中小型酒選址應該怎么選?參照以下五條,給你提供一個酒bar選址的思路,first是酒bar街或者附近的地方,這里面有群體的優(yōu)勢和氛圍,是酒bar繁榮的地方,但是競爭也大,一定要做到經營有特色,產品有個性。第二是文化層次較高,居民較為集中的地段,可經營一些大眾化、消費不大高的。第三是鄰近旅游以及商務往來頻繁的賓館附近,人流量相對穩(wěn)定,方便住店的客人就近選擇。第四是高級住宅區(qū)和通往商業(yè)區(qū)的路段,每當夜幕降臨,這里便呈現(xiàn)出了無限生機。五外事機構較為集中的地段,尤其是大使館附近外國人集中的區(qū)域,一般都會有穩(wěn)定的酒bar消費群體。KTV管理系統(tǒng)解決方案為減少WEB/應用服務器的漏洞。寧德商務KTV收銀管理系統(tǒng)服務熱線
開酒bar之前必須做市場調研和風險評估,非常必要。前期做投資預算要預留出3-6個月虧錢情況下的運營資金。酒bar開業(yè)前期預留20000左右的營銷費,試營業(yè)期間10000,開業(yè)后每月5000的預算。沒有比選址更重要的事了,有自然流量的位置會讓你在過了酒bar開業(yè)個月的”虛假流量“后,有更多時間調整。不要過分在裝修上下功夫,裝修不是你的壁壘,客人多三個月會審美疲勞,失去所有新鮮感,網紅酒bar在這方面為突出。你的裝修是為了結合你的酒bar定位、酒bar文化、酒bar氛圍,從而進一步提升精細化服務、客人體驗、溢價能力、營銷模式等。這些才是你的壁壘,是你應該關心的事情。股東可以多,能管事的只能有一個,切記。下沉到三四線城市,做一家性價比高的中低端定位的pub,成功概率會高的多。選址的時候,多問問本地的年輕人晚上去哪,就去那個地方開。不要太關注所在城市的消費力,多關注需求。一定找專業(yè)的酒吧裝修設計,可以跟設計師溝通自己的想法,但別有太多自己的想法。建議多去了解一下酒bar的文化。開業(yè)后財務親自抓,報銷只認票不認人,使用大新酒bar管理系統(tǒng),所有流水一目了然:吧臺支出、公共支出、廚房支出;你會發(fā)現(xiàn)每月能省5000-10000。無錫娛樂行業(yè)管理系統(tǒng)有哪些為客戶搭建了簡單操作的前置業(yè)務系統(tǒng),客戶零開發(fā)或者輕對接即可直接入駐使用。
【包括二次定臺】2.定臺必須填寫真實客戶姓名,電話號碼,及其消費人數(shù),否則無效,并且算虛假定位,如有發(fā)現(xiàn)給于扣分50分3.幫助客戶朋友定位,必須留客戶朋友的姓名與電話,核對不正確,定位無效4.如有二次定位,客服需到迎賓處留下客人真實姓名和電話,如果客人未到視為取消一次。如遇到空位時,以客服定位客人先到先坐為原則5.每日定臺規(guī)定為散臺預留至9:00,半卡預留至9:30,卡座10:00如未到視為取消定臺一次,因特殊原因需延長時間必須找到部門經理簽字同意,簽字一次有效延長時間,長時間為10鐘不得再補簽,而且客服經理當天只能延長時間一座。6.不準在門口拉客定位,如有發(fā)現(xiàn),當天業(yè)績全部無效,而且給于扣分50分7.每周散臺取消超過10桌,每桌按1分扣除。卡座超過5桌每桌按2分扣除8.同事之間不能掙搶客人和位子,不能造成影響公司聲譽和團隊團結,如有發(fā)現(xiàn),雙方當天業(yè)績全部無效,并給于雙方扣分處理各為20分9.不聯(lián)合服務員和迎賓,產生不正常的業(yè)績,如有發(fā)現(xiàn)當天業(yè)績全部無效,并給予扣分處理20分10.同事之間互相換位,必須通知對方和迎賓,包括服務員,避免漏算業(yè)績。11.在9點整借酒占位,事先通知客人飲用的酒水,借酒不退還酒水部??蓳Q酒水。
使客人的感覺得到滿足和享受。散賣矚與陳列酒要分開,散賣酒要放在工作臺前伸手可及的位置以方便工作。不常用的酒放在酒架的高處,以減少從高處拿取酒的麻煩。酒杯可分懸掛與擺放兩種,懸掛的酒杯主要是裝飾酒Bar氣氛,一般不使用,因為拿取不方便,必要時,取下后要擦凈再使用;擺放在工作臺位置的酒杯要方便操作,加冰塊的杯(柯林杯、平底杯)放在*近冰桶的地方,不加冰塊的酒杯放在其他空位,啤酒杯、雞尾酒杯可放在冰柜冷凍。(六)調酒準備:1、取放冰塊,用桶從制冰機中取出冰塊放進工作臺上的冰塊桶中,把冰塊放滿;蓋上蓋子放在工作臺上。2、配料如李派林隱什、辣椒油、胡椒粉、鹽、糖、豆寇粉等放在工作臺前面,以備調制時取用。鮮牛奶、淡奶、菠蘿汁、番前汁等,打開罐裝入玻璃容器中(不能開罐后就在罐中存放,因為鈦罐打開后,內壁有水份很容易生銹引起果料變質),存放在冰箱中。橙汁、檸檬汁要先稀釋后倒入瓶中備用(存放在冰箱中)。其他調酒用的汽水也要放在伸手拿得到的位置。3、水果裝飾物,橙角預先切好與櫻桃穿在一起徘放在碟子里備用,面上封上保鮮紙。從瓶中取出少量咸橄欖放在杯中備用,紅櫻桃取出用清水沖洗后放人杯中(因櫻桃是用糖水浸泡,表面太粘)備用。商秘系統(tǒng)可設置查詢商秘花單、臺票、考勤等方案,同時可管理促銷員上臺情況,分析場所促銷員的收支情況。
酒bar開業(yè)如何一炮而紅?所有酒bar開業(yè)就爆滿的打法,現(xiàn)在的酒bar開業(yè)都會找達人來你做探電和打卡,甚至會做些預售,作為不懂互聯(lián)網的老板來說,你會遇到幾個問題:first是渠道問題,上哪去找這么多達人。第二是價格問題,找來的達人都需要500-1000,甚至有的要好幾千,這個價格不是抖音的服務商,根本就拿不到底價。第三是打法問題那么達人過來怎么組織他們,怎么安排他們才能打出top的流量效果,很多達人的文案功底不好,過來探店,沒有把店宣傳出去,反而把店宣傳成一個大排檔,所以這些內容都是需要一個專業(yè)的公司來整理和交付的,XXX就是專門幫酒bar進行舉證交付的一個公司,抖音美團大眾點評小書四榜first臺位數(shù)量超過60的,還能給你做銷售兜底,與其自己瞎花錢還起不到效果還不如找一個專業(yè)的公司來幫你操盤。福州夜店收銀管理系統(tǒng)軟,歡迎聯(lián)系亞拉拉特網絡科技服務。臺州酒吧經營管理系統(tǒng)產品介紹
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其他一切與工作無關人員營業(yè)時間不準進入吧臺,且吧臺人員必須穿戴整齊方可進入。4吧臺全體人員當班時,必須保持清潔大方發(fā)形象和端莊的戰(zhàn)栗姿態(tài),要求精神飽滿和笑面迎人,杜絕一切不雅行為和惡習,嚴禁在吧臺內吸煙和吃東西,營業(yè)時間嚴禁和其他部門聊天嬉戲等,影響工作。違者扣發(fā)當月全勤及當月一切福利待遇,嚴重者當即開除。5時刻關注吧臺衛(wèi)生,保持吧臺內部整潔,吧臺食品和器具的清洗要符合衛(wèi)生部對食品的要求,如不按要求做,檢查到杯具不干凈造成客人有意見的罰加班一天。6吧臺長和領班負責當班出品質量,按上島工作規(guī)程嚴格監(jiān)督,吧臺工作人員的出品制作,吧臺員必須服從領導指揮,如因出質量總是客人要求退回產品必須追查原因,并追究出品制作者或領班的責任,并因情處罰。7嚴格控制吧臺成本,杜絕一切無為浪費,合理配備物料,堅持做好水果物料的新舊交替工作,每位都要做到先用舊的,不新鮮的,水果極舊的物料制作出品,另外水果物料的收貨要嚴把質量關,堅持不能用質量差的`水果及物制作出品。8對吧臺器具要輕拿輕放,在清洗擺放過程中,無意破壞者,必須及時上抱領班或吧臺長,對隱瞞不講者,一旦查出立即開除,并扣發(fā)當月工資及押金,如互相包庇者。寧德商務KTV收銀管理系統(tǒng)服務熱線