吃一碗面也是極其講究的，純手工拉制的面條，細(xì)而長(zhǎng)柔而韌，口感筋道。用牛骨湯熬制的湯頭清而香，濃郁醇厚?！皽逦睹馈笔侵袊?guó)人對(duì)“湯”普遍的要求，一碗純湯好比一道珍貴的美食，讓人戀戀不舍。蘭州牛肉面的純湯就有著令人留戀的味道，鮮而清香，純而美味。蘭州牛肉面的濃郁美味在蘭州牛肉面里體現(xiàn)的淋漓盡致。蘭州牛肉面的湯選用純牛棒骨加名貴香料熬制而成，給人們帶來(lái)美味的同時(shí)，驅(qū)寒食補(bǔ)的功效也是牛肉面的另一大益處。蘭州牛肉面在制面工藝上不斷精簡(jiǎn)，不僅用**少的時(shí)間做出比較好吃的面，也在食材的選擇上別出心裁。一碗純湯牛肉面上桌，可謂是面中精品，從碗里迸發(fā)出來(lái)的肉湯香氣和著勁道的面條，誘惑著食客的唇舌，此番滋味只有品過(guò)的人才知其中精華。廣西加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。純湯牛肉面加盟資訊

雖說(shuō)金城餐飲是百花齊放，但蘭州牛肉面絕dui是個(gè)中**。 這碗牛肉面走過(guò)百年，從走街串巷到遍布全國(guó)，從籍籍無(wú)名到蜚聲海外，從市井小店到餐飲……如今的蘭州牛肉面承載了太多的城市記憶，蘊(yùn)含了太多的地域文化。開(kāi)遍金城大街小巷的蘭州牛肉面館清晨時(shí)分冒著的氤氳煙氣，是生活的真實(shí)與暖意，是情懷、是牽掛、更是蘭州人1天生活的開(kāi)始?！懊媸巢┯[會(huì)”在蘭州的召開(kāi)是擴(kuò)大蘭州餐飲文化影響力的舉措，也是蘭州城市形象對(duì)外宣傳的途徑之一。近年來(lái)，我市全方展示和宣傳蘭州牛肉面特色餐飲文化，同時(shí)以此為切入點(diǎn)，助力宣傳蘭州悠久的歷史文化，提高城市影響力。在多個(gè)單位共同努力下，蘭州牛肉面適應(yīng)民航、鐵路客運(yùn)快速發(fā)展的需求，拓展市場(chǎng)空間，加快牛肉拉面進(jìn)機(jī)場(chǎng)、上列車發(fā)展步伐，拓寬宣傳蘭州城市形象的窗口。多頻次開(kāi)展宣傳，引導(dǎo)企業(yè)通過(guò)傳承企業(yè)歷史、營(yíng)造文化氛圍、挖掘企業(yè)特色，塑造城市文化、地域文化和品牌文化，展示精致蘭州。蘭州少數(shù)牛肉拉面加盟店電話蘭州還不錯(cuò)的品牌牛肉面加盟還是寶福祥好。

每天天剛亮，牛肉拉面館里便有了人氣，顧客們多是剛晨練完的大爺大媽，運(yùn)動(dòng)完出過(guò)汗后，再吃上一碗面，那感覺(jué)別提有多爽了。慢慢地，學(xué)生、上班族、游客等各種身份的人不斷在館子里聚集，店里經(jīng)常是座無(wú)虛席，要是哪位食客碗中的面條快要被吃光，那他周圍一定圍滿了虎視眈眈“覬覦”其座位的人。初次去牛肉拉面館里吃面的食客，一定會(huì)為選擇哪種面條而糾結(jié)半天：既有寬達(dá)二指的"大寬"、寬一指的“二寬”，也有形如草葉的“韭葉”、細(xì)如絲線的“一窩絲”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等，還有“二細(xì)”“三細(xì)”“細(xì)”“毛細(xì)”等，實(shí)在讓人摸不著頭腦。據(jù)說(shuō)，一般男孩子吃“二細(xì)”，女孩子吃“細(xì)”的，中老年人又偏好“韭葉子”和“毛細(xì)”，文化人愛(ài)吃“細(xì)”的和“韭葉子”，工人、猛漢則偏愛(ài)“寬”的甚至“大寬”。一碗上佳的牛肉面講究“一清二白三紅四綠五黃”，剛做好的拉面呈淡黃色，Q彈勁道，放入青花瓷碗中，再澆上牛肉湯汁，放上香菜、蒜苗、辣子、蘿卜、牛肉等，紅的紅，綠的綠，白的白，尚未開(kāi)動(dòng)就已食欲大開(kāi)。這碗令蘭州人魂?duì)繅?mèng)繞的牛肉拉面，絲絲縷縷都寄托著蘭州人對(duì)家鄉(xiāng)的依戀，無(wú)論他們身在何處，拉面就像維系故鄉(xiāng)與游子的紐帶，源源不斷地為他們提供養(yǎng)分。。

蘭州的牛肉面產(chǎn)業(yè)沒(méi)有哪一家或哪一個(gè)品牌獨(dú)占鰲頭，具有***優(yōu)勢(shì)，這就是蘭州牛肉面的“江湖”。目前，蘭州市共有牛肉面品牌1083個(gè)，其中連鎖品牌(擁有至少2家門(mén)店)242個(gè)，開(kāi)店數(shù)量850個(gè)，品牌平均開(kāi)店數(shù)3.5個(gè)；非連鎖品牌店841個(gè)。從品牌連鎖數(shù)據(jù)看，開(kāi)設(shè)門(mén)店**多的陳×牛肉面，其開(kāi)店數(shù)*占全市牛肉面店鋪總數(shù)的2%左右，4個(gè)超**城市共有牛肉面店鋪1990家經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展，蘭州牛肉面已經(jīng)大跨步式走出了蘭州，在全國(guó)各省份都有分布。經(jīng)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)偵測(cè)，北京、上海、廣州、深圳4個(gè)超**城市共有牛肉面店鋪1990家，其中，北京市的店鋪數(shù)量**多為709家。通過(guò)對(duì)“區(qū)”為行政單位進(jìn)行偵測(cè)顯示，上海浦東新區(qū)的牛肉面店鋪數(shù)量**多，其次是北京的朝陽(yáng)區(qū)、深圳的龍崗區(qū)，3個(gè)區(qū)之間的店鋪數(shù)量差距很小。蘭州的品牌牛肉面，寶福祥牛面。

城關(guān)區(qū)每平方公里有3.06家牛肉面館蘭州市現(xiàn)有正常經(jīng)營(yíng)的牛肉面店1691家。其中，蘭州市城關(guān)區(qū)有牛肉面店673家，為全市**多，占總數(shù)的39.8%。蘭州市共有道路705條，其中，453條道路上開(kāi)有牛肉面店，占比達(dá)到了64.3%。按照區(qū)域面積和牛肉面店個(gè)數(shù)測(cè)算，蘭州牛肉面店鋪的分布密集度高出其他餐飲品種許多。特別是蘭州市城關(guān)區(qū)的店鋪密度比較高，達(dá)到了3.06家/平方公里。通過(guò)對(duì)蘭州市各區(qū)縣人口密度和店鋪密度做相關(guān)性分析，可以看出，人口密度和店鋪密度具有極強(qiáng)的線性關(guān)系(R2=0.999)，這直接說(shuō)明隨著人口數(shù)量增加，牛肉面店的數(shù)量也不斷增加，在蘭州沒(méi)有地域偏好，只有普遍熱愛(ài)。廣州加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。清湯牛肉面加盟中心電話

邯鄲加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。純湯牛肉面加盟資訊

 在讀《頂端的中國(guó)》的時(shí)候，喜歡上了節(jié)目里的一句話：“人們懂得用五味雜陳來(lái)形容生活，因?yàn)橹懒宋兜谰褪谴蠹覉?jiān)守的鄉(xiāng)愁，懷念那一碗熱氣騰騰的牛肉面。

蘭州拉面，大家會(huì)很熟悉的。但在蘭州，當(dāng)?shù)厝瞬⒉徽J(rèn)可“蘭州拉面”這個(gè)名字，稱之為“牛肉面”，并不是因?yàn)樘m州人多愁善感，而只是因?yàn)樗麄兞?xí)慣了，而是因?yàn)檫@個(gè)名字暗含了蘭州人的生活情節(jié)。早年蘭州人舍不得離開(kāi)家鄉(xiāng)去外地開(kāi)面館。本地牛肉面市場(chǎng)需求量大，沒(méi)必要開(kāi)拓新市場(chǎng)。第二，以前物流不發(fā)達(dá)，牛肉面改了水土就變味了。食物的誕生和發(fā)展與當(dāng)?shù)赝寥?、氣候等自然條件密切相關(guān)。地理上，蘭州位于黃土高原和青藏高原的交界處，也是游牧文明和農(nóng)業(yè)文明的聚集地。自古以來(lái)，黃河穿城而過(guò)，造就了蘭州發(fā)達(dá)的水路交通。藏區(qū)的牛羊肉、可以把漢族的糧食互相運(yùn)輸。而世界上每一個(gè)重要的交通樞紐，總會(huì)留下商人食物的痕跡。蘭州也不例外。藏族人留下的牦牛肉、西方的香料，蘭州盛產(chǎn)的質(zhì)量上乘的小麥，推動(dòng)了一碗蘭州牛肉面的形成。 純湯牛肉面加盟資訊