蔬菜保鮮冷庫(kù)的類型：冷卻間：用于對(duì)進(jìn)庫(kù)冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)（指采用二次凍結(jié)工藝）的常溫食品，進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。凍結(jié)間：用于需要凍結(jié)的食品，由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h。冷卻物冷藏間又稱高溫冷藏間，主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。凍結(jié)物冷藏間又稱低溫冷藏間，主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過(guò)的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚(yú)等。冰庫(kù)又稱貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。適用較廣：冷庫(kù)庫(kù)溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可實(shí)現(xiàn)一庫(kù)雙溫或多溫，滿足不同用戶的需要。冷藏冷庫(kù)主要應(yīng)用于食品廠、肉聯(lián)廠、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、超市、**、酒店等場(chǎng)所。冷藏庫(kù)生產(chǎn)廠家

說(shuō)起保鮮冷庫(kù)，很多朋友印象就想到保鮮水果蔬菜的冷庫(kù)。只有保鮮水果蔬菜的冷庫(kù)才是“保鮮冷庫(kù)”嗎？其實(shí)不然的哦；因?yàn)榱?xí)慣里講，冰箱有“冷藏保鮮”和“冷凍保鮮”之分，其實(shí)專業(yè)角度來(lái)講，只要是對(duì)食品有著延長(zhǎng)儲(chǔ)存期、對(duì)食品品質(zhì)有保鮮作用的制冷工程設(shè)備，都可以叫做保鮮冷庫(kù)。冷藏保鮮庫(kù)和冷凍保鮮庫(kù)兩者有著明顯的差別，但共同點(diǎn)都是利用低溫來(lái)保鮮食品的冷庫(kù)。冷凍保鮮是令食品的組織凍結(jié)，再保持低溫進(jìn)行存儲(chǔ)。冷凍保鮮冷庫(kù)通常適用于一些肉類、海鮮、冰淇淋等。冷凍保鮮庫(kù)食品一旦被凍結(jié)，其大多生命活動(dòng)便會(huì)停止，因此適合各類低溫生鮮食品長(zhǎng)期保存。冷藏庫(kù)施工冷庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器采用高效吊頂冷風(fēng)機(jī)。

冷藏冷庫(kù)采用無(wú)霜速凍制冷方式，配置壓縮初及制冷配件，有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒材料新穎，屬于21世紀(jì)國(guó)際先進(jìn)的制冷技術(shù)。庫(kù)體采用硬質(zhì)聚氨醋或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成塑長(zhǎng)度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點(diǎn)為:隔夫抓保溫性能好、重月輕腐蝕、抗老化、外形美觀。適用范圍：冷藏庫(kù)主要用作于對(duì)食品、冷凍肉、凍水產(chǎn)、凍海鮮、禽類等的低溫冷藏。主要應(yīng)用于食品廠、肉聯(lián)廠、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、超市、**、酒店等場(chǎng)所。使用冷藏鋁排具有下列五大優(yōu)點(diǎn)：節(jié)能效果明顯；導(dǎo)熱能力好；重量輕，安裝方便，食品干耗少；電熱化霜功能解決了鋁排管化霜難的問(wèn)題；排管耐壓高，系統(tǒng)干凈，延長(zhǎng)壓縮機(jī)的使用壽命。

常見(jiàn)的組合雙溫冷庫(kù)多分為-18~-25℃的冷凍庫(kù)、0~5℃的冷藏庫(kù)。大型組合雙溫冷庫(kù)多用于物流倉(cāng)儲(chǔ)，小型組合雙溫冷庫(kù)多用于酒店，賓館，飯店、廚房。 組合雙溫冷庫(kù)實(shí)際上是利用隔板將原有的超組合雙溫冷庫(kù)一分為二，形成兩種不同的庫(kù)溫，滿足特定客戶的需求，具有占用空間小等優(yōu)點(diǎn)。根據(jù)肉類、蔬菜的儲(chǔ)存量，可確定低溫冷庫(kù)和保鮮冷庫(kù)的尺寸，這一類的超組合雙溫冷庫(kù)都是屬于小型冷庫(kù)的范疇。組合雙溫冷庫(kù)分為不同的種類，如果您想建造一座組合雙溫冷庫(kù)，首先要明確您所要建造的組合雙溫冷庫(kù)的作用。通俗來(lái)講，是想要一座像冰箱那樣的冷藏或冷凍蔬菜水果、雞鴨魚(yú)肉的冷凍庫(kù)呢，還是需要一個(gè)低溫操作間，即廚房，廚房可以分為多間，有不同的溫度分間，可用于不同步驟的餐飲制作。冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、飲料、花卉等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏。

冷庫(kù)制冷機(jī)組的選擇和工作效率在很大程度上決定了冷庫(kù)的功耗。冷庫(kù)安裝可以通過(guò)優(yōu)化制冷系統(tǒng)配置和提高設(shè)備工作效率來(lái)降低運(yùn)行功耗。具體方法如下：制冷系統(tǒng)選用氟制冷。氟制冷系統(tǒng)能耗低于氨制冷系統(tǒng)，更安全可靠，使用不受限制。冷庫(kù)建筑材料具有良好的隔熱能力，可以減少冷量損失，提高冷庫(kù)制冷效率，降低功耗。冷庫(kù)制冷機(jī)組安裝在低溫干燥、通風(fēng)良好、有利于機(jī)組運(yùn)行和散熱的地方，可以降低冷庫(kù)運(yùn)行的功耗，降低維護(hù)成本，延長(zhǎng)冷庫(kù)的使用壽命。冷庫(kù)建在陰涼的房間里.配有平移式或電動(dòng)式庫(kù)門(mén).配有風(fēng)簾機(jī)或保溫門(mén)簾等方法，可減少開(kāi)門(mén)時(shí)冷量損失，也有利于降低冷庫(kù)耗電量。冷庫(kù)安裝使用很好制冷設(shè)備，工作效率高，運(yùn)行穩(wěn)定，冷卻速度快，可降低冷庫(kù)運(yùn)行功耗。對(duì)于多倉(cāng)庫(kù)冷庫(kù)，多機(jī)組比單機(jī)組更靈活，有利于降低冷庫(kù)儲(chǔ)存較少時(shí)的功耗。藥品類冷庫(kù)：制冷控制系統(tǒng)采用全自動(dòng)微電腦電氣控制技術(shù),智能溫度控制。江西小型冷藏冷庫(kù)施工報(bào)價(jià)

冷藏冷庫(kù)儲(chǔ)藏含乳制品的冷飲，庫(kù)溫應(yīng)該定在-20℃-28℃即可。冷藏庫(kù)生產(chǎn)廠家

在食品冷凍過(guò)程中，食品中所含的水分在低溫環(huán)境下會(huì)形成冰晶，導(dǎo)致細(xì)胞體積的膨脹和組織結(jié)構(gòu)的破壞，導(dǎo)致冷凍變性。這些食物解凍后,食物包含水會(huì)沉淀,例如,以肉制品做例子，在普通低溫冷凍的情況下，低于-18℃下存儲(chǔ)，從常溫降到冰點(diǎn)以下的過(guò)程中，肉制品中的水分會(huì)凝結(jié)產(chǎn)生冰晶,肉質(zhì)離開(kāi)冷凍冷庫(kù)解凍后,解凍過(guò)程也會(huì)使細(xì)胞損傷,肉表面干燥,肉類質(zhì)量退化,從而導(dǎo)致味道變化。冰鮮冷庫(kù)食品的原理：首先是預(yù)冷。以肉制品為例。屠宰后，在屠宰場(chǎng)冷庫(kù)預(yù)冷室將牲畜溫度短時(shí)間降至0℃左右，然后包裝運(yùn)輸。在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中，溫度嚴(yán)格控制在一定范圍內(nèi)。在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中,肉制品的溫度始終處于冰點(diǎn)臨界點(diǎn)，以保持肉質(zhì)的柔軟,雖然適當(dāng)?shù)牡蜏乜梢苑乐辜?xì)菌繁殖,這樣一來(lái)味道和營(yíng)養(yǎng)在很大程度上保留,這樣比冷凍冷庫(kù)食品更有營(yíng)養(yǎng)。冷藏庫(kù)生產(chǎn)廠家