一年生產(chǎn)周期是醬香坤沙酒的生產(chǎn)日期，從端午制曲到封壇入存需要一年的時(shí)間。這一年的生產(chǎn)周期中需要兩次投料，后投料叫做下沙（重陽(yáng)時(shí)候），第二次叫做糙沙。每隔一個(gè)月，原料就要蒸煮一次，需經(jīng)九次蒸煮，醬香酒的原材料是紅纓子糯高粱，這種高粱粒小、皮厚、單寧含量高，需要反復(fù)發(fā)酵反復(fù)蒸煮。除一次蒸煮外，每蒸煮一次就要加一次曲。初酒和第二輪次取出的酒要澆回酒糟里，剩余七次每蒸煮過(guò)后，都要取一次酒，然后加曲，晾曬繼續(xù)蒸煮。這是醬香酒的特點(diǎn)之一，七次會(huì)取出七種不同呈香屬性的酒。經(jīng)過(guò)一年的生產(chǎn)周期的酒并不能直接飲用，醬香酒的窖藏時(shí)間一般要三年，酣客窖藏時(shí)間為五年，在五年的窖藏中，要經(jīng)過(guò)盤(pán)勾、調(diào)勾、品勾和調(diào)味這四輪勾調(diào)。坤沙酒是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，一般有5斤糧食出1斤酒的說(shuō)法。低出酒率，但是酒的質(zhì)量卻無(wú)人超越。坤沙酒，節(jié)日送禮新風(fēng)尚，傳遞祝福與關(guān)懷。53度坤沙酒儲(chǔ)存

坤沙酒原料為“沙”，沙是仁懷地區(qū)土話，指的是紅纓子糯高粱。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料：首一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過(guò)八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料需要經(jīng)過(guò)反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，坤沙酒在生產(chǎn)過(guò)程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來(lái)調(diào)節(jié)。53度坤沙酒儲(chǔ)存坤沙酒又都是純糧食釀造自然發(fā)酵的天然產(chǎn)品，所以受到眾多酒者的青睞。

坤沙酒與美食的搭配，是一種獨(dú)特的藝術(shù)享受。坤沙酒的濃郁醬香和細(xì)膩口感，能夠與各種美食相得益彰，提升整體的風(fēng)味體驗(yàn)。在搭配海鮮時(shí)，坤沙酒的香氣能夠中和海鮮的腥味，使其更加鮮美可口；在搭配烤肉時(shí)，坤沙酒的綿柔口感和悠長(zhǎng)回味則能夠緩解烤肉的油膩感，使烤肉更加香醇可口；而在搭配家常菜時(shí)，坤沙酒的獨(dú)特香氣則能夠提升菜肴的整體風(fēng)味，讓家常菜也能煥發(fā)出別樣的光彩。此外，坤沙酒還可以與各種小吃、甜點(diǎn)等搭配，創(chuàng)造出更加豐富的口感層次和風(fēng)味體驗(yàn)。在品嘗坤沙酒與美食的過(guò)程中，人們不只可以享受到味蕾的愉悅，更能感受到生活的美好與和諧。

坤沙酒在白酒市場(chǎng)中占據(jù)著舉足輕重的地位。作為醬香型白酒的表示之一，坤沙酒以其獨(dú)特的口感和香氣贏得了普遍的認(rèn)可和贊譽(yù)。在白酒市場(chǎng)中，坤沙酒更是成為了消費(fèi)者爭(zhēng)相追捧的熱門(mén)產(chǎn)品。隨著消費(fèi)者對(duì)于白酒品質(zhì)和口感的要求不斷提高以及白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，坤沙酒的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。為了保持市場(chǎng)靠前地位，坤沙酒品牌需要不斷提升自身的品質(zhì)和口感特點(diǎn)，同時(shí)加強(qiáng)品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣。通過(guò)不斷創(chuàng)新和拓展市場(chǎng)渠道，坤沙酒品牌有望在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)更加有利的地位。坤沙酒，提升聚會(huì)品質(zhì)，讓每一次聚會(huì)都難忘。

    坤沙工藝，成就宴請(qǐng)送禮的尊貴之禮：在宴請(qǐng)和送禮的場(chǎng)合，選擇一款高質(zhì)量的酒至關(guān)重要，而坤沙工藝釀造的懷莊?大禧程酒無(wú)疑是不錯(cuò)選擇。以懷莊?大禧程揭榜掛帥為例，其釀造過(guò)程嚴(yán)格遵循坤沙工藝，從原料到成品，每一個(gè)環(huán)節(jié)都精益求精。端午時(shí)節(jié)，氣候炎熱、濕度大，是制曲的比較好時(shí)機(jī)，此時(shí)制成的曲塊質(zhì)量上乘，為后續(xù)的釀造奠定了良好基礎(chǔ)。重陽(yáng)下沙，新原料與陳釀的老酒巧妙融合，讓酒的口感更加豐富。經(jīng)過(guò)多次蒸煮、發(fā)酵和取酒，再加上多年的陶壇珍藏，酒液變得醇厚香濃。在商務(wù)宴請(qǐng)中，拿出這樣一瓶酒，不僅能彰顯主人的品味和誠(chéng)意，更能為宴請(qǐng)?jiān)鎏頋夂竦姆諊?。作為禮物送給親朋好友或合作伙伴，它承載著深厚的情誼和美好的祝福，讓收禮者感受到的尊貴。 坤沙酒，品鑒會(huì)上的明星，吸引眾人目光。廣州純糧食坤沙酒規(guī)格

坤沙酒的蒸餾過(guò)程中，需要采用特殊的蒸餾設(shè)備，如傳統(tǒng)的純手工蒸餾鍋，以確保酒的香氣和口感的獨(dú)特性。53度坤沙酒儲(chǔ)存

正規(guī)的坤沙酒是什么樣的？正規(guī)的坤沙酒的原料為茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)的紅櫻子糯高粱，俗稱紅粱，它是坤沙酒的釀酒原料，也正是因?yàn)檫@種高粱，坤沙酒才有了正規(guī)醬香味。這種高粱只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的水分、土壤和氣候下種植，這也是茅臺(tái)鎮(zhèn)坤沙酒具有不可復(fù)制性的重要原因。這種紅粱不同于其它地區(qū)種植的同類高粱，它具有顆粒小、皮厚、顆粒飽滿、支鏈淀粉含量超過(guò)90%，且能夠經(jīng)受多次蒸煮的特性，也正是因?yàn)檫@種高粱獨(dú)特性，才成就了坤沙酒的靈魂工藝——12987。53度坤沙酒儲(chǔ)存