冷庫設備的結構種類:冷庫實際上是一種低溫冷凍設備,冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間,存儲冷凍食品的量比較大。冷庫又叫冷藏庫,也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較,其制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。按結構形式分:土建冷庫、裝配式冷庫。按使用性質分:生產性冷庫、分配性冷庫。按規(guī)模大小分:大型冷庫、中型冷庫、小型冷庫。按冷庫制冷設備選用工質分:氨冷庫、氟利昂冷庫。按使用庫溫要求分:高溫冷庫、低溫冷庫、冷藏冷庫 。冷藏冷庫設備中使用的蒸發(fā)器形式主要有兩種形式:一種是冷風機,另一種是排管蒸發(fā)器。移動冷庫設備生產廠家
“冷庫設備冷凝器在長時間使用后很容易出現(xiàn)管道形成水垢的現(xiàn)象,如果沒有及時處理掉,這些水垢會影響換熱效果,導致機組的冷凝溫度升高,進而導致制冷量降低、機組電耗增加,因此冷庫設備冷凝器應該經常進行水垢解除?!崩鋷煸O備冷凝器溫差的計算:冷庫設備冷凝器清洗重點在于關注:冷凍水進、出水溫,冷卻水進、出水溫,冷凝壓力、蒸發(fā)壓力。我們可以計算端溫差,將冷凝壓力、蒸發(fā)壓力換算成對應冷凝飽和溫度與蒸發(fā)飽和溫度,若觸摸屏上可查詢冷凝溫度與蒸發(fā)溫度,該值即為對應的冷凝飽和溫度與蒸發(fā)飽和溫度。若計算出端溫差>5℃可初步判斷該換熱器已結垢,當端溫差>7℃,則嚴重結垢。例:冷凝端溫差=36℃-32.3℃=3.7℃,蒸發(fā)端溫差=12.1℃-9.7℃=2.4℃,可見冷凝端溫差與蒸發(fā)端溫差都較小,殼管換熱效果較好,基本無結垢。另外,也可以看冷庫設備冷凝器紫銅管的顏色,如果看不到紫銅管本來的顏色了,結垢已經很嚴重了,需及時進行清洗。移動冷庫設備生產廠家小型冷庫設備采用微電腦控制技術可實現(xiàn)24小時無人值守精確自動控制方式。
雙溫冷庫設備為何大受餐飲酒店歡迎?餐飲酒店建造冷庫的目的是用來儲藏各類食材,包括水果、蔬菜、肉類、魚類、海鮮等所有能用到的食材,而這些食材儲藏保持口感不變質所需的溫度是不一樣的。比如一般的水果蔬菜鮮肉儲藏需要在0℃~5℃之間,凍肉類、海鮮類儲藏需要在-18℃,這就需要兩種溫度的冷庫分開儲藏,而雙溫冷庫正好能滿足這樣的需求。餐飲酒店為什么不用兩個冷庫來儲藏食材?兩個不同溫度的冷庫占地面積要更大,所用設備也要雙套,操控也不太方便,成本相比雙溫冷庫也有效增加,很顯然,雙溫冷庫更適合頻繁進出的餐飲酒店食材儲存,而且成本遠小于兩個不同溫度的冷庫。
小型冷庫設備:采用國際較先進的無霜速凍制冷技術,采用國際冷庫設備,配備國外進口冷庫壓縮機和冷庫配件,采用微電腦控制技術可實現(xiàn)24小時無人值守精確自動控制方式,有效節(jié)約了冷庫管理人員費用和提高了冷庫工程運轉的穩(wěn)定性??筛鶕?jù)客戶要求做成裝配式結構和土建式結構,裝配式結構小型冷庫采用硬質聚氨酯冷庫保溫板或聚苯乙烯冷庫保溫板,該冷庫保溫板采用高壓灌注發(fā)泡成型,可以根據(jù)具體工程要求制作成各種尺寸規(guī)格,采用該結構冷庫保溫具有保溫效果好、安裝方便、機械強度高、抗老化、外觀美觀等眾多優(yōu)點。小型冷庫設備可根據(jù)客戶要求做成裝配式結構和土建式結構。
常見的冷庫設備分類:按冷庫容量規(guī)模分類可分為大型冷庫、中型冷庫和小型冷庫。大型冷庫:冷藏容量在10000噸以上;中型冷庫:冷藏容量在1000~10000噸;小型冷庫:冷藏容量在0-1000噸以下。按冷庫設計溫度分類可分為高溫庫、中文庫、低溫庫、更低溫庫。高溫庫:又稱為恒溫庫,設計溫度為5~15℃。中溫庫:又稱為冷藏庫,設計溫度為5~-5℃。低溫庫:又稱為冷凍庫,設計溫度為-18~-25 ℃。速凍庫:又稱為急凍庫,設計溫度為-35~-40℃。更低溫庫:又稱為深冷庫,設計溫度為-45~-60℃。冷庫設備壓縮機用于壓縮和輸送制冷劑蒸氣,其中以活塞式和離心式的應用較廣。杭州整體冷庫設備廠家電話
速凍冷庫設備:又稱為急凍庫,設計溫度為-35~-40℃。移動冷庫設備生產廠家
冷庫設備除霉的方法:乳酸法:是一種可靠的消毒方法,它能除霉,能殺菌,也能除臭。使用方法是先將庫房出清打掃干凈,每立方米用1毫升粗制乳酸,每份乳酸再加1~2份清水,將混合液放在搪瓷盆內,置于電爐上加熱蒸發(fā),一般要求將藥液控制在半小時至3小時左右蒸發(fā)完。然后關閉電爐,密閉庫門達6~24小時左右,使乳酸充分與細菌或霉菌作用,以期達到消毒的目的。經我國湖南省商業(yè)局肉食公司“除霉殺毒實驗小組”實驗證明。乳酸消毒劑以每立方米一毫升,對庫房除霉殺菌有一定的效果,經消毒后的庫房細菌下降70%,霉菌下降70%.移動冷庫設備生產廠家
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