豆沙大面包！這款面包，有著很清晰漂亮的花紋，內(nèi)部也有同樣美麗的豆沙紋路。松軟，香甜，是不是看到就很有食欲呢？夏天做面包不需要擔(dān)心發(fā)酵問(wèn)題，如果有廚師機(jī)的話也不需要擔(dān)心會(huì)做得滿頭大汗（沒(méi)有廚師機(jī)就要花點(diǎn)兒力氣手工揉面了）。這幾天在老家，工具和材料都不多，我盡量用一些簡(jiǎn)單的材料來(lái)做面包，比如昨天在超市買了一包紅豆沙，這款大的豆沙面包就出爐了。這個(gè)面包，真的很好吃呢。切開(kāi)來(lái)，內(nèi)部也有很漂亮的豆沙紋路哦！豆沙大面包1個(gè)面團(tuán)：高筋面粉175克，低筋面粉25克，奶粉8克，細(xì)砂糖30克，干酵母（耐高糖）3克，鹽3克，水90克，雞蛋（全蛋液）25克，黃油20克餡料：紅豆沙餡100克表面刷液：全蛋液適量制作過(guò)程首先揉面。和制作所有甜面包面團(tuán)一樣（黃油后放），將面團(tuán)配料揉成面團(tuán)，并揉至可以抻出薄膜的擴(kuò)展階段?？梢允止と嗝?，也可以用君焙廚師機(jī)。做面包應(yīng)該怎么揉面已經(jīng)寫過(guò)無(wú)數(shù)次了，這里就不再羅嗦了哈。君焙廚師機(jī)A5/A6用2檔，G1/L1用6檔。揉到面筋初步形成再加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至出膜。手工揉面詳細(xì)步驟圖可以點(diǎn)擊這里參考。揉好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在溫暖的室溫下發(fā)酵，一直發(fā)酵到面團(tuán)變成原來(lái)的。手指蘸干面粉輕輕捅入。豆沙裱花蛋糕卷,好看又好做。無(wú)錫廠家綠豆沙

   手動(dòng)的話還可以吃出紅豆的顆粒感！4.紅豆泥加糖加黃油，中火讓紅豆泥中的水分蒸發(fā)掉！糖和黃油分三次加入，這個(gè)步驟需要時(shí)不時(shí)的攪動(dòng)一下紅豆泥，不然會(huì)粘鍋底，粘鍋底就算了，很怕的是火太大會(huì)出現(xiàn)糊味！這個(gè)過(guò)程是很需要耐心噠！但是為了美味的紅豆沙餡料，就請(qǐng)耐心等待一下下吧！5.紅豆泥要在平底鍋中呆到攪動(dòng)起來(lái)能感到明顯的阻力或是你記憶中紅豆沙餡料的濃稠度就好啦！小建議：紅豆我大概用了250g，黃油大約80g，250g做出來(lái)的紅豆沙餡料大概可以吃1-2周，放到冰箱里冷藏2周是肯定沒(méi)有問(wèn)題噠！用來(lái)拌酸奶或者是泡牛奶或者是做紅豆奶茶味道都超級(jí)棒！加多少糖的問(wèn)題，可以一邊做一邊品嘗，到自己喜歡的甜度就好啦！國(guó)內(nèi)的紅豆沙加的是豬油，這里也可以加味道不太重的植物油，建議大家試試黃油，非常香！四川綠豆沙生產(chǎn)公司自制豆沙餡:不用泡發(fā),方法簡(jiǎn)單,細(xì)膩綿軟比買的強(qiáng)太多！

   從小就喜歡糯米制品，從家鄉(xiāng)的糖油粑粑到廣州的麻球都是我的喜歡，在美國(guó)麻球只有在粵菜館喝早茶的時(shí)候可以吃到，剛好學(xué)校要做potluck就想著做中式點(diǎn)心給老外吃吃，一查才發(fā)現(xiàn)這個(gè)麻球、麻圓、麻團(tuán)傻傻分不清，不管了，反正就是糯米粉沾滿芝麻炸出來(lái)的東西.果然做好帶到學(xué)校外國(guó)同學(xué)們都覺(jué)得好奇這個(gè)沾滿芝麻的球是什么？吃完以后大肆夸獎(jiǎng)了一番。這大幅度提高我學(xué)習(xí)中式點(diǎn)心的決心，我要把中式點(diǎn)心推廣宣傳。按百度里寫的麻團(tuán)又叫煎堆，華北地區(qū)稱麻團(tuán)，東北地區(qū)稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的漢族特色油炸面食。制作起來(lái)也并不復(fù)雜。

   這種做法的餡是月餅專門。材料紅豆300克白砂糖120克麥芽糖150克花生油1杯約200克鹽半茶匙玉米淀粉40克陳皮2塊做法1、紅豆洗干凈放足夠的水泡發(fā)過(guò)夜。2、再把泡發(fā)好的紅豆清洗一次，倒入電飯鍋里，放入跟做飯差不多的水量，加入兩片陳皮，半茶匙鹽，按煮飯檔，煮好燜一下就可以了。3、陳皮拿起，用攪拌機(jī)分次把紅豆和玉米淀粉攪勻攪爛，如果攪不動(dòng)可以適當(dāng)加一些水。4、在鍋內(nèi)放油，加熱到五成熱時(shí)沿鍋邊慢慢倒入紅豆泥。5、用中慢火邊煮邊攪拌，至油和紅豆泥溶合后加入白砂糖和麥芽糖，繼續(xù)邊煮邊攪。6、煮至紅豆泥能堆成團(tuán)后，再煮幾分鐘就可以熄火了。7、要放涼后才可以使用。小訣竅煮餡心得：1、剛把紅豆泥倒入鍋里好像油炸一樣，一定要沿鍋邊慢慢倒入，要邊煮邊攪，幾分鐘后就會(huì)油泥溶合。2、攪拌時(shí)能轉(zhuǎn)動(dòng)就盡量少加水，因?yàn)楹竺嬉蟾伤诌€是挺費(fèi)勁的。我的就煮了45分鐘才達(dá)到成團(tuán)的效果。3、豆沙餡要盡量干水，不然月餅皮會(huì)有裂開(kāi)和掉殼的現(xiàn)象，所以煮至能堆成團(tuán)后比較好再繼續(xù)煮幾分鐘。紅豆沙是典型的高鉀食品，蛋白質(zhì)含量達(dá)20%，飽腹感特別強(qiáng)對(duì)想要控制體重的女性朋友而言，是很好的主食品。

   如果沒(méi)有高壓鍋，放在鍋里直接煮就行，水量要增加，把紅豆煮熟爛。將煮好的紅豆倒出，加入白糖攪拌均勻。白糖的量按個(gè)人口味放，喜歡甜的就多放些白糖，用勺子把紅豆壓碎，壓成泥，做成豆沙餡。2.把豆沙用手團(tuán)成雞蛋大小的圓團(tuán)，用來(lái)做餡心。3.發(fā)面：把面粉放到盆內(nèi)，面粉用普通的中筋面粉就可以，撒上干酵母，再加入1湯匙白糖，面粉發(fā)酵時(shí)在面里放點(diǎn)白糖，就可以縮短發(fā)面的時(shí)間。面粉和干酵母的比例500克面粉放1克干酵母就可以了。用溫水分次淋入面粉內(nèi)，邊淋邊用筷子攪拌，直到?jīng)]有干面，將面粉攪拌至絮狀，水要用溫水，以不燙手為宜，水的溫度35度左右就可以了，面粉和水的比例1：。4.再把面絮揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，不軟不硬，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵至2倍大。不知道面有沒(méi)有發(fā)酵好，用手指往面里插一下，發(fā)酵好的面，手指拿開(kāi)后，如被壓面塊不能恢復(fù)原狀，面團(tuán)略下陷時(shí)，說(shuō)明面已發(fā)好，如被壓處能很快恢復(fù)原狀，說(shuō)明面未發(fā)好。還有看面團(tuán)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，發(fā)酵好的面，里面是蜂窩狀的，有許多小空洞，說(shuō)明已發(fā)好。5.把發(fā)酵好的面團(tuán)撒上一些干面粉，把面團(tuán)取出，再把面團(tuán)揉一下排氣，再把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成大小均勻的劑子。把劑子揉圓，用手壓扁?！咀灾贫股仇W】主要材料:紅豆200克,紅棗200克,紅糖50克,食用油20克.四川綠豆沙生產(chǎn)公司

北方春卷竟然是豆沙餡的?無(wú)錫廠家綠豆沙

以糯米粉團(tuán)炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒(méi)有。也是廣東及港澳地區(qū)常見(jiàn)的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。試做下來(lái)發(fā)現(xiàn)油溫的控制和時(shí)間尤為重要，而且也看你自己喜歡的口感來(lái)決定，比如你喜歡里面是炸成空心，外皮焦脆的，那就要延長(zhǎng)低溫時(shí)間。如果你喜歡里面還有少量軟糯的糯米那就縮短低溫時(shí)間。我做的方子里面的時(shí)間是炸完以后還有少量糯米的那種因?yàn)槲野硕股仇W所以我覺(jué)得有糯米裹著更好吃，如果是沒(méi)有包餡的。無(wú)錫廠家綠豆沙

成都市新都區(qū)香柏樹(shù)食品廠致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型的公司。成都香柏樹(shù)食品致力于為客戶提供良好的紅豆沙，綠豆沙，餡料，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠(chéng)信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。成都香柏樹(shù)食品秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。