農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃并將其納入食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃統(tǒng)一按規(guī)定程序發(fā)布。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品中獸藥殘留限量及檢驗(yàn)方法與規(guī)程的計(jì)劃、立項(xiàng)、起草、審查、復(fù)審、解釋、跟蹤評(píng)價(jià)、檔案、制修訂經(jīng)費(fèi)的管理等。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé)征求意見(jiàn)和對(duì)外通報(bào)，向國(guó)院指定的負(fù)責(zé)對(duì)外通報(bào)和評(píng)議工作的部門(mén)提供通報(bào)所需要的材料，提出答復(fù)評(píng)議意見(jiàn)，并對(duì)其他世界貿(mào)易組織成員通報(bào)的涉及獸藥殘留的衛(wèi)生措施提出評(píng)議意見(jiàn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé)組織獸藥殘留專(zhuān)業(yè)委員會(huì)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查形成標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布稿，并開(kāi)展社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和合法性審查工作。獸藥殘留影響休藥期的因素都可能導(dǎo)致獸藥在動(dòng)物性食品中殘留。陽(yáng)江獸藥殘留檢驗(yàn)公司

獸藥殘留取樣要保證樣品的代表性，根據(jù)分析目的和要求而定，比如從一只動(dòng)物不同部位取樣混合，形成原始樣品，再分取縮減得到所需數(shù)量的平均樣品；從多只動(dòng)物的同一部位采樣混合，形成原始樣品，再分取縮減得到所需數(shù)量的平均樣品。取樣時(shí)不得對(duì)待取樣品和已取樣品進(jìn)行任何洗滌處理，取樣時(shí)用不銹鋼手術(shù)剪或手術(shù)刀割取樣品，戴一次性塑料手套操作。將待測(cè)組分從樣品中分離出來(lái)，根據(jù)檢測(cè)目的，樣品特征不同，同時(shí)要考慮操作步驟的繁簡(jiǎn)程度，耗時(shí)耗力，處理成本等因素綜合考慮。樣品預(yù)處理的工作量幾乎占到分析檢測(cè)過(guò)程的70%。山東獸藥殘留有什么危害長(zhǎng)期食用獸藥殘留超標(biāo)的食品后，當(dāng)體內(nèi)蓄積的藥物濃度達(dá)到一定量時(shí)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生多種急慢性中毒。

隨著我國(guó)畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，獸藥在醫(yī)療與預(yù)防畜禽疾病、促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)、改善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量等方面發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。但是，獸藥的使用也導(dǎo)致了許多問(wèn)題的出現(xiàn)，給獸醫(yī)工作、公共衛(wèi)生及人類(lèi)健康帶來(lái)了許多不良的后果，尤其是獸藥在畜禽產(chǎn)品中的殘留問(wèn)題已經(jīng)成為全社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。獸藥殘留是指在給動(dòng)物使用藥物后，蓄積和儲(chǔ)存在畜禽體內(nèi)或獸藥產(chǎn)品中的藥物原形、代謝產(chǎn)物和藥物雜質(zhì)，獸藥殘留包括獸藥在動(dòng)物性食品中的殘留和獸藥在生態(tài)環(huán)境中的殘留。

獸藥殘留是“獸藥在動(dòng)物源性食品中的殘留”的簡(jiǎn)稱(chēng)，是指食品動(dòng)物在使用獸藥后蓄積或儲(chǔ)存在細(xì)胞、組織或身體部位內(nèi)，或進(jìn)入泌乳動(dòng)物的乳或產(chǎn)蛋家禽的蛋中的藥物原形及其代謝物。隨著人們對(duì)動(dòng)物源食品由需求型向質(zhì)量型的轉(zhuǎn)變，動(dòng)物源食品中的獸藥殘留已逐漸成為全世界關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)。食品添加劑和污染物聯(lián)合**人員會(huì)從20世紀(jì)60年代起開(kāi)始評(píng)價(jià)有關(guān)獸藥殘留的毒性,為人們認(rèn)識(shí)獸藥殘留的危害及其控制提供了科學(xué)依據(jù)。獸藥在防治動(dòng)物疾病、提高生產(chǎn)效率、改善畜產(chǎn)品質(zhì)量等方面起著十分重要的作用。然而，由于養(yǎng)殖人員對(duì)科學(xué)知識(shí)的缺乏以及一味地追求經(jīng)濟(jì)利益，致使濫用獸藥現(xiàn)象在當(dāng)前畜牧業(yè)中普遍存在。濫用獸藥極易造成動(dòng)物源食品中有害物質(zhì)的殘留，這不只對(duì)人體健康造成直接危害，而且對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境也造成極大危害。獸藥殘留是指動(dòng)物產(chǎn)品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及其代謝物，以及與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)。

獸藥在防治動(dòng)物疾病、提高生產(chǎn)效率、改善畜產(chǎn)品質(zhì)量等方面起著十分重要的作用。然而，由于養(yǎng)殖人員對(duì)科學(xué)知識(shí)的缺乏以及一味地追求經(jīng)濟(jì)利益，致使濫用獸藥現(xiàn)象在當(dāng)前畜牧業(yè)中普遍存在。濫用獸藥極易造成動(dòng)物源食品中有害物質(zhì)的殘留，這對(duì)人體健康造成直接危害，而且對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境也造成極大危害。獸藥殘留對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的明顯影響，輕則使產(chǎn)業(yè)成本增加、行業(yè)形象受損、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力下降、經(jīng)濟(jì)效益下降，重則使各產(chǎn)業(yè)遭受沉重打擊，甚至可能使一些產(chǎn)業(yè)類(lèi)型完全喪失生產(chǎn)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。獸藥的應(yīng)用在保障畜牧生產(chǎn)的同時(shí)也帶來(lái)了獸藥殘留。陽(yáng)江獸藥殘留檢驗(yàn)公司

獸藥殘留可在動(dòng)物和人體的特定靶蓄積，對(duì)人體造成危害。陽(yáng)江獸藥殘留檢驗(yàn)公司

我國(guó)畜牧業(yè)經(jīng)過(guò)20多年持續(xù)增長(zhǎng)，畜產(chǎn)品得到了極大發(fā)展，但隨著食品安全工作的深入開(kāi)展和人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，獸藥殘留已逐漸成為人們普遍關(guān)注的一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題。近年來(lái)獸藥殘留引起食物中毒和影響畜禽產(chǎn)品出口的報(bào)道越來(lái)越多。藥物殘留不只可以直接對(duì)畜體產(chǎn)生急慢性毒性作用，引起細(xì)菌耐藥性的增加，還可以通過(guò)環(huán)境和食物鏈的作用對(duì)人體健康造成危害，獸藥殘留還影響我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和走向國(guó)際市場(chǎng)。因此必須采取有效措施，減少和控制獸藥殘留的發(fā)生。獸藥的應(yīng)用保證了畜牧業(yè)的增產(chǎn)、增效，但是，同時(shí)也帶來(lái)了獸藥殘留。尤其是某些人大范圍、過(guò)量、不正確地使用，有害物質(zhì)殘留超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重，給動(dòng)物產(chǎn)品安全造成極大隱患。陽(yáng)江獸藥殘留檢驗(yàn)公司

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