凍干設備的應用前景 隨著GMP認證的結束，國產(chǎn)的醫(yī)藥用凍干設備進入了現(xiàn)代化階段，功能齊全、工作可靠、性能穩(wěn)定，可實現(xiàn)在線清洗（CIP）或蒸汽消毒滅菌（SIP），各項技術指標都能滿足生物制品和藥品凍干生產(chǎn)的需要。相比之下，國外凍干設備的品種規(guī)格比國內(nèi)多，配套設備齊全，節(jié)能型結構比較精致，連續(xù)式凍干設備生產(chǎn)量大。為保證凍干產(chǎn)品的質量和節(jié)能，常采用凍干設備與其它干燥設備組合在一起的組合凍干設備，例如噴霧凍干設備。 　在未來，如何在保證產(chǎn)品質量的前提下，提高冷凍干燥效率，縮短干燥時間，節(jié)約能源將是廣大凍干行業(yè)工作者的目標。物料的預凍是冷凍干燥過程的關鍵步驟，預凍過程的好壞直接影響冷凍干燥產(chǎn)品的品質。上海果脯凍干設備廠

導致冷凍式凍干設備跳機故障的因素有那幾點： 　　1、機組的現(xiàn)場使用環(huán)境不通風；改善空壓機房的環(huán)境溫度，保持通風。使用現(xiàn)場有塵埃雜質多，堵塞了散熱器；將冷凍式干燥機的箱板拆開，吹掃散熱器的塵埃。 　　2、系統(tǒng)里面的冷凝水沒有及時排出；根據(jù)實際情況調整自動排水的頻率、或加長排水時間，還可手動把水排放干凈。 　　3、環(huán)境溫度高于40℃；檢查空壓機的排氣溫度是否過高，空壓機的后處理是否有效散熱，使壓縮空氣符合冷凍式干燥機處理指標。上海松茸凍干設備回收實驗室型凍干機體積小，有臺式和立式。

　凍干機的整個凍干過程都是在低溫低壓環(huán)境下進行，凍干方式能有效地保留凍干產(chǎn)品的熱敏性成分及原有生物特性。因此凍干一次一般需要24小時左右，具體凍干產(chǎn)品也有所不同，如果是結晶點低的生物制品，一般需要三十幾個小時。對凍干制品的質量要求是：生物活性不變、外觀色澤均勻、形態(tài)飽滿、結構牢固、溶解速度快，殘余水分低。要獲得高質量的制品，對凍干的理論和工藝應有一個比較全的了解。凍干工藝包括預凍、升華和再凍干三個分階段。合理而有效地縮短凍干的周期在工業(yè)生產(chǎn)上具有明顯的經(jīng)濟價值。

凍干設備制冷系統(tǒng)的分類 1、光面冷阱（間接捕冰） 　　光面冷阱是目前可以獲得的造價低的冷阱類型。通常制冷盤管纏繞在冷阱圓筒的外部，冷阱圓筒內(nèi)壁被冷卻并作為冷凝表面。這種結構宣稱的好處是冷凝的過程中，水（或其它溶解試劑）可形成空心圓柱體，在凍干結束后可整個移出冷阱。而在實際使用過程中，這個操作并不容易。 2、盤管式冷阱（直接捕冰） 　　盤管式冷阱是造價相對昂貴的設計。制冷劑直接擴展到盤管上，盤管可直接接觸水蒸氣。這種設計使得冷阱具有低的溫度，使水蒸氣及時冷凝。除此之外，冷凝的水直接凝結在暴露的盤管上，隨著凍干的進行，冷凝面積越來越大，使得冷凝的效率逐漸提高。盤管式冷阱設計的缺點是化霜的周期會有輕微的延長，然而，大部分凍干機化霜都需要過夜，因為這種設計帶來的負面影響也并不明顯。凍干機是凍干制劑產(chǎn)品生產(chǎn)的關鍵設備，而制冷系統(tǒng)是凍干機的關鍵系統(tǒng)之一。

冷凍凍干設備可用于很多行業(yè)中，近幾年在食品行業(yè)的發(fā)展也很迅速，就拿凍干酸奶來說，水果酸奶塊凍干后酸奶塊保留原有的體型、顏色和營養(yǎng)成分基本不變，而且具有良好的復水性，對于口感和味道來說都是很不錯的。 　　酸奶塊凍干是利用升華原理，通過食品凍干機的低溫冷凍結晶、然后在真空環(huán)境下進行一次干燥和解析干燥三個階段的運行處理。凍干機的隔板有制冷控溫，隔板控溫、對升溫速率進行準確控制，隔板的均勻度控制為：±1℃。真空度控制滿足2.7～80pa范圍。 　　在整個干燥處理過程是一直在低溫和真空環(huán)境下運行，所以能夠有效的控制升華速率確保升華過程食品物料不崩解，因此保持酸奶塊原有的分子結構不被破壞，同時保存酸奶塊原有的色、香、味和營養(yǎng)成分基本不變。連續(xù)式真空冷凍干燥設備適合漿狀和顆粒狀制品的生產(chǎn)。湖南實驗性凍干設備廠

目前凍干機多應用于食品冷凍干燥處理加工。上海果脯凍干設備廠

中試型真空冷凍干燥機的凍干腔和冷阱為分立的上下結構，凍干腔沒有預凍功能。該類型的凍干機在物料預凍結束后轉入干燥過程時需要人工操作。大部分實驗型凍干機都為鐘罩型，其結構簡單、造價低。凍干腔多數(shù)使用透明有機玻璃罩，便于觀察物料的凍干情況。 　　中試型真空冷凍干燥機凍干腔中的擱板帶制冷功能，物料置入凍干腔后，物料的預凍、干燥過程無需人工操作。該類型凍干機的制作工藝復雜，制造成本高，但原位型凍干機是凍干機發(fā)展方向，是進行凍干工藝摸索的理想選擇，特別適用于醫(yī)藥、生物制品及其他特殊產(chǎn)品的凍干。上海果脯凍干設備廠

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