更多詳情，歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！餐飲系統(tǒng)配送-更多詳情歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！黃浦區(qū)第三方餐飲供應(yīng)鏈【支持手機入庫】...

隨著時代的發(fā)展，很多中國的餐飲企業(yè)也開始摸索新的模式、新的承諾、新的路線等，在2018年的時候我們所熟知的眾多餐飲品牌業(yè)開始尋求改變，而2019年的市場要比去年更苛刻嚴厲，不管是大型餐飲企業(yè)還是小型的餐飲企業(yè)，都不敢止步不前，而想成功就必須得順應(yīng)著時代去改變。其實在過去的幾年，餐飲的供應(yīng)鏈也還是一直發(fā)生改變，有的自作主張以爆品為王，有些就打品類的戰(zhàn)略，有些就以體驗為“噱頭”吸引消費者。其實事實就是這樣，海底撈旗下的蜀海供應(yīng)鏈就是其中之一，在3月21日，在2019年的中國餐飲供應(yīng)鏈峰會上，蜀海的總經(jīng)理龔力在會上講述了餐飲供應(yīng)鏈的探索之路，其實在過去的幾年的餐飲供應(yīng)鏈中，一直在不斷的變化，其實在龔...

其實較大的餐飲企業(yè)也會把相對成熟的資源進行整合，單獨劃分出來作為哦供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)，其實蜀海就是從海底撈**出來的，多方面發(fā)展并覆蓋加工、研發(fā)、采購、倉儲運輸?shù)鹊犬a(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)的各個環(huán)節(jié)，通過對餐飲企業(yè)的運營及了解，由此確立出來適合品牌定位和服務(wù)的需求，來提供參考的意見，其實這不僅*是質(zhì)量供應(yīng)商的融合，也正式餐飲企業(yè)采購需求的綜合服務(wù)。其實在標準化雖然很難做，但是對于連鎖企業(yè)來說更是要堅持去做，在食材的原料從加工到門店上餐的整個過程就能俄共細致化的把握，從源頭上建立起標準，更能提高生產(chǎn)環(huán)節(jié)的效率。未來的消費競爭中，供應(yīng)鏈可能會成為餐飲界的標準化的方向。更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！...

供應(yīng)鏈在餐飲行業(yè)中起到至關(guān)重要作用：餐飲行業(yè)近呈現(xiàn)非?；鸨木置?，成為眾多加盟者的行業(yè)，在餐飲行業(yè)中供應(yīng)鏈起著至關(guān)重要的作用，有這么一句話“前端決定強弱，后端決定生死”，位于后端的供應(yīng)鏈將成為餐飲業(yè)的下半場戰(zhàn)地，越來越多的品牌也開始發(fā)力供應(yīng)鏈建設(shè)。為什么要強調(diào)供應(yīng)鏈？在餐飲領(lǐng)域，有人形象地將供應(yīng)鏈比喻為現(xiàn)今餐飲企業(yè)的“生命線”。對餐飲企業(yè)來說，供應(yīng)鏈不僅是餐企降本提效的切入點，而且是保持企業(yè)生命力的中心所在，一個企業(yè)擁有強大的供應(yīng)鏈體系才能在市場上占據(jù)有利地位。近年來，餐飲市場競爭不斷加劇，餐飲企業(yè)普遍深受高人力成本、高食材成本、高房租、低毛利“三高一低”問題的困擾，現(xiàn)在餐飲行業(yè)也存在巨大的競...

供應(yīng)鏈協(xié)同，實現(xiàn)供應(yīng)鏈管理本身的標準化供應(yīng)鏈本身是標準化的容器，而餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)是供應(yīng)鏈本身的標準化。如果把供應(yīng)鏈看做一個實體，它是由人、車輛、倉庫這些實體化的東西組成的，實體化如何實現(xiàn)協(xié)作配合，這里面又涉及到供應(yīng)鏈本身的標準化問題。如果企業(yè)的食材都標準化了，但是供應(yīng)鏈沒有標準化，那么在食材環(huán)節(jié)所降低的成本就會在供應(yīng)鏈的鏈條上“找回來”。所以通過餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，我們希望將企業(yè)的供應(yīng)鏈管理本身也實現(xiàn)標準化，這樣就形成了餐飲企業(yè)的雙標準化：食材標準化和供應(yīng)鏈管理標準化，雙方配合起來達到比較好的降本增效的目的。膳易供應(yīng)鏈系統(tǒng)的整體結(jié)構(gòu)分為6個組成部分，采購、存儲、配送、生產(chǎn)、調(diào)撥，通過上下級節(jié)點將上...

餐飲供應(yīng)鏈：資金鏈優(yōu)化食品企業(yè)可通過內(nèi)外部資源的整合，打通供應(yīng)鏈金融服務(wù)的內(nèi)部流程，加強**企業(yè)、融資機構(gòu)、第三方平臺和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的數(shù)據(jù)、模塊對接。通過金融服務(wù)后臺化，協(xié)同創(chuàng)新金融服務(wù)綜合化與靈活創(chuàng)新結(jié)合，優(yōu)化供應(yīng)鏈金融服務(wù)流程，解決信息、效率和資金融通問題，打破營運資金由財務(wù)部門集中管理的傳統(tǒng)局面?？蛻魷贤ǎ寒?dāng)供應(yīng)中斷導(dǎo)致訂單延遲或無法履行時，食品企業(yè)需與客戶保持溝通渠道暢通，雙方共同探討問題的原因和解決問題的方法，并估測當(dāng)前狀況對時間線的影響。當(dāng)客戶想了解訂單的***狀態(tài)或者有疑問時，所有客服人員和銷售**都可與之共享這一信息，信息透明和及時溝通將有助于維持長期的滿意度和忠誠度。更多詳情，...